ಟರ್ಕಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?

ಟರ್ಕಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ನಮ್ಮ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಅಪರೂಪದ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಪಕ್ಷಿಗಳ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಯ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಕೀಳಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಜೊತೆಗೆ, ಅವು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಷಿಗಳ ಇತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಂತೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ನೀವು ಹೋದರೆ, ಈ ಸವಿಯಾದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು, ಬಳಕೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು, ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿಯಲು ಯದ್ವಾತದ್ವಾ.

ಟರ್ಕಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಹೇಗಿರುತ್ತವೆ

ಉತ್ಪನ್ನದ ಮುಖ್ಯ ಬಾಹ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು:

1. ತೂಕ: 70-80 ಗ್ರಾಂ (ಹಕ್ಕಿಯ ವಯಸ್ಸಿನಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ).
2. ಗಾತ್ರ: ಎತ್ತರ 5-7 ಸೆಂ, ಅಗಲ 4-5 ಸೆಂ.ಮೀ.
3. ಶೆಲ್: ದಟ್ಟವಾದ, ಆದರೆ ಸರಂಧ್ರ ಮತ್ತು ಉಬ್ಬರವಿಳಿತದ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
4. ಬಣ್ಣ: ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಬಗೆಯ ಉಣ್ಣೆಬಟ್ಟೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬಹುದು, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾದ ನೆರಳು ಇರುತ್ತದೆ.

ಕೋಳಿಗಳ ಉತ್ಪಾದಕತೆ ಕಾರಣ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ (10-25 ತುಣುಕುಗಳ ಕಾಲಕ್ಕೆ), ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ತಡವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಲು ಕೋಳಿ ಸಾಕುವುದು ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿ ಲಾಭದಾಯಕವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಉದ್ಯಮಿಗಳಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನು ಹುಟ್ಟುಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರಿಗೆ, ಟರ್ಕಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ, ತಲುಪಲು ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಸಾಕಣೆ ಕೇಂದ್ರಗಳಲ್ಲಿ, ಕೃಷಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪಕ್ಷಿಗಳ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವ ಜನರಿಂದ ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? "ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಕೋಳಿಗಳು" - ಅಂತಹ ಅಡ್ಡಹೆಸರು ಟರ್ಕಿಗೆ ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ ಸಿಕ್ಕಿತು. ಅಮೇರಿಕಾ ಪಕ್ಷಿಗಳ ಜನ್ಮಸ್ಥಳ, ಮತ್ತು ಕೊಲಂಬಸ್ ಆವಿಷ್ಕಾರಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಪಕ್ಷಿಗಳು ಯುರೋಪಿಗೆ ಬಂದು ವಿಶ್ವಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದವು. ಸ್ಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿಯೇ ಮೊದಲ ಟರ್ಕಿ ಸಾಕಣೆ ಕೇಂದ್ರಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲಾಯಿತು, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಪಕ್ಷಿಗಳಿಗೆ ಅವುಗಳ ವಿಚಿತ್ರ ಅಡ್ಡಹೆಸರು ಸಿಕ್ಕಿತು.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್-ಖನಿಜ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಮುಖ್ಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು:

1. ಟರ್ಕಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ "ಒಳ್ಳೆಯದು" (ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಲಿಪೊಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು), ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.
2. ಹೈಪೋಲಾರ್ಜನೆಸಿಟಿಯಿಂದಾಗಿ, ಟರ್ಕಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷದೊಳಗಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಅಲರ್ಜಿನ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಸಹ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.
3. ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯು ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಟರ್ಕಿಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೋರಾಡುವ ಜನರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
4. ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶದ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣ (ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಜಠರದುರಿತದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಇರುವ ಜನರಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ).
5. ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಪ್ರಚೋದನೆ.
6. ನರಮಂಡಲದ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣ, ನಿದ್ರಾಹೀನತೆ ಮತ್ತು ಆಯಾಸವನ್ನು ಹೋಗಲಾಡಿಸುವುದು.
7. ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವುದು.
8. ಬಾಹ್ಯ ಬಳಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೂದಲಿನ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದು.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀರ್ಣಸಾಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಹೈಪೋಲಾರ್ಜನೆಸಿಟಿಯಿಂದಾಗಿ, ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಅನಾರೋಗ್ಯದಿಂದ ಅಥವಾ ವಯಸ್ಸಾದವರಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ಜನರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿಯಿರಿ: ಏನು ಪ್ರಯೋಜನ, ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ; ತಾಜಾತನ ಲೇಬಲಿಂಗ್; ಹಸಿರು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ರಕ್ತ ಎಂಬ ಎರಡು ಹಳದಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಏಕೆ; ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ; ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚಿಪ್ಪುಗಳಿಗೆ ಯಾವುದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉದ್ಯಾನ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಉದ್ಯಾನಕ್ಕೆ ಫೀಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು.

ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು: ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು, ಅವು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿವೆ

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಟರ್ಕಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಹೋಲುತ್ತವೆ. ವಸ್ತುನಿಷ್ಠವಾಗಿ, ಮೊದಲನೆಯದು ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ತೂಕದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಹಕ್ಕಿಯ ಗಾತ್ರದಿಂದ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವು ಶೆಲ್‌ನ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಬಲದಲ್ಲಿಯೂ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಉತ್ತಮ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಟರ್ಕಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಗರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಂತೆಯೇ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಟರ್ಕಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೆಟ್, ಅವುಗಳನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ತಿನ್ನಿರಿ. ಅವುಗಳ ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಸಾಸ್ಗಳು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಬಳಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಸಹ ಓದಿ: ಬಾತುಕೋಳಿ, ಹೆಬ್ಬಾತು, ಸಿಸೇರಿಯಾ, ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸವಿಯಲು ಅನೇಕರು ಬರುತ್ತಾರೆ. ಟರ್ಕಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಅಥವಾ ವಾಸನೆ ಇಲ್ಲ, ಅದು ಪಕ್ಷಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಲ್ಲ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ವಿಶ್ವದ ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಏನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ವಿಶ್ವದ ವಿವಿಧ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಟರ್ಕಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಸ್ಪೇನ್ ದೇಶದವರು ಚಾವಟಿಯಿಂದ ಫೋಮ್ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗೆ ಪ್ರೀತಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್ ಕೋಳಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ನೂಡಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಇನ್ ನಾರ್ವೆ ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇನ್ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ವಿಕ್ಟೋರಿಯನ್ ಯುಗದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಟರ್ಕಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಾಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವೆಂದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನಂಬಲಾಗಿತ್ತು.

ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ

ಸಿದ್ಧವಿಲ್ಲದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಲೋಳೆಪೊರೆಯ ಮೇಲೆ ಆವರಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಷಾರವು ಆಮ್ಲೀಯತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಜಠರದುರಿತ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೋವು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಜೀರ್ಣಸಾಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು "ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಹಾಕುವ" ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಿಂದಾಗಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಬಳಸಲು ತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಅಜೀರ್ಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ!

ಇದು ಮುಖ್ಯ! ಕಚ್ಚಾ ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ಸಾಲ್ಮೊನೆಲೋಸಿಸ್ ಸೋಂಕಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಪಾಯವಿದೆ. ಸೋಂಕಿನ ಪರಿಣಾಮಗಳು ಮಕ್ಕಳು, ವೃದ್ಧರು ಮತ್ತು ರೋಗಗಳ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ದೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಪಾಯಕಾರಿ.

ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಅಡುಗೆಯ ಅವಧಿಯು ಉತ್ಪನ್ನದ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಲು 8 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು. ದೊಡ್ಡ ಮಾದರಿಗಳಿಗೆ ಕ್ರಮವಾಗಿ 5-6 ನಿಮಿಷ ಮತ್ತು 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ಶಾಖ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಮೊದಲು, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕುಂಚದಿಂದ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.
2. ಮುಂದೆ ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಬೇಕು, ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಬೇಕು, ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು.
3. ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿನ ಬಿರುಕುಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಉಪ್ಪುನೀರು (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. 1 ಲೀಟರ್ಗೆ).
4. ಅಡುಗೆಯ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 5-12 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಸಂಯೋಜನೆ, ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಓದಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಖರೀದಿ ಮಾಡುವಾಗ ಆಯ್ಕೆ ಹೇಗೆ

ಟರ್ಕಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ದುಬಾರಿ ಮತ್ತು ಅಪರೂಪವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಹಾಳಾದವುಗಳಿಗೆ ಹಣವನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡದಿರಲು ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆರಿಸಬೇಕು.

1. ಕಸ, ಗರಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಾಲಿನ್ಯಕಾರಕಗಳ ಕುರುಹುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಶೆಲ್ ಸ್ವಚ್ clean ವಾಗಿರಬೇಕು.
2. ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಯಾಂತ್ರಿಕ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ದೋಷಗಳು ಇರಬಾರದು.
3. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವಾಸನೆ ಮಾಡಿ - ಯಾವುದೇ ವಿದೇಶಿ ಅಥವಾ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆ ಇರಬಾರದು.
4. ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲುಗಾಡುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ನುಗ್ಗಬಾರದು.
5. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ತಾಜಾತನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ: ತಾಜಾ ಮುಳುಗಿ, ಮತ್ತು ಹಳೆಯದು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಡಗಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತದೆ.

ಇದು ಮುಖ್ಯ! ಶರತ್ಕಾಲದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಕ್ಕಿಯ al ತುಮಾನದ ಉತ್ಪಾದಕತೆಯಿಂದಾಗಿ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ, ತಾಜಾ ಟರ್ಕಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವೆಂದು ನೆನಪಿಡಿ.

ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಶೆಲ್ನ ಸಡಿಲ ಮತ್ತು ಸರಂಧ್ರ ರಚನೆಯಿಂದಾಗಿ, ಟರ್ಕಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಒಂದು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ - ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ವಸ್ತುಗಳ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉಚ್ಚಾರಣಾ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕ ಸಾಧಿಸಲು (ಮೀನು, ಸಿಟ್ರಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಅನುಮತಿಸಬಾರದು. ತಾಜಾತನದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಆಹಾರಕ್ರಮ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು 10 ದಿನಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯಲ್ಲಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ining ಟದ ಕೋಣೆಗಳು. 25-30 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ತೊಳೆದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು 12 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಶೇಖರಣಾ ತಾಪಮಾನವು +7 exceed C ಮೀರಬಾರದು, ತೇವಾಂಶವು 60-80% ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿರಬೇಕು. ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಬಳಕೆಯ ನಂತರ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೂಕ ಎಷ್ಟು ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ (ನೀರಿನಲ್ಲಿ) ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಿ.

ಪ್ಯಾರಾಫಿನ್, ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಈ ವಸ್ತುಗಳು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಹಾಕುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೆನೆಸದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತವೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು 90 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಳಸಬಹುದಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಉರುಳಿಸುವಿಕೆಯ ಕ್ಷಣದಿಂದ 1-3 ದಿನಗಳ ನಂತರ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಬಾರದು. ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಲವಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಡಜನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ಕ್ವಿಕ್‌ಲೈಮ್. ಈ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು 4-5 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ದಂತಕವಚ ಮಡಕೆ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಶೆಲ್ ತೆಳ್ಳಗಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚಿಪ್ಪನ್ನು ಅಪಾರ ಸಂಖ್ಯೆಯ ರಂಧ್ರಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ - 7,500 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ಭವಿಷ್ಯದ ಮರಿಯ ಉಸಿರಾಟ ಮತ್ತು ಅನಿಲ ವಿನಿಮಯಕ್ಕೆ ಅವು ಅವಶ್ಯಕ.

ಯಾರು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡಬಹುದು

ಅಂತಹ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ:

• ಯಕೃತ್ತು, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು, ಹೃದಯದ ತೀವ್ರ ಅಡ್ಡಿ;
• ಪ್ರೋಟೀನ್ ಜೀರ್ಣಸಾಧ್ಯತೆಯ ಉಲ್ಲಂಘನೆ;
• ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ.

ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕದ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಿತರಾಗಬಾರದು ಎಂಬುದನ್ನು ಸಹ ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದು ತುಣುಕಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಮೌಲ್ಯದಿಂದಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಗರಿಷ್ಠ ಲಾಭವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕು. ನಾವು ಮೊದಲೇ ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು, ಉತ್ತಮ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಗಾಗಿ ನೀವು ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮೊನೆಲೋಸಿಸ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು. ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ, ಟರ್ಕಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ಭಾರತೀಯ ಬುಡಕಟ್ಟು ಜನರು ಸೇವಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಆಧುನಿಕ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ಪಾದಕ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಟರ್ಕಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ. ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶವಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ನಿಮಿಷವೂ ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ!

ವೀಡಿಯೊ ನೋಡಿ: The Great Gildersleeve: Christmas Eve Program New Year's Eve Gildy Is Sued (ನವೆಂಬರ್ 2024).