ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಂತಹ ಅಂತಹ ತರಕಾರಿ ನಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಲ್ಲಿ ದೃ established ವಾಗಿ ಸ್ಥಾಪಿತವಾಗಿದೆ; ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಸಹ ಅದಿಲ್ಲದೇ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ.
ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತ್ವರಿತ ಲಭ್ಯತೆಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಮೂಲ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಮುಂದಿನ ಸುಗ್ಗಿಯವರೆಗೆ ಇಡುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಇದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದ ಶೇಖರಣಾ ವಿಧಾನ ಯಾವುದು? ಈ ಲೇಖನ ಹೇಳುತ್ತದೆ.
ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಜನಪ್ರಿಯ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಬೆಳೆಯಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.. ಈ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಸೆಲರಿ ಕುಟುಂಬದ ದ್ವೈವಾರ್ಷಿಕ ಸಸ್ಯನಾಶಕ ಸಸ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದ್ದು, ಇದು 30 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗೆ ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಮೂಲ ಬೆಳೆಯನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಆದರೂ ಇದನ್ನು ಮೂಲತಃ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಗಾಗಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಯುರೋಪಿಗೆ 10-13 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ದೃ established ವಾಗಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಯಿತು. ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಖಂಡಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುಮಾರು 60 ಜಾತಿಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ, ಪಿಪಿ, ಸಿ, ಇ, ಕೆ ಅಂಶವು ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಅಮೂಲ್ಯ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ, ದೃಷ್ಟಿ, ಶ್ವಾಸಕೋಶ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಖನಿಜಗಳಿವೆ:
ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್;- ಕಬ್ಬಿಣ;
- ರಂಜಕ;
- ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್;
- ಕೋಬಾಲ್ಟ್;
- ತಾಮ್ರ;
- ಕ್ರೋಮ್;
- ಸತು;
- ಫ್ಲೋರಿನ್;
- ನಿಕಲ್
ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್;ತರಕಾರಿ 1.3% ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು 7% ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ:
ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ದೀರ್ಘ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತತೆ
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತರಕಾರಿಗಳಾಗಿದ್ದು, ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ವಿಚಿತ್ರವಾದವು.. ಈ ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ, ಏಕೆಂದರೆ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೊಳೆಯುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಒಣಗುತ್ತವೆ, ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅವುಗಳ ಜೈವಿಕ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನೂ ಸಹ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು 0 ರಿಂದ +3 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ವರೆಗಿನ ತಾಪಮಾನ, ಸಾಪೇಕ್ಷ ಆರ್ದ್ರತೆಯು 90% ವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ವಾತಾಯನ.
ದೀರ್ಘ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ, ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಸುಮಾರು 9-12 ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಉಜ್ಜುವುದು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಜಮೀನಿನಲ್ಲಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಇದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳಿದ್ದರೆ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಸಂಗ್ರಹವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ 6 ರಿಂದ 12 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.:
- ಮರದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ;
- ಮರಳಿನಲ್ಲಿ;
- ಮರದ ಪುಡಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳಲ್ಲಿ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪಿರಮಿಡ್‌ಗಳು;
- ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ.
ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ (ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್) ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಉಪಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ಇಡಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?
ಇದು ಸಾಧ್ಯ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು? ಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು..
ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಅಖಂಡ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ ಉಪಕ್ಷೇತ್ರಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬಾಧಕಗಳು
ಶೇಖರಣೆಯ ಈ ವಿಧಾನವು ಉದ್ದವಾದದ್ದಲ್ಲವಾದರೂ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳು ನಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ದೃ established ವಾಗಿ ಸ್ಥಾಪಿತವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಅವು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗವಾಗಿವೆ.
ಅಂತಹ ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕಲುಷಿತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇತರ ವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ ಸ್ವತಃ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಗಾಳಿ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿಸಲು ನೀವು ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು.
ತಯಾರಿ
ಯಶಸ್ವಿ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ತರಕಾರಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಸಮಯೋಚಿತ ಕೊಯ್ಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.. ಹಿಮದ ತನಕ ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸದೆ ಅದನ್ನು ಅಗೆಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಏಕೆಂದರೆ ಈಗಾಗಲೇ -3 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ಬೂದು ಮೂಲವು ಬೇರುಗಳ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಸಂಗ್ರಹವು ದೀರ್ಘವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಈಗಾಗಲೇ +4 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ನೆಲದಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಅಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆರಂಭಿಕ ಸುಗ್ಗಿಯು ಸಹ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮಣ್ಣಿನಿಂದ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯ ಶೀತ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುವುದರಿಂದ ಕೊಳೆಯುವಿಕೆಯಿಂದ ಗಮನಾರ್ಹ ನಷ್ಟವೂ ಆಗುತ್ತದೆ.
ಇದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಸಹ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಆರಂಭಿಕ ಮತ್ತು ತಡವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಸುಗ್ಗಿಯ ಅವಧಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅನುಭವಿ ತೋಟಗಾರರನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಸಂಕೇತವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ನ ಕೆಳಗಿನ ಎಲೆಗಳ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಬೆಳೆವನ್ನು ಸಲಿಕೆ ಮೂಲಕ ಅಗೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದನ್ನು ಮಣ್ಣಿನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಿಂದ ಹಿಡಿದು ಮಣ್ಣಿನ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೇಲಿನ ಮಣ್ಣಿನ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಬಿಡದಂತೆ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಇದು ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಉತ್ತಮ ಹವಾಮಾನದಲ್ಲಿ ಈ ತರಕಾರಿ ಅಗೆಯಲು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿ.. ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು 10-14 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಒಣಗಿಸಬೇಕು, ಶುಷ್ಕ, ಸ್ವಚ್ ,, ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗದ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಅಂತಹ ಶೇಖರಣಾ ವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇದರಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರವಾದ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳು. ಸುಗ್ಗಿಯು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, 20 ಕೆಜಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.
ಉಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ನಿರ್ವಾತ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು?
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಾತ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ., ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ, ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳು ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಹೊರಸೂಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹದಗೆಡಬಹುದು.
ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿರ್ವಾತ ಚೀಲಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಆಹಾರದ ಸುತ್ತುವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬೇರಿನ ಸುತ್ತಲೂ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್‌ನಲ್ಲಿ
ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಬಾರದು, ಅದನ್ನು ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆಳೆಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಹಾನಿಯು ಕಂಡೆನ್ಸೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಒಣ ಕ್ಲೀನ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹೀಗಾಗಿ, ಬೇರುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 4 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು.
ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ:
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?
ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಶೇಖರಣಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಎರಡೂ ತರಕಾರಿಗಳು ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಗೆ ಗುರಿಯಾಗುತ್ತವೆ, ಆರ್ದ್ರತೆಯು ಸುಮಾರು 90% ಆಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವು 0 ರಿಂದ +3 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ವರೆಗೆ ಇರಬೇಕು. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ: ಒಣ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ root ವಾದ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಾರದು.
ಪ್ರಮುಖ! ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಂತೆ, ಕಂಡೆನ್ಸೇಟ್ ಅಥವಾ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಮಾದರಿಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಗಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು.
ಸಂಭವನೀಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಚಳಿಗಾಲದ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ವಚ್ clean ವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ತೊಳೆಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜೇಡಿಮಣ್ಣು ಅಥವಾ ಮರದ ಪುಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ.
ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳು ಸಹ ಕೈಗೆಟುಕುವ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಸರಕುಗಳಾಗಿವೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪರಿಷ್ಕರಿಸುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಂಡೆನ್ಸೇಟ್ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪ್ರವಾಹ ಅಥವಾ ಹೊರಗಿನ ಇತರ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ. ಮರದ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಜೇಡಿಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮತ್ತು ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವಂತಹದ್ದಾಗಿದೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಹಾಗೇ ಮಲಗಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಜೇಡಿಮಣ್ಣು ಮತ್ತು ಮರದ ಪುಡಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಭವನೀಯ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶದ ಹನಿಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
ತೀರ್ಮಾನ
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸರಳ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ಇಡೀ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಮಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಬಹುದು. ಹೇಗಾದರೂ, ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣಾ ವಿಧಾನವು ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಹೆಚ್ಚು ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವಂತಿಲ್ಲವಾದರೂ, ಇದು ನೈರ್ಮಲ್ಯ, ಸುಲಭ ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಂತಹ ಹಲವಾರು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
