ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಶ್ರೇಷ್ಠ ವಿಧಾನವೆಂದು ಉಪ್ಪನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನಾದಿ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಾರುಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದ್ದವು. ಆದರೆ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಈ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತಿದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳು ರುಚಿಯಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ, ಸುರಕ್ಷಿತವೂ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳು ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ ಖಾದ್ಯ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿವೆ. ಇಂದು ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
ಅಣಬೆಗಳ ಗೋಚರತೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ
ಹಾಲು - ಇದು ಸಿರುಷ್ಕಾ ಕುಟುಂಬದ ಅಣಬೆಗಳ ಜಾತಿಯಾಗಿದ್ದು, ಸೋವಿಯತ್ ನಂತರದ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಅಣಬೆಯನ್ನು ವಿಷಕಾರಿ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಗಮನಾರ್ಹ. ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ನಿಖರತೆಯಿಂದ ಹಾಲಿಗೆ ಈ ಹೆಸರು ಬಂದಿದೆ.
ಅನೇಕ ವಿಧದ ಮಫಿನ್‌ಗಳಿವೆ: ಬಿಳಿ, ಕಪ್ಪು, ಹಳದಿ, ಓಕ್, ಆಸ್ಪೆನ್, ಮೆಣಸು, ಆದರೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ನೈಜವಾದದ್ದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.
ರುಸುಲಾ, ಬೊಲೆಟಸ್, ಬೊಲೆಟಸ್, ಜೇನು ಅಗಾರಿಕ್ಸ್, ಆಸ್ಪೆನ್ ಅಣಬೆಗಳು, ಸಿಪ್ಸ್: ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ರೀತಿಯ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರಿ.
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಾಲು ಅಣಬೆಗಳು (ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ) ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆಲವು ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳು 20 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ತಲುಪಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಸರಾಸರಿ ಅಗಲ 10-12 ಸೆಂ.ಮೀ. ಮೇಲ್ಭಾಗವು ದುಂಡಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಾನ್ಕೇವ್ ಆಗಿದೆ (ಒಂದು ಕೊಳವೆಯಂತೆ) ದಂತ-ಬಣ್ಣ, ಕಾಲು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, 3 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಟೊಳ್ಳಾದ
ವಯಸ್ಸಿನೊಂದಿಗೆ, ಕ್ಯಾಪ್ನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿರುವ ಅಣಬೆಗಳು ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ತಿರುಳು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ, ಮುರಿದಾಗ ಬಿಳಿ ರಸ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಂಡು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. 
ಅಣಬೆ ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ ಖಾದ್ಯ
ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ಅಣಬೆಗಳು ನಮ್ಮ ಗ್ರಹದಲ್ಲಿ 400 ದಶಲಕ್ಷಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ವಾಸಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಹಳೆಯ ನಿವಾಸಿಗಳು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಜಾತಿಗಳ ಎಲ್ಲಾ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ನೋಟವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡರು. ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ಪ್ರಾಚೀನ ಅಸ್ತಿತ್ವವು ಅವುಗಳ ಅಸಾಧಾರಣ ಚೈತನ್ಯದಿಂದಾಗಿ: ಈ ಜೀವಿಗಳು ಸಲ್ಫ್ಯೂರಿಕ್ ಆಮ್ಲದಲ್ಲಿ, ವಿಕಿರಣ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ಒತ್ತಡದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ 30 ಕಿ.ಮೀ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ಬದುಕಬಲ್ಲವು!
ಇದು ಪೈನ್, ಸ್ಪ್ರೂಸ್, ಪತನಶೀಲ, ಬರ್ಚ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಟ್ರಾನ್ಸ್‌ಬೈಕಲಿಯಾ, ಯುರಲ್ಸ್, ಮಧ್ಯ ರಷ್ಯಾ, ಪಶ್ಚಿಮ ಸೈಬೀರಿಯಾ, ಉಕ್ರೇನ್‌ನ ಉತ್ತರ ಭಾಗ ಮುಂತಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಅಣಬೆಗಳ ಆಯ್ಕೆಯ ಲಕ್ಷಣಗಳು
ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಮತ್ತು ಇದು ಕಾಡಿನಲ್ಲಿನ ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಂಗ್ರಹ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಖರೀದಿ ಎರಡಕ್ಕೂ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಕಳಪೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸರಕುಗಳ ಬಳಕೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮಗಳು ತುಂಬಾ ದುಃಖಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ
ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ, ಈ ಅಣಬೆಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇಳಿಜಾರು ಮತ್ತು ಬೆಟ್ಟಗಳ ಉತ್ತರ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅವು ಬಿದ್ದ ಎಲೆಗಳ ಕೆಳಗೆ ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಅಡಗಿಕೊಳ್ಳಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವರು ದೊಡ್ಡ ಕುಟುಂಬಗಳಿಂದ ಬೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ಅಣಬೆಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡ ನಂತರ, ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ - ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ ಅವರ ಅನೇಕ ಸಹೋದ್ಯೋಗಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತೀರಿ. ಈ ಅಣಬೆಗಳು ಎಲೆಗಳ ಕೆಳಗೆ ಅಡಗಿಕೊಳ್ಳಲು ಇಷ್ಟಪಡುವುದರಿಂದ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಬೇಗನೆ ಗದ್ದೆಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುವುದು ಉತ್ತಮ, ಕೋಲು ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಉದ್ದವಾದ ವಸ್ತುವಿನಿಂದ ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತವಾದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಅಗೆಯಲು. 
ಸಂಗ್ರಹ ಅವಧಿಯು ಜೂನ್ ಅಂತ್ಯದಿಂದ ಅಕ್ಟೋಬರ್ ಮಧ್ಯದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. Season ತುಮಾನ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹದ ಯಶಸ್ಸು ಹವಾಮಾನದಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಬರವು ಸಂಗ್ರಹದಲ್ಲಿ ಬದಲಾವಣೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಭಾರೀ ಮಳೆಯ ನಂತರ ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುವುದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ. + 8-11. C ವಾಯು ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಆವರ್ತಕ, ಮಧ್ಯಮ ಮಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಆರ್ದ್ರ ವಾತಾವರಣವು ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ದೊಡ್ಡ ವಸಾಹತುಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದೆ.
ಸ್ವಯಂ-ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಮೂರ್ಗಳು ಈ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದಾಗ:
- ಸಣ್ಣ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಅವು ಇನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹುಳುಗಳಿಂದ ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ;
- ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಯನ್ನು ನೆಲದಿಂದ ಎಳೆಯಬೇಡಿ, ಅದರ ಭೂಗತ ಭಾಗವನ್ನು ಹಿಡಿಯಬೇಡಿ. ಇದು ಕವಕಜಾಲವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೋಗಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ಮಣ್ಣಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
- ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು, ಬುಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಫ್ರೇಮ್ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲ;
- ಕಲುಷಿತ ಸ್ಥಳಗಳು, ರಸ್ತೆಗಳು, ಭೂಕುಸಿತಗಳಿಂದ ದೂರದಲ್ಲಿರುವ ಅರಣ್ಯ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ;
- ಕಚ್ಚಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ರುಚಿ ನೋಡಬೇಡಿ.
ಇದು ಮುಖ್ಯ! ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿಷಕಾರಿ ಅವಳಿ-ಅಣಬೆಗಳಿಲ್ಲ, ಇವುಗಳ ಬಳಕೆಯು ಗಂಭೀರ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಹಾಲು ಅಣಬೆಗಳು, ಶಿಲೀಂಧ್ರದ ಬಣ್ಣ, ವಾಸನೆ ಅಥವಾ ವಿನ್ಯಾಸದಿಂದ ನೀವು ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನೀವು ಅನುಮಾನಿಸಿದರೆ, ಅಪಾಯದಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಹೋಗುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಖರೀದಿಸುವಾಗ
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ.ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಸಹ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಬದ್ಧರಾಗಿರಬೇಕು:
- ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ;
- ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನದ ಸಹಾಯಕ್ಕಾಗಿ ಮಾರಾಟಗಾರನನ್ನು ಕೇಳಿ (ಅಂತಹ ಡಾಕ್ಯುಮೆಂಟ್ ಗರಿಷ್ಠ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮಾನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ);
- ಸುಂದರವಾದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಸಣ್ಣ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸಿ;
- ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಮನೆ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ;
- ಖರೀದಿಸಲು ನಿರಾಕರಿಸು, ಅಣಬೆಗಳು ಮುರಿದುಹೋದರೆ, ಕಾಲುಗಳಿಲ್ಲದೆ;
- ಮತ್ತೊಂದು ರೀತಿಯ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅಣಬೆಗಳ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ.
ನೀವು ಸೂಪರ್‌ ಮಾರ್ಕೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಧಾರಕವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ - ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡಂತೆ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಹಾಗೇ ಇರಬೇಕು. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ, ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ - ಸಂಯೋಜನೆ ("ಮಸಾಲೆಗಳು" ನಂತಹ ಅಮೂರ್ತ ಘಟಕಗಳಿಲ್ಲದೆ), ಉತ್ಪಾದನಾ ದಿನಾಂಕ, ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಮತ್ತು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಸೂಚಿಸಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮಾನಾಸ್ಪದವಾಗಿಸಿದರೆ, ಗುಣಮಟ್ಟದ ದಸ್ತಾವೇಜನ್ನು ನಿಮಗೆ ಒದಗಿಸಲು ಅಂಗಡಿಯನ್ನು ಕೇಳಿ.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹಾಲು ಅಡುಗೆ: ಒಂದು ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ
ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು. ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಒಂದೆರಡು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದೆ. ಇಂದು ನಾವು ಈ ಖಾದ್ಯದ ಮತ್ತೊಂದು ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ!
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಕಲಿಯಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಮುಖ್ಯ ವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು
ದಾಸ್ತಾನು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
- ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ದೊಡ್ಡ ಟ್ಯಾಂಕ್;
- 3 ಎಲ್ ಮಡಕೆ;
- ಮೃದುವಾದ ರಾಶಿಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ (ನೀವು ಹಳೆಯ ಹಲ್ಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು);
- ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕು;
- ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ 0.5 ಲೀ ಕ್ಯಾನ್ ಮಾಡಬಹುದು.
ಇದು ಮುಖ್ಯ! ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು 15 ಸೆಕೆಂಡುಗಳವರೆಗೆ ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಉಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು.
ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ (0.5 ಲೀ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿ):
- ಹಾಲು ಅಣಬೆಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಕರಿಮೆಣಸು (ಬಟಾಣಿ) - 10-12;
- ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
- ಬೇ ಎಲೆ (ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ) - 1 ಪಿಸಿ .;
- ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
- ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ 70% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಉಪ್ಪು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ರುಚಿಯಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಣಬೆಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಅರಣ್ಯ ಉಡುಗೊರೆಗಳ ತಯಾರಿಕೆ:
- ನೆಲವನ್ನು ನೆನೆಸಲು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
- ಬ್ರಷ್ ಬಳಸಿ, ಮಾಲಿನ್ಯದಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ.
- ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಕ್ಯಾಪ್, ಕಾಲುಗಳಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಫಲಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡಿ.
ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ:
- ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
- ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
- ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ.
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಡುಗೆ:
- ನಾವು 0.5 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನ ಬೆಂಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
- ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೇ ಎಲೆಗಳ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಇನ್ನೂ 1 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಬರಡಾದ ಜಾರ್‌ಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ವಿಡಿಯೋ: ಹಾಲನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು, ಇದಕ್ಕೆ ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿವೆ.
ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ
ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ:
- 1 ಕೆಜಿ ಅಣಬೆಗಳು;
- 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಲವಣಗಳು;
- 1.5 ಕಲೆ. l ವಿನೆಗರ್;
- 3 ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
- 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ;
- 5 ತುಂಡುಗಳು ಮಸಾಲೆ;
- ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಮೂರನೇ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳು.
ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು:
- ನೆಲದಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ದೊಡ್ಡ ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 1 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ತೊಳೆಯಬೇಡಿ.
- ಮತ್ತೊಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 1 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಜಾರ್ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
- ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹಾಕಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
- ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ಸ್.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರಿ.
ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ
ಇದು ಕೇವಲ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇಡೀ ಸಲಾಡ್, ಇದು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ತಿಂಡಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಖಾಲಿ ರಚಿಸಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:
- 2 ಕೆಜಿ ಅಣಬೆಗಳು;
- 1 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
- 1 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ;
- 3 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಬೆಟ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
- 100 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ವಿನೆಗರ್ (70%).
ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:
- ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೀಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು.
- ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ 10 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕೊಳೆಯಿರಿ.
ಶೇಖರಣಾ ನಿಯಮಗಳು
ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿಗೆ ಪ್ರವೇಶವಿಲ್ಲದೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತಾಪಮಾನವು 0 ° than ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರಬಾರದು, ಆದರೆ +10 than than ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು. ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳು 30-40 ದಿನಗಳ ನಂತರ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಹೊಸ ಮಶ್ರೂಮ್ season ತುವಿನ ಪ್ರಾರಂಭದ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ತಾಜಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು.
ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಏನು ಬಡಿಸಬೇಕು
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿನ ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳು ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಭೋಜನ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಎರಡನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ತಿಂಡಿ ಎಂದು ಹಾಕಬಹುದು, ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಅಣಬೆಗಳು ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ: ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪಾಸ್ಟಾ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. 
ನೀವು ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಡಿಸಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಒಂದೆರಡು ಹನಿ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ - ನೀವು ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಿದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
ಗದ್ದೆಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ
ಈ ಅರಣ್ಯ ಉಡುಗೊರೆಗಳು ಅವುಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅವು ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ.
ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಅಣಬೆಗಳು ಟ್ರಫಲ್ಸ್. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸುಮಾರು 15 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯನ್ನು 330 ಸಾವಿರ ಡಾಲರ್‌ಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಯಿತು.
ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ
ಈ ರೀತಿಯ ಅಣಬೆಯ ಮುಖ್ಯ ಮೌಲ್ಯವು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಎದೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಮಟ್ಟವು ಕೆಂಪು ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಬಿ 2, ಬಿ 1, ಡಿ ಕೂಡ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳು ದೇಹವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೋಷಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಪೂರ್ಣತೆಯ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಆದರೂ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 16 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಮಾತ್ರ.
ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಜೆಯು ಅನುಪಾತ ಹೀಗಿದೆ:
- ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 1.8 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೊಬ್ಬು 0.5 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 0.8 ಗ್ರಾಂ
ಏನು ಉಪಯೋಗ?
ಹಾಲು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ:
- ಸೌಮ್ಯ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಕ್ರಿಯೆಯಿಂದಾಗಿ elling ತವನ್ನು ನಿವಾರಿಸಿ;
- ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಶಮನಗೊಳಿಸಿ, ಒತ್ತಡಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ;
- ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಿ;
- ಜೀವಿರೋಧಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ;
- ಬಾಹ್ಯ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ (ಟಿಂಚರ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ), ನೀವು ಚರ್ಮದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು: ನರಹುಲಿಗಳು, ಮೊಡವೆಗಳು ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತಗಳು.
ಗದ್ದೆ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಂದ ಏನಾದರೂ ಹಾನಿ ಇದೆಯೇ?
ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ರುಜಿಯ ಬಳಕೆಯನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ:
- ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಯಾವುದೇ ರೋಗಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತೀವ್ರ ಹಂತದಲ್ಲಿ;
- ಗರ್ಭಧಾರಣೆಯ ಅವಧಿ ಮತ್ತು ಎಚ್‌ಬಿ;
- ಮುಂದುವರಿದ ವಯಸ್ಸು;
- ಮಕ್ಕಳ ವಯಸ್ಸು 16 ವರ್ಷಗಳು.
ಇದು ಮುಖ್ಯ! ಸಂಗ್ರಹದ ದಿನದಂದು ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿವೆ.
ಅಡುಗೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಪಾಲಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ, ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳು ನೆಚ್ಚಿನ ಕುಟುಂಬ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಒಂದು ರೋಮಾಂಚಕಾರಿ ಅನುಭವವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮ್ಮ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯಲ್ಲಿ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನೆಟಿಜನ್‌ಗಳಿಂದ ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು
ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೆ ನನಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ ...
