ಅನೇಕ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಪ್ರಿಯರು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲೂ ಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.
ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಚಳಿಗಾಲದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿ ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಯಾವ ವಿಧಾನದಿಂದ ಸಾಧ್ಯ ಎಂದು ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಬೆರ್ರಿ ಆಯ್ಕೆ
ಅದರ ರುಚಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಾಗ ಹಣ್ಣಿನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಎಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಸಾಧ್ಯವೋ ಅಷ್ಟು ಬೇಗ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಯಾವ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂಬುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.
ಗೋಚರತೆ
ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಅವುಗಳ ನೋಟಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅವುಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗಬಾರದು. ಸನ್ ಬರ್ನ್, ಬಿರುಕುಗಳು, ಗೀರುಗಳು ಮತ್ತು ಡೆಂಟ್‌ಗಳು ಹಣ್ಣನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. 
ಇದು ಮುಖ್ಯ! ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಡಿ - ಇದು ಡೆಂಟ್ಗಳ ರಚನೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಕ್ಷೀಣತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.ಬೆರ್ರಿ ಆದರ್ಶ ತೂಕ 4-5 ಕೆಜಿ ಇರಬೇಕು. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು, ಎಸೆಯಬಾರದು, ಅದರ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ವೆರೈಟಿ
ನೀವು ಸರಿಯಾದ ದರ್ಜೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೊದಲು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಉಳಿಸಿ. ದಪ್ಪ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತಡವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮಾತ್ರ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿವೆ. ಕೊಯ್ಲುಗಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವು ಯಾವುದೇ ನೈಟ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಅವುಗಳ ಪಕ್ವತೆಯು ಸಹಾಯಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. "ಅಸ್ಟ್ರಾಕ್ಯಾನ್ಸಿ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಡ್", "ಡೆಸರ್ಟ್", "ಖೊಲೊಡೊವ್ ಪ್ರೆಸೆಂಟ್", "ವೊಲ್ಜ್ಸ್ಕಿ" ಮುಂತಾದ ಪ್ರಬಲ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು
ಚಳಿಗಾಲದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸುವಂತಹ ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು, ಹೊಸ ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. 
ಹಣ್ಣುಗಳ ಕೆಲವು ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ:
- ಕೊಠಡಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಕತ್ತಲೆಯಾಗಿರಬೇಕು;
- ನಿರಂತರ ಗಾಳಿ ಒದಗಿಸಲು ಅಗತ್ಯ;
- ಗಾಳಿಯ ಉಷ್ಣತೆಯು + 6 ... +8 within within ಒಳಗೆ ಇರಬೇಕು. ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚಳವು ಹಣ್ಣುಗಳ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಬದಲಾವಣೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಪಮಾನವು 0 below C ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾದಾಗ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು;
- ಸಾಪೇಕ್ಷ ಆರ್ದ್ರತೆಯು 60-80% ಆಗಿರಬೇಕು. ಕಡಿಮೆಯಾದ ಆರ್ದ್ರತೆಯು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯ ರಸವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎತ್ತರದ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೊಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ.
ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ಅತಿದೊಡ್ಡ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತೂಕ 120 ಕೆ.ಜಿ. ಇದನ್ನು ಯುಎಸ್ಎಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಗಿನ್ನೆಸ್ ಬುಕ್ ಆಫ್ ರೆಕಾರ್ಡ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯು ಆದರ್ಶ ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಸರಳ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಹಣ್ಣನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಶೇಖರಣೆ
"ಸನ್ನಿ ಬೆರ್ರಿ" ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವುದು, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಸ್ಥಳಗಳು ಸೇರಿವೆ:
- ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ;
- ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾದ ಬಾಲ್ಕನಿ;
- ಬಾತ್ರೂಮ್.
ಖಾಸಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ, ನೀವು ಕರಬೂಜುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು:- ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ;
- ಗ್ಯಾರೇಜ್ನಲ್ಲಿ;
- ಬೇಕಾಬಿಟ್ಟಿಯಾಗಿ;
- ಬೇಸಿಗೆ ಅಡಿಗೆ ಅಥವಾ ಕೋಲ್ಡ್ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ, ಆದರೆ ಗಾಳಿಯ ಉಷ್ಣಾಂಶವು +8 ° ಸಿ ಮೀರಬಾರದು.
ಬೆಳೆ ಕಟಾವು ಮಾಡಿದಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಎಲೆಕೋಸು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ವಿರೇಚಕ, ಸೆಲರಿಗಳ ಸರಿಯಾದ ಶೇಖರಣೆ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರಶ್ನೆಯು ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ.
ಪಾಚಿ
ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ಪಾಚಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅರಣ್ಯಕ್ಕೆ ಹೋಗಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಒಣಗಿರಬೇಕು. ಪಾಚಿಯನ್ನು ಮರದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆ ಅಥವಾ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಪಾಚಿಯಿಂದ ಹೊದಿಸಬೇಕು. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹೊಂದಿರುವ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು, ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಗಾಳಿಯ ಉಷ್ಣತೆಯು + 2-3 ° is.
ಹ್ಯಾಂಗಿಂಗ್
ಈ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಖಾಸಗಿ ಮನೆ ಮತ್ತು ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು. ಮೊದಲು ನೀವು ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಬೇಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕೊಕ್ಕೆಗೆ ನೇತುಹಾಕಬೇಕು. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಯಾವುದೇ ಮೇಲ್ಮೈಗಳನ್ನು ಮುಟ್ಟಬಾರದು, ಅಂದರೆ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಮಾನತುಗೊಳಿಸಬೇಕು.
ಆಶಸ್
ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉರುವಲು ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ಟೌವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುವ ಜನರು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಬೂದಿ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಪುಟ್ರೆಫ್ಯಾಕ್ಟಿವ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ; ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮರದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೂದಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಚಿತಾಭಸ್ಮವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೆಟ್ಟಿಗೆ ಅಥವಾ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು.
ಒಣಹುಲ್ಲಿನ
ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಬಾಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯ ಕೆಳಭಾಗವು ಒಣಗಿದ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಅಂತರವಿರುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳು ಮೇಲಕ್ಕೆ ನೋಡುತ್ತವೆ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳ ನಡುವೆ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಹರಡಿ, ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸಬೇಕು.
ವ್ಯಾಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾರಾಫಿನ್ ವ್ಯಾಕ್ಸ್
ಮೇಣ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾರಾಫಿನ್ ಕರಗಿಸಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಪದರವು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು, ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ.
ನೀರು
ತುಂಬಾ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅಥವಾ ಮರದ ತೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮರಳು
ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇತರ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರುವ ಪೆಟ್ಟಿಗೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಮರಳಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ಕಾಂಡದ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಪರಸ್ಪರ ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿರಬಾರದು. ನಂತರ ಬೆರಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮರಳು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕ್ಲೇ
ಒಂದು ಮಣ್ಣಿನ ಪೇಸ್ಟ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜೇಡಿ ಮಣ್ಣಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೆರಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಣ್ಣಿನ ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹಲವು ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದರವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಜೇಡಿಮಣ್ಣಿನ ಪದರವು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಂದು ಅಮಾನತುಗೊಂಡಿರುವ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಡಾರ್ಕ್, ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಮರದ ಪುಡಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇದು ಮುಖ್ಯ! ಬಲಿಯದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು ಪ್ರಬುದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಭರವಸೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಅಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಅಹಿತಕರ ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹದಗೆಡುತ್ತವೆ.ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಎಷ್ಟು ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಂಡು, ಹೊಸ ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಉಳಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಸರಾಸರಿ, ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು 3-4 ತಿಂಗಳು ಉಳಿಸಬಹುದು.
ಚಳಿಗಾಲದ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಸಾಧ್ಯವೇ?
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಬೇಸಿಗೆಯನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು "ಬಿಸಿಲು ಬೆರ್ರಿ" ಯ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ನಾನು ತುಂಬಾ ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಹಣ್ಣುಗಳ ಬಹಳಷ್ಟು ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ: ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?
ಘನೀಕರಿಸುವ ಸಾಧನಗಳ ಪ್ರಭುತ್ವ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಸೂರ್ಯನ ಬೆರಿ, ಬೆರಿಬೆರಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಹಾಲು ಬೀಜಗಳು, ಸೇಬುಗಳು, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವಿಕೆಯ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಘನೀಕರಣ.ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನವು ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ದ್ರವವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆ ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು. ಶೀತದ ಪ್ರಭಾವ, ಹಣ್ಣುಗಳ ಆಕಾರ, ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗುವುದು.
ಘನೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಹೊಸ ವರ್ಷದ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಔತಣ. ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ನೀವು ಮೂಲ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಔತಣ.
ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ಜಪಾನಿಯರು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಆಕಾರದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ತರಲು ಯಶಸ್ವಿಯಾದರು - ಚದರ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭ.ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೆರ್ರಿ ಆಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ನಮ್ಮ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ನೀವು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, .ತುವಿನ ಅಂತ್ಯದ ನಂತರವೂ ಆನಂದಿಸಬಹುದು.
