ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದೇ: ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ, ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ, ಮನೆಯ ಯಾರೊಬ್ಬರ ಸಹಾಯವಿಲ್ಲದೆ, ಇಡೀ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ತಯಾರಿ ಮಾಡುವ ಎಲ್ಲಾ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ ಫ್ರೀಜರ್.

ಲೇಖನವು ಕಾರ್ಯಕ್ಷೇತ್ರಗಳು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಘನೀಕರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಎದುರಿಸಬೇಕಾದ ಇತರ ಕ್ರಿಯೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮತ್ತು ತೋಟಗಾರರು ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಬಹಳ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ನಾವು ಯದ್ವಾತದ್ವಾ - ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಮತ್ತು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್‌ನ ಫ್ರೀಜರ್ ವಿಭಾಗದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಿಂದ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಹಿಮವು ಬೇಗನೆ ಬಂದು ಇಡೀ ಚಳಿಗಾಲವನ್ನು ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಕರಗಿಸದೆ ಇರುವ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ನೀವು ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡದ ವಿಸ್ತರಣೆಯಲ್ಲಿ (ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ) ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು - ಶರತ್ಕಾಲದಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳ ಪೂರೈಕೆ ಇದ್ದರೆ.

ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳು

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಂತಹ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆದರ್ಶ ತರಕಾರಿಗಳು:

• ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣು (ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ);
• ಕೊಳೆತ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಇಲ್ಲ, ಗರಿಷ್ಠ ಸಣ್ಣ, ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯ ಆರಂಭಿಕ ಚಿಹ್ನೆಗಳು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ರುಬ್ಬುವ ಮೊದಲು:

• ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡದಿಂದ ಮುಕ್ತ, ಹೂವಿನ ಬಾಂಧವ್ಯ;
• ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ;
• ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಪಕ್ಕದ ತಿರುಳಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅತಿಯಾದದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ;
• ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಚರ್ಮದ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದು ದಟ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ, ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಘನೀಕರಿಸುವ ನಿಗದಿತ ತರಕಾರಿಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.
3. ಸಿಪ್ಪೆ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿರುವ ಕೊಯ್ಲಿನಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಲು.
4. ಪುಡಿಮಾಡಿ.
5. ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಲು (ಐಚ್ al ಿಕ).
6. ಪೂರ್ವ-ಶಾಖ: ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಬೇಯಿಸಿ ಸಾಟಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬಯಸಿದಂತೆ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
8. ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ, ಒಂದು ರಾಶಿಯ ಘನಗಳು, ಘನಗಳು, ಒಂದು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ವಲಯಗಳು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್, ದೊಡ್ಡ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹರಡುತ್ತದೆ.
9. ಪ್ಯಾಕೇಜಿನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ (ನಿರ್ವಾತ, ಸಾಮಾನ್ಯ), ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಅದರ ಗಾತ್ರವು ಫ್ರೀಜರ್‌ನ ಅಗಲ ಮತ್ತು ಆಳದ ನಿಯತಾಂಕಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರುತ್ತದೆ.
10. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕತ್ತರಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತುಣುಕುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕತ್ತರಿಸುವ ಪ್ರಕಾರಗಳು:

• ಉಂಗುರಗಳು (ದಪ್ಪ 0, 7-10 ಮಿಮೀ) - ಹುರಿಯಲು, ಸಂಕೀರ್ಣ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ, ಪಿಜ್ಜಾ;
• ಘನಗಳು / ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳು - ಅಡುಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳಿಗೆ, ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಡಿನ್ನರ್;
• ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಸಹಾಯದಿಂದ ರುಬ್ಬುವುದು - ಪನಿಯಾಣಗಳು, ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಅಡುಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್, ಬೇಬಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ.

ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ಸಮಸ್ಯೆ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹೇಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ವ್ಯವಹರಿಸಿದ ನಂತರ, ಮತ್ತೊಂದು ಸಮಾನವಾದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ - ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್, ಇದು ಅಗತ್ಯವೇ? ಅದನ್ನು ಇಚ್ .ೆಯಂತೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಘನೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಖಾಲಿ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸರಳ ಅನುಭವವು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಭಾಗವನ್ನು ಖಾಲಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಖಾಲಿ ಮಾಡಬೇಡಿ.
2. ಮರುದಿನ, ಎರಡೂ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
3. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ನೆಚ್ಚಿನ ಫಲಿತಾಂಶವು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಏನು ಹಾಕಬೇಕು?

ತಯಾರಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಬಹುದು:

1. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ / ಲೋಹದ ಆಹಾರ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ.
2. ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ.
3. ನಿರ್ವಾತ ಲಾಕ್ ಹೊಂದಿರುವ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ.
4. ಫ್ಲಾಟ್ ಬೋರ್ಡ್‌ನಲ್ಲಿ (ಒಂದು ಜೋಡಿ ಸರ್ವಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ).

ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ (-12 ° C; -18 ° C), ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಘನೀಕರಿಸುವ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ (ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ: -24 ° C; -26 ° C). ಹಾಗಾದರೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಎಷ್ಟು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ? 10 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ (ಒಮ್ಮೆ ಕರಗಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮರು-ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ).

ಘನೀಕರಿಸುವ ಮಾರ್ಗಗಳು

ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ಗಳನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಪುಡಿಮಾಡಿದ;
• ಪೂರ್ವ ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ;
• ಪೂರ್ವ ಒಣಗಿಸದೆ (ಕತ್ತರಿಸಿ ತಕ್ಷಣ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ);
• ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು, ಹಿಂದಿನ / ಹಿಂದಿನ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯಲ್ಲ (ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟೊಮೆಟೊ, ಬಿಳಿಬದನೆ).

ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ

ಅದನ್ನು ಒಡೆಯೋಣ ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಏನು ಬೇಕು:

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒರೆಸುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.
3. ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ನಿರ್ವಾತ ಹಿಡಿಕಟ್ಟುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳು.
4. ಉಪಕರಣವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ: ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್, ಚಾಕು.
5. ಬಾಲಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ, ಸ್ಕಫ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹಾನಿಯ ಸ್ಪೆಕ್ಸ್, ಬೆಳವಣಿಗೆಗಳು.
6. ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೊಗಟೆ, ಬೀಜಗಳು, ಪಕ್ಕದ ತಿರುಳಿನಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ.
7. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
8. ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡುವ ಬಯಕೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ.
9. ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಮಡಚಿ, ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಬರಿದಾಗಲು ಕಾಯುತ್ತಿದೆ.
10. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಂಟೇನರ್‌ಗಳು, ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ.
11. ಧಾರಕವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಿ / ಬೆರೆಸಿ (ಇದರಿಂದಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಹರಿವಿನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ).
12. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬೋರ್ಡ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮಗ್‌ಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
13. ಸಂಗ್ರಹಣೆಗಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಫ್ರಿಜ್ ನಲ್ಲಿ

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಫ್ರೀಜರ್ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಂಗ್ರಹ

ನಾವು ಈಗ ಅದು ಸಾಧ್ಯವೇ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ತಿರುಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಮೊದಲ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸುತ್ತಾ, ಹೌದು, ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಅತಿಯಾದ ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ. ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು? ಎಲ್ಲಾ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಬಿಳಿಬದನೆ ಗಿಡಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಬಿಳಿಬದನೆ ಯಿಂದ ಕಹಿಯನ್ನು ಒಣಗಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು: ಕಪ್ ಅಥವಾ ಬಿಳಿಬದನೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು-ನೀಲಿ "ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು" ತೊಳೆದು, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಹಿಸುಕಿದ ಸೂಪ್ಗಳು, ಮಗುವಿನ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುರಿಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ತುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಹೂವಿನ ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಲಗತ್ತನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ದೊಡ್ಡ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಮಾಗಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ (ರಂಧ್ರಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ಮತ್ತಷ್ಟು ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತದೆ).
5. ಬಹಳಷ್ಟು ಹಿಂಡಿದ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲ.
6. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹೇಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹಲವು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ, ಕೆಳಗೆ ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯವಾದವುಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ.

ತ್ವರಿತ ಸ್ಟ್ಯೂಗಾಗಿ

ಎರಡು ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ 200 ಗ್ರಾಂ ತೊಳೆಯುವುದು, ಸಿಪ್ಪೆ, ಕಾಂಡ, ರೆಸೆಪ್ಟಾಕಲ್. ನಂತರ:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ;
• ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ರುಚಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ);
• ಚಿನ್ನದ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಇರಿಸಿ;
• ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ನಾಲ್ಕು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹಾಕಿ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಲು ತಂಪಾದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು;
• ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಥಳ, ನಂತರ ಸಮತಟ್ಟಾದ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡಿ;
• ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಸ್ಟ್ಯೂಗಾಗಿ ಬಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಯಾಕೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇಡದಿರಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಮೊದಲು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ / ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ. ಕ್ಲೀನ್ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಘನಗಳು, ಎಂದಿನಂತೆ ಸೊಪ್ಪುಗಳು), ಬೆರೆಸಿ, ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫ್ರೀಜರ್‌ನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಚಳಿಗಾಲ ಅಥವಾ ವಸಂತ ದಿನದಂದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಯಿಂದ ಬೇಸಿಗೆ ತಿನಿಸುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸಮಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

ವೀಡಿಯೊ ನೋಡಿ: ಬನನ Friday ಸಪಲ Vlog ಎಜಯ ಮಡಣ #MadhyamaKutumbhaKannadaVlog (ಮೇ 2024).