ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಇಂದು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಮನೆಯ ಫ್ರೀಜ್ ಇನ್ನೂ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜನರು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಲ್ಲ ಮತ್ತು ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಗುಣಮಟ್ಟದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ಯಾರೂ ಭರವಸೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಿದ್ದೇವೆ.
ಘನೀಕರಿಸುವ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಅಥವಾ ಸ್ವಯಂ-ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು (ಬೊಲೆಟಸ್) ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಹಾಳಾದ ಮತ್ತು ಹುಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕಾಲುಗಳ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಚ್ clean ವಾಗಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಬ್ರಷ್ ಅಥವಾ ಸ್ಪಂಜಿನಿಂದ ಒರೆಸಬೇಕು.
ಇದು ಮುಖ್ಯ! ಘನೀಕರಣವು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗುವ ಮೊದಲು ಬೋಲೆಟಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚು ಮಣ್ಣಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಡಿ. ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಸರಂಧ್ರ ಮೇಲ್ಮೈ ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ಯಾಪ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಘನೀಕರಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವದ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. 
ಕೆಳಗಿನ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ:
- ಅಣಬೆಗಳು ತಾಜಾ, ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಯುವವಾಗಿರಬೇಕು.
- ಅಣಬೆ ಹಸಿರು-ಹಳದಿ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ, ಅವರು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕುಗ್ಗಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
- ಕಾಲುಗಳಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಹುಳು ಕ್ಯಾಪ್ ಆಗಿ ಬದಲಾದರೆ, ಅಂತಹ ಅಣಬೆಯನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು.
ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ: ಖಾದ್ಯ ಬೊಲೆಟಸ್ ಅನ್ನು ಸುಳ್ಳಿನೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಬಹುದು!
ಘನೀಕರಿಸುವ ಮಾರ್ಗಗಳು
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಅದರ ಅನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಬೊಲೆಟಸ್ ಅನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ತ್ವರಿತ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂಗಳಲ್ಲಿ ಘನೀಕರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಹ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದು, ನೀವು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ನೀವೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ಬೊಲೆಟಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಕೆಳಗಿನ ಕ್ಯಾಪ್ ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಹಸಿರು int ಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಳ್ಳು ಅಣಬೆಯಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ - ಕೊಳಕು. ಜೊತೆಗೆ, ಕಾಲುಗಳ ಬಣ್ಣವು ಬಿಳಿಯಾಗಿ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ - ಇದು ಒಂದು ಬೋಲೆಸ್ ಎಂದು ಚಿಹ್ನೆ. ಸುಳ್ಳು ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ, ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪಿಂಗ್ ತಕ್ಷಣ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
ಕಚ್ಚಾ
ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ವೇಗವಾದ ಮಾರ್ಗ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೊರೊವಿಕ್. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಳೆಯದಲ್ಲದ, ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿ, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅವು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. 
ತಯಾರಾದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಟ್ರೇ, ಟ್ರೇ ಅಥವಾ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಪದರವು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು) ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ (ಒಂದು ಬಾರಿ ಮಾತ್ರ ಸಾಕು) ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಾಮಾನ್ಯ ಚೀಲವು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಯಾವುದೇ ಆಕಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಅದರಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಶೇಖರಣೆಯು ಕಂಟೇನರ್‌ಗಳಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಗಾಳಿಯು ಉಳಿದಿಲ್ಲದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಫ್ರೀಜರ್ ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಅದರಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಳವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
ಇದು ಮುಖ್ಯ! ಭಾಗಗಳು ತೆಳ್ಳಗಿರಬಾರದು. ಘನೀಕರಣಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ದಪ್ಪ 5-7 ಮಿಮೀ.
ಬೇಯಿಸಿದ
ಬೇಯಿಸಿದ ಬೊಲೆಟಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಅನೇಕ ಜನರು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಜಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲು ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಇದು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
ಕಚ್ಚಾ ಉತ್ಪನ್ನ ಆವೃತ್ತಿಯಂತೆ, ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್, ಗೊಳಿಸಿ, ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪುರಹಿತ 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ (ಆಗಿರಬಹುದು - ಉಪ್ಪುಸಹಿತ) ನೀರು. 
ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ಗೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪಡೆದ ಸಾರು, ಸುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಐಸ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಈ ಕಷಾಯವನ್ನು ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.
ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಂದ ದೂರವಿರುವ ಬೊಲೆಟಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.
ಇದು ಮುಖ್ಯ! ಅಣಬೆಗಳು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಮತ್ತು ವಿಷಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. - ಎಲ್ಲಾ ಹಾನಿಕಾರಕ ಘಟಕಗಳು ನೀರಿಗೆ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತವೆ.
ಹುರಿದ
ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ. ಇದು ಹಿಂದಿನದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ: ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಅಣಬೆಗಳು ಅವರು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಕ್ಷಣದವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸುಂದರವಾದ ಬ್ಲಶ್ನಿಂದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೇರಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. 
ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಟ್ರೇ, ಡಿಶ್, ಟ್ರೇ ಅಥವಾ ಬೋರ್ಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಾಲು, ಬೊಲೆಟಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ.
ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ
ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯನ್ನು ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನಡೆಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು 6-8 ತಿಂಗಳು (ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ). ಮತ್ತು ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪದಗಳು ಅವರು ತಮ್ಮ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.
ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು -18 ಡಿಗ್ರಿ ಇರಬೇಕು.
ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ಇಪ್ಪತ್ತನೇ ಶತಮಾನದ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ, ಸ್ವಶುಷ್ಕಿಯನ್ನು ಖಾದ್ಯ ಅಣಬೆಗಳೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಇಂದು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಷಕಾರಿ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಸೇವನೆಯನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹಂದಿ ಮಸ್ಕರಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಇದು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರವೂ ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಡಿಫ್ರೋಸ್ಟಿಂಗ್ ನಿಯಮಗಳು
ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆಯೇ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಕ್ರಮೇಣ ನಡೆಯಬೇಕು ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ ರಾತ್ರಿಯ ಬೊರೊವಿಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ಫ್ರಿಜ್‌ಗೆ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇಡಬೇಕು. 
ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಸಬೇಕು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಘನೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ ಆಕಾರವಿಲ್ಲದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಕರಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಂತೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು (ಸೂಪ್) ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
"ಸ್ತಬ್ಧ ಬೇಟೆಗೆ" ಹೋಗಿ, ಅಣಬೆಗಳ ನೋಟ ಮತ್ತು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿ: ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು (ಆಸ್ಪೆನ್, ಕಪ್ಪು), ಅಲೆಗಳು, ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್, ಆಸ್ಪೆನ್ ಅಣಬೆಗಳು (ಕೆಂಪು), ಮೊಖೋವಿಕೊವ್, ಪಾಡ್ಗ್ರುಡ್ಕೋವ್, ಜೇನು ಅಗರಿಕ್, ಸಿರಪ್ಗಳು, ಮೊರೆಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಗೆರೆಗಳು, ಕಪ್ಪು ಟ್ರಫಲ್. ಸುಳ್ಳು ಜೀರುಂಡೆಗಳು, ಮಸುಕಾದ ಟೋಡ್ ಸ್ಟೂಲ್, ಪೈಶಾಚಿಕ ಮಶ್ರೂಮ್ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ.
ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಬೊಲೆಟಸ್‌ನ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಮಾಡಿದವರು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಾಜಾ ಮಾದರಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 
ಅಣಬೆಗಳು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು (ಹುರಿಯುವುದು, ಕುದಿಸುವುದು) ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಪಾಸಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ತಕ್ಷಣ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ.
ದೇಹಕ್ಕೆ ಯಾವ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಬೊಲೆಟಸ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಿ.
ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೊರೊವಿಕ್‌ನಿಂದ ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು:
- ಸೂಪ್ (ಮಶ್ರೂಮ್);
- ಆಸ್ಪಿಕ್;
- ಜುಲಿಯೆನ್;
- ಸಲಾಡ್ಗಳು;
- ಪೈ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ರೋಲ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ತುಂಬುವುದು;
- ಹುರಿದ
- spawn;
- ಕ್ಯಾಸರೋಲ್ಸ್.
ಇದು ಮುಖ್ಯ! ಅಣಬೆಗಳು ಭಾರವಾದ ಲೋಹಗಳು ಮತ್ತು ವಿಕಿರಣಶೀಲ ಐಸೊಟೋಪ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಮರ್ಥವಾಗಿವೆ. ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳು ಕ್ರಮೇಣ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುವುದರಿಂದ ಇದು ವಿಷಕಾರಿ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ತಕ್ಷಣ ಗೋಚರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೊಲೆಟಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.
