ಇಂದು, ಸೆಲರಿ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮುಖ್ಯ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಾಗಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯವು ಅನೇಕ ಅಮೂಲ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ದೇಹವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಹಸಿವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೆಳೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಕೊಯ್ಲು ತಂತ್ರದ ಆಚರಣೆ ಮತ್ತು ಈ ಸೂಕ್ತ ಅವಧಿಯ ಆಯ್ಕೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಲೇಖನವು ಈ ಸಸ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ವಿವರವಾದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಚರ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಸೆಲರಿ ವಿಧಗಳು
ಸೆಲರಿ ಎಂಬುದು family ತ್ರಿ ಕುಟುಂಬದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಸೆಲರಿಯ 3 ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮಾತ್ರ ತಿಳಿದಿವೆ: ಬೇರು, ಎಲೆ ಮತ್ತು ಕಾಂಡ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ - ಆನ್.
ರೂಟ್
ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪೋಷಿಸುವ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ಗುರಿಯಾಗಿರಿಸಿಕೊಂಡು ಆ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೂಲ ವಿಧವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅರ್ಥೈಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ಕೋರ್ ರೂಟ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಿಂದ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದುತ್ತವೆ, ಇವುಗಳ ಅಂಗಾಂಶಗಳು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಮರ್ಥವಾಗಿವೆ. ಈ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವು ಶಾರೀರಿಕ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮುಂದಿನ season ತುವಿನಲ್ಲಿ, ಗೆಡ್ಡೆಯಿಂದ ಹೂವಿನ ಕಾಂಡಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೀಜಗಳು ನಂತರ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ. ಸಸ್ಯದ ಮೇಲಿನ-ನೆಲದ ಭಾಗವು ಕಡಿಮೆ ಉಬ್ಬು-ಕವಲೊಡೆದ ಕಾಂಡವಾಗಿದ್ದು, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. 
ಮೂಲ ಸೆಲರಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸರಾಸರಿ 10 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಕ ಮಿಶ್ರತಳಿಗಳು ದೊಡ್ಡ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿರುವ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಲಘು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದಿಂದ, ಮೂಲ ಬೆಳೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಗುಣಗಳಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರವೂ, ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಇರುತ್ತವೆ.
ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ:
- ಪ್ರೇಗ್ ದೈತ್ಯ;
- ವಜ್ರ;
- ಕ್ಯಾಸ್ಕೇಡ್;
- ಆಪಲ್;
- ಸ್ಟ್ರಾಂಗ್ಮನ್;
- ಅನಿತಾ
ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ಸೆಲರಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರತಿಜೀವಕವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಉರಿಯೂತದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಹಾಳೆ
ಸಸ್ಯಗಳ ಎಲೆ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಹಲವಾರು ರೂಪವಿಜ್ಞಾನದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಅವರು ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ರೈಜೋಮ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿವೆ. ಇದು ಮುಂಚಿನ ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆಗೆ, ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇತರ ಸೆಲರಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಎಲೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. 
ಅಂತಹ ಮಾದರಿಗಳು ಸಣ್ಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ, ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಕವಲೊಡೆದ ಕಾಂಡವು ರೋಸೆಟ್‌ನಿಂದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಬೆಳೆಗಾರರಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಮೌಲ್ಯ ಎಳೆಯ ಎಲೆಗಳು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದಿಂದ (3-5 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸ), ಹಾಗೆಯೇ 3-5 ಬ್ಲೇಡ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಿನ್ನಟ್ ವಿಘಟಿತ ರಚನೆಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಸ್ಯವು ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದಂತಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಿಟಕಿಯ ಮೇಲೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬೆಳೆಸಬಹುದು.
ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯ ಪ್ರಭೇದಗಳು:
- ಹರ್ಷಚಿತ್ತದಿಂದ;
- ಜಹಾರ್;
- ನೌಕಾಯಾನ;
- ಸಮುರಾಯ್.
ಸೆಲರಿ ಎಲೆಯ ನಾಟಿ ಮತ್ತು ಆರೈಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿಯಿರಿ.
ಹಿಂಬಾಲಿಸಿದೆ
ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿರುವ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಸೆಲರಿ ಸೆಲರಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆ ಪ್ರಭೇದಗಳಂತೆ, ಕಾಂಡವು ದೊಡ್ಡ ಗೆಡ್ಡೆ ರೂಪಿಸುವುದು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಕಾಂಡದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ತರಕಾರಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. 
ಸಸ್ಯವು ಹಲವಾರು ಶಾಖೆಗಳ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದ್ದು, ರೋಸೆಟ್‌ನಿಂದ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕಾಂಡವು ಸುಮಾರು 30 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರ ಮತ್ತು 2-4 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕಾಂಡದ ಬಣ್ಣವು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಾಂಡಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಪಿನ್ಲಿ ected ಿದ್ರಗೊಂಡ ಎಲೆಗಳಿವೆ, 3-5 ಹಾಲೆಗಳು, 5 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯಾಸವಿಲ್ಲ.
ಸೆಲರಿ ಸೆಲರಿಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉಪಜಾತಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:
- ಬ್ಲೀಚಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ - ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆರೈಕೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಹಣ್ಣಾಗುವುದು;
- ಸ್ವಯಂ-ಮಿಂಚು - ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗಲು;
- ಹಸಿರು - ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಇದು ಮುಖ್ಯ! ಸೆಲರಿ ಸೆಲರಿ ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದರ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಗರ್ಭಾಶಯದ ಸ್ವರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವಂತಹ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಗರ್ಭಪಾತದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.
ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು:
- ಚಿನ್ನ;
- ಮಲಾಕೈಟ್;
- ಟ್ಯಾಂಗೋ;
- ಅಟ್ಲಾಂಟ್;
- ಪುರುಷ ಪರಾಕ್ರಮ.
ಮಾಗಿದ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳು
ಕೊಯ್ಲಿಗೆ ಸೆಲರಿ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಗುರುತಿಸುವುದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕಾದ ಮೊದಲ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬೆಳೆಯುವ is ತುಮಾನ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ವಿವರಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಪೂರ್ಣ ಪರಿಪಕ್ವತೆಯು ಎಷ್ಟು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಪ್ರಬುದ್ಧ ಸುಗ್ಗಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ರೂಪವಿಜ್ಞಾನದ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬೇಕು. ಎಲೆ ಜಾತಿಗಳು ಅದರ ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸೊಪ್ಪುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಕಾಂಡವು ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ let ಟ್‌ಲೆಟ್‌ನಿಂದ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. 
ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡ ಕಾಂಡಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ನಂತರವೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಂತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮಾಂಸವು ಒಡೆಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸೆಳೆತವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಾತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಕಾಂಡಗಳ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿರು ನೆರಳು ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಹಸಿರು-ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. 
ರೂಟ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಶರತ್ಕಾಲದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕಾಗಿ, ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ತುದಿ ನೆಲದಿಂದ ಗೋಚರಿಸಬೇಕು. ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯ ಸಾಕ್ಷ್ಯಾಧಾರವೆಂದರೆ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳ ಸ್ಥಿತಿ: ಅದು ಒಣಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒಣಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಬೆಳೆ ಹಾಸಿಗೆಯಿಂದ ಹಿಂತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಬೆಳೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. 
ಕೊಯ್ಲು
ಸರಿಯಾದ ಕೊಯ್ಲು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕೊಯ್ಲಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಅವಧಿಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸೆಲರಿ ತನ್ನನ್ನು ತಾನೇ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮರುಕಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಸುಗ್ಗಿಯ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಅಹಿತಕರ ಕಹಿ ಇಲ್ಲದೆ ತರಕಾರಿ ಪಡೆಯಬಹುದು.
ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ನಿಯಮಗಳು
ಕೊಯ್ಲು ನಿಯಮಗಳು, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬೆಳೆಯ ನಿಖರತೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಎಲೆ ಸೆಲರಿಯ ಮೊದಲ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು 60 ದಿನಗಳ ನಂತರ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯದು - 80 ದಿನಗಳ ನಂತರ. ಹೀಗಾಗಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಜೂನ್ ಅಂತ್ಯದಿಂದ ಜುಲೈ ಆರಂಭದವರೆಗೆ ಆಗಸ್ಟ್ ಮಧ್ಯದವರೆಗೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಂಡದ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅವರಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ 90-100 ದಿನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಆಗಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ಅಕ್ಟೋಬರ್ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಗಿದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಹೈಬ್ರಿಡ್‌ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 90 ರಿಂದ 160 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಶರತ್ಕಾಲದ ಆರಂಭದಿಂದ ಮೊದಲ ಹಿಮದವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇದು ಮುಖ್ಯ! ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಬೇರಿನ ಮೇಲೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಸುಮಾರು ಒಂದು ತಿಂಗಳ ಮೊದಲು, ನೀವು ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬೆಳೆ ಇಳುವರಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಬೆಳೆ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಕೊಯ್ಲು ನಿಯಮಗಳು
ಸೆಲರಿ ಕೊಯ್ಲು ಉಪಕರಣಗಳ ಅನುಸರಣೆ ಹೆಚ್ಚು ಮುಖ್ಯವಾದ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಾಗಿದೆ. ಅಸಮರ್ಥ ಕೈಯಲ್ಲಿ, ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಸುಗ್ಗಿಯ ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಕ್ಷೀಣಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು (ಎಲೆ ಮತ್ತು ಕಾಂಡದ ಸೆಲರಿ) ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಉದ್ಯಾನ ಅಥವಾ ಅಡಿಗೆ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಇದು ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಸಿರುಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಬೇರಿನ ಕೆಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಸ್ಟಂಪ್ ಅನ್ನು 1-2 ಸೆಂ.ಮೀ. 
ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರಮದಾಯಕ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಗೆಯುವ ಅಥವಾ ಎಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೆರೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ತಾಜಾ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮೂಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವಾಗ ಎಳೆಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಾಮೂಹಿಕ ಕೊಯ್ಲು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಅಗೆಯಿರಿ. ವಿಧಾನ ಏನೇ ಇರಲಿ, ಸೆಲರಿಯನ್ನು ಹಿಂತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಯಾವುದೇ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಬಿರುಕುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೆಲವೇ ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಹಾಳಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.
ತರಕಾರಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ಸಂಗ್ರಹಣೆ
ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೇಗನೆ ಹದಗೆಡುತ್ತವೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಸುಗ್ಗಿಯು ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಸೂಚಕಗಳಿಂದ ಸಂತೋಷಪಟ್ಟರೆ, ಅದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಒಳಪಡಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
ಶೀತಲ ಸಂಗ್ರಹ ಮತ್ತು ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆ
ಸೆಲರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೊಟ್ಟುಗಳು ಅಥವಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕೊಳಕು, ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಭಾಗಗಳಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ are ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೇರುಗಳ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. 0 ... + 5 С С ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸುಗ್ಗಿಯ ನಂತರ 30 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಸೆಲರಿಯನ್ನು ಅಲಂಕಾರಿಕ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಇದನ್ನು ಗೋರಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಮಾಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಮರೆಯಾಗುತ್ತಿರುವ ಭಾಗಗಳಿಂದ ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಚಳಿಗಾಲದ ಮಧ್ಯದವರೆಗೆ ಸೆಲರಿ ತೊಟ್ಟುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಸರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವು ಕನಿಷ್ಠ -20. C ಆಗಿರಬೇಕು. ನೀವು ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ನಂತರದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಸಂರಕ್ಷಣೆ
ಅನೇಕರಿಗೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಹೊರಗೆ ಸೆಲರಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಎಂಬುದು ನಿಗೂ ery ವಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮುಂದಿನ season ತುವಿನವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಬಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಸ್ಯ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆ ಸೇರಿದಂತೆ. ಹುಳಿ ಸಹ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇರುಕಾಂಡ ಎರಡೂ ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. 
ತಾಜಾ ಸೆಲರಿ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು
ಆಯ್ದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಬಿಸಿ ಅಲ್ಲದ ತಾಪಮಾನ (+ 10 ... + 15 ° C), ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರ್ದ್ರತೆ (70-80%) ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಸಣ್ಣ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕಾಗಿ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ, ಮೂಲ ತರಕಾರಿಯನ್ನು 10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕಾಗಿ, ತರಕಾರಿಯನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ನದಿ ಮರಳಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೆಲರಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಳಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನೂ ಓದಿ.
ಸೂಕ್ತವಾದ ಮೈಕ್ರೋಕ್ಲೈಮೇಟ್ ಅನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಸೇದುವವರನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಹೇಗಾದರೂ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವರು ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ ಬೀಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ). ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಸೆಲರಿ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ವಿವರಿಸಿದ ಶಿಫಾರಸುಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನೀವು ಸೆಲರಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದೆ.
