ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಕಷ್ಟವಾದಾಗ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ಇದು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ವಿವಿಧ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೊಪ್ಪಿನ ಸರಿಯಾದ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಯಾವ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು
ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬಹುಶಃ, ಈ ಶೇಖರಣಾ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯಂತೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಸಸ್ಯವನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಮೂಲ್ಯ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ತಜ್ಞರು ಇದನ್ನು ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. 
ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪಾಲಕವು ಮಾನವನ ದೇಹಕ್ಕೆ ದೈನಂದಿನ ಕಬ್ಬಿಣದ ಅವಶ್ಯಕತೆಯ 25% ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ನಿಂಬೆಗಿಂತ ನಾಲ್ಕು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಹಸಿರು ಹೊರಾಂಗಣವು ಚಳಿಗಾಲದ ಶೀತವನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಬಲ್ಲದು - ಮೈನಸ್ 5-7. C ವರೆಗೆ.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎಲ್ಲಾ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಾರದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಬೇಡಿ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಅದು ನೀರಿರುವ ಕಾರಣ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕ ನೋಟವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ ಎಂದು ಅಡುಗೆಯವರು ವಾದಿಸಿದರೂ, ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಸಸ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆಯೇ ಎಂದು ಹಲವರು ಆಸಕ್ತಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಾರದು. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಸಲಾಡ್ ಸುಂದರವಲ್ಲದ ಗಂಜಿ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ತಾಜಾ ರುಚಿ ಅಥವಾ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ.
ತುಳಸಿಯನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸಹ ಸಲಹೆ ನೀಡಿಲ್ಲ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಉಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಡ್ರೈಯರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವನು ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಪಾಡುತ್ತಾನೆ. 
ಸೂಪ್ಗಾಗಿ
ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸೋರ್ರೆಲ್, ಪಾಲಕ, ಗಿಡ, ಸೆಲರಿ ಸೂಪ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು.
ಇದು ಮುಖ್ಯ! ಶಾಖ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ನಷ್ಟವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಈಗಾಗಲೇ ಒಲೆ ತೆಗೆದಾಗ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು.
ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು
ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ನೀವು ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕಟ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಖಾರದ ಪೈಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ
ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪುದೀನಿಂದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಚಹಾವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು ಚಹಾ ಸೆಟ್:
- ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಎಲೆಗಳು;
- ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಎಲೆಗಳು;
- ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು;
- ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು;
- ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು;
- ಹೈಪರಿಕಮ್;
- ಥೈಮ್
ಚಹಾದ ಜೊತೆಗೆ, ಅಂತಹ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಷಾಯವು ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕ ವಿಧಾನಗಳು, ಮುಖವನ್ನು ಒರೆಸುವುದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. 
ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು
ಘನೀಕರಿಸುವ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ - ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
ನಂತರ ಹುಲ್ಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಬೇಕು, ಆದರೆ ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇರಬಾರದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವು ಅನಗತ್ಯವಾದ ಐಸ್ ತುಂಡುಗಳ ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಲ್ಲು ಒಣಗಲು ನೀವು ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಹತ್ತಿ ಟವೆಲ್ ಹಾಕಬೇಕು.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಹಸಿರು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಅರುಗುಲಾ, ಸೋರ್ರೆಲ್, ಪುದೀನವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಿ.
ಹಸಿರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಂಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇತರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಘನೀಕರಿಸುವಾಗ, ಹರಿತವಾದ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿ ಬಳಸಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಲ್ಲದೆ, ಕೆಲವು ಸಸ್ಯಗಳು ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಸೊಪ್ಪಿನ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಡುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.
ಇದು ಮುಖ್ಯ! ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ..
ಘನೀಕರಿಸುವ ಮಾರ್ಗಗಳು
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಾಜಾ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು.
ಕಟ್ಟುಗಳು
ಹೆಚ್ಚು ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳದಿರಲು, ಹಸಿರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಬಂಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು. ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ:
- ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ಹಸಿರು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
- ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸಾಸೇಜ್ ಅಥವಾ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
- ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಬಳಕೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ "ಸಾಸೇಜ್" ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ತುದಿಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಶೇಷವನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಚಿತ್ರ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನ ಸಮಗ್ರತೆಯ ಆಕಸ್ಮಿಕ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ - ಹೊಸ ಪದರವನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಕಟ್ಟುಗಳು ಯಾವುದೇ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಅದರಂತೆ ಇದನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಎಂಟ್ರೀಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಪೈಗಳು, ಸಾಸ್‌ಗಳು, ಪಿಜ್ಜಾಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. 
ಚೀಲಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ:
- ತೊಳೆದ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಟ್ರೇ (ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ, ಟ್ರೇ, ಪ್ಲೇಟ್, ಡಿಶ್) ಹಾಕಿ.
- ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಾತ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಮಸಾಲೆ, ಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇಡುವ ಮೊದಲು, ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಘನೀಕರಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಸೇಬು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಜೋಳ, ಅಣಬೆಗಳು, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಹೋಳು
ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲು ಯೋಜಿಸಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಹುಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ:
- ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ.
- ಚಾಕು ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಥವಾ ನಿರ್ವಾತ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗಿದೆ.
- ಉತ್ತಮ ಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ.
- ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಹುಲ್ಲು ಅಥವಾ ಹಲವಾರುವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ - ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ.ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತೊಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ:
- ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚಿತ್ರವೊಂದರಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಹೀಗೆ "ಸಾಸೇಜ್" ಅನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ, ಬಂಚ್‌ಗಳಂತೆಯೇ. ಅಂತಹ ಪ್ಯಾಕೇಜಿನ ಉದ್ದವು 10-12 ಸೆಂ.ಮೀ ಮೀರಬಾರದು - ಇದು ನಾಲ್ಕರಿಂದ ಐದು ಬಳಕೆಗಳಿಗೆ ಸಾಕು.
- "ಸಾಸೇಜ್" ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಯಾವಾಗಲೂ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಲು, ಕಿಟಕಿಯ ಮೇಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ತುಳಸಿ, ಅರುಗುಲಾ, age ಷಿ, ರೋಸ್ಮರಿ, ಥೈಮ್, ಖಾರದ, ಟ್ಯಾರಗನ್, ಓರೆಗಾನೊ, ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು) ಬೆಳೆಯಿರಿ.
ಐಸ್ ಘನಗಳು
ಫ್ರೀಜರ್ ಘನಗಳಲ್ಲಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹೇಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುದು ಕೆಲವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ವಿಷಯವು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ:
- ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಐಸ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಲೇ, ರಮ್ಮಿಂಗ್.
- ಕಪ್ಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
- ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಘನಗಳನ್ನು ಐಸ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಘನೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು. 
ಘನಗಳಲ್ಲಿ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಸಹ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಟೀಪಾಟ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ, ಚಹಾ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಐಸ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಘನೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅಂತಹ ಘನಗಳು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಸಿ ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಒಳ್ಳೆಯದು. ವಿವಿಧ ಚರ್ಮದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಖವನ್ನು ಒರೆಸಲು ಅಥವಾ ಟೋನಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಸಹ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ಮೊದಲಿಗೆ, ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ರೋಮ್ನ ನಿವಾಸಿಗಳು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತಿನ್ನಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವರ ವಾಸಸ್ಥಾನಗಳನ್ನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ medic ಷಧೀಯ drugs ಷಧಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು.
ಸಂಗ್ರಹ ಸಮಯ
ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಘನೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ ಒಂದು ವರ್ಷ ಬಳಕೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗುತ್ತಾರೆ. 
ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು
ಫ್ರೀಜ್ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಲು, ಬಳಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಕೆಳಗಿನ ಶಿಫಾರಸುಗಳು:
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳು, ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳು, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲೋಹ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.
- ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಸ್ಯಗಳೊಂದಿಗಿನ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬಳಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಹುಲ್ಲನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಗನೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಉಳಿದ ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಸಮಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿತವಾಗಿ ಘನೀಕರಿಸುವುದನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.
- ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವಾಗ, ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಕಾಕ್ಟೈಲ್‌ಗಾಗಿ ಈ ಒಣಹುಲ್ಲಿಗೆ ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಚೀಲವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದೇ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ.
- ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಸೆಟ್‌ಗಳು.
- ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಸಹಾಯದಿಂದ ಹುಲ್ಲು ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ; ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಈ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ.
- ನೀವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಘನಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
- ಘನೀಕರಿಸುವಾಗ ಕೇವಲ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು, ಅಥವಾ ಘನಗಳಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಐಸ್ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇಡುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು, ಅಂದರೆ, ಖಾಲಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಹುಲ್ಲನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ - ಆದ್ದರಿಂದ ನೀರು ಬೇಗನೆ ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲು ಸಸ್ಯಗಳು ಒಣಗಿದ ನಂತರ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು.
ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಿದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬಳಸಿ, ಚಳಿಗಾಲದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಅಗತ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಬಹುದು.
