ಜೇನುನೊಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯಿಂದಾಗಿ ಜೇನುನೊಣ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅವಕಾಶವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ (ಅಥವಾ ನರ್ಡೆಕ್) ನಂತಹ ಸುಂದರವಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪರ್ಯಾಯದ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ಬೇಯಿಸಿ ರುಚಿ ನೋಡದಿದ್ದರೆ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ಈ ಸಿಹಿ ನೀಡುವ ರುಚಿಯಾದ ಸಿಹಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ರುಚಿಯಿಂದ ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯಚಕಿತರಾಗುವಿರಿ. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತನ್ನ ಕೈಯಿಂದಲೇ ಬೇಯಿಸಿ, ಸರಳ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆರ್ಥಿಕ ಆನಂದವಾಗಿದೆ.
ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜೇನು ಎಂದರೇನು ಮತ್ತು ಜೇನುನೊಣಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ?
ಹಾಗಾದರೆ, ನರ್ಡೆ ಎಂದರೇನು? ಇದು ಮಾಗಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ರಸದಿಂದ ದಪ್ಪ ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯ ಬಳಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ರಚಿಸಲು ಜೇನುನೊಣಗಳು ಮತ್ತು ಪರಾಗ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದು ಅದರ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಿಹಿ ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಿಂದ ಬಂದಿದೆ.
ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಅಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಕ್ಕರೆ ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮ್ರಾಜ್ಞಿ ಎಲಿಜಬೆತ್ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಅವರು ನಮ್ಮ ಶಿಬಿರದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಿತರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅಂದಿನಿಂದ ಇಂದಿನವರೆಗೂ ಅವರು ತಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಗಾಗಿ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿ ಗೆದ್ದಿದ್ದಾರೆ.
ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಆಧಾರವಾಗಿದೆ.. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಬದಲು ಬೇಕಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಸಿಹಿ ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ನರ್ಡೆಕಾದ properties ಷಧೀಯ ಗುಣಗಳು
ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದ ಜನರು ರೋಗಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ drugs ಷಧಿಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಇದನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಕ್ಷಯ, ಬ್ರಾಂಕೈಟಿಸ್, ರಕ್ತಹೀನತೆ, ಲಾರಿಂಜೈಟಿಸ್, ಅಪಧಮನಿ ಕಾಠಿಣ್ಯ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳು.
ನಾರ್ಡೆಕ್ ನಂತಹ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದೆ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಪೆಕ್ಟಿನ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಸಿ, ಪಿಪಿ, ಬಿ ಮತ್ತು ಇ.
ಅದರ ಸಕ್ಕರೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿರುವುದರಿಂದ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಇದು ಮಧುಮೇಹಿಗಳನ್ನೂ ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದರೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ವೈರಲ್ ರೋಗಗಳಿಗೆ ದೇಹದ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಸಹ ತಿಳಿಯಿರಿ.
ತೂಕ ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವ ಜನರಿಗೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ರೋಗಿಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಅಡುಗೆ ನಿಯಮಗಳು
ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಅಥವಾ ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುವುದು. ನಂತರ ಜೇನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಶ್ರೀಮಂತ ಕಡುಗೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ನಾರ್ಡೆಕ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ರಸವನ್ನು ಆವಿಯಾಗಿಸುವುದು - ಇದು ಬಹಳ ಸಮಯದ ಉದ್ಯೋಗವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶ್ರಮ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವು ಕಳೆದ ಸಮಯದ ನೆನಪುಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಇದು ಮುಖ್ಯ! ರಸವು ಅದರಂತೆ ಅನೇಕ ಬಾರಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ.
ಏನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ
ನೀವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಿಮ್ಮ ಶಸ್ತ್ರಾಗಾರದಲ್ಲಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಿರಾ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ:
- ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸೂಕ್ತ ಗಾತ್ರ (ನೀವು ತೊಳೆಯಬಹುದು);
- ತುಂಡು ತುಂಡು;
- ಜರಡಿ;
- ಸ್ಕಿಮ್ಮರ್;
- ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ (ಮೇಲಾಗಿ ಮರದ).
ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ತಿಳಿಯಲು ನೀವು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರಬಹುದು.
ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ
- ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸುವುದು ಮೊದಲನೆಯದು.
- ನಂತರ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಿಂಡಿದ ರಸವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿ.
- ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಗಟೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.
- ಸಡಿಲವಾದ ತಿರುಳನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ಬೀಜದಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು.
- ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಂಟಾಗುವ ಕಠೋರತೆಯನ್ನು ಚೀಸ್‌ಕ್ಲಾತ್ ಮೂಲಕ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ರವಾನಿಸಬೇಕು.
- ಕುದಿಯಲು ತರಲು ಸಿದ್ಧ ರಸ, ಸ್ಕಿಮ್ಮರ್ ಸ್ಕಿಮ್ಮಿಂಗ್ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಮತ್ತೆ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
- ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ (ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ!), ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ, ಅಂದರೆ, ಅದನ್ನು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ 5 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಕೋಲ್ಡ್ ಸಾಸರ್ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಹನಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ. ಸಿದ್ಧವಾದರೆ, ಡ್ರಾಪ್ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಇದು ಮುಖ್ಯ! ಸಿರಪ್ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಮತಿಸದಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕಹಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗಾ color ಬಣ್ಣವು ಅದರ ಅನಿಸಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
ಶೇಖರಣಾ ನಿಯಮಗಳು
ಸಿದ್ಧವಾದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ನಾರ್ಡೆಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ, ಶುಷ್ಕ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ತಿರುಚುವ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು ಇಲ್ಲದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳವು ಫ್ರಿಜ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯಲ್ಲಿರುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಕ್ಕರೆ, ಸಂರಕ್ಷಕ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಹುದುಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಲೇಖನವನ್ನು ಓದಿದ ನಂತರ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಅದರ ಸರಳತೆಯಿಂದ ಸಂತೋಷಪಡಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಕಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಜೀವಿತಾವಧಿಯಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ನಿಮಗೆ ಮನವರಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಈ ಶ್ರೀಮಂತ, ತಾಜಾ, ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಅದರ ಅಸಾಧಾರಣ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಾಗ, ನಾರ್ಡೆಕ್ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಶಾಶ್ವತ ಸಿಹಿ ಆಗುತ್ತದೆ.
