ನಿಮ್ಮ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಸಿದ್ಧ - ಹಸಿರು ಮೆಣಸು-ಬಟಾಣಿ: ಸಸ್ಯದ ಬಳಕೆ, ಫೋಟೋ

ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಮೆಣಸು-ಬಟಾಣಿ ತಿಳಿದಿದೆ. ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಒಂದು ಸಸ್ಯದಿಂದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣು, ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಅವು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಸಸ್ಯವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬೆಳೆಸಬಹುದು.

ಸಸ್ಯದ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿವರಣೆ

ಹಾಗಾದರೆ ಇದು ಏನು? ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ರೀಪರ್‌ಗಳಂತೆಯೇ, ಇದು ಕೃಷಿಯ ಹಾದಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಜಿಲ್, ಶ್ರೀಲಂಕಾ, ಬೋರ್ನ್ ದ್ವೀಪಗಳು, ಸುಮಾತ್ರಾ ಮತ್ತು ಜಾವಾಗಳಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಅವರ ತಾಯ್ನಾಡು ಕೇರಳ ಎಂದು ಹೇಳಿದ್ದಾರೆ. ಕೊಲಂಬಸ್ ಸಹ ಈ ಮಸಾಲೆಗಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ದಂಡಯಾತ್ರೆಯನ್ನು ಸಜ್ಜುಗೊಳಿಸಿತು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರಶಂಸಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಹಾಯ! "ಪೈಪರ್ ನಿಗ್ರಮ್" (ಸಸ್ಯದ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಹೆಸರು) ಹದಿನೈದು ಮೀಟರ್ ಎತ್ತರವನ್ನು ತಲುಪಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇದು ನೆಟ್ಟ ನಂತರ ಎರಡನೆಯ ಅಥವಾ ಮೂರನೇ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರವಾದ ಬೆಳೆ ನೀಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಇಳುವರಿ ಮೂವತ್ತು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಫೋಟೋ

ಫೋಟೋ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ:

ಮನೆಯ ಆರೈಕೆಯ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗಳು

ಮೆಣಸು-ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ವಸಂತ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಆಹಾರ ಮಾಡಿ. ಹದಿನೈದು ದಿನಕ್ಕೊಮ್ಮೆ. ರಸಗೊಬ್ಬರಗಳು ಅಲಂಕಾರಿಕ ಎಲೆಗಳ ಸಸ್ಯಗಳಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ವರ್ಷಕ್ಕೊಮ್ಮೆ, ವಯಸ್ಕ - ಎರಡು ವರ್ಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಎಳೆಯ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಮರು ನೆಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮಡಕೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಒಳಚರಂಡಿ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸು ಎರಡು ಮೀಟರ್ ತಲುಪಬಹುದು, ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಐದು ವರೆಗೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಹರಡಬಹುದು.

ಸಂಗ್ರಹ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಹಸಿರು ಮೆಣಸು ಹಣ್ಣಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಆರಂಭಿಕ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಅವು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತವೆ, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಮೃದು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಅಪಕ್ವವಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದರೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಹಲವಾರು ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೈಗೊಂಡರೆ, ಮೆಣಸು ಅದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧ, ಇದು ಜೌಗು ವರ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವುದು

ಅಂತಹ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಸ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲು, ನೀವು ಬಟಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಚೀಲವನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬೇಕು.

ನೀವು ಅಂತಹ ಸಸ್ಯವನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಳಗೆ ಬೆಳೆಸಲು ಹೋದರೆ, ಅದು ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡದಿದ್ದರೆ, ಮೆಣಸು ಬೆಳೆಯುವುದು ಸುಲಭ.

ತಾಪಮಾನ

ಬೀಜಗಳನ್ನು ನೆಡುವ ಮೊದಲು, ಅಗತ್ಯವಾದ ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಮುಖ್ಯ! ಮೆಣಸು ಇಪ್ಪತ್ತರಿಂದ ಇಪ್ಪತ್ತೈದು ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಉಳಿದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹದಿನೆಂಟು ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಇಳಿಸಬೇಕು. ತಾಪಮಾನವು ಹತ್ತು ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿದ್ದರೆ, ಸಸ್ಯವು ತಕ್ಷಣ ಸಾಯುತ್ತದೆ.

ಲ್ಯಾಂಡಿಂಗ್

ಬೇಸಿಗೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಇಳಿಯುವುದರಲ್ಲಿ ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಯಶಸ್ವಿ ಚಿಗುರಿನ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ.

ದಿನದ ಅವಧಿ ಮುಗಿದ ನಂತರ ಬಟಾಣಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಹ್ಯೂಮಸ್, ಮರಳು ಮತ್ತು ಹುಲ್ಲು ಇರಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ.

ಸುಮಾರು ಒಂದು ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ, ಮೊದಲ ಚಿಗುರುಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮೊಳಕೆಯ ಮೇಲೆ ಎರಡನೇ ಎಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಗೊಬ್ಬರವನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು.

ಪರಿಪೂರ್ಣ ಆಹಾರವು ಪಕ್ಷಿ ಹಿಕ್ಕೆಗಳ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಅನುಪಾತವು ಸುಮಾರು 1:10 ಆಗಿದೆ.

ಇದು ಮುಖ್ಯ! ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಎಳೆಯ ಸಸ್ಯಗಳು ಸುಡುತ್ತವೆ.

ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ಒಂದು ವಾರದ ನಂತರ, ನೀವು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆಗಳಾಗಿ ಕಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊರಗೆ ಬಿಸಿಲು ಇದ್ದರೆ, ಮೆಣಸನ್ನು ಹೊರಗೆ ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮೋಡ ಕವಿದ ವಾತಾವರಣವಿದ್ದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಬಿಡಿ.

ನೀರುಹಾಕುವುದು

ಎಲ್ಲಾ, ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ, ಮೆಣಸು ನೀರನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವರು ಆಗಾಗ್ಗೆ ನೀರಿರುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ ನೀರು.

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೀವು ನೀರು ಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮಣ್ಣಿನ ಚೆಂಡು ಒಣಗಬಾರದು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಒದ್ದೆಯಾಗಿರಬಾರದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ದಿನಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ, ಮೆಣಸು ಎಲೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು; ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಸಿಂಪಡಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಿರಂತರ ಆರ್ದ್ರತೆಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಲು, ಮಡಕೆಯನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಪೀಟ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ಬೆಳಕು

ಮೆಣಸುಗಳು ಥರ್ಮೋಫಿಲಿಕ್ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಮೆಣಸು ಹರಡಿರುವ ಬೆಳಕನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪಶ್ಚಿಮ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವದ ಕಿಟಕಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ರೋಗಗಳು

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಎಲೆಗಳು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿ ಉದುರಿಹೋಗುತ್ತವೆ, ಇದು ಅತಿಯಾದ ಚಲನೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲೆಗಳ ತುದಿಗಳು ಗಾ and ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಆಗಿದ್ದರೆ, ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನೆಲದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ತೇವಾಂಶ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಕಾಂಡವು ಬರಿಯಂತೆ ಕಂಡುಬಂದರೆ, ಮತ್ತು ಸಸ್ಯವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದರೆ, ನಂತರ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದಲ್ಲಿ ಏನಾದರೂ ತಪ್ಪಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಬಟಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಹೃದ್ರೋಗದ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ದೇಹದಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಇದು ರಕ್ತವನ್ನು ಥಿನ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ನಾಳೀಯ ಅಡೆತಡೆಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಶೀತಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಅಥವಾ ಗುಣಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬಾಹ್ಯ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಹಸಿರು ಮೆಣಸು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಸುಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ.ಭಾರೀ ಮತ್ತು ಜಂಕ್ ಫುಡ್‌ನಲ್ಲಿದೆ. ಶೀತಲ ಆಹಾರವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಒಳಗಿನಿಂದ ಆಹಾರವನ್ನು "ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತದೆ". ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಮೆಣಸು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಸಿವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಹಾಯ! ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿರುವ ಕೆಲವು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ: ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ಸೋಡಿಯಂ, ಅಯೋಡಿನ್, ಫ್ಲೋರಿನ್, ಸತು, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ತಾಮ್ರ, ರಂಜಕ, ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ, ವಿಟಮಿನ್ ಇ, ಕೆ ಮತ್ತು ಸಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆಯಲ್ಲಿರುವಂತೆಯೇ).

ಹಾನಿ

ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಟಾಣಿ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಈ ಮೆಣಸನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದರೆ, ಅದು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹುಣ್ಣನ್ನು ಉಲ್ಬಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಎದೆಯುರಿ ಮತ್ತು ಹತಾಶೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹಸಿರು ಮೆಣಸು-ಬಟಾಣಿ ಅತ್ಯದ್ಭುತವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಿದರೆ, ನೀವು ಕಪ್ಪು, ಹಸಿರು, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಕೆಲವು ರೋಗಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಬಹುದು ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.