ಬಿಳಿಬದನೆ (ಲ್ಯಾಟ್. ಸೊಲೊನಮ್ ಮೆಲೊಂಗಾನಾ) ರಕ್ತಸ್ರಾವದ ಕುಲದ ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕ ಸಸ್ಯನಾಶಕ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅವನ ತಾಯ್ನಾಡು ಭಾರತ, ಏಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯ. ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣು ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಬರ್ಮಾದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಸಸ್ಯ ಚೀನಾದಲ್ಲಿದೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಂತೆ. ಕ್ರಿ.ಪೂ 331-325ರ ಪರ್ಷಿಯನ್-ಭಾರತೀಯ ಅಭಿಯಾನದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಸೆಡೊನ್‌ನ ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ ಮತ್ತು ಅವನ ಸೈನ್ಯವು ಅವನ ಗುಣಾತ್ಮಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಿತು. ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ ಕೃಷಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಾಗಿ, ಹತ್ತೊಂಬತ್ತನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ಇಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು, ಇದು ಹಣ್ಣಿನ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಅದರ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ಬಿಳಿಬದನೆ (ಹಣ್ಣು) ಒಂದು ಬೆರ್ರಿ. ಸಸ್ಯ ಕಾಂಡವನ್ನು 1.5 ಮೀಟರ್ ವರೆಗೆ ಬೆಳೆಯಿರಿ.
ಬೆರ್ರಿ ತೂಕವು 30 ಗ್ರಾಂ ನಿಂದ 2 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ರೂಪಗಳು ಸಹ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯಿಂದ ತುಂಬಿವೆ: ಉದ್ದವಾದ, ಪಿಯರ್-ಆಕಾರದ, ಗೋಳಾಕಾರದ, ಅಂಡಾಕಾರದ. ಬಣ್ಣವು ಬಿಳಿ, ಹಳದಿ, ಕಪ್ಪು, ಮಾಟ್ಲಿ ವರೆಗಿನ ವಿವಿಧ des ಾಯೆಗಳ ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬಹುದು. 
ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆ
ಬಿಳಿಬದನೆ ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಕಡಿಮೆ - 0.1-0.4%, ಸಕ್ಕರೆ 2.8-4.6%, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 0.6 ರಿಂದ 1.4% ವರೆಗೆ. ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ 19% ಆಸ್ಪ್ರೊಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ನಿಕೋಟಿನಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ರೈಬೋಫ್ಲಾವಿನ್, ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ಥಯಾನಿನ್ ಮತ್ತು ಸೋಲಾನೈನ್-ಎಂ (ಇದು ಅಹಿತಕರ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ). ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳಿವೆ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಫೈಬರ್, ಹೆಮಿಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್. ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ - ರಂಜಕ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ತಾಮ್ರ, ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಇತ್ಯಾದಿ.
ಇದು ಮುಖ್ಯ! ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬಗ್ಗೆ ಎಚ್ಚರವಹಿಸಿ. ಇದು ಬೊಜ್ಜುಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದ ಪ್ರಕಾರ, ಕಚ್ಚಾ ಬಿಳಿಬದನೆ 24 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್, ಬೇಯಿಸಿದ - 33 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಬಹಳ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗುತ್ತದೆ - 189 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು
ಬಿಳಿಬದನೆ ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಮಾನವನ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಿಂದ ಸರಿಯಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುವ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಫೈಬರ್, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ವಸ್ತುಗಳು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ, ದೇಹದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ 40% ಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೆಂಟಲ್ ಫೈಬರ್ ಆಸಿಡ್-ಬೇಸ್ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ. ದೇಹದಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ವಿಸರ್ಜನೆಯು ನಾಳೀಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಅಥವಾ ದೇಹದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಇತರ ಸಸ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸಹ ಓದಿ: ನಿದ್ರೆ, ಜಪಾನೀಸ್ ಕ್ವಿನ್ಸ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ದಾಸವಾಳ, ಕ್ಲೌಡ್ಬೆರಿ, ಡಾಗ್ರೋಸ್, ರಾಯಲ್ ಜೆಲ್ಲಿ, ಪರ್ವತ ಬೂದಿ ಕೆಂಪು, ಚೋಕ್ಬೆರಿ, ಪರ್ಸ್ಲೇನ್; ಪ್ಲಮ್, ದಾಸವಾಳ, ಕಪ್ಪು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ, ಸೇಬು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಗ್ಲೌಸೆಸ್ಟರ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್.ಅಪಧಮನಿ ಕಾಠಿಣ್ಯ, ಪರಿಧಮನಿಯ ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆ, ಪಿತ್ತಗಲ್ಲು ಮತ್ತು ಇತರ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಸಿ, ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅಧಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತಾಮ್ರದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ರಕ್ತಹೀನತೆಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಅವರು ರಕ್ತ ರಚನೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.
ಎಡಿಮಾ, ಹೃದಯ ಸಂಬಂಧಿ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ ಈ ಹಣ್ಣು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಯಲ್ಲಿರುವ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಹೃದಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ದೇಹದಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಕಾಯಿಲೆ, ಗೌಟ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಆಸ್ತಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.
ತಾಮ್ರ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್‌ನ ರಕ್ತದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಮೈಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ನಿಕೋಟಿನಿಕ್ ಆಮ್ಲದ (ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ) ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಧೂಮಪಾನವನ್ನು ಹೋಗಲಾಡಿಸಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿನ ನಿಕೋಟಿನಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ನಿಕೋಟಿನ್ ಚಟವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳ ಸಮತೋಲಿತ ಅನುಪಾತವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿವೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
ರೋಗ ಚಿಕಿತ್ಸೆ
ಮಾನವರಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಿಂದಾಗುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಆಹಾರವಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದಕ್ಕೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ. ಅಪಧಮನಿ ಕಾಠಿಣ್ಯ, ರಕ್ತಹೀನತೆ, ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಗೌಟ್, ಮೂತ್ರಪಿಂಡ, ಎಡಿಮಾ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸುಟ್ಟ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತಿನ್ನುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಪಿತ್ತರಸ ಮತ್ತು ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವಲ್ಲಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ medicine ಷಧವು ಅದರ ರಸವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ. 
ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ನೀಲಿ-ಕಪ್ಪು ಚರ್ಮದವು. ಅಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಿರಿದಾದ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾದವು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಬೀಜಗಳಿವೆ.
ರಸವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು
ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಎಳೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಜ್ಯೂಸರ್ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಿಮಗೆ ಪಿತ್ತರಸ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿದ್ದರೆ - ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದು ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಳಿ. Inf ಟಕ್ಕೆ ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಪ್ರತಿದಿನ ಇನ್ಫ್ಯೂಷನ್ ಪಾನೀಯ.
ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ VIII-IX ಶತಮಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಂದಿತು. ಮೊರಾಕೊ ಮೂಲಕ ಅರಬ್ ವಿಸ್ತರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ. ಆಫ್ರಿಕಾದಲ್ಲಿ, ಈ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಮೆಸೊಪಟ್ಯಾಮಿಯಾದ ಉಮಾಯಾದ್‌ಗಳು ಮೂರು ವಿಸ್ತರಣೆಗಳ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ 632-709 ಎನ್ ತಂದರು. ಎರ್ ರಷ್ಯಾದ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ XVII-XVIII ಶತಮಾನಗಳಲ್ಲಿ ಪರ್ಷಿಯಾ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿತು.
ಒಣಗಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಗಿಡಗಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು
ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಈ ವಿಧಾನವು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಹಣ್ಣು 40% ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ, 20% ವರೆಗೆ.
ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಒಣಗಿಸಿ: ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ತಟ್ಟೆಗಳಾಗಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ದಾರದ ಮೇಲೆ ಎಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆನ್ ಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (ಅಥವಾ ಬರ್ನರ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಒಲೆ) ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಬೇಕು, ಆದರೆ ಅವು ಒಣಗದಂತೆ ಮತ್ತು ಸುಡದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಎಳೆದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮನೆಯೊಳಗೆ ತೂರಿಸಿ ಎರಡು ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಒಣ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ಆಹಾರದಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ XV ಶತಮಾನದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾರಂಭಿಸಿತು. ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ಯುರೋಪಿಯನ್ನರು ಇದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ as ಷಧಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿದರು.ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಒಣ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಟೀಸ್ಪೂನ್ before ಟಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
ಬೀ ಪರಾಗ, ಹುರುಳಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಅಕೇಶಿಯ, ಜೇನಿನಂಟು, ಹನಿಸಕಲ್, ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ, ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಗಾರ್ಡನ್, ಕ್ಲೌಡ್ಬೆರಿ, ಸಾಕ್ಸಿಫ್ರೆಜ್, Foxglove, Periwinkle, ಮಾರಿಗೋಲ್ಡ್, ಏಲಕ್ಕಿ, ಕೇಪ್ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ, ಕುದುರೆ ಮೂಲಂಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಸ್ಕ್ವಾಷ್: ಒತ್ತಡಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬಗ್ಗೆ ಓದಿ.ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗುತ್ತವೆ.
ಪುಡಿಯ ಕಷಾಯವನ್ನು ಒಸಡುಗಳು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳಿಗೆ ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಮತ್ತು ಪುನಶ್ಚೈತನ್ಯಕಾರಿ as ಷಧಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಕಷಾಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಪುಡಿ ಮಾಡುವ ಚಮಚವನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ
15 ನೇ ಶತಮಾನದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಬಿಳಿಬದನೆ ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅನುಕೂಲಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತತೆ. ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳ ಸಮತೋಲಿತ ಸಂಕೀರ್ಣದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶವು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ಯೂನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಅಂಶವು ಮಾನವನ ದೇಹವನ್ನು ಪೋಷಿಸುತ್ತದೆ, ಶಕ್ತಿಯ ಚಾರ್ಜ್ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ಯುರೋಪಿನ ಮಧ್ಯಯುಗದಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಭಾವನೆಗಳನ್ನು ಹುಟ್ಟುಹಾಕುವ ಅತೀಂದ್ರಿಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು "ಪ್ರೀತಿಯ ಫಲ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಯಿತು.
ಸಸ್ಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್, ಪೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗವಾಗಿವೆ.- ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಡ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಬುವುದು ಹಣ್ಣಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಗ್ರೀಕ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ (ಮಡಕೆ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್) ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ (ಸುತ್ತಿ), ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.
ಬಳಕೆಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು
ಇದನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು: ಬಿಳಿಬದನೆ ಯಿಂದ ಪ್ರಯೋಜನ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹಾನಿಯೂ ಆಗಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಹಲವಾರು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿವೆ.
ಇದು ಮುಖ್ಯ! ಅತಿಯಾದ ಅಥವಾ ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಅಪಾಯಕಾರಿ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೋಲಾನೈನ್-ಎಂ ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಮಾನವನ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಈ ವಸ್ತುವಿನ ಅಧಿಕವು ಬಲವಾದ ವಿಷವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.ಸೋಲನೈನ್ ವಿಷವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಹಣ್ಣನ್ನು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ವಿಷವು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಸೋಲಾನೈನ್ ನೇರಳೆ, ನೀಲಿ ಮತ್ತು ಗಾ dark ನೀಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಬೆಳಕಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ವಿಷವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ಅನುಚಿತ ಅಡುಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಭ್ರಮೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಂಸಾಚಾರಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಯುರೋಪಿನ ಮಧ್ಯಯುಗದಲ್ಲಿ ಅವರನ್ನು "ಹುಚ್ಚು ಸೇಬು" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.
ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ಅಜೀರ್ಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಆರ್ತ್ರೋಸಿಸ್, ಮೊದಲ ವಿಧದ ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ (ಇನ್ಸುಲಿನ್-ಅವಲಂಬಿತ), ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶದ (ಜಠರದುರಿತ, ಜಠರದುರಿತ ಹುಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಡ್ಯುವೋಡೆನಲ್ ಹುಣ್ಣುಗಳು) ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಲು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿದ್ದರೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮೂತ್ರಪಿಂಡದಲ್ಲಿ ಆಕ್ಸಲೇಟ್ ಕಲ್ಲುಗಳಿದ್ದರೆ ತಿನ್ನಬಾರದು.ಎಲ್ಲಾ ಅಪಾಯಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಬಹಳ ಅಮೂಲ್ಯ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವರು ಅಂತಹ ವಿತರಣೆಯನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತಿರಲಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಯಾವಾಗ ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಈ ಅದ್ಭುತ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕಲ್ಪನೆಗೆ ಜಾಗವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ.
