ಪ್ರಕೃತಿ ನಮಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೇಸಿಗೆಯ ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಥವಾ "ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳು" ಹಾಸಿಗೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಈ ತರಕಾರಿ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕಿಂತ ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದ್ದರೂ, ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸಹ ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಈ ತರಕಾರಿ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ, ನಂತರ ತಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಚಳಿಗಾಲದ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ, ಅವುಗಳ ಶೇಖರಣೆಯ ನಿಯಮಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
ಬಿಳಿಬದನೆ ಗಿಡಗಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಗುಣಗಳು
ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಫೈಬರ್, ಪೆಕ್ಟಿನ್, ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಇತರ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. 
ಬಿಳಿಬದನೆ ಗಿಡಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಶೀತವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ನರಮಂಡಲದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಧೂಮಪಾನ ಬಿಳಿಬದನೆ ತ್ಯಜಿಸಲು ಬಯಸುವವರು ಸಹ ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ ಇದೆ, ಇದು ನಿಕೋಟಿನ್ ಚಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಬಿಳಿಬದನೆ ಗಿಡಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿಯಿರಿ, ಜೊತೆಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮತ್ತು ಒಣ ಬಿಳಿಬದನೆ.
"ನೀಲಿ" ವೈದ್ಯರ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯು ಜೆನಿಟೂರ್ನರಿ ಸಿಸ್ಟಮ್, ಗೌಟ್, ಅಪಧಮನಿ ಕಾಠಿಣ್ಯ ಮತ್ತು ಇತರ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ತರಕಾರಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಮತ್ತು ಸತುವು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯುವಿನಿಂದ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಸಬಹುದು.
ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್, ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಕ್ಯಾಂಟಾಲೂಪ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಎಲೆ, ಮೇಪಲ್ ಸಾಪ್, ಚೈನೀಸ್ ಎಲೆಕೋಸು, ಬಿಳಿ ಮೂಲಂಗಿ ಮುಂತಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಹ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.ಕಡಿಮೆ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ನಲ್ಲಿ, ಗರ್ಭಿಣಿಯರಿಗೆ ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಗ್ರಂಥಿಯಿಂದಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾವಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ವಿವಿಧ ಗಾಯಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ಪುನರುತ್ಪಾದಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ತೋರಿಸಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ಪೂರ್ವ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ "ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯ ತರಕಾರಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಆಮ್ಲ-ಬೇಸ್ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಕಾಯ್ದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಆತಂಕ, ನಿದ್ರಾಹೀನತೆ ಅಥವಾ ಕೆಟ್ಟ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು "ನೀಲಿ" ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ರಕ್ತಹೀನತೆಗೆ ಬಳಸಲು ವೈದ್ಯರು ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿಸಿದೆ.
ಅಧಿಕ ತೂಕದ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ಯೋಷ್ಟಾ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಅರುಗುಲಾ, ಓಕ್ರಾ, ನೆಕ್ಟರಿನ್, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಜಲಸಸ್ಯ, ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರವೂ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು.
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಕೂಡ ಸರಿಯಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. 
ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1 (ಅಣಬೆಗಳಂತೆ)
ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳಿಗೆ ಇದು ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಇದರ ರುಚಿ ಮಸುಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕೇವಲ 45 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಸಂಗ್ರಹಣೆಗಾಗಿ ನೀವು ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:
- ಮಧ್ಯಮ ಬಿಳಿಬದನೆ 1 ಕೆಜಿ;
- 10 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
- ಉಪ್ಪು 10 ಗ್ರಾಂ;
- 4 ತುಂಡುಗಳು ಕಾರ್ನೇಷನ್ಗಳ ಮೊಗ್ಗುಗಳು;
- 2 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು;
- 6 ಕರಿಮೆಣಸು;
- 1 ತುಂಡು ಕಹಿ ಮೆಣಸು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ 1 ತಲೆ;
- 125 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
- 5-6 ಕಲೆ. l ವಿನೆಗರ್ 9%;
- 1200 ಮಿಲಿ ನೀರಿನ.
ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ
ಅಡುಗೆ ನೆಲಗುಳ್ಳ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 3 ಲೀಟರ್ ಮಡಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ (ಲವಂಗ, ಬೇ ಎಲೆ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು). ಎಲ್ಲಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಒಲೆ ಮೇಲೆ. 
ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಬಿಳಿಬದನೆ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಅವಕಾಶವಿದೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ನಾಲ್ಕು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಈಗ ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 2x2 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಾತ್ರದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಇದರಿಂದ ಅವು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. 
ಇದು ಮುಖ್ಯ! ನಿವೃತ್ತಿ ಬಳಸಬೇಡಿ "ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳು", ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೋಲಾನೈನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಈ ವಸ್ತುವು ವಿಷಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುದಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ To ಗೊಳಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ನೀವು ಅದರ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಚಾಕು ಬ್ಲೇಡ್‌ನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು, ಅದರ ನಂತರ ಚರ್ಮವು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಲ್ಲು ಪಡೆಯುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ನೀವು 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. l ಅಸಿಟಿಕ್ ಸಾರ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ. ಹುಳಿ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ನೀವು 1 ಚಮಚವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸಬಹುದು. ಈಗ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಅದ್ದಬಹುದು.
ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಕೇವಲ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀವು ಕುದಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಮಾಡಬಾರದು, ನಂತರ "ನೀಲಿ" ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಕುರುಕುಲಾದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅವರು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಒಂದು ನಿಮಿಷವಿದೆ.
ನೀವು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಮೆಣಸು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು "ಬೆಳಕು" ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಡಕೆಯ ವಿಷಯಗಳು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಂತದಿಂದ, ಸಮಯವನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ನೋಡಿ.
"ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳು" ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಅವುಗಳನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬರಿದಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 
ಈಗ ನೀವು ಅಡುಗೆಯ ಅಂತಿಮ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಬೇಕು.
ಎಣ್ಣೆ ಬೆಚ್ಚಗಾದಾಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸುವಾಸನೆಯು ಹರಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು. 
ಹುರಿದ "ನೀಲಿ" ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗಿದೆ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಕವರ್‌ಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ container ವಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
ಇದು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ, ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಗಿಡಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ: "ಕ್ಲೋರಿಂಡಾ", "ಎಪಿಕ್", "ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಪ್ರಿನ್ಸ್", "ವ್ಯಾಲೆಂಟೈನ್", "ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಬ್ಯೂಟಿ", "ಪ್ರಡೊ", "ಡೈಮಂಡ್".1 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಿಂದ ಎರಡು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು ಹೊರಬರುತ್ತವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿಸಿ, ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ತಿರುವನ್ನು ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಸರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಖಾದ್ಯ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. 
ರೆಸಿಪಿ ಸಂಖ್ಯೆ 2 (ಸಲಾಡ್)
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾದ "ನೀಲಿ", ಹಬ್ಬದ ಅಥವಾ ದೈನಂದಿನ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಬಹುದು. ಕಠಿಣ ಕೆಲಸದ ದಿನದ ನಂತರ, ಗಂಜಿ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಸಾಕು.
ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಸಲಾಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:
- 1.5 ಕೆಜಿ ಯುವ "ನೀಲಿ";
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 0.5 ಕೆಜಿ;
- 250 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
- ಉಪ್ಪು 20 ಗ್ರಾಂ.
ಕ್ರಿಯೆಯ ಪಟ್ಟಿ
ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನೀವು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.
ಬಿಳಿಬದನೆಗಳ ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದು 2.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ, ಅಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 
ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊದಲೇ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ (ಸುಮಾರು 1 ಚಮಚ ಲೀ. ಸ್ಲೈಡ್‌ಗಳಿಲ್ಲದೆ). ನೆನೆಸುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಹಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಬುದ್ಧ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅವು 1 ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಇರುತ್ತವೆ. 
ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಅವರು ನೆನೆಸಿದರೂ, ನೀವು ಮರುಪೂರಣವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹುರಿಯಲು.
ಇದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದು ಸುಮಾರು 30 ಮಿಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯುವಾಗ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಸಿಪ್ಪೆಯ ಹಿಂದೆ ಇರುವ ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಭವಿಷ್ಯದ ಸಲಾಡ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದು ಹಾಕಬೇಕು.
ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕಳಪೆಯಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬಹುದು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯಂತೆಯೇ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಾರ್ಡ್ ಸ್ಟ್ರೈಕ್ಗಳು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಬಂದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಾವು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸುವ ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳು. l ಸ್ಲೈಡ್‌ಗಳಿಲ್ಲದೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸರಾಸರಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಜ az ಾರ್ಕಾವನ್ನು ನಂದಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. 
ಜ az ಾರ್ಕಾ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಮತ್ತು "ನೀಲಿ" ನೆನೆಸಿದಾಗ, ನೀವು ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಅದರಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಹುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತಿರುಗುವುದು ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಅವುಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು. ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ "ನೀಲಿ" ಯ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಾವು ಹೊಸ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ವರದಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ: ಬಿಳಿಬದನೆ ಗಿಡಗಳನ್ನು ಮೀರಿಸಬೇಡಿ, ಅವು ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 
ಹುರಿದ ನಂತರ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಈ ಹಿಂದೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಪದರ ಮಾಡಿ. l ಇಂಧನ ತುಂಬುವುದು. ಗಾಳಿಯ ಯಾವುದೇ ಇಂಟರ್ಲೇಯರ್‌ಗಳು ಇರದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
ನಾವು ಪದರಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ "ನೀಲಿ ಬಣ್ಣ" ಗಳ ಪದರವಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಡಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. 
ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಮುಂದೆ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬಹುದು ಮತ್ತು ತಿರುಗಿಸಬಹುದು. ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣ ತಂಪಾಗಿಸುವವರೆಗೆ ಇರಬೇಕು.
ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಬ್ಯಾಂಕ್ “ಶೂಟ್” ಆಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. 
ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 3 (ಸ್ಟಫ್ಡ್)
"ನೀಲಿ" ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲೂ ಸಹ ಬಿಳಿಬದನೆ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವಾಗ ನಿಮ್ಮ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.
ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ "ಟ್ವಿಸ್ಟ್" ಅನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ 2 ಬಿಳಿಬದನೆ ಬಿಳಿಬದನೆ;
- 3 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ;
- 3 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ತಲೆಗಳು;
- ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ 1 ಪಾಡ್;
- 50 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
- 500 ಮಿಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ;
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಯಮಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿಯಿರಿ.
- 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಅಸೆಟಿಕ್ ಸತ್ವ;
- ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ.
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪೂರ್ವ-ನೆನೆಸುವ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. "ನೀಲಿ" ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ಮಡಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. 
ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ +180 heat to ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ ನಂತರ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಅವರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಚಾಕು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಚುಚ್ಚುತ್ತದೆ.
ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ತರಕಾರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ 3 ಬಲ್ಬ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.
ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬಳಸುವುದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತಿಳಿಯಿರಿ.ಹೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಹುರಿದು ಹಾಕಿ.ಈರುಳ್ಳಿವನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹುರಿಯಲು ನಂತರ, ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಬೆರೆಸಿ (ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು).
ಈ ಮಧ್ಯೆ, ತರಕಾರಿ ಜ az ಾರ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅದು ನಂತರ ಜ az ಾರ್ಕುಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 
ನೀವು ಮಸಾಲೆಭರಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ ಪೀಲಿಂಗ್ ಬೀಜಗಳು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ತರಕಾರಿ ಹುರಿಯಲು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು. ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅಂತಹ ಮೊತ್ತಕ್ಕೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಕು. ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ), ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹುರಿಯಲು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆಯಬಹುದು.
ತರಕಾರಿಗಳ ಕೊಯ್ಲಿಗೆ ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಸಾಸಿವೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಡಿಟರ್ಜೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳ negative ಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕವರ್ಗಳು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. 
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ "ನೀಲಿ" ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳ ಅರ್ಧಭಾಗದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿರಿ. ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಇಡೀ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ "ನೀಲಿ" ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.
ಸರಾಸರಿ, ನೀವು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ 3-4 ಬಿಳಿಬದನೆ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಬೇಡಿ. 
ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ "ನೀಲಿ" ಹಾಕಿದಾಗ, ನೀವು ಸುರಿಯುವ ತಯಾರಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ರಸದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ ಅಥವಾ 0.5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಜೊತೆಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ಯಾನ್ 10 ಗ್ರಾಂ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದ ಕ್ಷಣದಿಂದ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು.
ಸಿದ್ಧ ಬಿಳಿಬದನೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಆದರೆ ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಅಲ್ಲ. ಅಂಚಿಗೆ 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬೇಡಿ. 
ಈಗ ನೀವು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ ಬೇಕು.
ಜಾರ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನ ನಡುವೆ ಅಂತರವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಲು ಅದರ ತಳದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅವನು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಅದು "ಶೂಟ್" ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ಕ್ರಿಮಿನಾಶ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. 
ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. l ಅಸೆಟಿಕ್ ಸತ್ವ. ನೀವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚುವ ಮೊದಲು, ಟೊಮೆಟೊ ಭರ್ತಿಯ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರೂ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದಿಂದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತಿರುಗಿಸಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಅಂತಹ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಪಾಕವಿಧಾನ №4 (ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ)
ಇದು ಬಿಳಿಬದನೆ ಲೈಟ್ ಸಲಾಡ್ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೆಣಸು ಬದಲಿಗೆ ನಾವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಅವರು ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ವಿಶೇಷ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ.
ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:
- "ನೀಲಿ" ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ - 1.4 ಕೆಜಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ದೊಡ್ಡ ತಲೆ;
- ಅಸಿಟಿಕ್ ಸಾರ (9%) - 60 ಗ್ರಾಂ;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 1 ಗುಂಪನ್ನು;
- 1 ಗುಂಪಿನ ಸೆಲರಿ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
- ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಲೈಡ್‌ಗಳಿಲ್ಲದೆ.
ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಗಳ ಅನುಕೂಲಕರ ಗುಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿಯಿರಿ.
ಹಂತ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಹಂತ
ನೀವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. "ನೀಲಿ" ಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆದು ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಉಪ್ಪು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 
ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅವರು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
ಇದು ಮುಖ್ಯ! ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ "ಸ್ವಲ್ಪ ನೀಲಿ" ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಡಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಇತರ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸಹಾಯದಿಂದ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹರಡಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಲೈಡ್ಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಉಪ್ಪು. 
ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕೂಡ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬಹುದು ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ರುಬ್ಬಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ರಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ವಿನೆಗರ್ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.
ಬಿಳಿಬದನೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಮೊದಲು ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಎದ್ದು ಕಾಣುವ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು. ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ನಿಮಗೆ ಹುರಿಯಲು ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಹಾಕಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
ಬಿಳಿಬದನೆ ಹುರಿದ ನಂತರ, ನೀವು ನಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. 
ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಇಡುತ್ತವೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ - "ನೀಲಿ". ಹೀಗಾಗಿ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಂಕ್ಷೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನ ಪದರವು ನಮ್ಮ ಇಂಧನ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ.
ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ "ನೀಲಿ" ಯನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ, ನೀವು ಅವರ ಮುಂದಿನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ತಾಪಮಾನ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ದ್ರವ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊಹರು ಮಾಡಬಹುದು.ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದಕ್ಕಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಬಿಳಿಬದನೆ ಒಂದು ರುಚಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸುಗ್ಗಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿಯೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. 
ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಸಂಬಂಧಿಕರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು "ನೀಲಿ" ಯನ್ನು ಸುಡೋಚೆಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸುತ್ತಾರೆ.
ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳು
ಯಾವುದೇ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಅವರ ಮನೆಯವರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುವ ಸಂಗತಿಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಕಚ್ಚಾ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು 30-45 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾರೋ ತಾಜಾ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ - ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೆಲಗುಳ್ಳ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.
ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? "ನೀಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ" ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ತಾಜಾವಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ: ಅವರು ಉಸಿರಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.
ನಿಮ್ಮ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಲ್ಲಿ ಅವರಿಗೆ ಸ್ಥಳವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕಾಗಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಬಾಲ್ಕನಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು +5 than C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದಿಲ್ಲ.ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯನ್ನು ನೀವೇ ಹೇಗೆ ನಿರ್ಮಿಸುವುದು, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯ ಅನುಕೂಲ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹುಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ನೀವು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.
ಹಲವಾರು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಅಂತಹ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಶ್ರಮ ವ್ಯರ್ಥವಾಗುತ್ತದೆ.
ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಒಡ್ಡಿದಾಗ ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊರಸೂಸುತ್ತದೆ, ಇದು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ವಿಷಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಗಾ and ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
ನೀವು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು: ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ
"ನೀಲಿ" ಯ ಖಾಲಿ ಖಾಲಿ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೋಲುವ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ರಜಾ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. 
ಸ್ಟಫ್ಡ್ ತರಕಾರಿಗಳು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿತವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ವರ್ತಿಸಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬದಲಿಯಾಗಿರಬಹುದು.
ಬಿಳಿಬದನೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರವೂ ಅದರ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ತರಕಾರಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಬಗೆಯ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.
ಇದು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಲಿದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸ್ವತಂತ್ರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!
