ನಾವು ಎಲ್ಲರೂ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಸಿರು ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಅನೇಕ ಪ್ರೀತಿಯ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಅದಲ್ಲದೇ ಇಲ್ಲ. ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ತರುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಸಂರಕ್ಷಣೆ ನೀವೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಅವರೆಕಾಳು ರುಚಿ ಮಾಡಬಹುದು.
ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ತಮ್ಮ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿವೆ: 100 ಗ್ರಾಂ ಮಾತ್ರ 55 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
ಪ್ರೌಢ ಕೌಂಟರ್ಪಾರ್ಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಅವುಗಳಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಆಹಾರ ಮೆನುವಿನ ಭಾಗವಾಗಿದೆ.
ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ! ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ - ಅದರ ಮೇಲೆ ಉಬ್ಬು ಇರಬಾರದು. ಹಾನಿ ಗಾಳಿಯ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಬೀನ್ಸ್ ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ವಿಷಕ್ಕೆ ಬೆದರಿಕೆ ಹಾಕಬಹುದು.ಹಸಿರು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅವರೆಕಾಳುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಮುಖವಾದ ಪೋಷಕಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಸಸ್ಯ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಇದು ಬೇಗನೆ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.ಹೃದಯಾಘಾತ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ಇತರ ಹೃದಯ ರೋಗಗಳ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಬೀನ್ಸ್ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಬೀಜಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದ ಅಂಶಗಳಾಗಿವೆ. 
ಪೀ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಎಡಿಮಾ ಅಥವಾ ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಲ್ಲುಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಳ್ಳೆಯ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕವು ಅಂತಹ ಸಸ್ಯಗಳ ದ್ರಾವಣವಾಗಿದೆ: ಜುನಿಪರ್, ಸ್ನಾನದ ಮೊಕದ್ದಮೆ, ಇಗ್ಲಿಟ್ಸಾ, ಗೋಲ್ಡನ್ರೋಡ್, ಶರತ್ಕಾಲ ಕ್ರೋಕಸ್, ಚೆರ್ವಿಲ್, ಸ್ಪರ್ಜ್, ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್.ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಆಂಟಿ-ಸ್ಕ್ಲೆರೋಟಿಕ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಬಟಾಣಿ - ನೈಟ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳದ ಕೆಲವೇ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.
ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳು
ನೀವು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ರಕ್ಷಿಸುವ ಮೊದಲು, ಯಾವ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ತಮವೆಂದು ನೀವು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಬೇಕು. ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ನಮ್ಮ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ, ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್‌ನಂತಹ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. 
ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೆಳೆಸಲಾದ ಮೆದುಳಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳ ಬೀನ್ಸ್ ಮೃದು ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ದ್ರವವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ.
ಇಂತಹ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸಹ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.:
- ಆಲ್ಫಾ;
- "ತರಕಾರಿ ಪವಾಡ";
- "ಡಿಂಗ್";
- "ಜೋಫ್";
- "ನಂಬಿಕೆ".
ಚಳಿಗಾಲದ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ಇರುತ್ತದೆ.
ಗ್ರೀನ್ ಪೀ ಕಟಾವು ಕಂದು
ಅವರೆಕಾಳು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು: ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡೋಣ. 
ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ
ನೀವು ದಚ್ಛಾವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ನಗರವಾಸಿಗಳಾಗಿದ್ದರೆ ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ನೀವು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾದದನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತೇ? ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರೆಕಾಳು ತಿನ್ನುವ ದಾಖಲೆ 1984 ರಲ್ಲಿ ದಾಖಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು. ಇದರ ಮಾಲೀಕ ಜಾನೆಟ್ ಹ್ಯಾರಿಸ್, ಒಬ್ಬನು 1 ಗಂಟೆ 7175 ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಕೋಲಿನಿಂದ ಒಂದೊಂದಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದ್ದನು.ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಜುಲೈ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಸರಳವಾದ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ (3 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಗೆ);
- ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 1 ಎಲ್;
- ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
- ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
- ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.
ಮೊದಲ ಹಂತವು ಅವರೆಲ್ಲರನ್ನೂ ತಯಾರಿಸುವುದು - ಅವುಗಳನ್ನು ಬೀಜದಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:
- ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ: ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು, ಹಿಂದೆ ಬೃಹತ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ¼ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
- ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.).
- ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- Shumovka ತೊಟ್ಟಿನಿಂದ ಅವರೆಕಾಳು ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಹರಡಿತು. ಮೇಲಿನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ 15 ಮಿಮೀ ದೂರವಿರಬೇಕು.
- ಬಟಾಣಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಡಬ್ಬಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಕಂಟೇನರ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬೆಳಕಿನಿಂದ ಆಶ್ರಯಿಸಿ. ನೀವು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಸೇಬುಗಳು, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಪೇರಳೆ, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಮೆಣಸುಗಳು, ನೆಲಗುಳ್ಳ, ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಪುಲ್ಲಂಪುರಚಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲಿಗೆ ಉತ್ತಮ ವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿಯಿರಿ.
ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದೊಂದಿಗೆ
ಈಗ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಸಿರು ಅವರೆಕಾಳು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡೋಣ.
ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ! ಕಳಪೆ ಸೀಲಿಂಗ್ ಹೊಂದಿರುವ ಬ್ಯಾಂಕ್ಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ತೆರೆಯಬೇಕು - ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಚ್ಚಳದ ಮಧ್ಯದ ಮೇಲೆ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ - ಅದು ಬಾಗಿದರೆ, ಬಟಾಣಿ ಹಾಳಾಗುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸೇವಿಸಬೇಕು.ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಅವರೆಕಾಳು - 600 ಗ್ರಾಂ;
- 1 ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅಥವಾ 3 ಪಿಂಟ್;
- ಆಮ್ಲ (ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಅಥವಾ ಅಸಿಟಿಕ್);
- ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
- ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
- ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 1 ಎಲ್.
ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.:
- ಅವರೆಕಾಳು 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
- ನೀರಿಗೆ ಸಡಿಲವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ.
- ಕ್ಲೀನ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಹರಡಿ.
- ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳನ್ನು ಅವುಗಳೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
- 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ್ಕಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
- ನೀರಿನಿಂದ ಕಂಟೇನರ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕವರ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ ಮುಚ್ಚಿ.
ಸರಿಯಾದ ಸಂಗ್ರಹಣೆ
ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯ, ಆದರೆ ನೀವು ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. 
ಅಂತಹ ಅವರೆಕಾಳುಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯು ಗರಿಷ್ಠ 12 ತಿಂಗಳುಗಳು, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಇದು ಮುಂಚೆಯೇ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತೇ? ಬಟಾಣಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಕ್ರಿ.ಪೂ 3 ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಮತ್ತು XVIII ಶತಮಾನದವರೆಗೆ, ಇದನ್ನು ಅಪರೂಪದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿತ್ತು.ನೀವು ಅವರೆಕಾಳು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದರೆ - ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತೆರೆದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅದು 3-4 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ನಿಲ್ಲಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ದ್ರವವು ಪ್ರಕ್ಷುಬ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ, ಬಟಾಣಿ ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಚ್ಚು ಸಹ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ ನಂತರ, ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಒಂದು ಅಂಗಡಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ, ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
