ಮೊರೆಲ್ ಮತ್ತು ಹೊಲಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು?

ಆಗಾಗ್ಗೆ ಖಾದ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು ವಿಷಪೂರಿತವಾದವುಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಕ್ಕರ್ಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೊರೆಲ್‌ಗಳು ರೇಖೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಹೋಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗುತ್ತವೆ, ಒಂದು ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಮೊರೆಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ರೇಖೆಗಳ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಮೋರೆಲ್ ಸಾಮಾನ್ಯ: ವಿವರಣೆ

ಮೊರೆಲ್ (ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಮೊರ್ಚೆಲ್ಲಾ ಎಸ್ಕುಲೆಂಟಾ) ಮಾರ್ಸ್ಪಿಯಲ್ಗಳ ವರ್ಗ ಮತ್ತು ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ಕುಟುಂಬದಿಂದ ಬಂದ ಅಣಬೆ. ಇದು ಕುಟುಂಬದ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಎತ್ತರವು 6-20 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗೆ ತಲುಪಬಹುದು. ತೂಕದಲ್ಲಿ - 500 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ.

ಇದು ತಿರುಳಿರುವ ಉದ್ದವಾದ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಂತೆ, ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ (ಫೊಸಾ-ಕೋಶಗಳಿಂದ) ಕ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು 3 ರಿಂದ 7 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸ, 3-8 ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರಿಸಬಹುದು: ಹಳದಿ, ಬೂದು, ಕಂದು, ಇತ್ಯಾದಿ. ಹಳೆಯ ಸದಸ್ಯರು ಗಾ er ವಾದ ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಕಾಲುಗಳು ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಇದು ಕ್ಯಾಪ್ಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸಂಪರ್ಕ ಹೊಂದಿದೆ. ಇದರ ಉದ್ದ 3-9 ಸೆಂ.ಮೀ, ದಪ್ಪ 1.5-3 ಸೆಂ.ಮೀ. ಎಳೆಯ ಮಶ್ರೂಮ್‌ನ ಕಾಲಿನ ಬಣ್ಣ ಬಿಳಿ, ಹಳೆಯವು ಹಳದಿ, ಕೆನೆ. ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ ಮೊರೆಲ್ ಟೋಪಿ ಮತ್ತು ಕಾಲು ಒಂದೇ ಉದ್ದವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? 1974 ರಲ್ಲಿ, ಶಾಸಕಾಂಗ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಮೋರೆಲ್ ಅನ್ನು ಮಿನ್ನೇಸೋಟ ರಾಜ್ಯದ (ಯುಎಸ್ಎ) ಅಧಿಕೃತ ಮಶ್ರೂಮ್ ಎಂದು ಘೋಷಿಸಲಾಯಿತು.

ಒಂದು ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಲೈಟ್. ಇದರ ಮಾಂಸ ಕೋಮಲ, ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮುಟ್ಟಿದಾಗ ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ.

ಉತ್ತರ ಗೋಳಾರ್ಧದ ಸಮಶೀತೋಷ್ಣ ವಲಯದಾದ್ಯಂತ ನೀವು ಅವರನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು ಏಕಾಂಗಿಯಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ವಿರಳವಾಗಿ ಗುಂಪುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಬಹುದು. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಫಲವತ್ತಾದ ಮಣ್ಣನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹುಲ್ಲಿನ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಮರಳು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಬಹುದು.

ಇದು ಏಪ್ರಿಲ್ ಮಧ್ಯದಿಂದ ಮಾರ್ಚ್ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ.

ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತ ಅಣಬೆಗಳು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಕೃಷಿಯ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರಿ.

ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜಾತಿಗಳು:

• ಖಾದ್ಯ (ಸಾಮಾನ್ಯ) - ಮೊರ್ಚೆಲ್ಲಾ ಎಸ್ಕುಲೆಂಟಾ;

• ಕೋನಿಕ್ - ಮೊರ್ಚೆಲ್ಲಾ ಕೋನಿಕಾ;

• ಎತ್ತರದ - ಮೊರ್ಚೆಲ್ಲಾ ಎಲಾಟಾ;

• ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು - ಮೊರ್ಚೆಲ್ಲಾ ಸ್ಟೆಪ್ಪಿಕೋಲಾ.

ಮೊರೆಲ್ ದೈತ್ಯವು ರೇಖೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಜೇನು ಅಗಾರಿಕ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿಯಿರಿ, ಜೊತೆಗೆ ಖಾದ್ಯ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲಾಗದ ಮಾದರಿಗಳ ನಡುವೆ ಹೇಗೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು.

ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲ

ನೀವು ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಮೊರೆಲ್ ಮಶ್ರೂಮ್ - ಖಾದ್ಯ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲ, ಅದರ ತಿನ್ನಬಹುದುಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ವಾಸನೆ ಇಲ್ಲ. ಮೂರನೆಯ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಷರತ್ತುಬದ್ಧ ಖಾದ್ಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತದೆ. ಅವು ಸಣ್ಣ ಸಾಂದ್ರತೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೈಡ್ರೋಜಿನ್ ಎಂಬ ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಕನಿಷ್ಠ 10-15 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ನಂತರ ಇದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಅಣಬೆಗಳ ಸಿರೋಜ್ಕಾ ಕುಟುಂಬದ ಖಾದ್ಯ ಮತ್ತು ವಿಷಕಾರಿ ಜಾತಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸಹ ಓದಿ.

ಮೊರೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ರೇಖೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಬಾರದು

ಈ ಎರಡು ಅಣಬೆಗಳು ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅವು ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗುವುದು ಸುಲಭ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಕಚ್ಚಾ ರೇಖೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಮಾರಕವಾಗಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಮಾರಕವಾಗಿವೆ. ವಿಷಕಾರಿ ಅಣಬೆಗಳುಬಲವಾದ ವಿಷವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಗೈರೊಮಿಟ್ರಿನ್. ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು ರೇಖೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಸ್ಥಳ ಮತ್ತು ಅದರ ವಯಸ್ಸಿನ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಬಳಸಿದಾಗ ಖಾದ್ಯ ಮಶ್ರೂಮ್ ಲೈನ್ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂಬ ಬಗ್ಗೆ ನಿಸ್ಸಂದಿಗ್ಧ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ದೇಹದಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಸಲಹೆಗಳಿವೆ. ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ತಿನ್ನಬಹುದು ಎಂದೂ ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ಇದು ಮುಖ್ಯ! ಹುರಿದ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸದ ಗೆರೆಗಳು ಅಥವಾ ಸಾರುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ತಿನ್ನುವುದು ಕೇಂದ್ರ ನರಮಂಡಲ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ, ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ತೀವ್ರ ವಿಷವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಮಾರಕ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸಬೇಕು. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಅವುಗಳು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ವಸ್ತುಗಳು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಈ ಶಿಲೀಂಧ್ರದ ಹಣ್ಣಿನ ದೇಹವು ಮೆದುಳು ಅಥವಾ ಆಕ್ರೋಡು ರಚನೆಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಪ್ 2-10 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಅನಿಯಮಿತ ದುಂಡಗಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.ಇವೆಲ್ಲವೂ ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಲಿನ ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪರ್ಕ ಹೊಂದಿದೆ.

ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಮೊರೆಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹೊಲಿಗೆಗಳಂತೆ ನೋಡಿ, ನೀವು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ನೋಡಬಹುದು.

ಖಾದ್ಯ ಅಣಬೆಗಳ ಪ್ರಭೇದಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ: ವೊಲ್ನುಷ್ಕಾಮಿ, ಹಂದಿಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಜಾತಿಗಳು, ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್, ಮೊಖೋವಿಕೊವ್, ಪಾಡ್‌ಗ್ರುಜ್ಡ್‌ಕಾಮಿ.

ಮೊರೆಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ರೇಖೆಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ:

1. ನೀವು ಉತ್ತಮ ನೋಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಮೊದಲನೆಯ ತಲೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶಂಕುವಿನಾಕಾರದದ್ದಾಗಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದರಲ್ಲಿ ಅದು ಮಾನವ ಮೆದುಳಿನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ.
2. ಮೊರೆಲ್ಸ್ ನೆಲದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚಾಚಿಕೊಂಡಿವೆ. ಅವರ ಕಾಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆರೆದಿರುತ್ತದೆ. ರೇಖೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಲು ನೆಲ ಅಥವಾ ಕಾಡಿನ ನೆಲಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಹುತೇಕ ಅಗೋಚರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ಈ ಎರಡು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೋಡುವಾಗ, ಮೊದಲನೆಯದು (ಮೊರೆಲ್) ಮೇಲಕ್ಕೆ ಚಾಚಿಕೊಂಡಿರುವಂತೆ ತೋರುತ್ತದೆ (ಕ್ಯಾಪ್ ಮತ್ತು ಕಾಲು ಎರಡೂ ಉದ್ದವಾಗಿದೆ), ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು - ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ನೆಲಕ್ಕೆ: ಅದು ಸ್ಕ್ವಾಟ್, ಕಾಲು ಅಗಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಕ್ಕೆ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ.
4. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮೊರೆಲ್ ಟೊಳ್ಳಾಗಿದೆ, ರೇಖೆಯು ಅಂಕುಡೊಂಕಾದ ತಿರುಳಿನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.
5. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಲುಗಳು ಮೊರೆಲ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ.
6. ಮೊರೆಲ್ಸ್ ತಮ್ಮ ತಿನ್ನಲಾಗದ ಪ್ರತಿರೂಪಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಉಚ್ಚಾರದ ಮಶ್ರೂಮ್ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕವಕಜಾಲ ಮತ್ತು ಮೈಕೋರಿ iz ಾ ಏನೆಂದು ತಿಳಿಯಲು ಬಿಗಿನರ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಕ್ಕರ್ಸ್ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮೊರೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಯಾವಾಗ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು

ಮೊರೆಲ್ಸ್ ಎಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು, ಏಪ್ರಿಲ್ ಅಂತ್ಯದಿಂದ ಸಂಗ್ರಹ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಇನ್ನೂ ರುಚಿಯಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಅಣಬೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರಲಿಲ್ಲ. ಮೇ ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅವು ಬಲವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಎಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು

ನೀವು ಈ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಬಹುದು:

• ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ (ಕೋನಿಫೆರಸ್, ಮಿಶ್ರ), ಕಾಡಿನ ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರಸ್ತೆಗಳಲ್ಲಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಳಗಿದ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ, ತೆರವುಗೊಳಿಸುವಿಕೆ;
• ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ;
• ಬೆಂಕಿಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ;
• ನಗರ ಉದ್ಯಾನವನಗಳಲ್ಲಿ;
• ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ.

ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳ ಪ್ರಕಾರಗಳು, ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಯ್ಲು ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿಯಿರಿ.

ಇದು ಫಲವತ್ತಾದ ಮತ್ತು ಮರಳು, ಮರಳು ಮರಳು ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಬಹುದು. ಕ್ಯಾಪ್ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಒಣ, ಹಳದಿ ಹುಲ್ಲಿನ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುವುದು ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ.

ಗದ್ದೆಗಳ ಪ್ರಕಾರಗಳು (ಆಸ್ಪೆನ್, ಕಪ್ಪು), ಈ ಅಣಬೆಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಓದಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಸುರಕ್ಷತಾ ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆಗಳು

ಮೊರೆಲ್ಸ್ ಆಗಿ, ಮತ್ತು ಸಾಲುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕು. ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಕ್ಕರ್ನ ನಿಮ್ಮ ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಮಶ್ರೂಮ್ ಇಲ್ಲ ಎಂಬ ಸಣ್ಣ ಅನುಮಾನದಿಂದ, ಎಸೆಯಲು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯವನ್ನುಂಟು ಮಾಡಬೇಡಿ.

ಇದು ಮುಖ್ಯ! ನೀವು ಅಣಬೆ ಆರಿಸುವುದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ವಿಷದ ಮೊದಲ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯ ಇದ್ದಿಲು, ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸಾಸಿವೆ ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಜೊತೆಗೆ ತುರ್ತು ಪ್ರಥಮ ಚಿಕಿತ್ಸಾ ಕರೆಗಾಗಿ ದೂರವಾಣಿ ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ವಿಷವು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಕಾರಣಕ್ಕೆ ಕಿಟಕಿ ತೆರೆದಿರುವ ಕುದಿಯುವ ರೇಖೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು. ಅದೇ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಒಂದು ಜೋಡಿ ಕುದಿಯುವ ಸಾರು ಉಸಿರಾಡಬೇಡಿ. ಅಜ್ಞಾತ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ನಡೆಯಬೇಕು.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ವಿಷದ ಮೊದಲ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ, ಹಲವಾರು ಕಡ್ಡಾಯವಾದವುಗಳಿವೆ: ವಾಂತಿ, ಅತಿಸಾರ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆ ನೋವು.

ತಿನ್ನುವ ಶಿಲೀಂಧ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅವು ವಿಭಿನ್ನ ಸಮಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು. ವಿಷದ ರೇಖೆಗಳು ಅವುಗಳ ಬಳಕೆಯ ನಂತರ 6-10 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಡಿ! ವಿಷಕಾರಿ ಅಣಬೆಗಳ (ಸೈತಾನ ಮಶ್ರೂಮ್, ಮಸುಕಾದ ಟೋಡ್ ಸ್ಟೂಲ್) ಬಳಕೆ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಜೀವನಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಅಪಾಯಕಾರಿ!

ಸೌಮ್ಯ ವಿಷ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳ ವೀಕ್ಷಣೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಒಬ್ಬರು ವಾಂತಿಗೆ ಪ್ರೇರೇಪಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಒಣ ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಕುಡಿಯಬೇಕು, ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಕುಡಿಯುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ನಾಲಿಗೆಯ ಮೂಲದ ಮೇಲೆ ಎರಡು ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ ವಾಂತಿಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ ಮಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಸಕ್ರಿಯ ಇಂಗಾಲ (ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮಾನವ ತೂಕಕ್ಕೆ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ತುಂಡುಗಳು).

ಪ್ರಜ್ಞೆ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರೊಂದಿಗೆ ತೀವ್ರವಾದ ವಿಷ ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ, ತಕ್ಷಣದ ತುರ್ತು ಕರೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೀಡಬಾರದು, ಗರ್ಭಿಣಿ, ಹಾಲುಣಿಸುವ ತಾಯಂದಿರು, ತಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆ ಇರುವವರು.

ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿನ ಮೊರೆಲ್‌ಗಳು ಅವರ ಅಭಿರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ ತುಂಬಾ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದಿದ್ದಾರೆ. ಅವನನ್ನು ಅಣಬೆಗಳ ರಾಜನೆಂದು ಘೋಷಿಸಿದ ಅಧಿಕಾರಗಳಿವೆ. ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ, ಮೋರೆಲ್ಸ್ ಸಮಾಜವೂ ಇದೆ, ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಅವು ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಮೊರೆಲ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮೊರೆಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹೊಲಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಕೆಲವು ಪದಗಳು.

ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲ ರಶ್ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರು ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಸಾರು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಇಚ್ at ೆಯಂತೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಫ್ರೈ, ತಯಾರಿಸಲು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಫ್ರೀಜ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ಮತ್ತಷ್ಟು ಒಣಗಿಸುವುದನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ವಿಧಾನವು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕುದಿಸದೆ ಒಣಗಬಹುದು. ಮೊರೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಇದು ನೂಡಲ್ಸ್, ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ, ರಿಸೊಟ್ಟೊ, ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಕೇಕ್, ಪೈಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಈ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಅವರಿಗೆ ಸೂಚಿಸದ ಏಕೈಕ ಸ್ಥಳವೆಂದರೆ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು. ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಬೊಲೆಟಸ್, ಅವುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಓದಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಹೊಲಿಗೆಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು. ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ 6 ಗ್ರಾಂ ನೀರು, 100 ಗ್ರಾಂಗೆ - ಕನಿಷ್ಠ 2 ಲೀಟರ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ನಂತರ ಅಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಸಾಲುಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಒಣಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತೇವಾಂಶದ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಾಣುಗಳೊಂದಿಗೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ತಿನ್ನಲಾಗದ ರೇಖೆಗಳಿಂದ ಖಾದ್ಯ ಮೊರೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಅವುಗಳ ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ಸಹ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಅನುಮಾನಿಸಿದರೆ, ಉತ್ತಮ ಮಶ್ರೂಮ್ ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ವಿಷಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಗಂಭೀರ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಅದನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಉತ್ತಮ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.