ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್

ಎಲೆಕೋಸು ತರಕಾರಿಯಾಗಿದ್ದು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆಗೆ ರಷ್ಯಾದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕೋಷ್ಟಕದ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ.

ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ, ಮಧ್ಯ-ಮಾಗಿದ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಬೆಲರೂಸಿಯನ್, ಕಾಮೆನ್ನಾಯ ಮತ್ತು ಮಾಸ್ಕೋಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಎಲೆಕೋಸು ತನ್ನ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಅಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿರುವ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅಂಶವು ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸಿಗೆ ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ.

ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್‌ಗಾಗಿ ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳು

ರುಚಿಕರವಾದ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು, ನೀವು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ರಸವು ತೊಟ್ಟಿಯ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ;
  
• ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸ್ಥಳವೆಂದರೆ 18 ರಿಂದ 25 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ಸ್ಥಿರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳ;
  
• ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಎಲೆಕೋಸಿನ ತಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕಲೆಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪಾಗುವುದು ಪರಿಸರೀಯವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ conditions ವಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಗಿದ ತರಕಾರಿಯ ಖಚಿತ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಯನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮವೆಂದರೆ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಭವಿಷ್ಯದ ಸುಗ್ಗಿಯ ರುಚಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಿತಿಮೀರಿ ಬೆಳೆದ ತಲೆಯು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ತಲೆಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತೂಕವು 4 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್, ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಓದಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ: //rusfermer.net/forlady/recipes/prigotovleniya-hrena.html

ಸೇರಿಸಿದ ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು

ಅಲ್ಪಾವಧಿಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸ್ವಾಗತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಎಲೆಕೋಸು 1 ಕೆಜಿ ತಲೆ;
• 3 ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುಂಡುಗಳು;
• 900 ಮಿಲಿ ಶುದ್ಧ ನೀರು;
• 1.5 ಕಲೆ. l ಲವಣಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ 1-4 ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
• 1.5 ಕಲೆ. l ಸಕ್ಕರೆ

ಎಲೆಕೋಸು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೇ ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ season ತುವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಮಾರು 3-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಹಿಂದೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ, ಪದರದಿಂದ ಲೇಯರ್ ಮಾಡಿ.

ಪದರಗಳು ಸಮತಟ್ಟಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತ್ವರಿತ ತಾಪಮಾನ ಬದಲಾವಣೆಯಿಂದಾಗಿ ಜಾರ್ ಸಿಡಿಯುವಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಜಾರ್ನ "ಹ್ಯಾಂಗರ್" ಮಟ್ಟವನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, 5-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಸಂಗ್ರಹವಾದ ಅನಿಲವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮರದ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

ವಿಂಟರ್ ಬೆರ್ರಿ - ಕ್ರಾನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು. ಕ್ರಾನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅದರ ಬಳಕೆಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ.

ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಲಿಂಗೊನ್‌ಬೆರಿಗಿಂತ ಲಿಂಕ್ ಓದಿ: //rusfermer.net/sad/yagodnyj-sad/posadka-yagod/brusnika.html

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್

ಕೊರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್‌ನಂತಹ ವಯಸ್ಸಾದ ಹಳೆಯ ರಷ್ಯಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ತನ್ನ mark ಾಪನ್ನು ಬಿಟ್ಟಿತ್ತು ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಹೊಂದಾಣಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿತು.

ಅವನಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆ;
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ವಿನೆಗರ್ 9% (ಸೇಬು ಆಗಿರಬಹುದು);
• ರುಚಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 - 7 ಲವಂಗ;
• 0.5 ಕಪ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಲವಣಗಳು;
• 1.5 ಕಲೆ. l ಸಕ್ಕರೆ;
• 600 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ಎಲೆಕೋಸು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು "ಕೊರಿಯನ್" ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್‌ನಿಂದ ತಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳಾಗಿವೆ, ಇದನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಮುಂದೆ, ಒಂದು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಹೊರೆ ಹಾಕಿ.

ಮತ್ತಷ್ಟು ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಂತಹ ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕನಿಷ್ಠ ಅವಧಿ 4 ಗಂಟೆಗಳು.

ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್

ನೀವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಎಲೆಕೋಸು ಲಘು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು.

ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬೇಕು:

• 1.5 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ಎಲೆಕೋಸು 1 ತಲೆ;
• 2 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1.5 ಗ್ಲಾಸ್ ಶುದ್ಧ ನೀರು;
• 1 ಕಪ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 6-7 ಸಣ್ಣ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ವಿನೆಗರ್ 9%;
• ಬೇ ಎಲೆಗಳ 3-5 ಎಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆಯ ತತ್ವವು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸಿನ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಸಿ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಅಗಲವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನೀರು, ಕರಿಮೆಣಸು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲಿನಿಂದ ನೊಗದ ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ. ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ನೊಗವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು ಯಾವುದೇ ಮರದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ: ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್, ಬ್ಯಾರೆಲ್, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.

ಮುಂದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಜಾರ್ ನೀರಿನ ಇರಿಸಿ. 1.5 -2 ದಿನಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮೂಲ ಕುರುಕುಲಾದ ತಿಂಡಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾ z ೆಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವ ಲಕ್ಷಣಗಳು, ನಮ್ಮ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಓದಿ.

ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಒಣಗಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/slivy-v-domashnih-usloviyah.html

ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್

ಪ್ರಾಚೀನ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಎಲೆಕೋಸು 9 ನೇ ಶತಮಾನದಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಆವಿಷ್ಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು. ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿದೆ

ಅವನಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 1 ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು;
• 1, 5 ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧ ನೀರು (ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ - ವಸಂತ);
• 1.5 ಕಲೆ. l ಲವಣಗಳು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣಗಿದ ಪುದೀನಾ ಅಥವಾ ಜೀರಿಗೆ;
• 1 ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ;
• ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಸ್ಟ್.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತಲೆ ಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರಿಂದ ಒಣ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಮಣ್ಣಿನ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಇರುವುದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುದುಗುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅವು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಆರಂಭಿಕ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕ್ರಮೇಣ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು 10-15 ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ವಿವರಿಸಿದ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ಎಲೆಕೋಸಿನ ತಲೆಯ ಕುದಿಯುವ ತಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜುವಿಕೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಎಲೆಕೋಸಿನ ಮೇಲಿನ ಪದರಗಳಲ್ಲಿರುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಸಾಯುತ್ತವೆ.

ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವು ಎಲೆಕೋಸಿನ ತಲೆಯೊಳಗೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಅವು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಸ್ಥಳಾಂತರಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇದು ವೇಗವಾಗಿ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ನ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಬಿಸಿನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 20-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ನ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ Clean ಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅನಿಲಗಳ ಹೊರಸೂಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಗರಿಷ್ಠ 1 ದಿನ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಡುಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು, ಆದರೆ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರೈವ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಬಗೆಯ ಎಲೆಕೋಸುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು.

ವೀಡಿಯೊ ನೋಡಿ: Veg Fried Rice - ಫರಡ ರಸ. How to make Quick & Easy Vegetable Fried Rice. Chinese Fried Rice (ಏಪ್ರಿಲ್ 2024).