ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಬೇಸಿಗೆಯ ಶಾಖ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ season ತುವಿನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಉಳಿಸಿ ನೀವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಯತ್ನ ಮಾಡಿದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯ. ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವಾದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕ: ಎಷ್ಟು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು
ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧದ ಶೇಖರಣಾ ಅವಧಿಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ, ಶೇಖರಣಾ ಅವಧಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬಹುದು:
- "ಮೂಲ" - 130 ದಿನಗಳು;
- "ಶರತ್ಕಾಲ ಕಪ್ಪು" - 4 ತಿಂಗಳು;
- "ಕ್ರೇನ್‌ನ ಜುಬಿಲಿ" - 130 ದಿನಗಳು;
- "ನೆಗ್ರಾಲ್ಯದ ನೆನಪು" - 130 ದಿನಗಳು;
- "ಶರತ್ಕಾಲದ ಬೆಳಕು" - 100 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ;
- "ನಾಡೆಜ್ಡಾ ಅಜೋಸ್" - 3 ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ;
- "ಮೊಲ್ಡೊವಾ" - 160 ದಿನಗಳು;
- "ಮೊಲ್ಡೇವಿಯನ್ ಕಪ್ಪು" - 100 ದಿನಗಳು;
- ನಿಸ್ಟ್ರು - 140 ದಿನಗಳು;
- "ವರ್ಡೆರೆವ್ಸ್ಕಿಯ ನೆನಪಿಗಾಗಿ" - 4 ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.
ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಯಾವುದು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ
ಕೀಪಿಂಗ್ ಗುಣಮಟ್ಟ ಏನೆಂದು ನಾವು ತಕ್ಷಣ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೇವೆ - ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಅವುಗಳ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ. ಅನೇಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ:
- ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಧ;
- ಪೊದೆಗಳು ಬೆಳೆಯುವ ಸ್ಥಳಗಳು (ಹೆಚ್ಚು ಬೆಳಕು ಚೆಲ್ಲುವ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು);
- ಸರಿಯಾದ ಕೃಷಿ ಪದ್ಧತಿಗಳು;
- ಚಿಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಸಮೂಹಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೊದೆಗಳನ್ನು ಲೋಡ್ ಮಾಡುವುದು;
- ವಯಸ್ಸಾದ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು;
- ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಂದ.
ಜೋಳ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೇಬು, ಕ್ರಾನ್ಬೆರ್ರಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ.
ಗ್ರೇಡ್ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಕೃಷಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ
ಬಾಹ್ಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ಮಧ್ಯದ ತಡವಾಗಿ ಮತ್ತು ತಡವಾಗಿ ಪಕ್ವತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜಾತಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸರಿಯಾದ ಕೃಷಿ ಪದ್ಧತಿಗಳು ನಂತರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸುವಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವಹಿಸುತ್ತವೆ.
ಇದು ಮುಖ್ಯ! ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಬಲಿಯದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.
ಮೊದಲೇ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಪೊದೆಗಳು ಇಡೀ season ತುವಿನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ಮೊದಲಾರ್ಧದ ನಂತರ (ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ 1.5 ತಿಂಗಳ ಮೊದಲು), ನೀರು ಸರಬರಾಜನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಕು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪೊಟ್ಯಾಶ್-ಫಾಸ್ಫರಸ್ ಪೂರಕಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಪೊದೆಗಳಿಂದ ತೆಗೆದ ಉಳಿಸಲು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ಅಲ್ಲಿ ಅವು ಕಡಿಮೆ.ಹಾರ್ವೆಸ್ಟ್ ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು
ಉಳಿತಾಯಕ್ಕಾಗಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು ಶುಷ್ಕ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಮಾಡಬೇಕು. ಮಳೆಯಾದ ತಕ್ಷಣ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ - ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತಕ್ಕಮಟ್ಟಿಗೆ ಪಡೆಯುತ್ತಿವೆ, ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ನೀರಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ದಿನ ಕಾಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇದರಿಂದ ತೇವಾಂಶವು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ. ಮುಂಜಾನೆ ಮತ್ತು ಸಂಜೆ ತಡವಾಗಿ, ಅಂದರೆ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇಬ್ಬನಿ ನಷ್ಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಂಗ್ರಹಣೆಯನ್ನು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ಹಣ್ಣುಗಳ ಪರಿಪಕ್ವತೆಯ ಮಟ್ಟ
ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಕೆಳಗಿನ ಸೂಚಕಗಳಿಂದ ಇದರ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:
- ಬಣ್ಣ: ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಪ್ಪು, ನೀಲಿ, ಗುಲಾಬಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು, ಬೆರ್ರಿ ಬಿಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ - ಅದು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬೇಕು;
- ರುಚಿ;
- ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶ;
ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಮಾಧುರ್ಯ ಎಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸರಿಯಾದ ಸಮರುವಿಕೆಯನ್ನು
ಉತ್ತಮವಾದ ಹರಿತವಾದ ಕತ್ತರಿ, ಚಾಕು ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿ, ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಬಾಚಣಿಗೆಯನ್ನು ಹಿಡಿದು, ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಶಾಖೆಯ ಬಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಹ್ಯ ಪ್ರಭಾವಗಳಿಂದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುವ ಮೇಣದ ದಾಳಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದೆ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಮತ್ತು ವಿಧಾನಗಳು
ಅದನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿಡಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ತಾಪಮಾನ, ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ 85-90% ನಷ್ಟು ಆರ್ದ್ರತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು 0 ರಿಂದ +2 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಬೆಳಕನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಕೋಣೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಲು, ಸಾಕಷ್ಟು ಗಾಳಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಇದು ಕೊಟ್ಟಿಗೆ, ಬೇಸಿಗೆ ಅಡಿಗೆ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆ, ಬೇಕಾಬಿಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗದ ಇತರ ಆವರಣಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ಇದು ಮೂರನೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ರುಚಿಗಳು, ಅಚ್ಚು, ಕೀಟಗಳು ಅಥವಾ ಕೀಟಗಳಾಗಿರಬಾರದು. 
ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಗೋಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಾವಣಿಯನ್ನು ಸುಣ್ಣದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ (ಸುಣ್ಣ - 2 ಕೆಜಿ, ತಾಮ್ರದ ಸಲ್ಫೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ, ನೀರು - 10 ಲೀ) ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಇಡೀ ಕೋಣೆಯನ್ನು ಸಲ್ಫರ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್‌ನಿಂದ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ: 1 ಚದರ ಮೀಟರ್‌ಗೆ 5 ಗ್ರಾಂ ಗಂಧಕವನ್ನು ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ. 2 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಕೊಠಡಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ, ಮತ್ತು ಪ್ರಸಾರ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ನಂತರ. ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು, ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರ್ದ್ರತೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ - ಒಂದು ಹೈಗ್ರೋಮೀಟರ್. ತೇವಾಂಶವು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾದಾಗ - ಹಡಗನ್ನು ತ್ವರಿತಗತಿಯೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಶುಷ್ಕತೆಯಿಂದ - ಹಡಗನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಇರಿಸಿ.
ಮರದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ
ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಒಂದೆರಡು ತಿಂಗಳುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪಾತ್ರೆಯ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಒಣಹುಲ್ಲಿನ, ಮರದ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಸ್ಟರ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೆರೆಹೊರೆಯವರನ್ನು ಮುಟ್ಟಬಾರದು. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಮರದ ಪುಡಿ 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.ಒಂದು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ 10 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಇಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪಾತ್ರೆಯ ಎತ್ತರವು 15-20 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಕಂಟೇನರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಅಥವಾ ಮರದ ಪುಡಿಯನ್ನು ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ 5-6 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ - ದ್ರಾಕ್ಷಿ. ಕಾಂಡಗಳು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಪರ್ಶಿಸದಂತೆ ಇದನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ - ಉತ್ತಮ. 
ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ಮಾಗಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಲ್ಲಿ 25% ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಇರುತ್ತವೆ, ಇದು ಮಾನವನ ದೇಹಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ.
ಬಾಚಣಿಗೆಯ ಮೇಲೆ
ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ (ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ) ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಶೇಖರಣೆಯ ಮುಖ್ಯ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಒಂದು.
ಹಸಿರು
ಈ ಸಂಗ್ರಹ ವಿಧಾನವು ಏಪ್ರಿಲ್ ವರೆಗೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಗುಂಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಳ್ಳಿ ಒಂದು ವರ್ಷ ಹಳೆಯದಾಗಿರಬೇಕು. ಅತಿದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಆಕರ್ಷಕ ಕ್ಲಸ್ಟರ್‌ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸು ಹೂವನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸದೆ, ನಾಜೂಕಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗುಂಪಿನ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ, ಒಂದು ಇಂಟರ್ನೋಡ್ ಇರಬೇಕು, ಆದರೆ ಬಳ್ಳಿಯ ಕೆಳಗೆ - ಎರಡು ಇಂಟರ್ನೋಡ್‌ಗಳು. 
ಮೇಲಿನ ಅಂಚನ್ನು ಗಾರ್ಡನ್ ಪಿಚ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದ್ದಿಲನ್ನು ಅದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಹಾನಿಯಿಂದ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಗುಂಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕೇಪ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಡಕೆಯ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಹತ್ತಿ ಪ್ಲಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಡಗುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೋನದಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆಯಾದಂತೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ - 14 ದಿನಗಳ ನಂತರ ನೀರು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ನೆಲದ ಮೇಲೆ, ಮರದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ, ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಣ
ವಿಸ್ತರಿಸಿದ ತಂತಿ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಅಡ್ಡಪಟ್ಟಿಯ ಮೇಲೆ ಕ್ಲಸ್ಟರ್‌ಗಳನ್ನು ಅಮಾನತುಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬಳ್ಳಿಯ ತುಂಡಿನಿಂದ ಕುಂಚಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈ ಬಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯವನ್ನು 5 ರಿಂದ 6 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಸ್ವತಃ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತವೆ. 
ಇದು ಮುಖ್ಯ! ಒಣ ಬಾಚಣಿಗೆ ಕುಂಚದಲ್ಲಿ ಉಳಿಸುವಾಗ ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಸಂಪರ್ಕವಿರಬಾರದು.
ಕಾರ್ಕ್ ಪೌಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಗ್ಸ್ನಲ್ಲಿ
ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ an ವಾದ ಆಂಕೆರೋಕ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಒಣ ಕಾರ್ಕ್ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾರೆಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ಹೊಸ ಸಾಲನ್ನು ಹಾಕಲು, ಪುಡಿಯನ್ನು ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ಮರೆಯಬಾರದು. ಸೂಕ್ತವಾದ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೋಕ್ಲೈಮೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ತಮ್ಮ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಮತ್ತು ಬಾಹ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು 8 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಫ್ರಿಜ್ ನಲ್ಲಿ
ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಶೂನ್ಯ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು 94% ಆರ್ದ್ರತೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅಂತಹ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಘಟಕಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅನುಕೂಲಕರ ಶೇಖರಣಾ ಅನಿಲ ಪರಿಸರವನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ:
- ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ - 5-8%;
- ಆಮ್ಲಜನಕ - 3-5%;
- ಸಾರಜನಕ - 88-92%.
ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:- ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
- ಒಣ (ನೀವು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಕೊಳೆಯಬಹುದು, ಮೇಲಾಗಿ ಗಾಳಿಯ ಹರಿವಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ).
- ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿದಾಗ - ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ-ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
- ಅದೇ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
- ಘನೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಕ್ಲಸ್ಟರ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು -20 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವಿಲ್ಲದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು, ಕ್ರಾನ್‌ಬೆರ್ರಿಗಳು, ಸೊಪ್ಪುಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುದನ್ನೂ ಓದಿ.
ಇದು ಸಾಧ್ಯ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು?
ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೊಂಚಲುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ:
- ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ;
- ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಘನ ಸಮೂಹಗಳು
ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ನಿಖರತೆಯೊಂದಿಗೆ ನಡೆಸಬೇಕು ಎಂದು ಗಮನಿಸಬಹುದು.
ಬೆರ್ರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ
ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ರಸವನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ), ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕಂಟೇನರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಸ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ: 1 ಭಾಗ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ 2 ಭಾಗಗಳ ರಸ.
ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಅಂಶ (ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಎಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ), ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಹಾಲಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿವೆ.
ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು
ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಪೊದೆಯಿಂದ ಆರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮೊಹರು ಮಾಡಿ ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 
ವಿಶೇಷ ಷರತ್ತುಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಯಾವಾಗ ಮಾಡಬಹುದು
ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಹಠಾತ್ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಲ್ಲದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಿಮವು ತಡವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಹಿಮ ಬರುವ ಮೊದಲು ವಯಸ್ಸಾದ ನಂತರ ಪೊದೆಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತಡ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಕಣಜಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳ ಹುಳುಗಳಿಂದ ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗುತ್ತವೆ. ಹಾನಿಯ ಮೊದಲ ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ಪತ್ತೆ ಮಾಡುವಾಗ, ವಾತಾಯನಕ್ಕಾಗಿ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ ಚೀಲಗಳನ್ನು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬಂಚ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಎಸೆಯಬೇಕು - ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಷಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೀಟಗಳಿಂದ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಯಾವ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ವೈನ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವೆಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ.ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರಂಧ್ರಗಳು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಇದು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಶೀತ during ತುವಿನಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಗಮನ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಪಾಲಿಸಿದರೆ ಸಾಕು. ನಂತರ, ತಂಪಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ದಿನದಂದು, ನೀವು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಬ್ಬಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
ವೀಡಿಯೊ: ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಸಂಗ್ರಹ
ನೆಟ್‌ವರ್ಕ್ ಬಳಕೆದಾರರಿಂದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ
