ದೇಹದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗೆ ಯಾವುದು ಉಪಯುಕ್ತ

ಅನೇಕ ಜನರು ಹುರಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಟಿವಿ ಪರದೆಯ ಮುಂದೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಅದರ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸಹ ತಿಳಿಯದೆ. ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ತಜ್ಞರು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ದೈನಂದಿನ ಬಳಕೆಗೆ ಕಡ್ಡಾಯ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಡುಗೆಯವರು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳು ತಮ್ಮ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೋಷಿಸುವ ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದೆ ಯೋಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರ ಬಗ್ಗೆ ಏನು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ? ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಪುರುಷರು ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಹೇಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಹಾನಿಯಾಗಬಹುದೇ? ಈ ಎಲ್ಲದರಲ್ಲೂ ನಾವು ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ, ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು

ನಾವು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನೋಡುತ್ತಿದ್ದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ, ನಮ್ಮ ಅಕ್ಷಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಫಲ ನೀಡಬಹುದು. ಇದರ ಖಾದ್ಯ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಕಂದು-ನೇರಳೆ ಹೊಟ್ಟು ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ ಮಾದರಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೃಹತ್, ಸಡಿಲವಾದ ಚಿಪ್ಪಿನ ಹಿಂದೆ ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ಬೊಲಿವಿಯನ್ ಆಂಡಿಸ್‌ನಿಂದ ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದ ಖಂಡಕ್ಕೆ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು ಹರಡಿವೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಅವರು ಚೀನಾಕ್ಕೆ ಬಂದರು, ಮತ್ತು ನಂತರ, XVI ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲೋ, ಪೋರ್ಚುಗೀಸರು ಮಕಾವುದಲ್ಲಿ ಬಿತ್ತಿದರು. ಈಗ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಆಹಾರ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಈ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಬೀನ್ಸ್ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸುವ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಕಾಳುಗಳ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಆವರ್ತಕ ಕೋಷ್ಟಕದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವೆಂದರೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು (8.3 ಗ್ರಾಂ), ಫೈಬರ್ (8 ಗ್ರಾಂ), ನೀರು (7.9 ಗ್ರಾಂ), ಪಿಷ್ಟ (5.7 ಗ್ರಾಂ), ಸಕ್ಕರೆಗಳು (4.2 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಬೂದಿ (2.6 ಗ್ರಾಂ ). ಸಣ್ಣ ಬೀಜದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸಿ, ಪಿಪಿ, ಇ, ಕೋಲೀನ್, ಸತು, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ತಾಮ್ರ, ಸೋಡಿಯಂ, ರಂಜಕ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ, 45.2 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬುಗಳು, 26.3 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, 10 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು 622 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು ಮಾನವ ದೇಹವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತವೆ.

ಕಡಲೆಕಾಯಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸಸ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕೃತಕ ಉಣ್ಣೆ, ಅಂಟು ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಸಹ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳಿಂದ ದೇಹವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಯುರೋಪಿಯನ್ ವೈದ್ಯರು ಪ್ರತಿದಿನ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಸಮತೋಲಿತ ಕೆಲಸ, ಮೂತ್ರದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ, ಪಿತ್ತಕೋಶ, ಪ್ರಮುಖ ಶಕ್ತಿಯ ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಚಾರ್ಜಿಂಗ್ಗಾಗಿ.

ಸ್ನಾನದ ಹಡಗು, age ಷಿ (ಸಾಲ್ವಿಯಾ), ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ಹುಲ್ಲು, ಕ್ಯಾಲೆಡುಲ, ಲ್ಯುಬ್ಕಾ ಎರಡು ಎಲೆಗಳು, ಲಿಂಡೆನ್, ಯುಕ್ಕಾ, ಪಡುಬಲ್ ಮಹೋನಿಯಾ, ವಾಟರ್‌ಕ್ರೆಸ್, ಡಾಡರ್ ಮತ್ತು ಸ್ಲಗ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಮುಂತಾದ ಸಸ್ಯಗಳು ಮಾನವನ ಕರುಳಿನ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ.

ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು ಡೈನಮೈಟ್‌ನ ಒಂದು ಅಂಶವಾಗಿದೆ.

ಕೋರ್ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು, ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು ದಾಳಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಬಲ್ಲವು. "ಕಡಲೆಕಾಯಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಜನರು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಹೃದಯ ಸಂಬಂಧಿ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಮಾರಣಾಂತಿಕ ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿಲ್ಲ, ಅವರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸ್ಮರಣೆ ಮತ್ತು ಶ್ರವಣ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಚೈತನ್ಯ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ ಇರುತ್ತದೆ. ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಇದನ್ನು ಸಿರೊಟೋನಿನ್ ಇರುವಿಕೆಯಿಂದ ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ "ಸಂತೋಷದ ಹಾರ್ಮೋನ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೈಹಿಕ ಮತ್ತು ಭಾವನಾತ್ಮಕ ಬಳಲಿಕೆ, ಖಿನ್ನತೆ ಮತ್ತು ನರರೋಗ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಗೆ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸದಾ ಸ್ಲಿಮ್ಮಿಂಗ್ ಲೇಡೀಸ್ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಸಹ ಪ್ರತಿದಿನ ಸಣ್ಣ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಅದರ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸದೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸವಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿನ ಅಳತೆಯನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? 90 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ, ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೀನ್ಸ್ಗೆ ಭಾರಿ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳ ಗಂಭೀರ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸಿತು. ಅನಾಫಿಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಘಾತವು ಕಡಲೆಕಾಯಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಾಮೀಪ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಭಯದಿಂದ ವೈದ್ಯರು, ವೈದ್ಯಕೀಯ ಮತ್ತು ಶಿಕ್ಷಣ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಮಾರಾಟವನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ .ಷಧದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ

ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೀನ್ಸ್ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಜಾನಪದ ವೈದ್ಯರು ನಾಸೊಫಾರ್ಂಜಿಯಲ್ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಕೆಮ್ಮು, ತಲೆನೋವು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಸ್ಟಟೈಟಿಸ್ಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕರ್ನಲ್ ಇರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೈನುಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಲು, ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಬರುವ ಹೊಗೆಯನ್ನು ಹುರಿದ ಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಸಿರಾಡಲು 10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಾಕು.

ಆದರೆ ಕಫದೊಂದಿಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಬ್ರಾಂಕೈಟಿಸ್ನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ 4 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ 60 ಗ್ರಾಂ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಧಾನ್ಯದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬೇಕು. ನಿರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಮ್ಮನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು: ಕಡಲೆಕಾಯಿ, ದಿನಾಂಕ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಕಷಾಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು 30 ಗ್ರಾಂಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಪ್ರತಿದಿನ ಗಾಜಿನ ಕುಡಿಯಿರಿ.

ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಲ್ಲಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅಪಧಮನಿಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ medicine ಷಧವು ದಿನಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಒಂದು ಡಜನ್ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ನೀವು 100 ಗ್ರಾಂ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಹೊಟ್ಟುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಬೇಕಾದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ಇದು ಮುಖ್ಯ! ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ ಒಂದು ಲೋಟ ಹುರಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಪ್ಲೇಟ್‌ಲೆಟ್‌ಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಬೂದು ಕೂದಲನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಇದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಅವುಗಳ ಸಸ್ಯಗಳ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಷಾಯವನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಲೆತಿರುಗುವಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಆಧುನಿಕ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ತಜ್ಞರು ದಿನಕ್ಕೆ 2 ಬಾರಿ ತಾಜಾ ಎಲೆಗಳ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಕಷಾಯವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಲೋಟ ದ್ರವವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, 50 ಗ್ರಾಂ ಮದ್ದು ಸಾಕು.

ಪ್ರಾಸ್ಟೇಟ್ ಅಡೆನೊಮಾ ಹೊಂದಿರುವ ಪುರುಷರು ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಸಾರು ಕುಡಿಯಬೇಕು. ಹೊಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ ಅವರ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ನೆಲದ ಕಾಳುಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ 2 ಚಮಚ ಬೇಕು, ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ 3 ಚಮಚ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲ್ಥಿಯಾ ಮೂಲವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಥರ್ಮೋಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ನೀವು ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು, ಪ್ರತಿದಿನ times ಟಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಮೊದಲು ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿ ½ ಕಪ್ ಸಾರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. Dinner ಟದ ನಂತರ, 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ ತಿನ್ನಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಕೋರ್ಸ್ 10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ನಂತರ 2 ವಾರಗಳ ವಿರಾಮವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೀನ್ಸ್, ಬೀನ್ಸ್, ಮೌಸ್ ಬಟಾಣಿ, ಅಕೇಶಿಯ, ಬಟಾಣಿ, ಸೆರ್ಸಿಸ್, ಸಿಹಿ ಬಟಾಣಿ, ಮತ್ತು ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಮುಂತಾದ ಸಸ್ಯಗಳು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯದ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿವೆ.

ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ನೀವು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ ಕಚ್ಚಾ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಇದು ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿಯೂ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಗುಲಾಬಿ ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ ಶುದ್ಧವಾದ ಕಾಳುಗಳು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾದವು ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ಚಿಪ್ಪಿನಲ್ಲಿರುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಚ್ಚಾ ಬೀನ್ಸ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೂಕದಿಂದ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಮುಖ್ಯ! ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೀನ್ಸ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕಡಲೆಕಾಯಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ತಿಳಿದಿರುವ ಜನರು, ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಅಂತಹ ಚಿಹ್ನೆಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ತಾಜಾ ಕಾಳುಗಳು. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದ ಮೂಲಕ, ಈ ಮಾನದಂಡವನ್ನು ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ ನಿರ್ಣಯಿಸಬಹುದು.
2. ಉತ್ಪನ್ನದ ಶುದ್ಧತೆ. ಗೋಚರಿಸುವ ಅಸ್ಪಷ್ಟ ಅಂಶಗಳು, ಕಸ, ಹೊಟ್ಟು ಕಣಗಳು ಇರುವ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ.
3. ಕಡಲೆಕಾಯಿಯ ನೋಟ. ಚೂರುಚೂರು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಕಳಪೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ, ಜೊತೆಗೆ ವರ್ಮ್‌ಹೋಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಶೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೀಟಗಳು ಉಳಿದಿರುವ ಇತರ ಹಾನಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸುವ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ, ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ವಚ್ clean ವಾಗಿರಬೇಕು, ಕಲೆಗಳು, ಬಿರುಕುಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು.
4. ಡ್ರೈ ಕರ್ನಲ್ಗಳು, ಇದು ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
5. ಹಣ್ಣಿನ ಸುವಾಸನೆ. ಇದು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯದ ಸಸ್ಯದ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿರಬೇಕು, ವಿದೇಶಿ ವಾಸನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ.
6. ಕಂಡೆನ್ಸೇಟ್ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಲಭ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹುಡುಕುವುದು ಉತ್ತಮ.
7. ಚಿಪ್ಪಿನಲ್ಲಿರುವ ಬೀಜಗಳ ಶಬ್ದ. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹುರುಳಿಯನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸುವಾಗ, ಒಂದು ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಮಫ್ಲ್ಡ್ ಚೈಮ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಕೇಳಿಸುತ್ತದೆ.
8. ಕೋರ್ಗಳ ಆಕಾರ. ಒಂದು ಚೀಲದಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದೇ ಆಕಾರ, ಬಣ್ಣ, ಹೊಟ್ಟು ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಮಿಶ್ರ ಮಿಶ್ರ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ನೀಡಿದರೆ, ನಂತರ ಖರೀದಿಗೆ ಮುಂದಾಗಬೇಡಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ರುಚಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಇದು ಮುಖ್ಯ! ಕೆಲವು ವಿಧದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು ಯಾವುದೇ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಾಳಾದಂತೆ ಪರಿಗಣಿಸಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಹನಿಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಕಹಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಶಿಲೀಂಧ್ರ ಕವಕಜಾಲ - ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ. ಈ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬಾರದು. ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸದಿದ್ದರೆ, ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ.

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಇರಿಸಲು, ಒಣ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಡುಕಿ. ಧಾರಕವು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಯಾವುದೇ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಆಗಿರಬಹುದು. ಸೂಕ್ತವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಅಂಗಾಂಶ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಹೊಲಿಯಿರಿ. ಧಾನ್ಯದ ತೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ನಿದ್ರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಸವನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚಿಪ್ಪಿನಲ್ಲಿರಲಿ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ಇರಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವು 50 ° C ನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳು ಇರುತ್ತದೆ.

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಉಳಿತಾಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತೈಲವನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ, ಅದು ಹಾನಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಗರಿಷ್ಠ 14 ದಿನಗಳನ್ನು ಹುರಿದ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಥವಾ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿದ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು, ಎಣ್ಣೆಯ ಯಾವುದೇ ಚಿಹ್ನೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ. ಧಾನ್ಯಗಳು, ಕೀಟಗಳು, ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳ ಬದಲಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಅನುಮಾನಾಸ್ಪದವಾಗಿ ಇದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಇದು ಮುಖ್ಯ! ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುಡೋಚ್ಕಾ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಕಹಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿ 1 ವರ್ಷ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಹೊಟ್ಟುಗಳಿಲ್ಲದ ಬಿಳಿ ಕಾಳುಗಳನ್ನು 9 ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕತ್ತಲೆಯಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಬಹುದು. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ, ಅವರು ಅರ್ಧ ವರ್ಷ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ನೀವು ಹುರಿದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ

ಮೊದಲಿಗೆ, ಕಚ್ಚಾ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಶೆಲ್ನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹುರಿಯುವಂತೆ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಬಿರುಕುಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಇದರರ್ಥ ಅವುಗಳ ಸಿದ್ಧತೆ ಎಂದರ್ಥವಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ರುಚಿಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ

ತಯಾರಾದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ. 20-30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ನಂತರ, ಕರ್ನಲ್ ಅನ್ನು ಕಲಕಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಾಸರಿ, 200 ಗ್ರಾಂ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು 4 ನಿಮಿಷಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ಕಡಿಮೆ ದರ್ಜೆಯ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಪ್ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಇದು ಮಾರ್ಸಿಲ್ಲೆಸ್ ಸೋಪ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ

ಹುರಿಯಲು ಈ ವಿಧಾನವು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು 175 ° C ಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಟ್ರೇ ಅಲುಗಾಡುತ್ತದೆ, ಹೀಗಾಗಿ ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವನ್ನು 200 ° C ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕುಸಿತವನ್ನು ಕೇಳಿದಾಗ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಆತುರಪಡಬೇಡಿ - ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ನಿಮ್ಮ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಎಲ್ಲಾ her ಷಧೀಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು drugs ಷಧಿಗಳಂತೆ, ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅಳೆಯಲಾಗದ ಪ್ರಮಾಣದ ತಿರುಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು, ಬೊಜ್ಜು, ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಹಾಳಾದ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಾದ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಬೀನ್ಸ್ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತೀವ್ರವಾದ ವಿಷವು ಬೆದರಿಕೆ ಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಅಪಾಯದ ಗುಂಪು ಇದೆ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಕಾಳುಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವ ಜನರು;
• ಅಲರ್ಜಿ ಪೀಡಿತರು;
• ಹೊಟ್ಟೆ, ಕರುಳು, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ;
• ಸಂಧಿವಾತ ಮತ್ತು ಸಂಧಿವಾತ ಹೊಂದಿರುವ ಪಿಂಚಣಿದಾರರು;
• ಗೌಟ್ ನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರು;
• ಉಬ್ಬಿರುವ ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪುರುಷರು ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರು;
• ಮಕ್ಕಳು;
• ಭವಿಷ್ಯದ ಮತ್ತು ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಂದಿರು (ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು, ಇದು ಅನಾಫಿಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಘಾತಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು).

ವೀಡಿಯೊ ನೋಡಿ: ದಪಪ ಆಗಲ ಮಡಬಕದ ಮರ ಮಖಯ ವಯಯಮ - 3 exercise for Muscle gain (ಮೇ 2024).