ಕಿತ್ತಳೆ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ - ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು?

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ವಯಸ್ಸಾದ ಮತ್ತು ಯುವಕರನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾನೆ. ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ, ನೋಟದಲ್ಲಿ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಜೀವಸತ್ವಗಳ ದೀರ್ಘ ಪಟ್ಟಿ (ಬಿ 1, ಬಿ 2, ಬಿ 6, ಪಿಪಿ, ಸಿ, ಇ) ಮತ್ತು ಪ್ರೊವಿಟಮಿನ್ ಎ (ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್) ಲಭ್ಯತೆಯಿಂದಾಗಿ. ಈ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ: ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ರಂಜಕ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ತಾಮ್ರ, ಅಯೋಡಿನ್, ಸತು, ಕ್ರೋಮಿಯಂ ಮತ್ತು ಫ್ಲೋರಿನ್.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರಸವು ಅನೇಕ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮುಂದೆ ವಿವರಿಸಬಹುದಾದ ಉಳಿತಾಯ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಪಾರ್ಟ್‌ಮೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡೋಣ - ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಇಡಬಹುದು, ಶೇಖರಣೆಯ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕೇ ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ.

ತರಕಾರಿ ರಚನೆಯ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗಳು

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಇದು ತಾಜಾ ಮೂಲ ತರಕಾರಿ? ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆಯೇ? ಬಹುಶಃ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗಿದೆ: ಬೇಯಿಸಿ, ಲಘು ಅಥವಾ ರಸವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇವೆಲ್ಲವೂ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ಷರತ್ತುಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ. ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮರುಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೇರಿನ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ರೋಗದ ಕುರುಹುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು., ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಅಥವಾ ಅಸಮ. ಇದು ಮುಖ್ಯ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೂಲ ಬೆಳೆ ಉಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?

ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಯೋಜಿಸುವ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಸರಿಯಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು. ಆಧುನಿಕ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ವಿಭಿನ್ನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.: ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಒಂದು ವಿಭಾಗ, ತಾಜಾ ಕಚ್ಚಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಒಂದು ವಿಭಾಗ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್.

ನೀವು ಸ್ಥಳದೊಂದಿಗೆ ತಪ್ಪು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಬೆಳೆ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುವ ಫಾರ್ಮ್ ಫ್ಯಾಕ್ಟರ್ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಷರತ್ತುಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಯಾವುದೇ ಅಡೆತಡೆಗಳು ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ತಾಪಮಾನ ಸಂಗ್ರಹಣೆ:

• ಮುಖ್ಯ ಕಚೇರಿಯಲ್ಲಿ +2 ರಿಂದ +6 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ;
• 0 ರಿಂದ +3 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ "ತಾಜಾತನದ ವಲಯ" ದಲ್ಲಿ;
• ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ -8 ರಿಂದ -23 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ.

ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ ಎಷ್ಟು?

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನ ಅಥವಾ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಸುವ ಅವಧಿಯು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಕರಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರಸ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ನೀವು ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

1. ಕೊರಿಯನ್ "ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಇದು ಕಿತ್ತಳೆ ಮೂಲದ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನಿಲ ಕೇಂದ್ರದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನಿಯಮದಂತೆ, ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:
   • ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್;
   • ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು;
   • ಸಕ್ಕರೆ;
   • ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು.

   ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 12-14 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಎರಡು ವಾರಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

2. ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಇದು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಇದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಂಡರೆ, ಗೋಚರಿಸುವಿಕೆಯು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಹಸಿವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಂದ ಅಥವಾ ಮಂದವಾಗಿ ಕಾಣುವ ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ.
3. ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಜ್ಯೂಸ್ - ಜ್ಯೂಸರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರೂ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾನೀಯ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಅನಪೇಕ್ಷಿತ: ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಕಳೆದುಹೋಗಿವೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರಸವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಬಹುದು. ಆದರೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಕುಡಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ.

ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ

ತಾಜಾ (ಕಚ್ಚಾ) ಮೂಲದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ, ಶೇಖರಣೆಗೆ ಸರಿಯಾದ ವಿಧಾನದಿಂದ ಅದು ಒಂದರಿಂದ ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳ ಆಹಾರವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು.

ಮೂಲ ತರಕಾರಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅನುಭವ ಮತ್ತು ಅಭ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.. ಮೂಲದ ಸುದೀರ್ಘ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಯೋಜಿಸಿದರೆ ಕೆಲವೇ ಜನರು ಹಠಾತ್ ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಒಂದು ತಪ್ಪು ದುಬಾರಿಯಾಗಬಹುದು.

ಮುಖ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಬಹುತೇಕ ಹ್ಯಾಮ್ಲೆಟ್ ಪ್ರಶ್ನೆ "ತೊಳೆಯುವುದು ಅಥವಾ ತೊಳೆಯುವುದು ಅಲ್ಲ." ತೊಳೆದ ಮೂಲವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಕೆಲವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು "ಕಠೋರ" ವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ.

ನಾನು ಪೂರ್ವ ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆಯೇ?

ತೊಳೆಯುವುದು ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದಿರುವುದು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತೊಳೆಯುವ ಬೆಂಬಲಿಗರಿಗೆ ಬೆಂಬಲವಾಗಿ, ನೀವು ಈ ವಿಧಾನದ ಹಲವಾರು ಅನುಕೂಲಗಳನ್ನು ತರಬಹುದು:

• ಎಲ್ಲಾ ಯಾಂತ್ರಿಕ ಹಾನಿ ಅಥವಾ ಅದರ ಕೊರತೆ ತಕ್ಷಣ ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ;
• ರೋಗಗಳ ಕುರುಹುಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಳೆಯುವುದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ;
• ಪರಾವಲಂಬಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಿಂಗಡಿಸಲು ಸುಲಭ.

ಮೈನಸಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವೆಂದು ಹೇಳಬೇಕು ತೊಳೆದ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳು ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿನ ಅನಗತ್ಯ ನೆರೆಹೊರೆಯವರ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಒಣಗಬೇಕು. ಎಷ್ಟು ಉತ್ತಮ - ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಉಳಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ?

ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದಿದ್ದೀರಾ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಣ್ಣನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದಕ್ಕೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿರಲಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಮೂಲವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಹಂತವೆಂದರೆ "ಸ್ನಾನದ" ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಣ್ಣಿನಿಂದ ನೆನೆಸಿದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವುದು. ನೀರಿನ ನಂತರ ಸ್ವಚ್ car ವಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಇದರಿಂದಾಗಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಬಹುದು. ತೊಳೆದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಒಣಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಏಕತಾನತೆಯಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತದೆ. ಘರ್ಷಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯದ ಬೇರಿನೊಂದಿಗೆ, ಮಣ್ಣಿನ ಸಣ್ಣ ಕಣಗಳು ಉದುರಿಹೋಗುತ್ತವೆ.

ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ .ಗೊಳಿಸಲಾಯಿತು

ಸಂಪೂರ್ಣ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ವಿರಳವಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.. ಆದರೆ ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ, ಅದನ್ನು ತೆರೆದಿಡಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ "ಚರ್ಮ" ದಿಂದಾಗಿ, ಅದು ಬೇಗನೆ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮಂಡಳಿ: ಆಹಾರ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಮ್ - ವಿಶೇಷ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಒಂದು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಮುಖ್ಯ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಅಲ್ಪಾವಧಿಯ (3-4 ದಿನಗಳು) ಶೇಖರಣೆಯ ಸಾಬೀತಾದ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಅದು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸುವುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ, ಇದು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು "ಹುರಿದುಂಬಿಸಬಹುದು".

ಫಿಲ್ಮ್ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಬಗ್ಗೆ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ:

ಉಜ್ಜಿದಾಗ

ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಮುಖ್ಯ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಕ್ಕಿಂತಲೂ ವೇಗವಾಗಿ ಗಾಳಿ ಬೀಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು. ಕಂಟೇನರ್, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಅಥವಾ, ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಕೇವಲ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಫ್ರೀಜ್-ಅಪ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು 10-12 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬೇಕು.

ಘನೀಕರಿಸುವಂತಿಲ್ಲ

ಕ್ಯಾರೆಟ್ನ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಉತ್ತಮ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನ ಉದಾಹರಣೆಗಳೆಂದರೆ ನಿರ್ವಾತ ಚೀಲಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಚಿತ್ರ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವು ನುಗ್ಗಲು ಮತ್ತು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೂಲದ ರಸವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅವರು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಇದು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಷರತ್ತು. ನೀವು ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಲು ಹೊರಟಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿ: ಅದು ಪ್ರತಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅನುಭವಿಸಬೇಕು, ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೊಳೆಯದಂತೆ ಮತ್ತು ಚಡಪಡಿಕೆಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಥಳವೂ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೊಸದಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಹಂತ, ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಇದು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಬಾಕ್ಸ್-ವಿಭಾಗವಾಗಿರಬೇಕು. ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಈ ವಲಯದಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶದ ಗರಿಷ್ಠ ಅನುಪಾತವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

• ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಪತ್ರಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಮುದ್ರಣ ಮಾಧ್ಯಮಗಳಿಂದ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಶಾಯಿ ಮುದ್ರಿಸುವ ಅಥವಾ ಮುದ್ರಿಸುವ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸೀಸ, ಕ್ಯಾಡ್ಮಿಯಮ್ ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ಇತರ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಪ್ರತ್ಯೇಕತೆಯ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ "ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು". ಒಂದು ವೇಳೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸ್ವಂತವಾಗಿದ್ದಾಗ, ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಬೇಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸು.
• ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ, ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಲವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ: 1-2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್. ಇದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಆಲಸ್ಯ ಮತ್ತು ಮಂದವಾಗದಿರಲು

ಕ್ಯಾರೆಟ್ನ ಮೊಹರು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಹ, ಗರಿಷ್ಠ ತೇವಾಂಶದ ಆಡಳಿತವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಮೃದುಗೊಳಿಸುವಿಕೆ, ಚಡಪಡಿಕೆ ಮತ್ತು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವಿಕೆಯ ಅಪಾಯವು ಉಳಿದಿದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ, ಇದು 65-75%. ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತವೂ ಅಷ್ಟೇ ಮುಖ್ಯ. -1 ರಿಂದ 8 ಡಿಗ್ರಿ ಮೀರಿದ ತಾಪಮಾನವು ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ 0 ರಿಂದ 3 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಬೆಂಬಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಾಗಿ - ಹೆಚ್ಚು.

ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲ

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ "ತಾಜಾತನದ ವಲಯ" ದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಜೊತೆಗೆ, ಅದರ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ತುರಿದ ಅಥವಾ ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಶೀತ season ತುವಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಆದರೂ ಇದು ಕೆಲವು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಸಹ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಬೇಕು: ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ, ನಿರ್ವಾತ ಪ್ಯಾಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್‌ನಲ್ಲಿ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹುರಿಯಲು, ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲ್ಪನೆಯಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲ್ಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ:

ಏನಾದರೂ ತಪ್ಪಾದಲ್ಲಿ ಏನು?

ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿರುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ಸಂಭವಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಅಹಿತಕರ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದರ ಹಾಳಾಗುವುದು. ಕೊಳೆಯುವುದು, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವುದು ನಿಯಮದಂತೆ, ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯಿಂದಾಗಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಭವನೀಯ ತಾಂತ್ರಿಕ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ನಾವು ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅದರ ಮಾಲೀಕರನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುವುದರ ಬಗ್ಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೇಳೋಣ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸದಿದ್ದರೆ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಒಳಗೆ ಘನೀಕರಣದ ಗೋಚರಿಸುವಿಕೆಗೆ ನೀವು ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು. ಈ ಹನಿಗಳು ಕಂಟೇನರ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಒಳಗೆ ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಬಹುದು. ಘನೀಕರಣ ಪತ್ತೆಯಾದರೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಒಣಗಿಸಿ ಮರುಪಾವತಿ ಮಾಡಬೇಕು..

ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೇರ ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿರದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸಬೇಕು. ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ, ಯಾವುದೇ ನಿಕಟ ಸಾಮೀಪ್ಯವನ್ನು ಹೊರಗಿಡಬೇಕು. ಸೇಬುಗಳು ಎಥಿಲೀನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಇದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
2. ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳು ಮುಖ್ಯ. ಅತ್ಯಂತ ಹಾರ್ಡಿಗಳಲ್ಲಿ: "ಮಾಸ್ಕೋ ವಿಂಟರ್", "ವೀಟಾ ಲಾಂಗ್" ಮತ್ತು "ಫೋರ್ಟೊ". ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ನೆಟ್ಟ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
3. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಪ್ರಬುದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪಿದ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸಿ. ಬಲಿಯದವರು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಾಳಾಗುವುದರೊಂದಿಗೆ ನಿರಾಶೆಗೊಳ್ಳಬಹುದು.

ತೀರ್ಮಾನ

ಅನುಭವಿ ಮಾಲೀಕರು ಇದ್ದಾರೆ. ಅವರು ಕುಟುಂಬ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಷೇರುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಸಮಯ-ಪರೀಕ್ಷಿತ ವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಬದ್ಧರಾಗಿರುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತೊಂದು ವಿಷಯ, ಇನ್ನೂ ಸುಸ್ಥಿರ ಆದ್ಯತೆಗಳಿದ್ದರೆ. ನಂತರ ಪ್ರಯೋಗವು ಸ್ವತಃ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ: ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಹಲವಾರು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಮ್ಮೆಗೇ ಹೋಲಿಸಿ. ಬಹುಶಃ ಈ ಪ್ರಕಟಣೆ ಪ್ರಯೋಗಕಾರರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಬಹುದು.