ಹಬ್ಬವನ್ನು ಯಾರೂ ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಶೀತ in ತುವಿನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬೆಲೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳ ಲಭ್ಯತೆಯನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಇದೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಹಾನುಭೂತಿಯನ್ನು ಗೆದ್ದಿದೆ.
ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳ ಸಂಕೀರ್ಣದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ.
ತಾಜಾ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು, ನಮ್ಮ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಓದಿ. ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿನ ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿ ತಿನ್ನಲು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬೇಡಿ, ಚಳಿಗಾಲದ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು, ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ.
ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸು ತನ್ನ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಒಣಗಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಒಣಗಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು, ನೀವು ನಮ್ಮ ಲೇಖನಗಳಿಂದ ಕಲಿಯಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಒಣಗಿಸಲು ನಮ್ಮ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಓದಿ.
ಮಾರ್ಗಗಳು
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವುದು ಹೇಗೆ? ಮೆಣಸು ಘನೀಕರಿಸುವ ವಿಧಾನವು ಅದರ ಬಳಕೆಯ ಭವಿಷ್ಯದ ಗುರಿಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ:
- ತುಂಬಲು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ;
- ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸೇರಿಸುವುದು ಸೂಪ್, ಗೌಲಾಶ್, ಸಾಟ್ ತರಕಾರಿ ಫ್ರೀಜ್ ಚೂರುಗಳು.
ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿಯಲು ನೀವು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.
ತಯಾರಿ
ಘನೀಕರಿಸುವ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸಿ.
ಈ ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿದೆ ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ನಂತರ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
ಪ್ರತಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಿದ ನಂತರ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆನಿಧಾನವಾಗಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಂತರಿಕ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ವಿಭಾಗಗಳು.
ಗೋಡೆಗಳ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾನಿ ಮಾಡದಿರಲು, ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೆರಳಿನಿಂದ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಒಣ ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟೆಯ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಒಳಗಿನಿಂದ ಮೆಣಸು ಒರೆಸುವುದು.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲು, ನಿಮಗೆ ವಿಶೇಷ ಉಪಕರಣಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅಂತರ್ನಿರ್ಮಿತ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಸಾಕು ಫ್ರೀಜರ್. ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಕೆಲವು ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಸಾಕು.
ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮೆಣಸು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಘನೀಕರಿಸುವ ವೀಡಿಯೊ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ಗಳಲ್ಲಿ:
ಸೂಚನೆ
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಘನೀಕರಿಸುವುದು ಎಂದರೇನು? ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಮಧ್ಯಮ ತಟ್ಟೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕಾಳಜಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಟ್ರೇ. ಹಡಗನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವ ಮೊದಲು, ಒಣ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಒರೆಸಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಹತ್ತಿ ಬಟ್ಟೆ.
ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಇಡೀ ಮೆಣಸಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿರಮಿಡ್‌ಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ತಟ್ಟೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಅಂತರಗಳಿಲ್ಲಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಯಾವ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ? ಘನೀಕರಿಸುವ ತರಕಾರಿಗಳ ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ -19 within C ಒಳಗೆ ... -23. C.. ಈ ತಾಪಮಾನ ಶ್ರೇಣಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿದಾಗ ಆಘಾತದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ - 6 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ.
ಸಂಪೂರ್ಣ
ಪಿರಮಿಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೆಣಸು - ಫೋಟೋ:
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದೇ? ಮೊದಲೇ ಗಮನಿಸಿದಂತೆ, ಘನ ಫ್ರೀಜ್ ನಿಮಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ತುಂಬಲು:
- ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾತ್ರ;
- ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೀಟಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
- ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮೆಣಸು ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಒಣ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಡೆ;
- ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣು ಪರಸ್ಪರ ಹೂಡಿಕೆ ಮಾಡಿಪಿರಮಿಡ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುವಾಗ;
- ತರಕಾರಿ ಪಿರಮಿಡ್ ಅನ್ನು ಘನವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ;
- ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರಿಜ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಲಘುವಾಗಿ ಅಲುಗಾಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲ.
ಈ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿನ ಅನುಭವ ಹೊಂದಿರುವ ಗೃಹಿಣಿ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಘನೀಕರಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ:
ಚೂರುಗಳು
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮೆಣಸನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಘನೀಕರಿಸುವ ಈ ವಿಧಾನವು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಯೋಜಿಸುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸ್ಟ್ಯೂ, ಸೂಪ್, ಬೋರ್ಶ್‌ಗೆ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು:
- ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ತಯಾರಿಕೆಯು ಹಿಂದಿನ ವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿಲ್ಲ: ಮೆಣಸು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆದು, ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
- ಕಟ್ ಉತ್ಪನ್ನ ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಉಂಗುರಗಳು ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ;
- ಬೇಯಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಡಗಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ;
- ನಂತರ ಎರಡು ದಿನಗಳು ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದ ತರಕಾರಿಗಳು.
ಈ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೆಣಸನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿ ಸಲಹೆಗಳು:
ಸಂಗ್ರಹ ಸಮಯ
ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ತರಕಾರಿಗಳ ತುಂಡುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ, ಅವು ತಕ್ಷಣವೇ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೆಣಸುಗಳು ಅಂತಿಮ ತಯಾರಿಗೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ.
ಸ್ಟೌವ್‌ನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆಯುವ ಮೊದಲು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಸ್ಟ್ಯೂ ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ತುಂಬಲು ಗೋಡೆಗಳ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಸ್ಥಿತಿಗೆ.
ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಅನಾನುಕೂಲವಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವುದು ಆಗುವುದಿಲ್ಲ ವಿಶೇಷ ಕೆಲಸ.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಖರ್ಚು ಮಾಡಿದರೆ ಸಾಕು.
