ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ: ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬಿಳಿಬದನೆ ಒಂದು ಮೂಲಿಕೆಯ ಸಸ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಪೂರ್ವದಿಂದ ನಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ಬಂದು ನಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ದೃ ನೆಲೆಗೊಂಡಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಚಳಿಗಾಲದ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬೇರೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ತರಕಾರಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಮತ್ತು ಬಿ ವಿಟಮಿನ್ಗಳಿವೆ, ಇದು ಶರತ್ಕಾಲ-ಚಳಿಗಾಲದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಕೊರತೆಯಿಲ್ಲ. ಇನ್ನೂ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವು ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶ (0.6-1.4%) ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು (0.1-0.4%) ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಇದು ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅವರ ಖಾರದ ರುಚಿ ಎಲ್ಲರ ಗಮನ ಸೆಳೆಯುತ್ತದೆ.

ಪರಿವಿಡಿ:

• ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು
• ಸಂಗ್ರಹಣೆಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು
• ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
• ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ
• ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು
• ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಏನು ತಿನ್ನಬೇಕು
• ವಿಡಿಯೋ: ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ
• ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಜಾಲದಿಂದ ವಿಮರ್ಶೆಗಳು

ಟೊಮೆಟೊ ಫಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಸ್ಯಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ: ವ್ಯಾಲೆಂಟಿನಾ ಎಫ್ 1, ಪ್ರಡೊ, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಪ್ರಿನ್ಸ್, ಕ್ಲೋರಿಂಡಾ ಎಫ್ 1, ಡೈಮಂಡ್, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಬ್ಯೂಟಿ ಮತ್ತು ಎಪಿಕ್ ಎಫ್ 1.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಖಾಲಿ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1500 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 1000 ಗ್ರಾಂ ನೀಲಿ;
• 1-2 (500 ಗ್ರಾಂ) ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
• 1 ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ತಲೆ;
• 9% ವಿನೆಗರ್ನ 100 ಮಿಲಿ;
• 200 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಲವಣಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆ - ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ನಿಜವಾದ ಉಗ್ರಾಣ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಿಳಿಯಿರಿ.

ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, ಸುಮಾರು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಲೆಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಗ್ರಹಣೆಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ನೀಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ತಾಂತ್ರಿಕ ಮಾಗಿದ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಅಂದರೆ, ಮಲಗಬಹುದಾದಂತಹವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವರು ಕಡಿಮೆ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತಾರೆ.

ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ಸೋಲಾನಿನ್ (ಸಾವಯವ ಸಂಯುಕ್ತ, ವಿಷಕಾರಿ ಗ್ಲೈಕೊಲ್ಕಾಲಾಯ್ಡ್) ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಿಗೆ ಕಹಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅತಿಯಾದ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪದಾರ್ಥವಿದೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಯಾವುದೇ ವಿಧಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅವು ಮಾಗಿದವರೆಗೂ, ಆದರೆ ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ದೋಷಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೆಣಸು ಸಹ ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ದೋಷಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು.

ಇದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿರುವುದರಿಂದ, ನಮ್ಮ ದೇಹವು ಅದರ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಪಡೆಯಬಹುದು, ಹೆಚ್ಚು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಡಾನ್ ಸಲಾಡ್, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್, ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್‌ನ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಪೆಪರ್, ಬೀನ್ಸ್, ಫ್ರೀಜ್ ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಓದಿ.

ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಕೈಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹೀಗಿರಬೇಕು:

• ವಿಶಾಲ ಅಡುಗೆ ಮಡಕೆ;
• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಧಾರಕ;
• ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರ;
• ಬ್ಲೆಂಡರ್;
• ಅಳತೆ ಕಪ್ ಅಥವಾ ಮಾಪಕಗಳು;
• ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು;
• ಕವರ್;
• ಒಂದು ಚಾಕು;
• ಹಲಗೆ;
• ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕಕ್ಕಾಗಿ ಮರದ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಚಮಚ.

ಇದು ಮುಖ್ಯ! ನೀವು ಬಿಳಿಬದನೆ ಕಹಿಯಾಗಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಅವರು ನೆನೆಸಬಹುದು.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ರವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ವಿನೆಗರ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
3. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಗಣಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಅರೆ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, "ಮೂಗು" ಮತ್ತು "ಬಾಲ" ವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತ. ನೀಲಿ ತುಂಡುಗಳು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅವು ಗಂಜಿ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ.
4. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ವಿಭಾಗಗಳಿಂದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ. ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಹಾಕಿ. ಅದಕ್ಕೆ ನಾವು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳಿಂದ ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಯಾವುದೇ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು.
6. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕುದಿಯುವ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.
7. ಬಿಲೆಟ್ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
8. ರೆಡಿ ಸಲಾಡ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಚೆಲ್ಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು

ಸಂಪೂರ್ಣ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಯುರೋ-ಕವರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಬೀಳಬಾರದು. ನೀವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ನೀವು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಒಣ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಓದಿ.

ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಏನು ತಿನ್ನಬೇಕು

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಲಾಡ್ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಅತಿಥಿಯು ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಯಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸವಿಯಲು ಬಿಡಿ.

ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ - ತರಕಾರಿಗಳು.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಿಗೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನಾವು ವಿವರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮೊತ್ತವಿದೆ. ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಹಕ್ಕನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಅಡ್ಜಿಕಾ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬು, ಭಾರತೀಯ ಅಕ್ಕಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪಾಸ್ಟಿಲ್ಲೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಓದಿ.

ವಿಡಿಯೋ: ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಜಾಲದಿಂದ ವಿಮರ್ಶೆಗಳು

ವೀಡಿಯೊ ನೋಡಿ: ಮನಯಲಲ ಹಟಲ ಸಟಲ ಈರಳಳ ಬಡ ಮಡವ ಸರಳ ವಧನ. onion bonda recipe in Kannada. irulli bonda (ಮೇ 2024).