ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಹೂಕೋಸು

ಹೂಕೋಸು ಒಂದು ಶಿಲುಬೆ ತರಕಾರಿ. ಇದರ ಹೆಸರು ಬಂದಿದ್ದು ಅದು ಬಣ್ಣಬಣ್ಣದ ಸಂಗತಿಯಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು "ಕರ್ಲಿ" ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ರೀತಿಯ ಎಲೆಕೋಸುಗಳ ರೂಪವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿದೆ. ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೂಕೋಸು ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ವಾದಿಸಬೇಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇಂದು ಇದು ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಗೌರವಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾದ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ.

ವಿವರಣೆ

ಇದು ವಾರ್ಷಿಕ ಸಸ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ವಸಂತ ಅಥವಾ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಮೂಲ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ನೆಲದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಸಮೀಪದಲ್ಲಿದೆ, ಇದು ಮಣ್ಣಿನ ತೇವಾಂಶದ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಸಸ್ಯವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸಿನ ತಲೆ ದುಂಡಾದ ಮತ್ತು ಅರ್ಧವೃತ್ತಾಕಾರದಲ್ಲಿದೆ, ಕಾಂಡವು ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಎಲೆಗಳು ತಿಳಿ ಹಸಿರು, ತೊಟ್ಟುಗಳುಳ್ಳವು. ಹೂವಿನ ಕುಂಚಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದು, ಅವು 2 ರಿಂದ 15 ಸೆಂ.ಮೀ.

ಹೂಕೋಸುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಇಂಡೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ - ಕ್ಷಾರೀಕರಣದ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಘಟಕಗಳು. ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಸುಧಾರಣೆಗೆ ಅವು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಅಧ್ಯಯನದ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ತರಕಾರಿ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೊಜ್ಜು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ "ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಏನು ತಿನ್ನಬೇಕು" ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉತ್ತರವಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಈ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಸಿರಿಯನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಅನೇಕ ಶತಮಾನಗಳ ಹಿಂದೆ ಇದನ್ನು ಅರಬ್ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಸಿರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. XII ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇದನ್ನು ಸ್ಪೇನ್ ಮತ್ತು ಸೈಪ್ರಸ್‌ಗೆ ತರಲಾಯಿತು. XIV ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಇಟಲಿ, ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹಾಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಬೆಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿವೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ

ಈ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಜೀವಸತ್ವಗಳಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿಜ. ಕೇವಲ 50 ಗ್ರಾಂ ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಅದರ ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ವಿಟಮಿನ್ ಅಂಶಗಳ ದೈನಂದಿನ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತಾನೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಎಚ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕಿಣ್ವಗಳ ರಚನೆಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಇ, ಕೆ, ಸಿ ಸಹ ಇರುತ್ತವೆ. ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಇದೇ ರೀತಿಯ ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿಗಳಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಕಾರಣ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಖನಿಜ ಲವಣಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ. ಇನ್ನೂ, ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕ್ಲೋರಿನ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸೋಡಿಯಂ, ಸತು ಇದೆ. ಕಬ್ಬಿಣಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅದರ ವಿಷಯದಿಂದ ಹೂಕೋಸು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಂಚೂಣಿಯಲ್ಲಿದೆ.

ಇತರ ರೀತಿಯ ಎಲೆಕೋಸುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಓದುವುದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ: ಪೀಕಿಂಗ್, ಸಾವೊಯ್, ಪಾಕ್ ಚೊಯ್, ಕೇಲ್, ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ.

ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಈ ತರಕಾರಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಕೇವಲ 20 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು, ಇದು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಇದು ನಿಮಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು, ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತ ಖನಿಜಗಳಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ತೂಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದು ಮುಖ್ಯ! ಕಬ್ಬಿಣ ಅಥವಾ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೂಕೋಸು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಲೋಹವು ತರಕಾರಿ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿರುವ ರಾಸಾಯನಿಕ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೂಕೋಸುಗಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಈ ತರಕಾರಿ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಹೂಗೊಂಚಲು, ಇದು ತಿರುಳಿರುವ ಪುಷ್ಪಮಂಜರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅವರು ಹೆಚ್ಚಿನ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವು ರಾಷ್ಟ್ರಗಳು ಮಾತ್ರ ಸಸ್ಯದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತವೆ.

ಕಚ್ಚಾ

ಕಚ್ಚಾ ಉತ್ಪನ್ನದ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ:

• ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಿ, ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್‌ಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿದೆ.
• ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣ. ಸಹಾಯಕ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್. ಅವರು ಕರುಳಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣು ದ್ರವ್ಯಗಳ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಅನುಕೂಲಕರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
• ಗುದನಾಳದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ, ಮೂತ್ರಕೋಶ, ಗೋಚರಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾನಾಶಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು. ತರಕಾರಿ ರಸವು ಹುಣ್ಣು ಮತ್ತು ಜಠರದುರಿತಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
• ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಕಿಕಾರ್ಡಿಯಾ ತೆಗೆಯುವಿಕೆ.
• ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಮತ್ತು ಕೆ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ ಅವು ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿವೆ.
• ತರಕಾರಿ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಮೂಲಕ ಮಹಿಳೆಯರ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಇತರ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶವು ಹೆಗ್ಗಳಿಕೆಗೆ ಪಾತ್ರವಾಗಿದೆ: ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಚಾಂಪಿನಿಗ್ನಾನ್, ರೋಸ್ಮರಿ, ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಟ್ಸ್, ಚೀವ್ಸ್, ಜುಜುಬ್, ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್, ಚೆರ್ವಿಲ್, ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ.

ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಹೂಕೋಸು ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿರುವ ವಸ್ತುಗಳು, ನ್ಯಾಯಯುತ ಲೈಂಗಿಕತೆಯ ಸೌಂದರ್ಯ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ನೋಟವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಟಾರ್ಟ್ರಾನಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತೂಕ ಇಳಿಸುವ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ನಿಕ್ಷೇಪವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅಲ್ಲದೆ, ತರಕಾರಿ ಮಹಿಳೆಯರ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕಾರಣ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕೆಂದು ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ನಿರೀಕ್ಷಿತ ತಾಯಿಯ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಈ ಆಮ್ಲವು ಸಾಕಾಗದಿದ್ದರೆ, ಭ್ರೂಣವು ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು.

ಗೂಸ್ ಬೆರ್ರಿ, ಮಲ್ಬೆರಿ, ಓಕ್ರಾ, ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜೇನು ಸಹ ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸಿದ

ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಕುದಿಸಿ, ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು. ತರಕಾರಿಗಳ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೋಗಬಹುದು ಎಂದು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಾರು, ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಸುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವನು ಅವರ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನೂ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ.

ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ಹೂಕೋಸು ತಿನ್ನಬಹುದೇ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸುತ್ತಾ, ಹೌದು, ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕಚ್ಚಾ ಹೂಕೋಸು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವುದು. ಅನೇಕ ಅಡುಗೆಯವರು ಈ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು. ತರಕಾರಿಗಳ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಬಿಳಿಯಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು, ನೀರಿಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುವುದು. l ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಟಮಿನ್ ಅಂಶಗಳು ಉಳಿದಿವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಕೆಲವು ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ:

• ಈ ತರಕಾರಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಂತಹ ಅವಕಾಶದ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಇದರಿಂದ ದ್ರವವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.
• ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯದಂತೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ತರಕಾರಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಅದರ ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ಹೂಕೋಸುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವುದು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಶಾಖ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಇಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ರುಚಿಯಾದ ತರಕಾರಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಮೊದಲು ಕ್ಯಾಥರೀನ್ II ​​ರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು ಭೇಟಿಯಾದರು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಕೆಲವೇ ಕೆಲವು ಅಜ್ಜಿಯರು ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಭರಿಸಬಲ್ಲರು. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮಾಲ್ಟಾ ದ್ವೀಪದಿಂದ ಅಸಾಧಾರಣ ಬೆಲೆಗೆ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಡಿಕೆಯಿರುವುದರಿಂದ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕೃಷಿ ವಿಜ್ಞಾನಿ ಎ. ಬೊಲೊಟೊವ್ ಅದನ್ನು ಉತ್ತರಕ್ಕೆ ತರುವವರೆಗೂ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲಿಲ್ಲ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಹೂಕೋಸು ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅದರ ಬಳಕೆಗೆ ಹಲವಾರು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.

ಇದು ಮುಖ್ಯ! ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಕಾಯಿಲೆ ಮತ್ತು ಅಲರ್ಜಿ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಗತ್ಯ.

• ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದೊಂದಿಗೆ, ಎತ್ತರದ ಒತ್ತಡದೊಂದಿಗೆ;
• ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಉಲ್ಬಣಗಳೊಂದಿಗೆ;
• ಗೌಟ್;
• ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪವು ಎದೆ ಅಥವಾ ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯ ಕುಹರದ ಮೇಲೆ ಇದ್ದರೆ.

ಹೂಕೋಸು ಮಹಿಳೆಯರು ಮತ್ತು ಪುರುಷರಿಗೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿ. ಇದು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವರ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ನೀವು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು.

ವೀಡಿಯೊ ನೋಡಿ: ಜವನದಲಲ ಹನಕರಕ ಮತತ ಉಪಯಕತವದ ಆಲಚನಗಳ (ಏಪ್ರಿಲ್ 2025).