ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಸರಿಯಾಗಿ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ತರಕಾರಿ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಉತ್ಪನ್ನ, ಇದು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹೆಚ್ಚು ಒಣಗಿದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವರ್ಷದುದ್ದಕ್ಕೂ ಲಭ್ಯವಿದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸುಗ್ಗಿಯು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿದ್ದೀರಿ, ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟೋರ್ ರೂಂಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಲೋಸೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ್ದರೆ, ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಏನೂ ಇಲ್ಲ ಹೋಗಿಲ್ಲ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ

ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇದೆ. ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಖನಿಜ ವಸ್ತುಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ:

• ಕೋಲೀನ್;
• ಗುಂಪು ಬಿ, ಸಿ, ಇ, ಪಿಪಿ ಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳು;
• ಮ್ಯಾಕ್ರೋ- ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್: ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸತು, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ತಾಮ್ರ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ರಂಜಕ, ಸೋಡಿಯಂ.

ಲಾಭ ಮತ್ತು ಹಾನಿ

ಒಣಗಿದ / ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಬಹಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು:

• ವಿವಿಧ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ವೈರಲ್ ರೋಗಗಳು;
• ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ವಿನಾಯಿತಿ;
• ನಿರೂಪಿಸುತ್ತದೆ ಜೀವಿರೋಧಿ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮಗಳು;
• ರಕ್ತದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್;
• ರೋಗಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳು;
• ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಮತ್ತು ಹೃದಯಾಘಾತ;
• ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಹೆಲ್ಮಿಂಥಿಕ್ ಆಕ್ರಮಣಗಳು;
• ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಕೀಲಿನ ರೋಗಗಳು;
• ರೋಗಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಅನುಬಂಧವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಯಕೃತ್ತು;
• ಎಚ್ಚರಿಸುತ್ತದೆ ದುರ್ಬಲತೆ ಪುರುಷರಲ್ಲಿ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಎಲ್ಲಾ ಅರ್ಹತೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ವಿರೋಧಾಭಾಸ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಅಂಗಗಳ ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರು ಮತ್ತು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯ ಬಳಕೆಗಾಗಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ತಯಾರಿ

ಈ ಬೇರು ಬೆಳೆ ಒಣಗಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಕೆಲವು ಕಹಿ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ - ಸಿಲ್ವರ್, ಕ್ರಿಯೋಲ್.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಲ್ಲಿ ಮೊದಲು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಹೇಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿ ತಲೆಗಳನ್ನು ಹಲ್ಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು.

ಪ್ರಮುಖ: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ must ಗೊಳಿಸಬೇಕು ಎಂಬ ಗ್ರಹಿಕೆ ಇದೆ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಅಭಿಪ್ರಾಯವು ತಪ್ಪಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಕೈಗೊಂಡ ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ, ಮತ್ತು ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ರಸವು ತುಂಬಾ ಹೊಂದಿದೆ ಆಕ್ರಮಣಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮ ಮಾನವ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ರಬ್ಬರ್ ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಧರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಾಳಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು, ತಯಾರಾದ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ 2 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ ಒದಗಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೆಳುವಾದ “ದಳಗಳು” ಅಡ್ಡಲಾಗಿ (ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಫ್ಲೋಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು).

ಒಣಗಲು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಷರತ್ತು ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಂತೆ, ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಮೂಗು ಮತ್ತು ಗಂಟಲಿನ ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಯನ್ನು ಕಿರಿಕಿರಿಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಾರ್ಗಗಳು

ಇತರ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನದಂತೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಕೃತಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು.

ಗಾಳಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ತೆರೆದ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದ, ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ವಚ್ cloth ವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸಲುವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಒಣಗಿಸುವಾಗ ರಸ ಸೋರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಮುಚ್ಚಿದ ವಸ್ತುವಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಿಲ್ಲ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 5-7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಓವನ್

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮೊದಲೇ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 55-60 ° to ಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಓವನ್ ಡೋರ್ ಅಜರ್ ನೊಂದಿಗೆ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ "ದಳಗಳನ್ನು" ಬೆರೆಸದಂತೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್

ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅನಗತ್ಯ ತೊಂದರೆ ಇಲ್ಲದೆ.

ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಗ್ರಿಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿದ್ಯುತ್ ಡ್ರೈಯರ್ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಪೂರ್ಣ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲಿ.

ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಮೂಲಕ 6-7 ಗಂಟೆ ಮಸಾಲೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ

ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಈ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಸಲಹೆಗಳು:

ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಒಣಗಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ಇದ್ದರೆ, ಈ ಬಗ್ಗೆ ನಮ್ಮ ಲೇಖನಗಳನ್ನು ಓದಿ.

ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು? ರೆಡಿ ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕ್ರಂಚಸ್ ಮತ್ತು ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ ಕೈಯಲ್ಲಿ.

ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು? ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗಿದೆ. ಗಾಜು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪಾತ್ರೆಗಳು. ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ - 3-5 ತಿಂಗಳು.

ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಹ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಪುಡಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಒಣ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ, ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೈಪಿಡಿ ಗಾರೆ ಬಳಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ವೈದ್ಯ ಎಂದು ಕರೆಯಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿ ಲಭ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಉತ್ಪನ್ನ. ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎರಡನ್ನೂ ಸೇರಿಸಬೇಕು ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಚೈತನ್ಯದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಮನೆಗೆ ತರುತ್ತಾನೆ.

ವೀಡಿಯೊ ನೋಡಿ: 120 ವರಷಗಳಲಲ ಕಟಟದ ಗಡ. . ಗಡಯ ಮಧಯದಲಲ ತರಗವ ಸದಭ ! Kannada Facts. YOYO TV Kannada (ಮೇ 2024).