ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕೋಳಿಯಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಈ ಹಕ್ಕಿಯ ಮಾಂಸವು ಮೊದಲನೆಯದು ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗೆ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕಬಾಬ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ವಿವಿಧ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಫ್ಯಾಂಟಸಿ. ಆದರೆ ಕೆಲವು ಇಡೀ ಶವಗಳು ಖರೀದಿಗೆ ಅಪಾಯವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ವ್ಯರ್ಥವಾಯಿತು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕಲಿತ ನಂತರ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಹೇಗೆ ಕೊರೆಯುವುದು, ನಾವು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಕೋಳಿ ಆಯ್ಕೆ ಹೇಗೆ
ತಂಪಾಗುವ ಶವವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಪಾವತಿಸುತ್ತೀರಿ: ಅಸಡ್ಡೆ ಸರಬರಾಜುದಾರರು ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ನೀರಿನಿಂದ ಪಂಪ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮಾಂಸದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುವುದು ಸುಲಭ.
ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ಇಸ್ರೇಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿಮಾಂಸವು ಮುಖ್ಯ ವಿಧವಾಗಿದೆ (ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ 67.9 ಕೆಜಿ), ಆಂಟಿಗುವಾ (ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ 58 ಕೆಜಿ) ಮತ್ತು ಸೇಂಟ್ ಲೂಸಿಯಾ (ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ 56.9 ಕೆಜಿ).
ತಂಪಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನದ ಎಕ್ಸ್‌ಪ್ರೆಸ್ ಡಯಾಗ್ನೋಸ್ಟಿಕ್ಸ್:
- ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಗಾಯಗಳು ಅಥವಾ ಮೂಗೇಟುಗಳು ಇದ್ದರೆ, ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಗಾಯಗಳು ಅಥವಾ ಕಡು ಹಳದಿ ಕಲೆಗಳು ಇದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.
- ನೆರಳಿನತ್ತ ಗಮನ ಹರಿಸಿ. ಹಕ್ಕಿಯ ವಯಸ್ಸನ್ನು ಚರ್ಮದ ಬಣ್ಣದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಳೆಯ ಕೋಳಿಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ತೆಳು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದ್ದು, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಗೆರೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ವಯಸ್ಕ ಕೋಳಿಗಳು ದಪ್ಪ, ಹಳದಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
- ಚಿಕನ್ ಅನುಭವಿಸಿ. ಸ್ತನದ ಮೇಲೆ ಬೆರಳನ್ನು ಒತ್ತಿದ ನಂತರ, ಮಾಂಸವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅದರ ಮೂಲ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಮರಳುತ್ತದೆ. ಸ್ಪರ್ಶದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಫೊಸಾ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಇದು ಕಳಪೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ.
- ಅದನ್ನು ಸ್ನಿಫ್ ಮಾಡಿ. ತಾಜಾ ಕೋಳಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ವಾಸನೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. Car ಷಧಿಗಳ ಪರಿಮಳ ಅಥವಾ ಇತರ ಬದಿಯ ವಾಸನೆಗಳು ಹೊರಹೊಮ್ಮುವ ಶವಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಾರದು.
ಕೋಳಿ ಕೊರೆಯುವುದು ಹೇಗೆ
ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಶವವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಯೋಜನೆಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು:
- ಮೊದಲಿಗೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಸ್ತನವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ರೆಕ್ಕೆಯ ಆಸನವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಚಾಕು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಇದೆ, ಅದು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಂಡರೆ, ಕೋಳಿ ಕೊರೆಯುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಇತರ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಓದಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಕೋಳಿಯ ಈ ಭಾಗವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಹೋದರೆ, ರೆಕ್ಕೆಯ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾರುಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ಪೊರೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಕಾಲುಗಳಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸುಲಭವಾಗಿ, ಒತ್ತುವಂತೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್‌ಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿರುವ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಚಾಕುವನ್ನು ಬದಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಕಾಲು ತಿರುಗಿಸಿ ಕಾಲು ಮುರಿಯಿರಿ. ಸೊಂಟದ ಮೂಳೆಯ ತುದಿಯವರೆಗೆ ಅದು ಅಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಳೆಯನ್ನು ಸ್ತನದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಎರಡನೇ ಕಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ಕುಶಲತೆಯನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಈಗ ನಾವು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ.
ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ಸುಮಾರು ಮೂರು ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಆಧುನಿಕ ಇಥಿಯೋಪಿಯಾದ ಭೂಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಸಾಕಲಾಯಿತು.
- ಆಸೆ ಇದ್ದರೆ, ಕಾಲನ್ನು ಶಿನ್ ಮತ್ತು ಸೊಂಟವಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಕಾಲು ಅದರ ಮುಂಭಾಗದ ಭಾಗವನ್ನು (ಅದರ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಚರ್ಮವಿದೆ) ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕಾಲಿನ ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಖಿನ್ನತೆ ಇದೆ, ಇದು ಕಾಲಿನ ಎರಡು ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ವಿಭಜಿಸುತ್ತದೆ - ಕರು ಮತ್ತು ಎಲುಬು. ಈ ಸಾಲಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕಟ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮೂಳೆಗಳು ಅಲ್ಲಿ ಸಂಪರ್ಕ ಹೊಂದಿವೆ.
- ಮುಂದೆ, ಸ್ತನವನ್ನು ಕೊರೆಯಿರಿ. ಎದೆಯ ತುದಿಯಲ್ಲಿ, ಚೌಕಟ್ಟಿಗೆ ಚಾಕುವನ್ನು ಒತ್ತಿ, .ೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೊದಲು, ಒಂದು ಕಡೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ.
- ಸುಲಭವಾದ ಶೇಖರಣೆಯ ಚೌಕಟ್ಟನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದು.
ಇದು ಮುಖ್ಯ! ನೀವು ಕೈ ಹಾಕಿದಾಗ, ಶವವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾವು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ:
- ಫಿಲೆಟ್, ತೊಡೆಗಳು, ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು, ರೆಕ್ಕೆಗಳು - ಕುದಿಯಲು, ಹುರಿಯಲು, ಬೇಯಿಸಲು, ಬೇಯಿಸಲು;
- ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು, ಹಿಂಭಾಗ, ರೆಕ್ಕೆ ಸಲಹೆಗಳು - ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ;
- ಕೊಬ್ಬು - ಹುರಿಯಲು ಬಿಡಬಹುದು.
ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು
ಫಿಲೆಟ್ - ಕೋಳಿಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಾಗ. ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಅದರ ಪ್ರತ್ಯೇಕತೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕಷ್ಟಕರವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಸುಂದರವಾದ ತುಂಡು ಪಡೆಯುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಸೂಚನೆಗಳು ಈ ಕಷ್ಟಕರ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈ ಸಿಕ್ಕಿದರೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಹೆಬ್ಬಾತು ಮತ್ತು ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ವಧಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಸ್ತನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ:
- ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಕೇಂದ್ರ ರೇಖೆಯನ್ನು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಸ್ತನವನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತದೆ.
- ಚಾಕುವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ನಾವು ಸ್ತನ ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ತಿರುಳನ್ನು ಮೊದಲು ಉದ್ದಕ್ಕೂ, ತದನಂತರ ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ನ ತಳದಲ್ಲಿ, ತಿರುಳಿನ ಮೂಲಕ ಕೊನೆಯವರೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಒಂದು ಕಡೆ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ - ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅವಳನ್ನು ಎಳೆದು ಮಾಂಸದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ.
ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಒಂದು ಕಡೆ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ - ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ.
ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು
ಚಿಕನ್ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರಜಾದಿನದ ಮೇಜಿನ ನಿಜವಾದ ಅಲಂಕಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಬ್ರಾಂಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರತಿಭೆಯೊಂದಿಗೆ ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅನೇಕ ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಭಯದಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇಡೀ ಶವವನ್ನು ಬಿಡಲು, ನೀವು ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಸಾಕಷ್ಟು ಶ್ರಮಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೌಶಲ್ಯವನ್ನು ತೋರಿಸಬೇಕು.
ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದಂತೆ, ಟರ್ಕಿ, ಗಿನಿಯಿಲಿ ಮತ್ತು ಮೊಲದ ಮಾಂಸವೂ ಸಹ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ.
ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಿತಿ - ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕು. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಹಲವಾರು ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಸಾಧನಗಳೊಂದಿಗೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ನರಗಳನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಹೀಗಿದೆ:
- ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ.
- ರೆಕ್ಕೆಗಳ (ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ರೆಕ್ಕೆ) ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು.
ಇದು ಮುಖ್ಯ! ಮಾಂಸದಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯವೆಂದರೆ ಇಡೀ ಚರ್ಮವನ್ನು ಬಿಡುವುದು.
- ನಂತರ ಮೃತದೇಹ ಗ್ರೋಪ್ ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಮೇಲೆ. ಅದರ ಮೂಲಕ ಒಂದು ಚಾಕುವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ತನವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
- ಕಲ್ಲಿನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
- ಮೂಳೆ ನೋಡಲು ನಾಡ್ಲಮೈವಯೂತ್ ಕಾಲು. ಅದರೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಜ್ಜುವುದು. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಮೂಳೆಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ (ನೀವು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ). ಇತರ ಕಾಲಿನಲ್ಲೂ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಇಳಿಯಿರಿ. ಅಸ್ಥಿಪಂಜರದಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಯ ಮೂಳೆಯನ್ನು ಕಂಡು ಒಡೆಯಿರಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮೂಳೆಯಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಜ್ಜುವುದು. ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಮೇಲೆ ಬಹಳಷ್ಟು ರಕ್ತನಾಳಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
- ಚೌಕಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ನಂತರ ಹೊರತೆಗೆಯಬಹುದು.
- ಉಳಿದ ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ.
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು, ಎರಡು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಏಕೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ರಕ್ತ ಏಕೆ ಇದೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು, ಕೋಳಿಗಳು ಹಸಿರು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಏಕೆ ಒಯ್ಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತವೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಓದುವುದು ನಿಮಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.
ಅಸ್ಥಿಪಂಜರವನ್ನು ಸಾರುಗಳಿಗೆ ಬಿಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಫ್ಲಶ್ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ರೋಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.
ವೀಡಿಯೊ: ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು
ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ
ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಒಂದು ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದರ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
- ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು, ತೊಡೆಗಳು, ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ತನವನ್ನು 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ ಅಥವಾ ಎಳೆಯ ಹಕ್ಕಿ ಸಾರುಗೆ ಹೋದರೆ, ಸಮಯವನ್ನು 1.5 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ - 20-25 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ತಿರುಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿದರೆ, ನಂತರ ಮಾಂಸವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಇದು ಮುಖ್ಯ! ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ (ಕುದಿಯುವ ನಂತರ) ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು (ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ) ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ವೀಡಿಯೊ
ಮುಂದಿನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ನೀವು ಶವವನ್ನು ಕಿತ್ತುಹಾಕುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನೋಡಬಹುದು. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಕೋಳಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಈಗ ನೀವು ವಿವಿಧ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಬಹುದು.
