ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಜನರ ವಿಲಕ್ಷಣ ಉತ್ಪನ್ನವಲ್ಲ. ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತಿಂಡಿ ಅಥವಾ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮನೆಯಲ್ಲೂ ಕಾಣಬಹುದು. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಲ್ಲ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆಹಾರದ ಒಂದು ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮರದ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಅನೇಕ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಅವು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ ಎಂದು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲರೂ ಬಳಸಬಹುದೇ ಎಂಬ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ.
ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ
ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ, ಅದರಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಭಾರೀ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಉಪ್ಪು, ನೀರು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಿಕ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸಿದ್ದರೆ, 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸುಮಾರು 11-16 ಕ್ಯಾಲೋಲ್ಗಳಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಹೆಚ್ಚು ನೀರುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. 
ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಾಸಿವೆ, ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಮಸಾಲೆ ಅನೇಕ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ನಾವು ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ ಶಕ್ತಿ ಮೌಲ್ಯ ಕೊಟ್ಟಿರುವ ಆಹಾರ ನಂತರ ಅಂದಾಜು ಅಂಕಿಅಂಶಗಳು 100 ಗ್ರಾಂ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಇವುಗಳು ಹೀಗಿವೆ:
- ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 0.8 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 0.1 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 1.7 ಗ್ರಾಂ
ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ಕೇವಲ 4 ಶತಮಾನಗಳ ಹಿಂದೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯ ಗೌರವಾರ್ಥ ರಾಷ್ಟ್ರವ್ಯಾಪಿ ಉತ್ಸವಗಳನ್ನು ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ ಆಯೋಜಿಸಲಾಗಿತ್ತು. ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಿ ಅಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಮೇಳಗಳನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ ಮತ್ತು ನೆಚ್ಚಿನ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಏನೆಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತಮ್ಮನ್ನು "ತಿರುವುಗಳ" ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಸತು, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ರಂಜಕ, ನಿಕೆಲ್, ರುಬಿಡಿಯಮ್, ತಾಮ್ರ, ಅಯೋಡಿನ್, ಮತ್ತು ಗುಂಪು B, C, E ಮತ್ತು PP ಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಕೂಡ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. 
ಸೌತೆಕಾಯಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ವಿಶಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ. 98% ಹಸಿರು ತರಕಾರಿ ಸರಳ ನೀರನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ಅಗತ್ಯ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ, ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪರಿಣಾಮ ಒಂದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸೋಡಿಯಂನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಅವುಗಳ ಯಾವ ಗುಣಗಳು, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದೆಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ.
ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು
ಪಿಕಲ್ಸ್ ಹಲವು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಎತ್ತಿ ತೋರಿಸಿದೆ. ಹುಳಿ-ಹಾಲಿನ ಅಂಶಗಳಿಂದಾಗಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ ಕರುಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಹಸಿವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಒಂದು ಶತಮಾನದವರೆಗೆ ವಿರೇಚಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಅನೇಕ ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು ತಮ್ಮ ಉಪಸ್ಥಿತಿಗಾಗಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸೋಡಿಯಂ. ಇದು ದೇಹದ ಒಟ್ಟಾರೆ ಟೋನ್ ಮತ್ತು ಮಾನವನ ಸಹಿಷ್ಣುತೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿ ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ದೇಹದ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. 
ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅದರ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ. ಇದು ಥ್ರಂಬೋಸಿಸ್, ಹೃದಯಾಘಾತ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರೋಕ್ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ. ಅಯೋಡಿನ್ ಬೌದ್ಧಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯ ಒಟ್ಟಾರೆ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬೆರಿಬೆರಿಗೆ ಅಡ್ಡಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಇದು ಮುಖ್ಯ! ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಉಪಯುಕ್ತ ಎಂದು ವೈದ್ಯರು ಎಚ್ಚರಿಸಿದ್ದಾರೆ.
ಲವಣಯುಕ್ತ ಸಹಾಯದಿಂದ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಚಳಿಗಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ: ARVI, ಜ್ವರ, ಶೀತ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನ ದೇಹದಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ನವ ಯೌವನಕ್ಕೆ ಸಹ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಪಫಿನೆಸ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. 
ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿ
ಯಾವುದೇ ಆಹಾರದಂತೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಳಸಲು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿವೆ. ಹಾನಿಕಾರಕ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಜನರಿಗೆ ಆಗಿರಬಹುದು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ರೋಗಗಳು ಆಮ್ಲತೆ, ಜಠರದುರಿತ, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಹುಣ್ಣು ಮತ್ತು ಡ್ಯುವೋಡೆನಲ್ ಹುಣ್ಣು ಸೂಚಕವಾಗಿ. ಅವರು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ರಸದ ಆಮ್ಲತೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ.
ಇದು ಮುಖ್ಯ! ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಆರಂಭಿಕ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಅವರ ಚರ್ಮವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ನೈಟ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು, ಇದು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ "ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಲು" ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿದ್ದರೆ - ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪು!
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ತೊಂದರೆಗಳು, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಅಪಧಮನಿ ಕಾಠಿಣ್ಯ. ಕೆಲವು ಜನರು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು ಎಂಬ ಇನ್ನೊಂದು ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ನೀರು-ಉಪ್ಪು ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯು ಉಲ್ಲಂಘನೆಯಾಗಿದೆ. ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪಿನಂಶವು ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸ್ವತಃ "ಮುಂದೂಡಲು" ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸ್ನಾಯು ನೋವು, ಮಸ್ಕ್ಯುಲೋಸ್ಕೆಲಿಟಲ್ ಸಿಸ್ಟಮ್ನಲ್ಲಿನ ತೊಂದರೆ, ಚಲನೆಯ ಠೀವಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. 
ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ಮೇಲೆ ಅಪಾರ ಒತ್ತಡವಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಕಡಿಮೆ ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳು, ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಉರಿಯೂತ, ಗೌತಿ ಸಂಧಿವಾತ, ಗರ್ಭಧಾರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಾಗೆಯೇ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸದಿರುವ ಯಾವುದೇ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ವಿರೋಧಾಭಾಸದ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ 8-10 ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.
ಎಲೆಕೋಸು ಕೊಯ್ಲು ವಿಧಾನಗಳು (ಕೆಂಪು, ಹೂಕೋಸು, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ), ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹುದುಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿಯಿರಿ.
ನೀವು ಏನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಏನನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು
ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಯಾವುದೇ ಉಪ್ಪು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಿಂಡಿ ಎಂದು ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೇಳಿದ್ದಾರೆ.
ಉಕ್ರೇನಿಯನ್, ಬೆಲರೂಸಿಯನ್, ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವಿಯರ್. ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಅದರ ನಿಜವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. 
ಆಗಾಗ್ಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪೌರಾಣಿಕ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವಿಲ್ಲದೆ ಸರಳವಾಗಿ ಅಸಾಧ್ಯ.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರಿ: ಹಸಿರು, ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಿ ತಣ್ಣನೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ; ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ; ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್, "ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಿರಿ!" ಮತ್ತು ಜಾಮ್.
ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ರಯೋಗಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಸಿರು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಚೂಪಾದವಾಗಿತ್ತು. ಈ ಹಸಿರು ತರಕಾರಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಬಹಳಷ್ಟು ಸಲಾಡ್ಗಳಿವೆ. ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. 
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳ ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿ ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್ಗೆ ವಿಶೇಷ ಮೋಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಐರೋಪ್ಯ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳಿಗೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಕೆಟ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹೆರಿಂಗ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಯಾವುದೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಇರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಗನೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ!
ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು (ಕನಿಷ್ಠ ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನಿಲ್ಲಬೇಕು) ಕ್ವಾಸ್‌ಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು, ಇದನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತರು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಿಯರೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿತ್ತು. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಈ ಘಟಕಾಂಶವು ರಹಸ್ಯವಾಗಿತ್ತು, ಯಾಕೆಂದರೆ ಅದು ಅದ್ಭುತವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆದ ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಎಂದು ಯಾರೂ ಊಹಿಸಲಾರರು.
ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಅವರ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ನೋಡುವ ಹುಡುಗಿಯರು ಈ ಆಹಾರವನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಸ್ಲಿಮ್ಮಿಂಗ್ ಮೆನುಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಳು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಆಗಿರಬೇಕು ಅತ್ಯಂತ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ:
- ಅವು ನಿಜಕ್ಕೂ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ, ಆದರೆ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಸೂತ್ರೀಕರಣಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ, ಇದು ಲಿಪಿಡ್ಗಳ ಸ್ಥಗಿತವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
- ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಕನ್ನಡಿಯಲ್ಲಿ ನೋಡಬಾರದು ಕೊಳಕು, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ elling ತ, ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಲಗುವ ಸಮಯಕ್ಕೆ 4 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯವನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ, ತೂಕ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸಾಧ್ಯವೇ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸುತ್ತಾ, ಅದನ್ನು ನಿಸ್ಸಂದಿಗ್ಧವಾಗಿ ಉತ್ತರಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯ. ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತೂಕವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡಬೇಡಿ, ಆಗ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದೊಂದಿಗಿನ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವ ಅಂಶವನ್ನು ಚರ್ಚಿಸಿ.ಇದು ಮುಖ್ಯ! ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾದದ್ದು ಅಥವಾ ಸರಿಯಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವು ಕೇವಲ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ನಿಮ್ಮ ಫಿಗರ್ಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇಡೀ ಜೀವಿಗೂ ಕೂಡ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.
ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಬಹಳ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುವುದರಿಂದ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೇಲೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಆಹಾರವು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ತಂತ್ರವು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಮತ್ತು ದೇಹವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಲು ಸಹ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಮೊನೊ-ಡಿಸ್ಚಾರ್ಜ್, ಇದನ್ನು ಐದು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿರುತ್ತದೆ. 
ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳಿಂದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು (ಅವುಗಳನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ 2 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ ತಿನ್ನಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ) ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಹಸಿರು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮತೋಲಿತ ಮತ್ತು ಸಾಮರಸ್ಯದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಈ ಹಸಿರು ತರಕಾರಿ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನಿರ್ಮಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಚಳಿಗಾಲದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸುಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಅರುಗುಲಾ, ಭೌತಶಾಸ್ತ್ರ, ರುಬಾರ್ಬ್, ಸೆಲರಿ, ಆಸ್ಪ್ಯಾರಗಸ್ ಬೀನ್ಸ್, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಸಿಪ್ಸ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸಹ ಓದಿ.
ಅಂತಹ ವಿಧಾನದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತಡವಾದ dinner ಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಪ್ರತಿ als ಟಕ್ಕೂ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯಿಂದಲೂ “ಸಾಧಾರಣ” ಆಹಾರವನ್ನು ವಿವಿಧ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧಗೊಳಿಸಬಹುದು.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇಂತಹ "ಕಠಿಣ" ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದು ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ತಜ್ಞರೊಂದಿಗೆ ಸಮಾಲೋಚಿಸಬೇಕು. ವಿರೋಧಾಭಾಸದ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಲಾಭ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷ ಎರಡನ್ನೂ ತರುತ್ತದೆ.
