ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬಹುದಾದ 13 ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಲಮ್ ಕಲ್ಪನೆಗಳು

ಪ್ಲಮ್ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅನೇಕರಿಂದ ಪ್ರಿಯವಾದ ಹಣ್ಣಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದರಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಪಿನ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಈ ಲೇಖನದಿಂದ ನೀವು 13 ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಲಿಯುವಿರಿ: ಪ್ಲಮ್‌ಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು.

ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್

100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು - 240 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್;
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 2.18 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 0.38 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 63.88 ಗ್ರಾಂ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಪ್ಲಮ್ - 3 ಕೆಜಿ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಒಣ ಓರೆಗಾನೊ) - ರುಚಿಗೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 0.5 ಲೀ.

ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಪ್ಲಮ್ಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಲ್ಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಲವಂಗವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
4. ಹಲವಾರು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
5. ಡ್ರೈನ್ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 100 ° C ಗೆ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲು ಅಜರ್ ಆಗಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ.
6. ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
7. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ಪ್ಲಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
8. ನಂತರ ಇಡೀ ದಿನ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತೆಗೆಯಿರಿ.
9. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಓರೆಗಾನೊದೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣು

100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು - 40.26 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್;
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 0.74 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 0.31 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 7.81 ಗ್ರಾಂ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಪ್ಲಮ್ - 3 ಕೆಜಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ನೀವು ವಿಂಗಡಿಸಲು, ತೊಳೆಯಲು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣಿನ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ision ೇದನವನ್ನು ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಕಲ್ಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಘನೀಕರಿಸುವ ಚೀಲಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
4. ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಚಪ್ಪಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್ಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಂದೇ ಉಂಡೆಯಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. 4 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ಪ್ಲಮ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಘನೀಕರಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಪ್ಲಮ್ ಜ್ಯೂಸ್

100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು - 39 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್;
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 0.8 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 0.0 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 9.6 ಗ್ರಾಂ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಪ್ಲಮ್ - 5 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ::

1. ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಜ್ಯೂಸರ್ ಮತ್ತು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
2. ನೀವು ರಸವನ್ನು ಉರುಳಿಸುವ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
3. ಪ್ಲಮ್ಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಒಣಗಿಸಿ.
4. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಉತ್ತಮ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.
5. ತಯಾರಾದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
6. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ರಸವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪ್ಲಮ್ ವೈನ್

100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನವು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು - 97 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್;
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 0.1 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 0.0 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 8.75 ಗ್ರಾಂ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಪ್ಲಮ್ - ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮಾಣ;
• ನೀರು - 1 ಕೆಜಿ ತಿರುಳಿಗೆ 1 ಲೀಟರ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಲೀಟರ್ ವರ್ಟ್‌ಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ::

1. ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಟ್ಯಾಂಕ್, ಹಿಮಧೂಮ, ಮರದ ಚಾಕು ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಬಾಟಲಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.
2. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಣ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಒರೆಸಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
3. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ, ಹುದುಗುವ ತೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು 18-25. C ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಗಾ, ವಾದ ಒಣ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಪ್ರತಿ 10 ದಿನಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ 1/4 ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ 2 ತಿಂಗಳ ನಂತರ ವೈನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಅದನ್ನು ಬರಡಾದ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗಾ, ವಾದ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಪ್ಲಮ್ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್

100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು - 232.5 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್;
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 0.75 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 0.05 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 61.15 ಗ್ರಾಂ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಪ್ಲಮ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ::

1. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ.
3. ರಸದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
5. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪ್ಲಮ್ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ

100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು - 270.9 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್;
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 1 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 1.2 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 66.2 ಗ್ರಾಂ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಪ್ಲಮ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಂದು ತಿರುಳನ್ನು ಬಿಡಿ.
2. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ತಿರುಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
3. ಹಿಸುಕಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 100 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
5. ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಇದರಿಂದ ಪದರವು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.
6. ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಲ್ ಅನ್ನು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಿ. ಹಾಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಪಾಸ್ಟಿಲ್ಲೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ಲಮ್

100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು - 63.9 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್;
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 0.3 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 0.1 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 16.5 ಗ್ರಾಂ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಪ್ಲಮ್ - 3 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 900 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 155 ಮಿಲಿ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಲವಂಗ - 6 ಗ್ರಾಂ.

ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ನಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ.
3. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
4. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
5. ಪ್ಲಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಮತ್ತೆ ಪ್ಲಮ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ 5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಪ್ಲಮ್ನ ಕೊನೆಯ ದಿನದಂದು, ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
7. ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಸುತ್ತಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್

100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು - 288 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್;
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 0.4 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 0.3 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 73.2 ಗ್ರಾಂ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಪ್ಲಮ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್.

ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
3. ತಯಾರಾದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ನೀಡಲು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ.
4. ಭವಿಷ್ಯದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಡಿ-ವುಡ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ 1 ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
6. ಜಾಮ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಲು ಬಿಡಿ.
7. ಹಿಸುಕಿದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
8. ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪ್ಲಮ್

100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು - 89 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್;
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 0.4 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 0.1 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 21.6 ಗ್ರಾಂ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಪ್ಲಮ್ - 3 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• 9% ವಿನೆಗರ್ - 400 ಮಿಲಿ;
• ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಲವಂಗ - 15 ಪಿಸಿಗಳು.

ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
• ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ, ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
• ಪ್ಲಮ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ (ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್).
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, 15 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು 6 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮಾಡಿ.
• ಕೊನೆಯ ದಿನ, ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಟಿಕೆಮಲಿ ಸಾಸ್

100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು - 66.9 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್;
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 0.2 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 0.3 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 11.5 ಗ್ರಾಂ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಪ್ಲಮ್ - 3 ಕೆಜಿ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ umb ತ್ರಿಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಪುದೀನ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ;
• ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ;
• ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 2 ಬೀಜಕೋಶಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ umb ತ್ರಿಗಳನ್ನು ದಾರದಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
4. ಪ್ಯಾನ್, ಉಪ್ಪುಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಕಟ್ಟಿದ umb ತ್ರಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
6. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಾಸ್ನಿಂದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸಟ್ಸೆಬೆಲಿ ಸಾಸ್

100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು - 119 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್;
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 2 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 3 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 15.8 ಗ್ರಾಂ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಪ್ಲಮ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸೇಬುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಶುಂಠಿ ಮೂಲ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ. ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸೇಬನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
3. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
4. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.
5. ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
6. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಆವಿಯಾಗಲು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
7. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್

100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು - 288 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್;
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 0.4 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 0.3 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 74.2 ಗ್ರಾಂ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಪ್ಲಮ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಹಣ್ಣನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿ - ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
3. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
4. ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
5. ನಂತರ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಅನಿಲವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು 2 ಬಾರಿ ಮಾಡಿ.
6. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಅಡ್ಜಿಕಾ ಪ್ಲಮ್

100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು - 65.7 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್;
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 1.8 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 0.4 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 14.4 ಗ್ರಾಂ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಪ್ಲಮ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
2. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ಲಮ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ.
3. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
4. ವಿನೆಗರ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ನೆಲದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಈ ಲೇಖನದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅವರ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀವು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುತ್ತೀರಿ. ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರು ಹೊಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.