ಕೊಯ್ಲು ತುಳಸಿ: ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು, ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವೇ, ಯಾವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ?

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಯಾವಾಗಲೂ ತಾಜಾ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹೊಂದಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕಗಳ ಬಳಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಇದನ್ನು ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯ, ಆದರೆ ಶೀತ season ತುಮಾನವು ಕೆಲವು ಹೊಂದಾಣಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಬಿಡುವುದು ಹೇಗೆ? ತುಳಸಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಹಸಿವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಅನುಕೂಲಗಳು ಮತ್ತು ಅನಾನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಸಹ ಒದಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಸಿದ್ಧತೆ

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಸರಳ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ:

1. ಸಮರುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಶುಷ್ಕ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಮಾಡಬೇಕು, ಮೇಲಾಗಿ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಇಬ್ಬನಿ ಒಣಗಿದ ತಕ್ಷಣ;
2. ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಹೂವಿನ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಅರಳದ ಆ ಪೊದೆಗಳಿಂದ ನೀವು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು;
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶಾಖೆಗಳಿಗೆ ಗರಿಷ್ಠ 15 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ - ಈ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ;
4. ಸಮರುವಿಕೆಯನ್ನು ತಿಂಗಳಿಗೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ಎಳೆಯ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಪೊದೆಯನ್ನು ಹರಡಬಹುದು.

ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳು:

• ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ನೀಲಿ;
• ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ವೈಟ್;
• ಯೆರೆವಾನ್;
• ಅರಾರತ್.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇತರ ಪ್ರಭೇದದ ತುಳಸಿ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣಾ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಅನುಷ್ಠಾನದ ತಂತ್ರವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಗಮನಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ.

ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಸಸ್ಯಗಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ;
2. ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ಬರಿದಾಗಿಸುವವರೆಗೆ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ;
3. ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗುವವರೆಗೆ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟೆಯ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಕೊಂಬೆಗಳ ಮೇಲೆ ಒಣ, ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಹಾಳಾದ ಎಲೆಗಳು ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ತಾಜಾವಾಗಿರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ.

• ಮೊದಲನೆಯದು - ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ. ತಯಾರಾದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಾಗಿ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

  ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯವನ್ನು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

• ಎರಡನೆಯದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.. ತುಳಸಿಯನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಈ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಆವಿಯಾಗುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದೇ ರೀತಿಯಾಗಿ ತಾಜಾ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹಸಿರಿನ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಶೇಖರಣೆಯ ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಲೋಹದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಧಾರಕದ ಮೇಲ್ಮೈಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಇಂತಹ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಅಂಶವು ಸಂಪೂರ್ಣ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಪಿಂಗಾಣಿ ಅಥವಾ ಗಾಜು..

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?

ವಿಶೇಷ ಫ್ರೀಜರ್ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸೋಣ.

1. ತಯಾರಾದ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಅಗತ್ಯ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಚೀಲ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಗಾಳಿಯು ಹಾದುಹೋಗದಂತೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.
3. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗುವುದು, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮಾತ್ರ ಬಳಲುತ್ತವೆ.

ಘನೀಕರಿಸುವ ಎರಡನೇ ವಿಧಾನವಿದೆ.

1. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಐಸ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು.
2. ಘನಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
3. ನೀವು ಅಂತಹ ಘನಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು - ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ.

ಅಂತಹ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೂಪ್, ಸ್ಟ್ಯೂ, ರೋಸ್ಟ್.

ತುಳಸಿಯನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ಮತ್ತೊಂದು ವಿಧಾನದ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾವು ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತೇವೆ:

ಒಣಗಿಸುವುದು

ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು, ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

1. ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಎಲೆ ಫಲಕಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಅದರ ನಂತರ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಒಣ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ ಇರುವ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.
3. ದಿನಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ, ಸಸ್ಯವನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಸಂಕುಚಿತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಗಳು ಕುಸಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಅದನ್ನು ರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ ತರುವುದು ಯೋಗ್ಯವಲ್ಲ. ಅದು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
4. ರೆಡಿ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ.

ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಮೂರು ತಿಂಗಳು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿಯನ್ನು ದ್ರವ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಈ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಡ್ರೈಯರ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ತುಳಸಿ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತೇವೆ:

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ

1. ಕೆಳಭಾಗವು ಗೋಚರಿಸದಂತೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ.
2. ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು.
3. ಸಸ್ಯವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ಅದು ಮುಗಿಯುವವರೆಗೂ ಹಸಿರು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ತುಳಸಿಯ ಪ್ರತಿ 10 ಪದರಗಳ ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒತ್ತುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಆದರೆ ಎಲೆ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸದಂತೆ.
4. ನೀವು ಕೊನೆಯ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಬೇಕು.
5. ಅದರ ನಂತರ, ಎಲೆಗೊಂಚಲುಗಳಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲುಗಾಡಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಎಲ್ಲಾ ಚಿಂಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಿಲುಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಎಲೆಯನ್ನು ನೆನೆಸುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಸ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಇಡಬೇಕು.. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು - ಸುಮಾರು 6 ತಿಂಗಳುಗಳು. ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಅಂತಹ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ತಾಜಾವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಶೇಖರಣೆಯ ಈ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದು ತುಳಸಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ

1. ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.
2. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಕಂಟೇನರ್ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ತುಳಸಿ 3-4 ತಿಂಗಳು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾವು ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತೇವೆ:

ಸಂರಕ್ಷಣೆ

ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂರಕ್ಷಕ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

1. ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಾಲು ಕಪ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು.
2. ನಂತರ 400 ಮಿಲಿ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು (ಅಥವಾ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್).

ಗಾ dark ವಾದ ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯವು ಒಂದು ತಿಂಗಳು ನಿಲ್ಲಬೇಕು.

ನೀವು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಸಾಕು.

ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪೆಸ್ಟೊ ಹಾರ್ವೆಸ್ಟಿಂಗ್

ಈ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ತುಳಸಿ (4 ಭಾಗಗಳು);
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (1 ಗಂಟೆ);
• ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು (1 ಗಂಟೆ);
• ಪಾರ್ಮ (0.5 ಗಂ).

ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಇರುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ತಿಂಗಳು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಂದೆ ಶೇಖರಣಾ ಸಾಸ್ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಪಾಸ್ಟಾಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಪೆಸ್ಟೊವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ..

ಪೆಸ್ಟೊ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತೇವೆ:

ಟಿಂಚರ್

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಾಲ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ವೋಡ್ಕಾ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

1. ಸುಮಾರು 1/5 ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಉನ್ನತ ಎಲೆಗಳು ವೊಡ್ಕಾವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಅಲ್ಲ.
3. ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ಕತ್ತಲೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಇಂದಿನಿಂದ ತುಳಸಿ ವರ್ಷದುದ್ದಕ್ಕೂ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತದೆ. 24 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಸಸ್ಯದ ಸುವಾಸನೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಕಾಕ್ಟೈಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಒಂದು ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸೂಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನರಗಳ ಒತ್ತಡವನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ ಮೂರು ಬಾರಿ ಒಂದು ಚಮಚ medicine ಷಧಿ ಟಿಂಚರ್ ಆಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅಂತಹ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅವಧಿಯು ಐದು ದಿನಗಳನ್ನು ಮೀರಬಾರದು.

ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ವಿಧಾನ ಯಾವುದು?

ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಶೇಖರಣಾ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆ;
• ಒಣಗಿಸುವುದು;
• ಉಪ್ಪು

ಇತರ ಶೇಖರಣಾ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ, ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಹ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಹಲವಾರು ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಶೇಖರಣಾ ವಿಧಾನಗಳ ಅನುಕೂಲಗಳು ಮತ್ತು ಅನಾನುಕೂಲಗಳ ಸಾರಾಂಶ ಕೋಷ್ಟಕ.

ತುಳಸಿ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿರುವ ಒಂದು ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ.. ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹೊಂದಲು ಈಗ ಅನೇಕ ಅವಕಾಶಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಬೆಸಿಲಿಕಾವು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತವಾಗಿ ತಿಳಿಯಿರಿ.

ವೀಡಿಯೊ ನೋಡಿ: ನಮಮ ಅಡಕ ತಟ (ಏಪ್ರಿಲ್ 2025).