ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಆವೃತವಾಗಿರುವ ಟೇಬಲ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಅವಸರದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೋದರೆ, ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ದಾರಿ.
ಏನು ಉಪಯೋಗ?
ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿನ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅವು ಕಬ್ಬಿಣ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ. 
ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪಿನಂಶದ ಕೊರತೆಯು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
ಈ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂತೃಪ್ತಿಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ - ಇದು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಸ್ನಾಯುಗಳು ಮತ್ತು ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳಿಗೆ ಆಮ್ಲಜನಕವನ್ನು ಸಾಗಿಸುವಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿಣವು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಈ ಖನಿಜದ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ವ್ಯಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಹಸಿವು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ದೌರ್ಬಲ್ಯ ಮತ್ತು ಆಲಸ್ಯವು ಪ್ರಕಟವಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳು
ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಗಾಜಿನ, ಸೆರಾಮಿಕ್ ಅಥವಾ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ನಿಂದ ಸೂಕ್ತವಾದ ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಬ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಥಳವಿರುವುದರಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಬಳಕೆಯು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಸೌತೆಕಾಯಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಾದ ಸೈಬೀರಿಯನ್ ಫೆಸ್ಟೂನ್, ಹೆಕ್ಟರ್, ಕ್ರಿಸ್ಪಿನಾ, ಟಗಾನೈ, ಲುಖೋವಿಟ್ಸ್ಕಿ, ರಿಯಲ್ ಕರ್ನಲ್, ಮಾಶಾ, ಸ್ಪರ್ಧಿ, ಜೊ z ುಲ್ಯ, ನೆ zh ಿನ್ಸ್ಕಿ, ಧೈರ್ಯ ".ತರಕಾರಿಗಳು ಪೂರ್ಣ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿರಲು, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ನೀವು ಸಣ್ಣ ವ್ಯಾಸದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕಾದ ಲೋಡ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಧಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ರಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
- ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
- ಉಪ್ಪು;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
- ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
- ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರು;
- ಅನಿಲದೊಂದಿಗೆ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು.
ಉತ್ಪನ್ನ ಆಯ್ಕೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು
ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ - ಕಹಿ ನಂತರದ ರುಚಿಯಿಲ್ಲದೆ, ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ದೃ .ವಾಗಿ. ಆದ್ಯತೆ - ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳನೆಯ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ, ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲು, ಅವು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರಬೇಕು.
ಇದು ಮುಖ್ಯ! ಸೈಟ್ನಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು, ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು - ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಮುಂದೆ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತ್ವರಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.
- ಯಾವುದೇ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರು ಆಧಾರವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 0.5 ಲೀಟರ್ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಇದು ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕಿರಣದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು, ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕುತ್ತದೆ. ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲವು ಕರುಳಿನ ಕೆಲಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಕಿಣ್ವಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.
- ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುವಾಗ, ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಮತ್ತೆ, ತರಕಾರಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಮೊದಲು, ಮೊದಲು ತಯಾರಿಸಿದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಮತ್ತೊಂದು 0.5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮೇಲಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬೇಕು. ಇದರ ಮೇಲೆ ನಾವು ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರತ್ಯೇಕತೆಗಾಗಿ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು
ನಾವು ಮೊದಲು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 20-25 at C ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿಡಿ.
ಇದು ಮುಖ್ಯ! ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆಗ ಮಾಗಿದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಘಟಕಗಳಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!
