ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವುದು

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಫ್ರೀಜ್ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಅನೇಕ ಅಮೂಲ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿದೇಶಿ.

ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಹಣಕಾಸಿನ ಮೇಲೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಉಳಿತಾಯ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಬೆಲೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಷೇರುಗಳು ಇರುತ್ತದೆ ಮುಂದೆ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿಡಲು, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಘಟಕಾಂಶಕ್ಕೆ ನೀವು ನಿರಂತರ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.

ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಅಂತಹ ವಿಧಾನದ ವಿವೇಕವನ್ನು ಅನೇಕರು ಅನುಮಾನಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆಯೇ, ಇದಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳು ಅಥವಾ ಉಪಕರಣಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆಯೇ, ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ವಸ್ತುಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳು ಮಾಡಲಿ ಎಂದು ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಕೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಷಯವೂ ಒಂದು ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ನಷ್ಟ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಈ ವಿಧಾನದ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹತೆ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸುಗ್ಗಿಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಅನುಮಾನಿಸಿದರೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ನೀವು ಇತರ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. "ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ" ಮತ್ತು "ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಮಾರ್ಗಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು" ಎಂಬ ನಮ್ಮ ಲೇಖನಗಳಿಗೆ ಇದು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಅವಕಾಶದ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಸಹ ಬಿಟ್ಟಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ಹಳೆಯ ಮತ್ತು ಸಾಬೀತಾದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವುದು ಸಾಕಷ್ಟು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸ್ನೇಹಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಇತರ ಆಹಾರದಂತೆಯೇ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿಯಾಗಿದೆ, ಯಾವುದೇ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ನಿಕಟ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ನ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾರವು ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ಅದರ ಗಾತ್ರ, ಗಡಸುತನ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಿ.

ತುಂಬಾ ನಿಧಾನ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ, ನಿಖರವಾಗಿ ಕಠಿಣ, ಶುಷ್ಕ ಅಥವಾ ಹಳೆಯದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ತಕ್ಷಣ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಅಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸೂಕ್ತವಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತಾಜಾ, ಸಿಹಿ, ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ತುಂಬಾ ಸಣ್ಣ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಹ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ತಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ, ಕುದಿಯುವ ಹಂತದ ನಂತರ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುಂಟಲು ಮತ್ತು ಬೇರ್ಪಡುವಷ್ಟು ಅಲ್ಲ. ನಾವು 20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟ ತರಕಾರಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹದರಿಂದ ಬಿಟ್ಟುಕೊಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ವಿವಿಧ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸವಿಯಲು ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಜಾ ಅಲ್ಲ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಇದ್ದರೆ ಸಣ್ಣ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ, ನಂತರ ಭಯಾನಕ ಏನೂ ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ - ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಮವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ "ದೋಚುತ್ತದೆ", ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಘನೀಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಲು, ಅವು ಕ್ರಮವಾಗಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ - ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ.

ನಾನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ ಅಥವಾ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದೇ? ಹೌದು, ಅದನ್ನು ಒದಗಿಸಲಾಗಿದೆ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ವೈಫಲ್ಯಗಳನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿಯೇ, ಇತರ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವುದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ.

ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನೆಲ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ನೀವು ವೀಡಿಯೊದಿಂದ ಕಲಿಯುವಿರಿ:

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಇತರ ಸಂಭಾವ್ಯ ಮಾರ್ಗಗಳಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಓದಿ.

ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಬಳಕೆ ಏನು? ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ನಿಮ್ಮ ಕೈಚೀಲ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಪಾಲಿಸುತ್ತವೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ in ತುವಿನಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಘನೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಹ, ಅದು ಇರುತ್ತದೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರದೇಶಗಳು ಮತ್ತು ದೇಶಗಳಿಂದ ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಂತಹದ್ದು.

ಆಮದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಉತ್ತಮ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿಲ್ಲದಿರಬಹುದು, ವಿಶೇಷತೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ ಸಿಂಪರಣೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಳುಇವು ಕೃತಕ ಹೊಳಪು ನೀಡುವ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನ ಭಾಗವನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾಕಲು ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮೇಕಪ್ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಕೊರತೆ ಶೀತ season ತುವಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ.

ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ತೋಟದಿಂದ ಹೊಸದಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸಿದರೆ ತಾಜಾ ಆಹಾರವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಲ್ಲ. ಉದ್ಯಾನದಿಂದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಯಾವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಮ್ಮ ಲೇಖನಗಳನ್ನು ಓದಿ.

ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳು

ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ, ತುಂಬಾ ಹಳೆಯದಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕೀಟಗಳು ಅಥವಾ ರೋಗದಿಂದ ನಾಶವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾದ ಅಥವಾ ಕೊಳೆತ ಬೇರುಗಳು ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಹಾರವಾಗಿ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ.

ತಕ್ಷಣದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಕೊಳಕು ಮತ್ತು ಧೂಳಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸ್ವಚ್ .ಗೊಳಿಸಿ ಅವಳ

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸಲು ಸರಳವಾದ ಅಡಿಗೆ ಚಾಕು ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ರೇಜರ್ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ. ವಿಶೇಷ ತರಕಾರಿ ಕುಂಚವೂ ಇದೆ, ಇದು ಈ ಉದ್ಯೋಗಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸುಳಿವುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯ ಮೇಲಿನ, ತೆಳ್ಳಗಿನ ಪದರವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸ್ವತಃ ನಿಮಗಾಗಿ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ದಪ್ಪ ವಲಯಗಳು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳು (ಚಾಕು ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ).

ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ತರಕಾರಿ ತಯಾರಿಕೆ

ಘನೀಕರಿಸುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಅಗತ್ಯವಿದೆ ವಿಲಕ್ಷಣ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕರೋಗಗಳು, ಅಚ್ಚು, ಕೊಳೆತ, ರುಚಿ, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಇತರ negative ಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಿಂದ ಆಹಾರವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು ಉಳಿಸಲಾಗುವುದು, ಮತ್ತು ಶೀತ in ತುವಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಹಂತದ ನಂತರದ ತರಕಾರಿಗಳು ಕೆಲವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಿಣ್ವಗಳ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮಕ್ಕೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ವಾಸನೆ, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧ ಬಣ್ಣ ಎಲ್ಲಿಯೂ ಮಾಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಹೇಗೆ ಖರ್ಚು ಮಾಡುವುದು ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್? ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್‌ಗಳು (ಸುಮಾರು ಒಂದು ಡಜನ್). ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಲು ತಣ್ಣೀರು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನಿರ್ವಹಿಸಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ: ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡದರಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇದು 4-6 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಹೋಳು ಮಾಡಿದವರಿಗೆ 2 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು.

ನಿಯಮದಂತೆ, ನೀರು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ ನೀರಿನ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಇಡೀ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಐಸ್ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಅವಳು ಬೇಯಿಸಿದಷ್ಟು ನಿಖರವಾಗಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಹಂತದ ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದು ಕೊಲಾಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಟವೆಲ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿದ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ತಕ್ಷಣ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು.

ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ನಂತರ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮತ್ತೊಂದು ತಯಾರಿಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತವೆ ಪರಸ್ಪರ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಮರದ ಹಲಗೆ ಬೇಕು, ಅದರ ಮೇಲೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಅವು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ತುರಿ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಈ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಎರಡು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಜ್ಜುವುದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಯಾವುದು?

ತೆಳುವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳು ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಸಾಮಾನುಗಳನ್ನು ಬಳಸದಂತೆ ತಜ್ಞರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಮೊದಲನೆಯದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹರಿದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿನ ಹಠಾತ್ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕ್ರ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಅಪಾಯದಲ್ಲಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚು ಲಾಭದಾಯಕ ಪರಿಹಾರವಾಗಲಿದೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳುಇದರಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಪೂರ್ಣ ಬಿಗಿತದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡದೆ ಬಿಡುವುದು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ - ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ elling ತ ಮತ್ತು ವಿಸ್ತರಿಸುವುದು, ನಿಮ್ಮ ಬಿಲೆಟ್ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು. ಬಿಗಿಯಾದ ನಿರ್ವಾತ ಚೀಲಗಳು. ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಹಿಂಡುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನೀವು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚೀಲವನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು (ಅದು ತಕ್ಷಣ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ), ಈಗಾಗಲೇ ಅಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಚೀಲಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ತುಣುಕುಗಳು, ಪಿನ್ಗಳು, ಕಾಗದದ ತುಣುಕುಗಳು ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಟೇಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಥಳ

ಎಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬೇಕು? ಫ್ರೀಜರ್ - ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರ ಘನೀಕರಿಸುವ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳ. ಫ್ರೀಜರ್ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಒಳಗೆ ತಾಜಾತನ ವಿಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಾರದು. ಸಾಕಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನವಿಲ್ಲ (ಸರಿಸುಮಾರು 0 ಅಥವಾ +6 ° C). ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಲೆಟ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ನೇರವಾಗಿ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ. ಆಳವಾದ ಫ್ರೀಜ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, -8 at C ನಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಿ ಮೂರು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ತಾಪಮಾನ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಯಾವ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು? ತರಕಾರಿಗಳು, ಸೊಪ್ಪುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತವೆ -18 ° from ರಿಂದ -23 ° ವರೆಗೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಗುಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದೆ.

ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ ಗುರುತು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮೈನಸ್ 30 С ... 35 С.

ಆಗ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ, ಕೀಟಗಳು ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಯಸ್ಸಾದಿಕೆಯಿಂದ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಬೆದರಿಕೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಾರ್ಗಗಳು

ಚೂರುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ? ರೂಪದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಮೂಲಭೂತ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿಲ್ಲ. ಎಂಬುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ವಿಭಿನ್ನ ಆಯ್ಕೆಗಳ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಹಕ್ಕಿದೆ ನಿಮಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಏಕೆ ಬೇಕು - ಸೂಪ್, ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್, ಪಿಲಾಫ್, ಬೋರ್ಶ್ಟ್, ಸ್ಟ್ಯೂಸ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ.

ಸುಮಾರು ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ, ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ನೀವು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕೀಲಿಯು ಕ್ಯಾರೆಟ್ನ ಗಾತ್ರವಾಗಿದೆ. ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮವಾಗಿದೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು - ಚೂರುಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳು, ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಸಣ್ಣ ಪ್ರತಿಗಳನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡುವುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸದಿರುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ

ಈ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಂದ ಸಲಹೆಗಳು:

ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ ಎಷ್ಟು? ಯಾವುದೇ ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳಿಲ್ಲದ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸರಾಸರಿ 8-10 ತಿಂಗಳುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀಲ ಅಥವಾ ಇತರ ನಿರ್ವಾತ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಆಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳು ಒಂದು ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತವೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಂತ್ಯದ ಮೊದಲು ಉತ್ತಮ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಬೀಟ್ರೂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಅತ್ಯಂತ ಆರಾಮದಾಯಕ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಸೃಷ್ಟಿ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಗಳು. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಮೆಕ್ಕೆಜೋಳದಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಸಂಯೋಜನೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೌಕವಾಗಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಗಳು, ತದನಂತರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬಲ್ಬ್ ಮತ್ತು ಲೀಕ್ ಅನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ನಮ್ಮ ಲೇಖನಗಳನ್ನು ಓದಿ.

ಅಂತಹ ಮಿಶ್ರಣಗಳು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಜ az ಾರ್ಕಿ ಅಥವಾ ಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಅವುಗಳ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಸಲೀಸಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿ, ನೀವು ನಮ್ಮ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಹ ಕಾಣಬಹುದು.

ಇತರ ಪರ್ಯಾಯಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವುದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪರಿಹಾರ ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕೊರತೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು.

ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಕೇವಲ ಆರಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ತೋಟದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ಮಾನದಂಡಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಡೆಸಲು, ನಂತರ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಒಂದು ವರ್ಷದ ಗುಣಮಟ್ಟದವರೆಗೆ