ಕೇಪರ್‌ಗಳನ್ನು ಈಗ ಅನೇಕ ಸೂಪರ್‌ಮಾರ್ಕೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಜೀವನದ ಅನೇಕ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಬಳಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೇಪರ್‌ಗಳು ಯಾವುವು, ಅವುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ವಿಲಕ್ಷಣ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಬೆಳೆಸುವ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಐತಿಹಾಸಿಕ ಹಿನ್ನೆಲೆ
ಕೇಪರ್‌ಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಾಧನವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಆಫ್ರಿಕಾ ಮತ್ತು ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಮತ್ತು ಉಜ್ಬೇಕಿಸ್ತಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಈ ಸಸ್ಯದ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ಕಾಕಸಸ್ನಲ್ಲಿ, ಕೇಪರ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯ ಸಸ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ತಾಜಾ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪ್ರಾಚೀನ ವೈದ್ಯರು ಈ ಸಸ್ಯದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಿದರು. ಇದರೊಂದಿಗೆ, ಗಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಕಡಿತಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಯಿತು, ಇದನ್ನು ನೋವು ನಿವಾರಕ, ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಮತ್ತು ಕೊಲೆರೆಟಿಕ್ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಯಿತು.
ಬಟಾನಿಕಲ್ ವಿವರಣೆ ಮತ್ತು ವಿತರಣೆ
ಮುಳ್ಳು ಕೇಪರ್‌ಗಳು - ತೆವಳುವ ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕ ಪೊದೆಸಸ್ಯ, ಅದರ ಕಾಂಡಗಳು ಒಂದೂವರೆ ಮೀಟರ್‌ಗೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಮೂಲವು 12 ಮೀಟರ್ ತಲುಪಬಹುದು. ಎಲೆಗಳನ್ನು ದುಂಡಾದ, ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಕೂದಲಿನೊಂದಿಗೆ ತೋರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 
ಹೂಬಿಡುವ ಅವಧಿ ಮೇ-ಜೂನ್. ಹೂವುಗಳು ಒಂದೇ ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಬಣ್ಣವು ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೂಬಿಡುತ್ತದೆ, ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ get ಾಯೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಈ ಪೊದೆಸಸ್ಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಸಿರು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಾಗಿವೆ, ಹಲವಾರು ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ತೆರೆಯುತ್ತವೆ. ಸ್ಕಾರ್ಲೆಟ್ ಮಾಂಸ. ಬೋಲ್‌ಗಳ ಒಳಗೆ ಬೂದು-ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಬೀಜಗಳಿವೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಉದ್ದವು 2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ವ್ಯಾಸದ ಗಾತ್ರವು ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್. ಸಸ್ಯದ ತೆರೆಯದ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ.
ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಕೇಪರ್‌ಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಬೆಳೆಗಳಿವೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಸ್ಪೇನ್, ಇಟಲಿ ಮತ್ತು ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಮುಳ್ಳಿನ ಪೊದೆಸಸ್ಯವು ಉತ್ತರ ಆಫ್ರಿಕಾ, ಭಾರತ, ಕ್ರೈಮಿಯ, ಹಾಗೂ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಮತ್ತು ಕಾಕಸಸ್ನ ಶುಷ್ಕ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿದೆ.
ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ
ಈ ವಿಲಕ್ಷಣ ಸಸ್ಯವು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು, ಕಿಣ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ನಾರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ವಿಷ ಮತ್ತು ವಿಷವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. 
ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಗೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ. ಕೇಪರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಬಿ, ಸಿ, ಇ, ಕೆ. ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ರಂಜಕ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಸತು, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸೋಡಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಅಯೋಡಿನ್ ಅನ್ನು ಖನಿಜಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬಹುದು.
ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ
ಈ ಸಸ್ಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಕೇಪರ್‌ಗಳು ಕೇವಲ 14 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ - 23 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು.
ಟೊಮೆಟೊ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್, ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟರ್ನಿಪ್ಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಆಲೂಟ್ಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.
100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 2.36 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, 0.86 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು 4.89 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳಿವೆ.
ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು
ಕೇಪರ್‌ಗಳು ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾದವುಗಳು:
- ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವುದು. ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿವೆ.
- ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಸಸ್ಯದಲ್ಲಿ ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶ ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ.
- ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ತೂಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
- ಇದು ಉರಿಯೂತದ ಮತ್ತು ಗಾಯವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
- ರಕ್ತದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ. ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಡಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತಸ್ರಾವದ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಇದು ನೋವು ನಿವಾರಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
- ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಶುದ್ಧೀಕರಣವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದು. ಸಸ್ಯದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶ ಇರುವುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ.
- ಇದು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕ್ಯಾಪರ್‌ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಇದು ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಅಡುಗೆ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್
ವಿಲಕ್ಷಣ ಪೊದೆಸಸ್ಯದ ತಾಜಾ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತಿನ್ನುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಕಳೆಯಿರಿ. ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆರೆದ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ 3 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಲವಣಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇದು ಮುಖ್ಯ! ತಿನ್ನುವಾಗ ಕೇಪರ್‌ಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಅಥವಾ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.ಹಣ್ಣುಗಳು ರುಚಿಯಾದ ಜಿಗುಟಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಟಾರ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ. ರುಚಿಗೆ, ಅವು ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಹೋಲುತ್ತವೆ.
ಅವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಮೀನು, ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸೊಪ್ಪು, ಪಾಸ್ಟಾ, ಚೀಸ್, ಆಲಿವ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿವೆ.
ಸೂಪ್, ಸ್ಟ್ಯೂ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೇಪರ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ರುಚಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವು ವಿಲಕ್ಷಣತೆಯ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಮೊಮೊರ್ಡಿಕಾ, ಓಕ್ರಾ ಮತ್ತು ಪಪ್ಪಾಯಿಯಂತಹ ವಿಲಕ್ಷಣ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ.
ಕೇಪರ್‌ಗಳು ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ಈ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಘೋಷಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಹೊರಬರಬಹುದು. ಆಲಿವಿಯರ್ನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ, ಕೇಪರ್‌ಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್‌ಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಕೇಪರ್‌ಗಳಿಗೆ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನ್ಯಾಚುರ್ಟಿಯಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೀಜಕೋಶಗಳು ವಿಲಕ್ಷಣ ಸಸ್ಯಕ್ಕೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗುತ್ತವೆ.
ನಿವ್ಯಾನಿಕ್ ಹೂವುಗಳು, ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ, ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್, ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಪರ್‌ಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಾನಿಕಾರಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು
ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಕೇಪರ್‌ಗಳು ಬಳಕೆಗೆ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ:
- ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಡಿಯಂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಅವು ಅಲರ್ಜಿನ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಗರ್ಭಿಣಿಯರಿಗೆ ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಇರುವ ಜನರಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
- ಈ ವಿಲಕ್ಷಣ ಸಸ್ಯವು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಲೈಂಗಿಕ ಪ್ರಚೋದನೆ ಮತ್ತು ಮಲಬದ್ಧತೆಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಈ ರೋಗಗಳ ಉಲ್ಬಣಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
- ಈ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಆಹಾರವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ವಾಕರಿಕೆ ಮತ್ತು ವಾಯು ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಕೇಪರ್‌ಗಳು
ಈ ಸಸ್ಯದ ಮನೆ ಕೃಷಿ - ಅಪರೂಪದ ವಿದ್ಯಮಾನ, ಆದರೆ ಅವರ ತೋಟದಲ್ಲಿನ ವಿಲಕ್ಷಣ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ.
ಲೈಟಿಂಗ್
ಇದು ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಬೆಳಕನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ತಾಪಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು
ಸಸ್ಯವು ಶಾಖವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ + 5-10 below C ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪೊದೆಸಸ್ಯವು -8 ° C ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಬಲ್ಲದು. ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ (5-15 ° C). ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಎಲೆಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಭಾಗಶಃ ಬೀಳುವಿಕೆ ಇರುತ್ತದೆ.
ನೀರುಹಾಕುವುದು
ಬುಷ್‌ಗೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ನೀರುಹಾಕುವುದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿರುವ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. 
ಇದು ಮುಖ್ಯ! ಸಸ್ಯವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಪ್ರವಾಹ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಬೇರುಗಳಿಂದ ಆಮ್ಲಜನಕದ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಮಣ್ಣು ಮತ್ತು ಗೊಬ್ಬರ
ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಿತ್ತನೆ ಮಾರ್ಚ್ ನಿಂದ ಮೇ ವರೆಗೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಅವು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದವು, ನೀವು ಈ ಪೊದೆಸಸ್ಯವನ್ನು ಇತರ ಬೆಳೆಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ಮರಳು ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಬಹುದು. ಪೊದೆಗಳ ನಡುವೆ 40-50 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಂತರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಿಶಾಲ-ಸಾಲಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ (70 ಸೆಂ.ಮೀ.) ಬಿತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ.ಪ್ರಸಸ್ಯವನ್ನು ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಫಲವತ್ತಾಗಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮೇ ಮತ್ತು ಜುಲೈನಲ್ಲಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 5-6 ಗ್ರಾಂ ಸಾರಜನಕ ಕಣಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
ಕಸಿ
ಕೇಪರ್‌ಗಳು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ, ಮೊದಲ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಅವು ಫಲ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಅವರು 16 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸದ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ವಾಸಿಸಬಹುದು.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಿಧಾನಗತಿಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇವು ಶಕ್ತಿಯುತ ಸಸ್ಯಗಳಾಗಿವೆ, ಇದರ ಬೇರುಗಳು 12 ಮೀಟರ್ ಉದ್ದವನ್ನು ತಲುಪಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೆಳೆದ ಕೇಪರ್‌ಗಳನ್ನು ಹಸಿರುಮನೆ ಅಥವಾ ತೆರೆದ ಮೈದಾನಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. 
ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ
ಈ ಪೊದೆಸಸ್ಯವು ಬೀಜದಿಂದ ಹರಡುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ತೆರೆದು ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಪೊದೆಸಸ್ಯ ಮೊಗ್ಗುಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದರ ಲೇಯರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಗುಣಿಸಬಹುದು.
ರೋಗಗಳು ಮತ್ತು ಪರಾವಲಂಬಿಗಳು
ಎಳೆಯ ಸಸಿಗಳನ್ನು ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ಸೋಂಕು ಮತ್ತು ಕೀಟಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುವುದು, ಕೋಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಶಿಲೀಂಧ್ರನಾಶಕದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
ಸಸ್ಯ ರೋಗಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಯಾವ ಶಿಲೀಂಧ್ರನಾಶಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಿ.
ಕೇಪರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಗಿಡಹೇನುಗಳು ಮತ್ತು ಗೊಂಡೆಹುಳುಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:
- ನೀರಿನ ಹರಿವಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯದಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ;
- ಸಾಬೂನು ನೀರಿನಿಂದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒರೆಸಿ;
- ಪೊದೆಸಸ್ಯವನ್ನು ಶಿಲೀಂಧ್ರನಾಶಕದಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ.
ಕೀಟಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವ ಮೊದಲು ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಬೇಕು.ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ಕೇಪರ್‌ಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಈ ಬುಷ್‌ನ ಎಲೆಗಳನ್ನೂ ಸಹ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ: ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಹುದುಗಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಕೇಪರ್‌ಗಳನ್ನು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅಂಶಗಳೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಅವು ನಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾನ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಇದರ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಮತ್ತು ಆರೈಕೆಯ ಎಲ್ಲಾ ವಿವರಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಂಡು, ನಿಮ್ಮ ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ಈ ವಿಲಕ್ಷಣ ಸಸ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಮೆಚ್ಚಬಹುದು.
