ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಮತ್ತು ಅದು ಹೇಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ

ಇಂದು, ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಖ್ಯಾತಿಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ. ಸಿಹಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ದ್ರವವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಾಟಲಿಗಳು ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಬೆಂಬಲಿಗರು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್‌ಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಬಯಸುವವರು ಕಂಡುಬರುತ್ತಾರೆ. ಈ ಜಿಗುಟಾದ ಉತ್ಪನ್ನವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಇದು ನಿಜಕ್ಕೂ ಹಾಗೇ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತೋರಿಸಿರುವ ಮೇಪಲ್ ಪೂರಕವಾಗಿದೆಯೇ, ಅದನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ನೋಡೋಣ.

ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ ಎಂದರೇನು

ಮ್ಯಾಪಲ್ ಸಿರಪ್ ಒಂದು ಜಿಗುಟಾದ ಸಿಹಿ ವಸ್ತುವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಕೆಲವು ಬಗೆಯ ಮೇಪಲ್‌ನ ಸಾಪ್‌ನಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಮರಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಖಂಡಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ, ಈ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕೆನಡಾ ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ವಿಶ್ವ ಆಹಾರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನಾಯಕತ್ವವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಅಂತರ್ಗತ ಸರಕುಗಳಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು 80 ಪ್ರತಿಶತ ಈ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಐತಿಹಾಸಿಕವಾಗಿ, ಕೆನಡಿಯನ್ನರು ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಮೇಪಲ್ ಎಲೆಯನ್ನು ಕೆನಡಾದ ಧ್ವಜದಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವಿಲ್ಲ.

ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ಕ್ರಿಸ್ಟೋಫರ್ ಕೊಲಂಬಸ್ ಅಮೆರಿಕವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವ ಮೊದಲೇ ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ ಭಾರತೀಯರಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿತ್ತು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಈ ಸವಿಯಾದ ಮೊದಲ ಲಿಖಿತ ಉಲ್ಲೇಖವು 1760 ರ ಹಿಂದಿನದು. ಅವರು ಅದ್ಭುತವಾದ ಕೆನಡಿಯನ್ ಮ್ಯಾಪಲ್ಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾರೆ, ಇದರ ರಸವು ಖಾದ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಗೋಚರತೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ

ಮ್ಯಾಪಲ್ ಸಿರಪ್ ಇಂದು ವಿಶೇಷ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ವಿತರಣೆದಾರರಿಂದ ನೆಟ್ವರ್ಕ್ ಮೂಲಕ ಆದೇಶಿಸಬಹುದು. ನೀವೂ ಅದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಮೇಪಲ್ ಸಾಪ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

• ಸಾಂದ್ರತೆ;
• ಪಾರದರ್ಶಕ ಅಥವಾ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ಸ್ಥಿರತೆ (ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ);
• ಕಠಿಣತೆ;
• ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಅಂಬರ್ des ಾಯೆಗಳು (ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಗಾ dark ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ);
• ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳ.

ಈ ವುಡಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ದ್ರವವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್, ದೋಸೆ, ಕಾರ್ನ್ ಬ್ರೆಡ್, ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್, ಜೊತೆಗೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮೂಲ ಸಿರಪ್ಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮರದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ ಪಡೆಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಮತ್ತು ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊನಚಾದ, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಮೇಪಲ್‌ಗಳ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕೊರೆಯುವ ಮೂಲಕ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು ರಸವನ್ನು ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಇದು ಮುಖ್ಯ! ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ನ ಬಣ್ಣವು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಸಂಗ್ರಹದ ಸಮಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಬಣ್ಣ ಇರುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಇವು ನೇರಳೆ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣಗಳ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಾಗಿವೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ನಿಜವಾದ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ. ಮರದ ಸಾಪ್ ಹಲವಾರು ಕೊಳವೆಗಳ ಮೂಲಕ ಹರಿಯುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಮೇಪಲ್ ಕಾಂಡದ ಮೇಲೆ ನಿವಾರಿಸಲಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ. ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಸ್ವಚ್ container ವಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ.

ಅತಿಯಾದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಇದ್ದರೆ, ಮೇಪಲ್ ಸಕ್ಕರೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬಹುದು. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಡಾರ್ಕ್ ಪ್ರಭೇದದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ಮತ್ತು ಬೆಳಕು "ಕಚ್ಚಾ" ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ನಕಲಿಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳು ಮೇಪಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮರೆಮಾಚುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಮ್ಯಾಪಲ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ ನೀವು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು.

ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್, ಚೋಕ್‌ಬೆರಿ, ಡಾಗ್‌ವುಡ್, ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ, ಕ್ರ್ಯಾನ್‌ಬೆರಿ, ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಸಿರಪ್ನ ಸಂಯೋಜನೆ

ಈ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಬಹಳ ವಿರುದ್ಧವಾದ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳಿವೆ. ದೇಹದ ಪ್ರಮುಖ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಾಧನ ಎಂದು ಕೆಲವರು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇತರರು ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ನ ಕಳಪೆ ಸಂಯೋಜನೆಯು ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಅಲ್ಪಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಡಬಲ್ಲದು ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕಡಿಮೆ ಎಂದು ಮನವರಿಕೆಯಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಕೆನಡಾದ ಜನರು ಮೇಪಲ್ ಸಾಪ್ ರಫ್ತಿನಿಂದ ಸುಮಾರು 5 145 ಮಿಲಿಯನ್ ಗಳಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆನಡಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನೋಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಪರಿಮಾಣಾತ್ಮಕ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದ ತಜ್ಞರು, ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣವಿದೆ ಎಂಬ ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ ಬಂದರು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ದ್ರವದ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಪುರಾಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಯಿತು.

ನೀವು ಮಾನವ ದೇಹದ ದೈನಂದಿನ ಅಗತ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಮಾನವಾದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ನ ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳು ಕಂಡುಬಂದಿವೆ:

• ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ (165%);
• ಸತು (28%);
• ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ (7%);
• ಕಬ್ಬಿಣ (7%);
• ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ (6%).

ಆದರೆ ನಾವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಬಹುದು, ದೇಹವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸತು ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಕನಿಷ್ಠ 100 ಗ್ರಾಂ ತಿನ್ನಬೇಕು. ಆದರೆ ಈ ಘಟಕಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು 67 ಗ್ರಾಂ ಸುಕ್ರೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬೋನಸ್ ಖನಿಜಗಳ ಕನಿಷ್ಠ ಸೂಚಕಗಳು ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಮುಖ್ಯ! ಸಿಹಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ.

ಬಿ ಗುಂಪಿನ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್‌ಗಳು, ಕ್ವಿಬೆಕಾಲ್ ಮತ್ತು 24 ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್‌ಗಳು ಮೇಪಲ್ ಸವಿಯಾದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಜೊತೆಗೆ, ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೇಪಲ್ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು. ಇದಲ್ಲದೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಲ್ಲ, ಆದರೆ 67 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಇರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಇದು 268 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಉತ್ಪನ್ನವು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಸಾಧನವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಸಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಜೊತೆ.

ಇದರೊಂದಿಗೆ, ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸುವುದರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು, ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಪುರುಷ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ ಎಂಬ ಗ್ರಹಿಕೆ ಇದೆ. ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಇರುವ ಕ್ವಿಬೆಕಾಲ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಸ್ಥಗಿತವನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ.

ಹ್ಯಾ z ೆಲ್, ಕಹಿ ಮೆಣಸು, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ಸ್ಕಾರ್ಜೋನೆರಾ, ಪೆರಿವಿಂಕಲ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಶೂಟರ್, ಶುಂಠಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಥೈಮ್, ಕೇಸರಿ, ಶತಾವರಿ, ಮೆಂತ್ಯ, ಆರ್ಕಿಡ್, ಪಾಚಿ ಐಸ್ಲ್ಯಾಂಡಿಕ್ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇವನೆಯು ಶಕ್ತಿಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಈ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವಿಟ್ರೊದಲ್ಲಿಯೂ ನಡೆಸಲಾಯಿತು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಮಾತನಾಡುವುದು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಇದು ಮುಖ್ಯ! ತಜ್ಞರು ದಿನಕ್ಕೆ 60 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಮಕ್ಕಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ಭಾಗವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ಸಂಭವನೀಯ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ತಿನ್ನುವ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದು ಸಾಧ್ಯ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಕ್ರೋಸ್ ಇರುವಿಕೆಯು ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು, ಹಾಗೆಯೇ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಇರುವವರು, ಸಿಹಿ ಪೂರಕದಿಂದ ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಈ ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ನ ಅನಾನುಕೂಲತೆಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅನೇಕರು ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯಿಂದಾಗಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ವಂಚಕ ಕೊಕ್ಕೆಗೆ ಸಿಕ್ಕಿಹಾಕಿಕೊಳ್ಳದಿರಲು, ನಾವು ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಅವರಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಸಲ್ಪಟ್ಟರೆ, ನೀವು ನೈಜ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಕಲಿಯಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಬಹುದು.

1. ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ದ್ರವವು ಯಾವಾಗಲೂ ಪಾರದರ್ಶಕ ಅಥವಾ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಣ್ಣಿನ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಸಬೇಕು.
2. ಲೇಬಲ್ನಲ್ಲಿನ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಓದಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ವಿತರಕರ ದೇಶಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಬಾಟಲಿಯ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ಮೇಪಲ್ ಎಲೆ ಇರಬೇಕು. ಇದು ಕೆನಡಾದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸತ್ಯಾಸತ್ಯತೆಯ ಮತ್ತೊಂದು ದೃ mation ೀಕರಣವಾಗಿದೆ.
3. ಅಗ್ಗದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸಬೇಡಿ. ಈ ಸಿರಪ್ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ದುಬಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದಾಗಿ. ಸ್ವಲ್ಪ imagine ಹಿಸಿ: 1 ಲೀಟರ್ ಸಿರಪ್ ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ 40 ಲೀಟರ್ ಮೇಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಬೇಕು.
4. ಅಧಿಕೃತ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ, ಮರದ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮೇಪಲ್‌ನಿಂದ ಮತ್ತು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು, ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡಿಗೆ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕೊಠಡಿಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡದ ಸಂಯೋಜಕವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹತೆಗಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕೆಂದು ತಜ್ಞರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ತಯಾರಕರು ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಕ್ರಮಗಳು ಮತ್ತು ಷರತ್ತುಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 3 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ: ರಸದಿಂದ ಸಿರಪ್ ವರೆಗೆ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕೆನಡಾದ ಸವಿಯಾದ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ನೀವೇ ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಬೇಕು. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ರಸವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಇದು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮರಗಳು ಮತ್ತು ಸಾರವನ್ನು ಚೂರನ್ನು

ವಸಂತ, ತುವಿನಲ್ಲಿ, ಸಾಪ್ ಹರಿವು ಪ್ರಾರಂಭವಾದಾಗ, ದಪ್ಪ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೇಪಲ್ ಮರಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಮರಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರಬೇಕು. ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಅರಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ನೀವು ರಸ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕಾಗಿ ಇತರ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ನೋಡಬೇಕು.

ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? 18 ನೇ ಶತಮಾನದ ವಿಶ್ವ ವೇದಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಲಾಯಿತು. ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯೇ ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ, ಇದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಆರ್ಥಿಕ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಮಿಕ ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳು ಬೇಕಾಗಿದ್ದವು. ಆದರೆ ಕೆನಡಿಯನ್ನರು ತಮ್ಮ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸಿದರು..

ನಂತರ, ಸೂಕ್ತವಾದ ರಂಧ್ರದ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಆಳವು 8 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಮೀರಬಾರದು ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ. ಅದರ ನಂತರ, ಕಬ್ಬಿಣದ “ಸ್ಪೌಟ್” ಅನ್ನು ಬಿಡುವುಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಟ್ಯೂಬ್ ನಿರ್ಗಮಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದು ದಿನದ ಅಂತಹ ರಂಧ್ರದಿಂದ ನೀವು 3 ಲೀಟರ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರಸವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಾರದು.

ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಕಚ್ಚಾ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು ಜಡವಾಗಿ ನಿಲ್ಲುವುದನ್ನು ನಾವು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ - ಅದು ಕೆಡಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಮೊದಲು ತಯಾರಾದ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಕಸ ಮತ್ತು ತೊಗಟೆಯ ಕಣಗಳಿಂದ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ. ತದನಂತರ ವಿಶಾಲವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಮೇಲಾಗಿ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ) ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಿಂಸೆ ನೀಡಿ.

ವಸ್ತುವಿನ ಸ್ಥಿರತೆಗಾಗಿ ಗಮನಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ನೀವು ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡರೆ, ದ್ರವವು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಕೆಲವು ತಿಂಗಳುಗಳಿಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಮಿತಿಮೀರಿದ ದಪ್ಪ ಉತ್ಪನ್ನವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮರಿಗಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಕೆಲಸಗಳನ್ನು ಬೀದಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಆವಿಯಾದಾಗ, ಎಲ್ಲಾ ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುಕ್ರೋಸ್‌ನ ಕಣಗಳು ಬೀಳುತ್ತವೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅವು ಜಿಗುಟಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ಕೆನಡಿಯನ್ನರನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಮ್ಯಾಪಲ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ಆಫ್ ಅಮೇರಿಕಾ ನಿವಾಸಿಗಳು ಬಹಳ ಪೂಜಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿನ ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶೋಧಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಸ್ಪಿಲ್

ಆರಂಭಿಕ ಶೋಧನೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ದ್ರವವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ. ಮತ್ತು ಅದು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪಿದ ನಂತರ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಿ. ನಂತರ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಮ್ಯಾಪಲ್ ಸಿರಪ್ ದೇಹಕ್ಕೆ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿರುವ ಅನೇಕ ಪರ್ಯಾಯ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಅವರು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಇರುವ ಪುರಾಣಗಳನ್ನು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಡಿ. ರುಚಿಯ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.