ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ, ಸರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಕುರಿತು ನಾವು ಕೇಳುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಮೂಲವಾಗಿ ಅಂಬಲಿಯಾಗಿರಬೇಕು.ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ.ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಬಾರ್ಲಿಯು ದೇಹಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಅದು ಸಾಗಿಸುವದು ಅವನನ್ನು ನೋಯಿಸಿ
ಧಾನ್ಯ ಯಾವುದು ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ
ಪರ್ಲೋವಾಕವನ್ನು ಬಾರ್ಲಿಯ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಈ ಧಾನ್ಯದಿಂದ ಗಂಜಿ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಧಾನ್ಯಗಳು ಒಂದು ವಿಶೇಷ ವಿಧಾನದಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಒಂದು ತೆಳುವಾದ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ನಿಂದ ತೆರವುಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ತಿಳಿ ಬೂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಗಾ brown ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಪಟ್ಟೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಗಂಜಿ, ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯ ಹೆಸರನ್ನು "ಮುತ್ತು" ಎಂಬ ಪದದಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಬೇಯಿಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳ ಬಾಹ್ಯ ಹೋಲಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ ನದಿಗಳ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಮುತ್ತು ಉಡುಗೊರೆಗಳಿವೆ.
ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಗಂಜಿ ತಿಳಿ ಆಕ್ರೋಡು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮಧ್ಯಮ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿದ್ದಾಗ, ಆದರೆ ಮೃದುವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗಂಜಿಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಒಂದು.
ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಬಹಳ ಕಾಲದಿಂದ ತಿಳಿದುಬಂದವು - ಕೆಲವು ಶತಮಾನಗಳ ಹಿಂದೆ, ಉದಾತ್ತ ಅಜ್ಜಿಯರು ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಡ ರೈತರ ಕೋಷ್ಟಕಗಳ ಮೇಲೆ ಇತ್ತು.
ಕ್ಯಾಲೋರಿ, ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು
ಬಾರ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಏನು ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡೋಣ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳು ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡೋಣ.
100 ಗ್ರಾಂ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯು ಅಧಿಕ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - 320 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್, ಬೇಯಿಸಿದ (ನೀರಿನಲ್ಲಿ) - 121 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ನೀವು ಇತರ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹುರುಳಿಯಾದ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ 343 ಕಿಲೋ ಕ್ಯಾಲ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 110, ಓಟ್ಮೀಲ್ - 350/88, ಅಕ್ಕಿ - 358/116, ಕಾರ್ನ್ ಗ್ರಿಟ್ಸ್ - 337/86.
ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹುರುಳಿ ಬಳಕೆಯಿಂದಾಗುವ ಬಾಧಕಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಲೇಖನವನ್ನೂ ಓದಿ.
ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಏಕದಳವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ:
- ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 9.3 ಗ್ರಾಂ (12%);
- ಕೊಬ್ಬು - 1.1 ಗ್ರಾಂ (3%);
- ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 73.7 ಗ್ರಾಂ (85%).
- ಎ (0.014 ಮಿಗ್ರಾಂ / 100 ಗ್ರಾಂ);
- ಬಿ 1 (0.12 ಮಿಗ್ರಾಂ);
- ಬಿ 2 (0.006 ಮಿಗ್ರಾಂ);
- ಬಿ 3 (4.4 ಮಿಗ್ರಾಂ);
- ಬಿ 5 (0.5 ಮಿಗ್ರಾಂ);
- ಬಿ 6 (0.36 ಮಿಗ್ರಾಂ);
- B9 (24 μg);
- ಇ (3.7 ಮಿಗ್ರಾಂ);
- K (0.003 μg);
- ಪಿಪಿ (3.7 ಮಿಗ್ರಾಂ).
- ರಂಜಕ (323 ಮಿಗ್ರಾಂ / 100 ಗ್ರಾಂ);
- ಸತು (0.92 ಮಿಗ್ರಾಂ);
- ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ (172 ಮಿಗ್ರಾಂ);
- ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ (38 ಮಿಗ್ರಾಂ);
- ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ (40 ಮಿಗ್ರಾಂ).
ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ಪರ್ಲ್ ಬಾರ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಇತರ ಏಕದಳಕ್ಕಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ರಂಜಕವಿದೆ.ಮೇಲೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಕ್ರೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20 ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಎಂಟು ಭರಿಸಲಾಗದವು.
ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಫೈಬರ್ ಇರುವ ಕಾರಣ, ಬಾರ್ಲಿಯು ಶಕ್ತಿಯುತ ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಕ್ಲೆನ್ಸರ್ ಆಗಿ ಸ್ಥಾನ ಪಡೆದಿದೆ. ನಾರಿನಂಶಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯು ಗೋಧಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ.
ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯ ವೈವಿಧ್ಯಗಳು
ಸಂಸ್ಕರಣಾ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:
- ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಫುಲ್ಗ್ರೇನ್ ಬಾರ್ಲಿ, ಅದರ ಪದರವನ್ನು ಅದರ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಡಚ್ ವಧು - ಧಾನ್ಯಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಆಳವಾದ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಾಗಿದ್ದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರಿಂದ ಗಂಜಿ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
- ಬಾರ್ಲಿ - ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳು. ಧಾನ್ಯಗಳು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಡುಗೆ.
ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ನೀವು ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನೋಡಿದರೆ, ಅದು ವಿಷಯದ ಕಾರಣದಿಂದ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಅವಳು ಸಮರ್ಥಳು ದೃಷ್ಟಿ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ.
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ ಗಂಜಿ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಕೂದಲು ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ.
ನವ ಯೌವನ ಪಡೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಚರ್ಮದ ನೋಟ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿ ವಿಟಮಿನ್ ಇ.
ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ತುಳಸಿಯನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು, ನಿಮ್ಮ ಕೂದಲು, ಉಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಪೆರ್ಲೋವ್ಕಾ ಜೀರ್ಣಾಂಗ, ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸೈನ್ ಇನ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಹುಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಲೈಟಿಸ್, ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್, ಅಥವಾ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರು.
ಹಸಿವು ಮತ್ತು ತೂಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಶುಂಠಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕೊಹ್ಲಾಬಿಬಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಪಾಲಕ, ಲೆಟಿಸ್, ಚೈನೀಸ್ ಎಲೆಕೋಸು.
ಇದಲ್ಲದೆ, ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ರಕ್ತ ಶುದ್ಧೀಕರಣದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಮ್ಯೂಕೋಸಾವನ್ನು ಸುತ್ತುವರಿಸುವುದು, ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಯಕೃತ್ತು, ಮೂತ್ರದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ, ಗಾಲ್ ಮೂತ್ರಕೋಶ ಮುಂತಾದ ಮಹತ್ವದ ಅಂಗಗಳ ರೋಗಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
ಬಾರ್ಲಿ ಗ್ರಿಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿರುವ ಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು, ಪಿತ್ತಕೋಶ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಗುಳ್ಳೆಯಲ್ಲಿನ ಮರಳು ಮತ್ತು ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ನಾಶಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಪ್ರಕೃತಿಯ ತೊಂದರೆಗಳು ಯಾವುದೇ ಗಂಜಿ, ಮತ್ತು ಡಿಕೊಕ್ಷನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಿದಾಗ.
ಆದರೆ ಹಾರ್ಡೆಸಿನ್ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಏಕದಳದ ಪ್ರತಿರೋಧಕ ಮತ್ತು ಜೀವಿರೋಧಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಇದು ಮುಖ್ಯ! ವಾರದಲ್ಲಿ ಮೂರು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.ಬಾರ್ಲಿಯಂಥ ಅಂತಹ ಗುಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಜೀವಿಗಳ ಒಳಗಾಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಾಹ್ಯ ಅಂಶಗಳಿಗೆ ತಗ್ಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಲರ್ಜಿಗಳು ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ಪುರುಷರಿಗೆ
ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ರಂಜಕದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶವು ಸ್ನಾಯು ಸಂಕೋಚನದ ತೀವ್ರತೆ ಮತ್ತು ವೇಗದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ಪುರುಷರು ಆಸಕ್ತಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಸಕ್ರಿಯ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ನಡೆಸುವ ಜನರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು, ಜಿಮ್ಗಳಿಗೆ ಹೋಗಿ, ಕ್ರೀಡಾ ಆಟಗಳನ್ನು, ದೇಹ ಬಿಲ್ಡಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು.
ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ
ಬಹು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಮುತ್ತುಗಳ ಉಪಯುಕ್ತತೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಲೈಸೀನ್ ಇರುವಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಕಾಲಜನ್ ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ - ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಯುವಕರ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿರುವ ಒಂದು ಪದಾರ್ಥ.
ಮತ್ತು, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಅವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಅವರ ವ್ಯಕ್ತಿ ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವರು ಹೊಂದಿರುವ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಿಲೋಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸತೊಡಗಿದರು ಬಳಸಬೇಕು. ಪೆರ್ಲೋವಾಕವು ಹಸಿವಿನ ಭಾವನೆ ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಸಮಸ್ಯೆಯ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಶೇಖರಿಸಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಜೊತೆಗೆ ಕರುಳನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು inal ಷಧೀಯ ಆಹಾರಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಇದು ವಿವಿಧ ಮುಖವಾಡಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದೆ.
ಮಕ್ಕಳಿಗೆ
ಮುತ್ತಿನ ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಮಕ್ಕಳ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಇರುವ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ದೇಹವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಮಕ್ಕಳು ಬಲವಾದ ವಿನಾಯಿತಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಶೀತಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತಾರೆ, ಸಕ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯುತ.
ರಂಜಕದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ ಅಂಜೂರವು ಮೂಳೆಗಳು, ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆ ಮತ್ತು ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಮಕ್ಕಳ ದೇಹವನ್ನು ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಫೈಬರ್, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಸರಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ: ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಯಾವುದನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ
ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಸೂಚಿಸಿರುವಂತೆ, ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಬಾರ್ಲಿ ಗ್ರಿಟ್ಗಳನ್ನು ಧಾನ್ಯಗಳು, ಸೂಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ಭರ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 
ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇತರ ಧಾನ್ಯಗಳಂತಹ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕುಟುಂಬಗಳ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಮತ್ತು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಹೇಗೆ ಅನೇಕರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಸ್ಲಿಮಿ, ಹಾರ್ಡ್ ಮತ್ತು, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ರುಚಿಯಂತೆ ಬಿಡುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಸಾಧಿಸಲು ವಿಫಲವಾದರೆ, ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರುವಿರಿ ಎಂದು ನಾವು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ: ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಕ್ರೋಕ್-ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ. ಎರಡನ್ನೂ ಪರಿಗಣಿಸಿ.
ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ. ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾದ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯವು ಅದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ತೊಳೆಯುವಿಕೆಯಲ್ಲಿದೆ. ನೀರನ್ನು ಹಲವು ಬಾರಿ ತುಂಬಿಸಿ, ಹರಿದುಹಾಕುವುದರಿಂದ ಕೂದಲನ್ನು ಬೂದು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಮೂರು ಬಟ್ಟಲು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು ಆರು ರಿಂದ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೊಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಉತ್ತಮ ಡ್ರೈನ್ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವವರೆಗೂ ಕಾಯಿರಿ, ನಂತರ ಅರೆ-ಬೇಯಿಸಿದ ಏಕದಳವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಣ್ಣೆ (ತರಕಾರಿ) ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅಡುಗೆಯ ಅವಧಿ - 30-40 ನಿಮಿಷಗಳು. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ನೀವು ಗಂಜಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು.
ಇದು ಮುಖ್ಯ! ಗಂಜಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೋಮಲವಾಗಿರುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅಥವಾ 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿಗಿಂತ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ. ಒಂದು ಗಾಜಿನ ತೊಳೆದ ಏಕದಳವನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 2.5-3 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು "ತಣಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ದ್ರವ ಸೇರಿಸಿ.
ಅಂತಹ ಗಂಜಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮೂಲಿಕೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿದಾಗ ರುಚಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಬಹುದು.
ಇದು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಮೀನು, ಸಲಾಡ್, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಕ್ಕಳ ಏಕದಳವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಆದರೆ ಬಾರ್ಲಿ ಸೂಪ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪೋಷಣೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಅಲ್ಲದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಅಕ್ಕಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬುವುದು ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಪಿಲಾಫ್ ಮತ್ತು ಪರ್ಲೋಟ್ಟೊ (ರಿಸೊಟೊಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ) ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಶೇಖರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಪರ್ಲ್ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು 6-10 ತಿಂಗಳುಗಳ ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಾರದು. ಅದನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಳವೆಂದರೆ ಉತ್ತಮ ಏರ್ ಪ್ರವೇಶದೊಂದಿಗೆ ಶುಷ್ಕ ಕೊಠಡಿ. ಕಾರ್ಡಿಬೋರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಮೆಟಲ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಬಾರ್ಲಿಯು ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
ಇದು ಮುಖ್ಯ! ಕ್ಯೂಪ್ಗೆ ಅಹಿತಕರ ಕೊಳಕಾದ ಅಥವಾ ಕೆರೆದ ವಾಸನೆ ದೊರೆತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.
ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು
ಪೋಷಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಬಾರ್ಲಿಯು ಕೇವಲ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರಿಂದಾಗುವ ಹಾನಿ ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆಲವು ಜನರಿಗೆ, ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರಬಹುದು. ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಮಲಬದ್ಧತೆ, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹೆಚ್ಚಿದ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ನೀವು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯಿಂದ ಗಂಜಿ ತಿನ್ನಬಾರದು.
ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಅದರ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಗಂಜಿ ದೇಹವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವುದರಿಂದ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಉಪಯುಕ್ತ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಮಾನವರಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಈ ಪರಿಣಾಮವು ಕ್ಲುಪ್ನಲ್ಲಿನ ಗ್ಲುಟನ್ ಇರುವಿಕೆಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಹದಿಂದ ಒಂದು ಮುಖ್ಯವಾದ ಜಾಡಿನ ಅಂಶವನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತದೆ.
ಈ ವಸ್ತುವಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿ ಕಾರಣ, ಬಾರ್ಲಿ ಅಂಬಲಿ ಒಂದು ವರ್ಷದೊಳಗಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀಡಬಾರದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಮೂರು ವರ್ಷದೊಳಗಿನ ಮತ್ತು ಗರ್ಭಿಣಿಯರಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
ನೀವು ಬಾರ್ಲಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಇದು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ದೇಹದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಪ್ರತಿದಿನ ಜೀವಿಸುವ ಸಂತೋಷದಿಂದ. ಮತ್ತು ಈಗ, ನಮ್ಮ ಸಲಹೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
