ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಸೂಪ್, ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಟರ್ನಿಪ್ ಆಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಸಾಪೇಕ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹಿಂದುಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಪ್ರೋಟೀನ್ - 1.5-3.2 ಗ್ರಾಂ, ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 0.18 ಗ್ರಾಂ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ 1-8-2 ಗ್ರಾಂ, ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ - 1.25 ಗ್ರಾಂ., ಬೂದಿ - 0.82 ಗ್ರಾಂ., ಮೊನೊ- ಮತ್ತು ಡೈಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳು 1 , 0 ಗ್ರಾಂ., ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ - 65-95 ಮಿಗ್ರಾಂ., ಬಿ 1 - 0.10 ಮಿಗ್ರಾಂ, ಬಿ 2 - 0.08 ಮಿಗ್ರಾಂ., ಬಿ 6 - 0.16 ಮಿಗ್ರಾಂ., ಪಿಪಿ - 0.5 ಮಿಗ್ರಾಂ., ಎ - 0.2 ಮಿಗ್ರಾಂ.

ಈ ಲೇಖನವು ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಚರ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು ಬಳಸಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಮತ್ತು ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಡಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆಯೂ ನೀವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನಾನು ಚೀನೀ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದೇ?

ಎಲೆಕೋಸು ಕುಟುಂಬದ ಈ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದನ್ನು ತಾಜಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಅವರ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಚೀನೀಯರಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲ್ಪಡುತ್ತಿದೆ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಲಘು ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಅವರು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆಯೇ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 600 ಗ್ರಾಂ ಚೈನೀಸ್ ಎಲೆಕೋಸು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ;
• 4-5 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಸೂಪ್ ನಿಮಗೆ ವಿಶೇಷವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ 2 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಇಳಿಸಿ.
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಇಳಿಸಿ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ - 37 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ 500 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ;
• 700 ಗ್ರಾಂ ಬೀಜಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು;
• 5 ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• 2 ಕಪ್ ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ ಅಥವಾ 0.5 ಕೆಜಿ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 1 ಪಿಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 2-3 ಲವಂಗ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ ಅಥವಾ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ 5. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
3. ಮೂಳೆಯಿಂದ ಮುಕ್ತವಾದ ಮಾಂಸ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸ್ಟ್ಯೂನೊಂದಿಗೆ.
4. ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೀಜಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು - 57 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಈ ಚೀನೀ ತರಕಾರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬಳಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ನಾನು ಪೀಕಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಬೋರ್ಶ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದೇ? ಬೋರ್ಷ್ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಂಕೀರ್ಣ ಮತ್ತು ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಈ ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ರಹಸ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 350 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್;
• 1 ಬೀಟ್ ಡಾರ್ಕ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ;
• 1 ರಸಭರಿತವಾದ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 6 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• 700 ಗ್ರಾಂ ಚೈನೀಸ್ ಎಲೆಕೋಸು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕೆಂಪು-ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಚರ್ಮ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಅದ್ದಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು
3. ಸಾಮೂಹಿಕ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಮಸಾಲೆ, ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಕುದಿಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮಡಕೆಗೆ ಪ್ಯಾನ್-ರುಚಿಯ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು - 38 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಷ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಲು ನೀಡುತ್ತೇವೆ:

ಕೆಂಪು ಬೋರ್ಶ್ಟ್

ನಾನು ಚೀನೀ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಕೆಂಪು ಬೋರ್ಶ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದೇ?

ಎಲೆಕೋಸು ಬೋರ್ಶ್ ಅನ್ನು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯವೂ ಆಗಿದೆ.

ಕೆಂಪು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಶ್ರೀಮಂತ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಬಗೆಯ ಮಾಂಸದ ಕಡಿದಾದ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ನೀವು ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಎರಡೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 700 ಗ್ರಾಂ ಪೀಕಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಿಹಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ;
• 2 ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• 900 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ 4-5 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• 3 ದೊಡ್ಡ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ತಯಾರಿಸಿ.
2. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ಷೀಣಿಸಲು ಬಿಡಿ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
5. ಪೀಕಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು 1.5-2 ಸೆಂ.ಮೀ. ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.
6. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ಬೋರ್ಷ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು - 32 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್

4 ಲೀಟರ್ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 800 ಗ್ರಾಂ ಬೀಜಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 800 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕೋಳಿ 700 ಗ್ರಾಂ;
• 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಹಾಕಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು - 28 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಕೋಳಿ ಮೃತ ದೇಹ - ½ ಮೃತದೇಹ;
• ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನೂಡಲ್ಸ್ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು ½ ಚಿಕನ್ ಮೃತದೇಹದಿಂದ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಎರಡನೇ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಸಾರು ತಳಿ. ಮೂಳೆ ಸಾರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸ, ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಹುರಿದ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು - 44 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಕೆನೆ - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಪೀಕಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು -0.45 ಕೆಜಿ;
• ಸೆಲರಿ (ಮೂಲ) - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ -0.45 ಕೆಜಿ.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಸೆಲರಿ ಮೂಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 1.5 * 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗಳಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಪೀಕಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. 3-5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
5. ತರಕಾರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು - 25 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಸೆಲರಿಯೊಂದಿಗೆ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಸ್ತನ ಗೋಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಬೀಜಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು -0,45 ಕೆ.ಜಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ -1 ಪಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ -0.45 ಕೆಜಿ.
• ಸೆಲರಿ - 200 ಗ್ರಾಂ (ಕಾಂಡಗಳು).
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಸುಳಿವಿನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್‌ನಿಂದ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಿ.
2. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಸೆಲರಿ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 2 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. 0.5 ಕಪ್ ಸಾರು, ತಯಾರಿಸುವವರೆಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಎಲುಬುಗಳಿಂದ ಸ್ತನ ಮುಕ್ತ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ. 5-7 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
5. ಪೀಕಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ಟ್ರಾಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲಿ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು - 87 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಸಿದ್ಧ ಸಾರು -1.5 ಲೀ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 500-600 ಗ್ರಾಂ.
• ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳು -200 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ -1 ಪಿಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸೆಲರಿ (ಕಾಂಡ) -1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 2 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಡಿಪ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಯವಾದ ಮ್ಯಾಶ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ.
4. ಪೀಕಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು ಚಾಪ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, "ಸೂಪ್" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ನೇರ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ (ಬೇರು), ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಪೀಕಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು - 400 ಗ್ರಾಂ.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.
2. 2 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೂಪ್ ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
3. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.
4. ಸೂಪ್ಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕ್ರೂಟಾನ್ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು - 26 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಹಂದಿಮಾಂಸ (ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಬಹುದು) - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಪೀಕಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಟೊಮೆಟೊ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಲವಂಗ) - 1 ಪಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಮಾಂಸದ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಿ, ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವು ಇದ್ದರೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
4. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು - 86 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ

ಘಟಕಾಂಶದ ಪಟ್ಟಿ:

• ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ -250 ಗ್ರಾಂ.
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ತುಂಡುಗಳು.
• ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಸ್ಪಷ್ಟ ಕೋಳಿ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ.
2. ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕಂದು.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್‌ಗೆ ಹುರಿಯಲು ಕಳುಹಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ.
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಘನಗಳು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆವರು ಮಾಡುತ್ತವೆ.
5. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಹುರಿಯುವ ಸಾರು ಕಳುಹಿಸಿ. 3-5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಪೀಕಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು - 106 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ (ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ)

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು (ಅಥವಾ ಕಾಡಿನ ಅಣಬೆಗಳು) - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬಾರ್ಲಿ - 0.5 ಕಪ್.
• ಬೇ ಎಲೆ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
• ಉಪ್ಪು
• ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ:

1. ಬಾರ್ಲಿಯು "ಏಕದಳ" ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
2. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು - ಸ್ಟ್ರಾಗಳು, ಚೌಕವಾಗಿ, ತುರಿದ.
3. ಹುರಿಯಲು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.
4. ಹುರಿದ ಗ್ರಿಲ್, ಬೇ ಎಲೆ, ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ "ಸೂಪ್" ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು - 36 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಉಪವಾಸ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು - 200 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ:

1. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಚೌಕವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಘನಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 24 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು - 26 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದರೆ ನೀವು ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ಗೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸೂಪ್ಗೆ ಪೂರಕವಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಟೋಸ್ಟ್ ಆಗಿರಬಹುದು..

ತೀರ್ಮಾನ

ಬೀಜಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು ಒಂದು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ದೇಹದ ಒಟ್ಟಾರೆ ಸುಧಾರಣೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ: ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ ans ಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಪಟೈಟಿಸ್, ಆಕ್ಮೆ, ಆಲ್ z ೈಮರ್ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯ.