ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಜ್ಯೂಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು, ಜನರು ಹಣ್ಣಿನ ಮರಗಳನ್ನು ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ. ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ, ಇದು ಅದರ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು. ರುಚಿಯಾದ ರೋಗಕಾರಕ ಬೆಕ್ಮೆಸ್ ಒಂದು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಹಣ್ಣಿನ ರಸವಾಗಿದ್ದು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಟಿಕಲ್ಚರ್ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾಮೆಕ್‌ಮೆಸ್ ಹೇಗೆ, ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು.
ಬೆಕ್ಮ್ಸ್ - ಅದು ಏನು
ತುರ್ಕಿಕ್ ಮೂಲದ ಬೆಕ್ಮೆಸ್ ಎಂಬ ಪದವು ಬೆಕ್‌ಮೆಜ್‌ನಿಂದ ಬಂದಿದೆ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸ ಎಂದರ್ಥ. ಜಡ ಬುಡಕಟ್ಟು ಜನಾಂಗದವರು ಇತರ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಗೆ ಹರಡುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಬೆಕ್ಮೆಜ್ ಪದವು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಯಿತು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪೂರ್ವ ಪ್ರದೇಶಗಳು ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ, ಈ ರಸವನ್ನು ರೆಕ್ಮೆಜ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್, ಪೇರಳೆ, ಕ್ವಿನ್ಸ್, ಕಾಡು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್, ಗುಲಾಬಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ, ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ನಿಂಬೆ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಫೀಜೋವಾ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ , ಪ್ಲಮ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಮುಳ್ಳುಗಳು (ಕಲ್ಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ), ಲಿಂಗನ್‌ಬೆರ್ರಿಗಳು, ಹಾಥಾರ್ನ್, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜರಹಿತ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್.ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು, ಮಲ್ಬೆರಿಗಳು, ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು, ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು, ಪೇರಳೆ, ಕ್ವಿನ್ಸ್, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು: ಹೇರಳವಾಗಿ ಬೆಳೆದ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬೆಕ್ಮೆಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸವನ್ನು ದೋಶಬ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯ ನಂತರ, ರಸವು ದಪ್ಪವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ - ಇದು ಬೆಕ್ಮೆಸ್. ಬೆಕ್ಮೆಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳ ಭಾಗವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ಬೇಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಓರಿಯಂಟಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ವರ್ಗದಿಂದ 10% ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಕ್ಮೆಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೂಲದ ಇತಿಹಾಸ
5-7 ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾ, ಟ್ರಾನ್ಸ್‌ಕಾಕೇಶಿಯ, ಮೆಸೊಪಟ್ಯಾಮಿಯಾ ಮತ್ತು ಈಜಿಪ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಮೊದಲ ಕೇಂದ್ರಗಳು ಪ್ರವರ್ಧಮಾನಕ್ಕೆ ಬಂದವು. ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಸಿಹಿ ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಬಹುಶಃ, ಮೊದಲ ಬೆಕ್ಮ್ಸ್ ನಿರ್ಲಕ್ಷ್ಯದ ಪರ್ಷಿಯನ್ ಪ್ರೇಯಸಿ ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ, ಅವರು ಆವಿಯಾದ ರಸವನ್ನು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆತಿದ್ದಾರೆ. "ಬಿಸಿಲಿನ ಬ್ಯಾಕ್‌ಮೆತ್" ಬದಲಾದದ್ದು ಹೀಗೆ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು
ಇಂದು ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ:
- ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ;
- ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಆವಿಯಾಯಿತು.
ಆಧುನಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು, ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು, ಹಿಪ್ಪುನೇರಳೆ ಮರಗಳು ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಆಧುನಿಕ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಹಳೆಯ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ರಸದಲ್ಲಿ ಆವಿಯಾದಾಗ, ರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು ಸಂಭವಿಸುತ್ತವೆ: ಆಮ್ಲೀಯತೆಯ ಮಟ್ಟವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಬಣ್ಣ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವು ಸುಕ್ರೋಸ್ ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಕೊಳೆಯುತ್ತದೆ. ಇದೆಲ್ಲವೂ ಆವಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಬೆಕ್ಮೆಸ್ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಅವರು ಈ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಬೆಕ್ಮೆಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಹಳೆಯ ವಿಧಾನವು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ:
- ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗಬೇಕಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಪೆರೆಸ್ಪೆಟಿಯೂ ಆಗಿರಬಹುದು.
- ಮಲ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾನ್ವಾಸ್‌ಗೆ ಅಲುಗಾಡಿಸಲಾಯಿತು.
- ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಕೊಂಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳು ಬಿದ್ದವು.
- ಎಲ್ಲರೂ ಒಟ್ಟಾಗಿ ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಯಿತು.
- ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
- ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಲಾಯಿತು.
- ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಲು ಕ್ಯಾನ್ವಾಸ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಯಿತು.
- ರಸವನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸಲಾಯಿತು.
- ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಶೇಖರಣಾ ಟ್ಯಾಂಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಯಿತು.
- ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನ ದಪ್ಪ ಕಪ್ಪು ಸಿರಪ್ ಆಗಿದೆ.
ಮಲ್ಬೆರಿಯಿಂದ
ಬೆಲ್ಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮಲ್ಬೆರಿ ಅಥವಾ ಹಿಪ್ಪುನೇರಳೆ ಹಣ್ಣಿನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಅತಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಮೊದಲೇ ಹಿಂಡಬಹುದು, ತದನಂತರ ರಸವನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಮಲ್ಬೆರಿ ಬೆಕ್ಮ್ಸ್ ಅಡುಗೆ:
- ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
- ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
- ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
- ರಸವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಡಬಲ್ ಗಾಜ್ ಮೂಲಕ ತಳಿ.
- ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 50% ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
- ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ t ವಾದ ಟಿನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ಮಲ್ಬೆರಿ - ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ನಿಜವಾದ ಉಗ್ರಾಣ. ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಮಲ್ಬೆರಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳನ್ನು ತಿಳಿಯಿರಿ.
ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ
ಆಧುನಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಬೆಕ್ಮೆಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ:
- ಮಾಗಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
- ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಸುರಿಯಲು ಪಾತ್ರೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ.
- ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ.
- ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಾರು ತಳಿ.
- 5-10 ನಿಮಿಷ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ.
- ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದ ಇಳಿಕೆಗೆ 2 ಬಾರಿ ಕುದಿಸಿ.
- ರೆಡಿ ಬೆಕ್ಮೆಸ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
- ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
- ಶುದ್ಧ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ನೀವು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಜ್ಯೂಸ್, ಡ್ರೈ ವೈಟ್ ವೈನ್, ಚಾಚಾ, ಬ್ರಾಂಡಿ, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಓದಿ.
ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು
ಯಾವುದೇ ರಸ ಅಥವಾ ರಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಖನಿಜಗಳು, ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಇರುವುದರಿಂದ. ಸಕ್ಕರೆ ಕೊರತೆಯು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಈ ಪಾನೀಯದ ಖನಿಜ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂ 17 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಅಂಶ - 68 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಬೆಕ್ಮೆಸ್ ಶಕ್ತಿಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಪಾನೀಯದ 1 ಚಮಚವನ್ನು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೆಕ್ಮೆಸ್ ರಕ್ತಪರಿಚಲನಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮಲ್ಬೆರಿ ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಸಿರಾಟದ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ. ಒತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹ ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಬೆಕ್‌ಮೆಸ್‌ಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಿಸಲು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೂಲಂಗಿ, ಕ್ಯಾಲೆಡುಲ, ಹಾಥಾರ್ನ್ (ಗ್ಲೋಡ್), ಸಿಲ್ವರ್ ಗೂಫ್, ತುಳಸಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಅಕೋನೈಟ್, ಫಿಲ್ಬರ್ಟ್ಸ್, ಗುಮಿ (ಬಹು-ಹೂವುಳ್ಳ ಮಲ್ಬೆರಿ) ಮತ್ತು ಯಾಸೆನೆಟ್‌ಗಳು (ಸುಡುವ ಬುಷ್).
Properties ಷಧೀಯ ಗುಣಗಳು
ಉತ್ಪನ್ನವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:
- ಸಾಮಾನ್ಯ ದೇಹದ ಬಲಪಡಿಸುವಿಕೆ;
- ಹೆಚ್ಚಿದ ಶಕ್ತಿಯ ಮಟ್ಟಗಳು;
- ವೈರಸ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸೋಂಕುಗಳಿಂದ ಸೋಂಕಿನ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ;
- ದೇಹದಲ್ಲಿ ಪುನರುತ್ಪಾದಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ;
- ದೇಹದ ವಿವಿಧ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ;
- ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ;
- ಲೈಂಗಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ, ಸ್ನಾನ, ಕ್ಯಾಲೆಡುಲ, age ಷಿ (ಸಾಲ್ವಿಯಾ) ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ಹುಲ್ಲು, ಲಿಂಡೆನ್, ಚೆರ್ವಿಲ್, ಲ್ಯುಬ್ಕಾ ಬಿಲಸ್ಟಸ್, ವಾಟರ್‌ಕ್ರೆಸ್, ಯುಕ್ಕಾ, ಡಾಡರ್, ವೈಬರ್ನಮ್ ಬುಲ್ಡೆನೆಜ್, ಗೋಲ್ಡನ್‌ರೋಡ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ಲಿಜುನ್, ಕಡಲೆಕಾಯಿ, ಓರೆಗಾನೊ (ಓರೆಗಾನೊ) ) ಮತ್ತು ಕೇಲ್ ಎಲೆಕೋಸು.
ಅನಾರೋಗ್ಯದ ನಂತರ ದೇಹವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಬೆಕ್‌ಮೆಮ್‌ಗಳು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಅಲರ್ಜಿಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ವೈದ್ಯಕೀಯ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. 
ಹಾನಿ ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು
ಬೆಕ್‌ಮೆಸ್‌ಗೆ ಯಾವುದೇ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇದು ಹೈಪೋಲಾರ್ಜನಿಕ್ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೀವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಮೂದಿಸಬೇಕು.
ಇದು ಮುಖ್ಯ! ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್‌ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್‌ನಿಂದಾಗಿ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ನಾಟಕೀಯ ಹೆಚ್ಚಳವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.
ಅಡುಗೆ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್
ಬೆಕ್ಮೆಸ್ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಆವಿಯಾಗುವ ರಸವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಇದರ ಮೂಲ ಬಳಕೆಯು ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ವಿವಿಧ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು: ಕಾಂಪೋಟ್ಸ್, ಜೆಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣು ಪಾನೀಯ ಮತ್ತು ಇತರರು. ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಹುಶಃ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಠಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕುಕೀಸ್, ಪೈ, ಮಫಿನ್, ಶೆರ್ಬೆಟ್, ಟರ್ಕಿಶ್ ಡಿಲೈಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ರಸದಿಂದ, ಅವು ಬೆಕ್‌ಮೆಸ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ:
- ಜಾಮ್;
- ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ.
ಶೇಖರಣಾ ನಿಯಮಗಳು
ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವು ಬಹುತೇಕ ಮೊಲಾಸ್‌ಗಳಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತವೆ:
- ಬೆಕ್ಮ್ಸ್ ಶೇಖರಣಾ ಟ್ಯಾಂಕ್ ಸ್ವಚ್ clean ವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ಗಾಜಾಗಿರಬೇಕು;
- ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ರಕ್ಷಿಸಬೇಕು;
- ಸೂಕ್ತವಾದ ಶೇಖರಣಾ ತಾಪಮಾನ +10 ° C ಅನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಒದಗಿಸಬಹುದು;
- ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ - 12 ತಿಂಗಳುಗಳು.
ಇದು ಮುಖ್ಯ! ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದ್ದು, ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಮಕ್ಕಳು ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಬೆಳೆಸಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಗುವಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾನೀಯಗಳಿವೆ. ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಯ ವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಜ್ಞಾನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುವುದರಿಂದ, ನೀವು ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ದೇಹದ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಿಧಾನಗಳಿಂದ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
ವೀಡಿಯೊ: ದಪ್ಪ ಬಾಕ್ಮೆ ಸಿರಪ್ - ಶಕ್ತಿಯ ಮೂಲ
ಬೆಕ್ಮೆಸ್ ಕುರಿತು ಅಂತರ್ಜಾಲದಿಂದ ವಿಮರ್ಶೆಗಳು
