ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು - ಆರೋಗ್ಯದ ಭರವಸೆ, ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಹಿತಿ. ರುಚಿಯಾದ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು ಅಥವಾ ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು ಕ್ರೂಸಿಫೆರಸ್ ಕುಟುಂಬದ ಕ್ರೂಸಿಫೆರಸ್ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹೆಸರು, ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಗಿದ ಪೀಕಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು ಉದ್ದವಾದ ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ ತಲೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಬುಡದಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು ಬಿಳಿ ರಕ್ತನಾಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಎಲೆಗಳು ಸಡಿಲವಾದ ಸಾಕೆಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ.

ಚೀನೀ ಸಲಾಡ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಬೀಜಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸಿನ ಹೆಸರು ಈ ತರಕಾರಿ ಬೆಳೆಯಾದ ಚೀನಾಕ್ಕೆ ನೇರವಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಇದು ವಿಶ್ವದಾದ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಗಳು ಅಥವಾ ಶಾಖ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಜಾತಿಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಆಯ್ಕೆಯ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ಇತಿಹಾಸ

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಕೆಂಪು ಬೀಜಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಜಪಾನಿನ ತಳಿಗಾರರು 2015 ರಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಇದು ಎಲೆಗಳ ಆಳವಾದ ನೇರಳೆ ನೆರಳು ಹೊಂದಿದೆ, ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸಿನ ವಿಶಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಯುವ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ.

ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು

ಚೀನೀ ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಚೈನೀಸ್ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಎಲೆಕೋಸುಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಇದು ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಅಸಾಧಾರಣ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಸಮೃದ್ಧ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಬೆಳೆಗಳಿಗಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು. ಉತ್ಪನ್ನವು ಪ್ರೋಟೀನ್, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಸಂಕೀರ್ಣವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಯಶಸ್ವಿ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಯ ಫಲಿತಾಂಶವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಯ ಸಾಧ್ಯತೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಅನುಷ್ಠಾನಗೊಳಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಗೋಚರತೆ: ವಿವರಣೆ ಮತ್ತು ಫೋಟೋ

ಎಲೆಕೋಸುಗಳ ಏಕರೂಪದ ಸಮತಟ್ಟಾದ ತಲೆಗಳು ಉದ್ದವಾದ ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣದ ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಸರಾಸರಿ 1-1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತೂಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ದಟ್ಟವಾದ ಆಂತರಿಕ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ನೀವು ಎಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು?

ರೆಡ್ ಪೀಕಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, 2018 ರಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಕ್ರಾಸ್ನೋಡರ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ನೆಡುವಿಕೆಗಳನ್ನು ದಾಖಲಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕೆಂಪು ಬೀಜಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು ಆಮದು ಸಂಸ್ಥೆಗಳಾದ ಕಿಟಾನೊ, ಸಕಟಾ, ಎಂಜಾವನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಿ. ಒಂದು ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ 5-10 ತುಂಡುಗಳ ಬೀಜಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಉದ್ಯಾನ ಕೇಂದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 30 ರೂಬಲ್‌ಗಳ ಬೆಲೆಗೆ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಯಾರು ಮತ್ತು ಯಾವುದಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಈ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಗ್ರಹಣೆ, ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮತ್ತು ಮಾರಾಟಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಂಪು ಉದ್ಯಮವನ್ನು ಕೃಷಿ ಉದ್ಯಮಗಳು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಖಾಸಗಿ ಗ್ರಾಮೀಣ ಮಾಲೀಕರು ಕೆಂಪು ಬೀಜಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ನೋಟವನ್ನು ಬೆಳೆಸುವಲ್ಲಿ ಗಮನಹರಿಸದ ರೈತರು ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಲ್ಪಾವಧಿಯ ನಂತರ ಟೇಬಲ್ ತಲುಪುತ್ತದೆ.

ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಸೂಚನೆಗಳು

ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಮತ್ತು ಶೀತ ನಿರೋಧಕತೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಎರಡನೇ ತಿರುವಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. (ಅಂದರೆ, ಆಗಸ್ಟ್ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೆಲದಲ್ಲಿ ಮೊಳಕೆ ನೆಡಲಾಗುತ್ತದೆ). ಕೊಯ್ಲು ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು ಯಾವುದೇ ಹವಾಮಾನ ವಲಯದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಬಹುದು.

• ಲ್ಯಾಂಡಿಂಗ್. ಶರತ್ಕಾಲದ ನೆಡುವಿಕೆಗಾಗಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಆಗಸ್ಟ್ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಪೀಟ್ ಮಾತ್ರೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂತುರು ತುಂತುರು ಬಾಟಲಿಯ ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 20-25 ಸಿ ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಚಿಗುರುಗಳು ಒಂದು ವಾರದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗುತ್ತವೆ. ವಯಸ್ಕ ತಲೆಯಂತೆ ತೆರೆದ ನೆಲದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಸಿರುಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮಾದರಿಯಲ್ಲಿ ನೆಟ್ಟ ಮೊಳಕೆ, ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಳಾವಕಾಶ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. 40 x 60 ಸೆಂ.ಮೀ.ನಷ್ಟು ಭೂ ಗಾತ್ರವು ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ (ಎಲೆಕೋಸು ಒಂದು ತಲೆ ಬೆಳೆಯಲು).
• ಆರೈಕೆ. ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಹೇರಳವಾಗಿ ನೀರುಹಾಕುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ವಾರದಲ್ಲಿ ಒಂದರಿಂದ ಎರಡು ಬಾರಿ, ಹನಿ ನೀರಾವರಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ನೀಡಲಾಗುವ ಅನುಕೂಲ. ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಸೂರ್ಯನಿಂದ ding ಾಯೆ ಮಾಡಲು, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಮಳೆ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನ ಬದಲಾವಣೆಗಳ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೊಳೆಯುವಿಕೆಯಿಂದ ರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಅಗ್ರೊಫೈಬರ್ ಅಥವಾ ನೇಯ್ದ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ನೆಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

  ಕೀಟಗಳಿಂದ ಮೊಗ್ಗುಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಸಸ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಕೀಟನಾಶಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕನ್ನು ಹೊರಗಿಟ್ಟಾಗ ಮುಂಜಾನೆ ಅಥವಾ ಸಂಜೆ ತಡವಾಗಿ ಸಸ್ಯಗಳಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಸಗೊಬ್ಬರಕ್ಕಾಗಿ, ಮೂಲ ಮತ್ತು ಮೂಲವಲ್ಲದ ಎರಡೂ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸಾರಗಳು, ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಹಕ್ಕಿ ಹಿಕ್ಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಅಂತಹುದೇ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

• ಸ್ವಚ್ .ಗೊಳಿಸುವಿಕೆ. ಕೊಳೆ ಕಾಣದಂತೆ ಮತ್ತು ಬೆಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹರಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಒಣ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಒದ್ದೆಯಾದ ಬೆದರಿಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ತೆರೆದ, ಗಾಳಿ ಚರಣಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅಥವಾ ಒಣ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ box ವಾದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ. ಕೆಂಪು ಬೀಜಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು ಮೊಳಕೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬೆಳೆಯಬಹುದು. ಈ ಹಿಂದೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬೆಳೆದ ಮಣ್ಣನ್ನು ನಾಟಿ ಮಾಡಲು ಮಣ್ಣನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

  ಬಿತ್ತನೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಬಾವಿಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ 30 ಸೆಂ.ಮೀ ದೂರದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಹ್ಯೂಮಸ್ ಅಥವಾ ಕಾಂಪೋಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಒಂದು ಜೋಡಿ ಚಮಚ ಬೂದಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

  ಬೀಜಗಳನ್ನು ನಾಟಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಣ್ಣನ್ನು ನೀರಿರುವಂತೆ ಮಾಡಿ, ಬೂದಿಯ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ವಾರದ ನಂತರ, ಮೊದಲ ಚಿಗುರುಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

• ಬೆಳೆ ಸಂಗ್ರಹ. ಎಲ್ಲಾ ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿ (ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ box ವಾದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು, ತಂಪಾದ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ ಸಂಗ್ರಹ), ಎಲೆಕೋಸು ತಂಪಾದ ಒಣ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 0-2 ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 4-5 ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕೊಳೆಯುವ ಚಿಹ್ನೆಗಳಿಗಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಾದೃಶ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಅಂತಹುದೇ ಪ್ರಭೇದಗಳು

ವರ್ಷದಿಂದ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಬೆಳೆಯುವ ಯಾವುದೇ ಬೆಳೆಯಂತೆ, ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು ಅನೇಕ ಉಪಜಾತಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಅವರೆಲ್ಲರೂ ಕೆಂಪು ಪೀಕಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಹೋಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ - ಕೆಲವು ಎಲೆಕೋಸು, ಇತರರು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ ಅಥವಾ ಅದ್ಭುತ ಬಣ್ಣವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ. ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ:

1. ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾ. ತಲೆ ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ, ಉದ್ದವಾದ, ಎಲೆಗಳು ತಿಳಿ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಸಹ ಈ ಪ್ರಕಾರವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ತಾಜಾ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
2. ಕಿತ್ತಳೆ ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್. ಕೆಂಪು ಪೀಕಿಂಗ್‌ನಂತೆ, ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿದೆ: ತಲೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕಿತ್ತಳೆ ing ಾಯೆ. ವೈವಿಧ್ಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸ್ವತಃ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ - ಅವು ಸುಮಾರು 1 ಕೆ.ಜಿ ತೂಕವಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಈ ಪ್ರಭೇದವು ಹಿಮ-ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸೈಬೀರಿಯಾದಲ್ಲಿಯೂ ಇದನ್ನು ಬೆಳೆಯಬಹುದು.
3. ಮಾರ್ಫಾ. ದೊಡ್ಡ, ದುಂಡಾದ ಆಕಾರದ ತಲೆಗಳು. ತಲೆಗಳು ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತೂಗುತ್ತವೆ, ವಿಶಾಲವಾದ ತಿರುಳಿರುವ ಎಲೆಗಳು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
4. ದಾಳಿಂಬೆ. ಅತಿದೊಡ್ಡ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ - ತಲೆಯ ತೂಕವು 2.5 ಕೆ.ಜಿ.ಗಳನ್ನು ತಲುಪಬಹುದು! ಈ ಪ್ರಭೇದವು ಉದ್ದವಾದ, ಗಾ dark ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಒತ್ತಿದೆ.
5. ವೆಸ್ನ್ಯಾಂಕಾ. ಬೇಗನೆ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ - ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಿತ್ತಿದ ಒಂದು ತಿಂಗಳ ನಂತರ, ಸಣ್ಣ, ರಸಭರಿತ ತಲೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ರೋಗಗಳು ಮತ್ತು ಕೀಟಗಳು

ಸಸ್ಯದ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರೋಗಗಳು ಮತ್ತು ಕೀಟಗಳ ದಾಳಿಗೆ ಒಳಗಾಗಬಹುದು.

• ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನ, ಸಸ್ಯಗಳ ಬಲವಾದ ಜನಸಂದಣಿ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರ್ದ್ರತೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, “ಕಪ್ಪು ಕಾಲು” ಎಂಬ ರೋಗವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕಾಂಡವು ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಿರಿದಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲೆಗಳಿಗೆ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಾಯಬಹುದು.
• ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರ್ದ್ರತೆ, ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಣ್ಣು ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳು ವಿವಿಧ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯವು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ತಲೆ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲೆಗಳು ಒಣಗುತ್ತವೆ.

  ಇದು ಮುಖ್ಯ! ವಿರೂಪಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಮೊಳಕೆಗಾಗಿ ನೆಲವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷ ಸಿದ್ಧತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೋಂಕುರಹಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ನೆಟ್ಟ ನಂತರ ಮಣ್ಣನ್ನು ಬೂದಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಕಂದು ಕಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೂದುಬಣ್ಣದ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಲು ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತಪಾಸಣೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಸ್ಯಗಳು ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ಕೊಳೆತವನ್ನು ಹರಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಬಹುದು. ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಕ್ರಮವಾಗಿ, ಶಿಲೀಂಧ್ರನಾಶಕಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ನಾಟಿಗಳನ್ನು drugs ಷಧಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು.
• ಕೀಟಗಳಲ್ಲಿ, ಎಳೆಯ ಕೋಮಲ ಸಸ್ಯಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಸಣ್ಣ ದೋಷಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಗಟಗಳು - ಅವು ಎಲೆಗಳಿಂದ ಸಾಪ್ ಅನ್ನು ಹೀರುತ್ತವೆ, ಇದು ನಿಧಾನವಾಗಿ ವಿಲ್ಟ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳ ಸಾವಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಯಾವುದೇ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಯುವ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಳೆಯುವ ಮರಿಹುಳುಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಪಾಯಕಾರಿ. ಹಾಸಿಗೆಯ ಆಳವಾದ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಉಳುಮೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಕೀಟನಾಶಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಸ್ಯಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಬೀಜಿಂಗ್ ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು ಆರಾಮದಾಯಕ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲು ಮತ್ತು ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಲು, ನೀವು ಆರೈಕೆ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಬೇಕು ಮತ್ತು ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಬೇಕು.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕಿಮ್ಚಿ ಸಲಾಡ್

ಪೀಕಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯವೆಂದರೆ ಕಿಮ್ಚಿ ಸಲಾಡ್. ಈ ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಪೀಕಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು.

ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಗಾ bright ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಂತಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ. 100 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಬಗೆಯ ಕಿಮ್ಚಿಗಳಿವೆ, ಇದು ಪದಾರ್ಥಗಳು, ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರದೇಶ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಸಮಯ, ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

"ಕಿಮ್ಚಿ" ಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಂಪು ಪೀಕಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು ಹಲವಾರು ತಲೆಗಳು;
• 1 ಕಪ್ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು;
• 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮಿಶ್ರಣ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೇಲಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಯನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.
2. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮಡಚಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಡಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
3. ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬಿದಾಗ (ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ), ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ಪ್ರತಿ ಎಲೆಯನ್ನು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಉಜ್ಜುವುದು ಮುಖ್ಯ.
4. ಈ ರೀತಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ರಸ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಉತ್ತಮ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇಡಬೇಕು. ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ಕಿಮ್ಚಿಯನ್ನು 3-4 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ವಿವಿಧ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಶುಂಠಿ, ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಬಾದಾಮಿ ಸಲಾಡ್

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಬಾದಾಮಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಪೀಕಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಬಾದಾಮಿ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಕೆಂಪು ಪೀಕಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು ಮುಖ್ಯಸ್ಥ;
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ, ಚೌಕವಾಗಿ;
• ಒಣಗಿದ ಕ್ರಾನ್ಬೆರಿಗಳ 50 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಬಾದಾಮಿ 50 ಗ್ರಾಂ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಹುರಿದ ಎಳ್ಳು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಇಂಧನ ತುಂಬುವುದು: 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. l ನಿಂಬೆ ರಸ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ season ತು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಎಲೆಕೋಸು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು-ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಿಶ್ರಣದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಎಳ್ಳಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ದೈನಂದಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನೀವು ತಪ್ಪಿಸಬಾರದು - ಕೆಲವು ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಬದಲಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೀಕಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ರೋಟೀನ್, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲದರ ಮೇಲಿರುವ ಕೆಂಪು ಬೀಜಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಟೇಬಲ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮತ್ತು ಕೃಷಿಗೆ ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ವೀಡಿಯೊ ನೋಡಿ: ತಕ ಕಡಮ ಮಡಕಳಳಲ ಮಳಕಕಳ ಸಲಡ ನ ಮಜನಯ ತಡಯಗ ಸವಸ. Mung bean sprouts salada kannada (ಏಪ್ರಿಲ್ 2025).