ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, "ಮೇಜಿನ ರಾಜರು" ಎಂದು ಬಳಸಲಾಗುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಈಗ ಅನರ್ಹವಾಗಿ ಮರೆತುಹೋಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಒಂದು ಉದಾಹರಣೆಯೆಂದರೆ ಫೆಸೆಂಟ್ ಕುಟುಂಬದ ಪಕ್ಷಿ - ಹೆಮ್ಮೆಯ ನವಿಲು. ಈ ಸುಂದರಿಯರು ತಮ್ಮ ನಂಬಲಾಗದ ಹೊರಭಾಗದಿಂದಾಗಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲು ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಗರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರಾಣಿಯು ಅದರ ನೋಟಕ್ಕಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ.
ಜನರು ನವಿಲುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆಯೇ?
ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ನವಿಲು ಅತ್ಯಂತ ಸೊಗಸಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿತ್ತು, ಇದನ್ನು ಪ್ರಮುಖ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮ್ನಲ್ಲಿ, ಇಡೀ ನವಿಲನ್ನು ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಅತಿಥಿಗಳ ಸ್ವಾಗತದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರಾಯಲ್ ಟೇಬಲ್ ಮೇಲೆ ನವಿಲು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು.
ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಇವಾನ್ ದಿ ಟೆರಿಬಲ್ ಮೊದಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನವಿಲನ್ನು ಸವಿಯಿತು ಮತ್ತು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷವಾಯಿತು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಈ ಖಾದ್ಯದ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಹಕ್ಕಿಯ ಸೌಂದರ್ಯದಿಂದಾಗಿ ಮರೆಯಾಯಿತು. ಅವಳು ಅಲಂಕಾರಿಕ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಮತ್ತು ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪಡೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಳು: ನವಿಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಹಾರ, ತುಂಬಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇದು ಮುಖ್ಯ! ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುವವರು ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾದ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಪಾವತಿಸಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಬೇಕು.ಈಗ ಬೇಯಿಸಿದ ನವಿಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಅಪರೂಪ, ಆದರೆ ಈ ಖಾದ್ಯ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ನವಿಲು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ.
ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿ
ಮಾಂಸ, ಹಾಗೆಯೇ ಫೆಸೆಂಟ್ ಕುಟುಂಬದ ಪಕ್ಷಿಗಳ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಇದು ರೈತರನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸಿಐಎಸ್ ದೇಶಗಳ ಭೂಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮರೆತುಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಗಿನಿಯಿಲಿ, ಟರ್ಕಿ, ಹೆಬ್ಬಾತು, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ಎಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
ನವಿಲು ಮಾಂಸ
ಎಳೆಯ ಪಕ್ಷಿ ಮಾಂಸ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅನೇಕ ರೋಗಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೈತನ್ಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ಈ ಪಕ್ಷಿಗಳ ಹೆಮ್ಮೆ ಭವ್ಯವಾದ ಬಾಲ, ಮತ್ತು ಇದು ಪುರುಷರಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇರುತ್ತದೆ. ಹೆಣ್ಣು ತುಂಬಾ ಸಾಧಾರಣವಾದ ಬಾಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.ಈ ಹಕ್ಕಿಯ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಅನಾನುಕೂಲಗಳಿಲ್ಲ.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
ಸೊಂಪಾದ ಹಕ್ಕಿಯ ಮೊಟ್ಟೆ ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದಿದೆ. ವಾಸ್ತವವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, medicines ಷಧಿ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಒಂದು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಅಂಶ: 1 ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ 60 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಂತಹ ಸಣ್ಣ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ (60-80 ಗ್ರಾಂ) ಬಹಳ ದೊಡ್ಡ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳಿವೆ: ಎ, ಬಿ ಮತ್ತು ಡಿ ಗುಂಪುಗಳು, ಜೊತೆಗೆ ಕಬ್ಬಿಣ, ಸತು, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು.
ಇದು ಮುಖ್ಯ! ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿ ಇಲ್ಲ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ 1 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತುಂಡುಗಳಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಪುರುಷರಿಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ 3 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಯಿಗಳಿಲ್ಲ.ಶೀತಗಳು, ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದರ ಜೊತೆಗೆ ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ ನವಿಲು ಮೊಟ್ಟೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಚೀನಿಯರು ವಿಶ್ವಾಸ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.
ರಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಉಕ್ರೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ದೇಶವಾಸಿಗಳು ಅವರನ್ನು ನೋಡಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಚೀನಾದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ನವಿಲು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಬರುವ ಹಣವನ್ನು ಪ್ರತಿ ಹಂತದಲ್ಲೂ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. 
ಮಾದರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು
ನಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಈ ಹಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆಯಲ್ಲ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕಾದ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವಿದೇಶಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ (ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ):
- ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ನವಿಲು (ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಕ್ಕಿ);
- ಫ್ರೆಂಚ್ ರೋಸ್ಟ್ ನವಿಲು (ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಹುರಿದ ಮಾಂಸ);
- ನವಿಲು ಸೂಪ್ - ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅಪರೂಪದ ಖಾದ್ಯ;
- ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಪಿಸ್ತಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಕ್ಷಿ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನವಿಲುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಪೋಷಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬೆಳೆಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಇನ್ನಷ್ಟು ಓದಿ.ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೆಟ್ ಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ನವಿಲಿನ ಮೌಲ್ಯವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ: ಈ ಹಕ್ಕಿಯಿಂದ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ನೀಡಬಹುದು.ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ಮೂರು ಪ್ರಮುಖ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಪುರುಷನಿಗೆ ಬಾಲ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಹೆಚ್ಚು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಂಯೋಗದ ನೃತ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ, ರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಂವಹನಕ್ಕಾಗಿ (ಗರಿಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಕಂಪನಗಳಲ್ಲಿ ಇನ್ಫ್ರಾಸೌಂಡ್ ಅನ್ನು ಹೊರಸೂಸುತ್ತವೆ).ಈ ಗರಿಯ ನಿವಾರಣೆಯೂ ಸಹ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳಿಂದ ನೀವು ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅನಿವಾರ್ಯ .ಷಧವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
