ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೈತರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಮಾರಾಟಗಾರರ ಪ್ರಾಮಾಣಿಕತೆ ಮತ್ತು ಖರೀದಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಸ್ವಾಭಾವಿಕತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ವಿಶ್ವಾಸ ಹೊಂದಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಹಾಲು ಒಂದು ಪಾನೀಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಮಾನವನ ದೇಹಕ್ಕೆ ಶುದ್ಧವಾದ, ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವು ನೇರವಾಗಿ ಅದರ ಜೀವಂತ ಉತ್ಪಾದಕರ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಶೇಕಡಾ ನೀರು ಇದೆ?
ಹಾಲು ಒಂದು ದ್ರವ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ನೀರು. ಇದರ ವಿಷಯವು 87.5% ರಷ್ಟಿದೆ. ಉಳಿದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಅಂತಹ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿವೆ: 
| ವಸ್ತು | % |
| ಕೊಬ್ಬು | 3,8 |
| ಹಾಲು ಸಕ್ಕರೆ | 4,7 |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 3,3 |
| ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು | 0,7 |
ಇದು ಮುಖ್ಯ! ಅದೇ ಮಾರಾಟಗಾರರಿಂದ ಹಾಲು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ರೈತನು ತನ್ನ ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾನೆ, ಅದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಇದರ ರುಚಿ ವಿಭಿನ್ನ ಹಸುಗಳಿಂದ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಹಸುವಿಗೆ ನೀರಿನಂತೆ ದ್ರವ ಹಾಲು ಏಕೆ ಇದೆ
ಪಾನೀಯದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಹಲವಾರು ಅಂಶಗಳಿವೆ:
- ಆರೋಗ್ಯ. ಹಸುವಿನ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೊದಲ ಸೂಚಕಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಅದರ ಹಾಲಿನ ಗುಣಮಟ್ಟ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ತುಂಬಾ ನೀರಿರುವಾಗ, ಇದು ಕ್ಷಯರೋಗವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಪರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದ ನಂತರ ವೈದ್ಯರಿಂದ ಮಾತ್ರ ಅಂತಿಮ ರೋಗನಿರ್ಣಯವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.
- ಹವಾಮಾನ ಬಿಸಿ, ತುವಿನಲ್ಲಿ, ಹಾಲು ತೆಳ್ಳಗಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು, ಹಸುವಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ನೆರಳಿನೊಂದಿಗೆ ಮೇಯಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳ ಬೇಕು, ಅಲ್ಲಿ ಅವಳು ಸುಡುವ ಸೂರ್ಯನಿಂದ ಮರೆಮಾಡಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ಹಸುಗಳಿಗಾಗಿ ವ್ಯಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನವು ಹೆಚ್ಚು ಮಹತ್ವದ್ದಾಗಿದೆ. ತಮ್ಮ ಸಾಕುಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೆ ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ದಯೆ ತೋರುವ ರೈತರು, ಅಸಡ್ಡೆಗಿಂತ ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕ್ರೂರ ಮಾಲೀಕರು ಎಂಬುದು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ.
- ಶಕ್ತಿ. ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಕೊರತೆಯು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಓಟ್ಸ್ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದಿಂದಾಗಿ ಈ ಏಕದಳವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹೇ, ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹುಲ್ಲಿನಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.
- ಆನುವಂಶಿಕತೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ತಳಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಹಸು ಹೆಚ್ಚು ಹಾಲು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ತೆಳ್ಳಗಾಗುತ್ತದೆ.
ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು
ನಿರ್ಲಜ್ಜ ಟ್ರೇಡ್‌ಮಾರ್ಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾರಾಟಗಾರರು ಪಾನೀಯವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ ಕೈಯನ್ನು ಪಡೆದಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಹಗರಣಗಾರರನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವ ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.
ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್
ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರಿನ ಅಂಶವನ್ನು ಮಾತ್ರ ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ, ಆದರೆ ಅದರ ನಿಖರವಾದ ಪ್ರಮಾಣವೆಂದರೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಬಳಕೆ. ಈ ಪ್ರಯೋಗಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ 76% ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು ಮತ್ತು 2 ಟೀ ಚಮಚ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಅಲುಗಾಡುವಿಕೆ.
- ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಟೈಮರ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಪದರಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು ಹಾದುಹೋಗುವ ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಶುದ್ಧ ಹಾಲು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉರುಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ 5 ಸೆಕೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಮಡಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ವಿಳಂಬವಾದರೆ - ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಇದು ಮುಖ್ಯ! ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ವೋಡ್ಕಾ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಇದೆ.
ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲು ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ಸಮಯದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು:
- ನಿಮಿಷ - 20% ನೀರು ಇರುತ್ತದೆ;
- 20 ನಿಮಿಷಗಳು - 40%;
- 40 ನಿಮಿಷಗಳು - 50%.
ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು
ಮಾರಾಟಗಾರರ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ಗಾಜಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಉತ್ಪನ್ನವು ನೀರಿಗಿಂತ ಸಾಂದ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಅಂಚಿನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಬಿಳಿ ದ್ರವವನ್ನು ಉಳಿದ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗಾಜನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
ಹಸುವಿನ ಹಾಲು ಯಾವುದು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಿ.
ಅಯೋಡಿನ್
ಅಲ್ಲದೆ, ಕೆಲವು ತಯಾರಕರು ಮತ್ತು ಮಾರಾಟಗಾರರು ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ (ಸಾಂದ್ರತೆ) ಗೋಚರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ವಂಚನೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಯೋಡಿನ್ ಬಳಸಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವುದು ಸುಲಭ. 
ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಹನಿ ಅಯೋಡಿನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಬೇಕು (ತೆಗೆಯಲಾಗಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೋಡಿ: ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವು ಪಿಷ್ಟ ಇರುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಳದಿ-ಕಿತ್ತಳೆ ಅನುಪಯುಕ್ತ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ಮಲಗುವ ಮುನ್ನ ಹಾಲು ಕುಡಿಯುವ ಸಂಪ್ರದಾಯವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ನಿದ್ರಾಜನಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ನಿದ್ರಾಹೀನತೆಯನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ.ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿರ್ವಹಣೆಯ ಸರಿಯಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪ್ರಾಣಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಾಲನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಆಧುನಿಕ ಮಾರಾಟಗಾರರು ಅದನ್ನು ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸಲು ಡಜನ್ಗಟ್ಟಲೆ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ, ಖರೀದಿದಾರರನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಲಾಭದ ಪರವಾಗಿ ಮರೆತುಬಿಡುತ್ತಾರೆ. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅಂತಹ ವಂಚನೆಯನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು ಅಷ್ಟೇ ಸರಳವಾದ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಪಾನೀಯದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅನುಮಾನಿಸುವ ಯಾವುದೇ ಖರೀದಿದಾರರು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ವಿಡಿಯೋ: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು
