ಮಗುವಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹೂಕೋಸು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಇತರ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುವುದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು ಎಂದು ಆಧುನಿಕ ಪೀಡಿಯಾಟ್ರಿಕ್ಸ್ ವಿಶ್ವಾಸ ಹೊಂದಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಶಿಶುವೈದ್ಯರು ಹೂಕೋಸು ಮುಂತಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ರವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಕ್ಕಳ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಒಪ್ಪುತ್ತಾರೆ. ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಒಂದು ವರ್ಷದ ಮಗುವಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಮತ್ತು 1 ಮತ್ತು 2 ವರ್ಷದೊಳಗಿನ ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆಯೇ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಓದುತ್ತೀರಿ.

ಯಾವ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಈ ತರಕಾರಿ ನೀಡಬಹುದು?

ಇತರರಂತೆ ನೀವು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ 50 ಗ್ರಾಂಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು (ಮಗುವಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಇಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು). ಈ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ, ಮಗುವಿಗೆ ಹೂಕೋಸು ನೀಡಿ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕಿದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರೂಪದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಾರದು.

ಲಾಭ ಮತ್ತು ಹಾನಿ

1. 1 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ವಯಸ್ಸಿನ ಶಿಶುಗಳು ಎಲೆಕೋಸು ತಿನ್ನುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಇದನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಗು ಮಲಬದ್ಧತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದರೆ. ಇದು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಲಿಕ್ ಮತ್ತು ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅಲರ್ಜಿಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುವುದರಿಂದ ಇದು ಪೂರಕ ಆಹಾರಗಳ ಪರಿಚಯದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಒಂದು ವರ್ಷ ಕುರ್ಚಿಯಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆ ಇರುವ ಮಕ್ಕಳು ಸಹ ಹೂಕೋಸು ತಿನ್ನಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕರುಳಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಇದು ಗ್ಯಾಜಿಕಿಯ ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
3. 2 ವರ್ಷ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ, ಹೂಕೋಸು ಬಳಕೆಯಿಂದಾಗಿ ಉಬ್ಬುವುದು ಮತ್ತು ವಾಯು ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಫೈಬರ್ ಇರುತ್ತದೆ.
4. ವಯಸ್ಸಾದ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಎಲೆಕೋಸು ಮಗುವಿನ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಂತಹ ಪ್ರಮುಖ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅವನು ನಿರಾಕರಿಸಿದರೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಇರುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಯಕೃತ್ತು, ಪಿತ್ತಕೋಶ, ರಕ್ತಪರಿಚಲನಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
5. ತರಕಾರಿ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮಗುವಿನ ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಯಾವುದೇ ವಯಸ್ಸಿನವರಿಗೆ ಒಂದು ಪ್ಲಸ್ ಆಗಿದೆ.

ಹೂಕೋಸು ಅಪಾರ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಕೆಲವರು ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿನ್ನಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿವೆ.

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

1. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಅಲರ್ಜಿನ್ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದರೂ, ಇನ್ನೂ ಅಲರ್ಜಿ ಹೊಂದಿರುವ ಮಕ್ಕಳಿದ್ದಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಗುವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಎಲೆಕೋಸು ಪರಿಚಯಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ದದ್ದುಗಳಲ್ಲಿ, ಆತಂಕವನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
2. ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ರೋಗಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಗುವಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ.

ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಸಾಬೀತಾದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಮಗುವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾರಂಭಕ್ಕಾಗಿ, ಅದರ ನೋಟವನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬಣ್ಣವು ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು, ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಹೊರಹೋಗಬೇಕು. ಪುಷ್ಪಮಂಜರಿಗಳು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪರಸ್ಪರ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಂತೆ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಐಸ್ ಇಲ್ಲದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಮತ್ತು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯಾಗಿರಬೇಕು.

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ಗ್ರೇ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ., ಮತ್ತು ಇದು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಉಲ್ಲಂಘಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಗುವಿಗೆ ಬಳಸುವುದು ಸುರಕ್ಷಿತವಲ್ಲ. ಹೂಕೋಸಿನಿಂದ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಏನು ನೀಡಬಹುದೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಕೆಳಗಿನವುಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹೂಕೋಸು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಾಗಿವೆ:

ಸೂಪ್

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ

1 ಸೇವೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೂಕೋಸು (40-60 ಗ್ರಾಂ);
• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ (40 ಗ್ರಾಂ);
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (1-2 ತುಂಡುಗಳು);
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ (1 ಪಿಸಿ.);
• ಈರುಳ್ಳಿ (0.5 ಪಿಸಿ.);
• ಕ್ವಿಲ್ ಎಗ್;
• ನೀರು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಚಿಕನ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ ಮತ್ತು ಸಿರೆಯಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ.
2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಮತ್ತೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಸೂಪ್ ಎರಡನೇ ಸಾರು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸುರಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಚಿಕನ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡುವಾಗ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
3. ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ.
5. ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಪುಷ್ಪಮಂಜರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
8. ಕ್ವಿಲ್ ಎಗ್ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
9. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
10. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು.
11. ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
12. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.
13. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮಗು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅಗಿಯುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮಕ್ಕಳ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ನೀವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ

ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (1 ಪಿಸಿ.);
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ (1 ಪಿಸಿ.);
• ಈರುಳ್ಳಿ (0.5 ಪಿಸಿ.);
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ;
• ಹೂಕೋಸು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಐಚ್ al ಿಕ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ.
3. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಅವು ವಿಭಜನೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸೋಣ.
4. ಎಲೆಕೋಸು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ. ಅಂತಹ ಯಾರಿಗಾದರೂ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಲಾಡ್‌ಗಳು

ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ

ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಹೂಕೋಸು;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹೂಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
3. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
4. ಎಲೆಕೋಸು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ತರಕಾರಿ

ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಹೂಕೋಸು (150 ಗ್ರಾಂ);
• ಸೌತೆಕಾಯಿ (1 ಪಿಸಿ.);
• ಟೊಮೆಟೊ (1 ಪಿಸಿ.);
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (1 ನೇ. ಎಲ್);
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫ್ಲೋರೆಟ್ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
2. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹೂಕೋಸು ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿ ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸೌಫಲ್

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೌಫ್ಲೆ 2 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಮೇಲ್ಪಟ್ಟ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಹೂಕೋಸು (150 ಗ್ರಾಂ);
• ಬೆಣ್ಣೆ (15 ಗ್ರಾಂ);
• ಹಿಟ್ಟು (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್);
• ಹಾಲು (50 ಮಿಲಿ);
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಮೊಟ್ಟೆ (1 ಪಿಸಿ).

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಮಡಚಿ ಮತ್ತು ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
3. ನಾವು ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಎಲೆಕೋಸು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಹಿಟ್ಟು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ.
5. ಬಿಸಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು.
6. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.
7. ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ, ಮೊದಲು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
8. ಫೋಮಿಂಗ್ ತನಕ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
9. ಎಲ್ಲಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
10. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ

ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಹೂಕೋಸು (150 ಗ್ರಾಂ);
• ಮೊಟ್ಟೆ (1 ಪಿಸಿ.);
• ಚೀಸ್ (50 ಗ್ರಾಂ);
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (10 ಮಿಲಿ).

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಫ್ಲೋರೆಟ್ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
2. ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಕುದಿಸಿ, ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
3. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.
4. ಫೋಮಿಂಗ್ ತನಕ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಶೇಕ್.
5. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯೂರಿ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ.
8. ಹಾಲಿನ ಬಿಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
9. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
10. ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ

ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಹೂಕೋಸು (500 ಗ್ರಾಂ);
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ (2 ಪಿಸಿ.);
• ಈರುಳ್ಳಿ (1 ಪಿಸಿ.);
• ಕೆನೆ (500 ಮಿಲಿ);
• ಬೆಣ್ಣೆ (20 ಗ್ರಾಂ);
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (2 ತುಂಡುಗಳು);
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (1 ನೇ ಚಮಚ).

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಎಲೆಕೋಸು ಪುಷ್ಪಮಂಜರಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
3. ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಎಲೆಕೋಸು ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
5. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
6. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ

ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಹೂಕೋಸು (1 ಪಿಸಿ.);
• ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (2-3 ಹೋಳುಗಳು);
• ಮಸಾಲೆಗಳು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ಎಲೆಕೋಸು ಪುಷ್ಪಮಂಜರಿಗಳಾಗಿ ಒಡೆದು ತೊಳೆಯಿರಿ.
3. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹೂಕೋಸು ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳು.
4. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
5. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ಸೇವೆ.

ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿ

ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ ಹೂಕೋಸು ಅದರ ಬಳಕೆಗೆ ಅನೇಕ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮಗುವಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿ ಉಂಟಾಗುವ ಸಂದರ್ಭಗಳಿವೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಚಿಟಿಜಾನ್ ಎಂಬ ವಸ್ತುವಿನಲ್ಲಿ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯು ವ್ಯಕ್ತವಾಗಬಹುದು. ಮತ್ತು ಬಹಳ ಅಪರೂಪದ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರಿಸುವ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳಿಂದಾಗಿ ಅಲರ್ಜಿಯ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಸಾಧ್ಯ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಬೆಳೆಸುವ ಅಪಾಯವು ತಾಯಿಯಿಂದ ಮಗುವಿಗೆ ಹರಡುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯು ಪಫಿನೆಸ್, ದದ್ದುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಶಿಶುಗಳಲ್ಲಿ ಕುರ್ಚಿ ಮುರಿಯಬಹುದು, ವಾಂತಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಲರ್ಜಿಯ ಯಾವುದೇ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಹೂಕೋಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಕು, ಆಂಟಿಹಿಸ್ಟಮೈನ್‌ಗಳನ್ನು ನೀಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಾಗಿ ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು.

ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಹೂಕೋಸು ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತೀರ್ಮಾನಿಸಬಹುದು. ಪೋಷಕರು ಅದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಗುವಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಕಾಳಜಿಯಿಂದ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಗುವಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈ ತರಕಾರಿಯಿಂದ ನೀವು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ವೀಡಿಯೊ ನೋಡಿ: Жареный КРОКОДИЛ. Уличная еда Тайланда. Рынок Banzaan. Пхукет. Патонг. Цены. (ಮೇ 2024).