ಮೂಲಂಗಿ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬೇರಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಡೈಕಾನ್ನ ಸಿಹಿ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಕಾಪಾಡುವುದು, ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ಪರಿಗಣಿಸಿ.
ದೇಹದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ಡೈಕಾನ್ ಒಂದು ಮೂಲ ತರಕಾರಿ, ಮೂಲಂಗಿಯ ಅನಲಾಗ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ತರಕಾರಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಪುಸ್ತಕಗಳನ್ನು ಬರೆಯಬಹುದು:
- ಡೈಕಾನ್ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ (ಬಿ 1 ರಿಂದ ಬಿ 12 ರವರೆಗೆ). ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಅವು ಅವಶ್ಯಕ, ಏಕೆಂದರೆ ಸೆಲ್ಯುಲಾರ್ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅವು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಡೈಕಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಿ, ಎ, ಪಿಪಿ, ಇ ಮುಂತಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ.
- ಮುಂದೆ - ಖನಿಜಗಳು. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ರಂಜಕ, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ತಾಮ್ರ, ಅಯೋಡಿನ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಕೂಡ ಸೇರಿವೆ. ಡೈಕಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೆಕ್ಟಿನ್, ಫೈಬರ್, ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್‌ಗಳು, ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಮತ್ತು ಕಿಣ್ವಗಳಿವೆ.
ಬಿಳಿ ಮೂಲಂಗಿ ಡೈಕಾನ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿಯಿರಿ.
ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಬರುವ ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಈ ಮೂಲಂಗಿಗೆ ಮಣ್ಣಿನಿಂದ ಭಾರವಾದ ಲೋಹಗಳ ಲವಣಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹೀಗಾಗಿ, ಡೈಕಾನ್ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಮೂಲ್ಯವಾದುದು, ಇದು ಬಹುತೇಕ ಇಡೀ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. 
ಇದು ಮುಖ್ಯ! ಜಠರಗರುಳಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿರುವ (ಜಠರದುರಿತ, ಹುಣ್ಣು) ಡಿಕಾನ್ ಜನರಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಮೀಪಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೊಂದಿರುವ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಅಜೀರ್ಣ ಮತ್ತು ವಾಯುತನಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಕರುಳಿನ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹೊರೆ ಬೀಳುತ್ತದೆ.
ಡೈಕಾನ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು:
- ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವುದು. Pharma ಷಧಾಲಯಗಳಲ್ಲಿ ದುಬಾರಿ ವಿರೇಚಕ ಅಥವಾ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಬದಲು, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಸಾಕು. ಫಲಿತಾಂಶವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಹೆಚ್ಚು, ಮತ್ತು ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಲವಣಗಳು), ಸ್ಲ್ಯಾಗ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ;
- ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಸ್ವತಃ ಮಾತನಾಡುತ್ತವೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಈ ತರಕಾರಿಯ ಬಾಷ್ಪಶೀಲ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ;
ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ದಾಳಿಂಬೆ ರಸ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಬಾದಾಮಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬಿಳಿ ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ ans ಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಡೈಕಾನ್ ರಸ ಸಾಕು;
- ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಾಂತ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿದ ಆಕ್ರಮಣವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು rad ಕಪ್ ಮೂಲಂಗಿ ರಸ ಸಾಕು;
- ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಇರುವುದರಿಂದ, ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಗೆ ಅವಕಾಶವಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕೇವಲ 18 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮೂಲಂಗಿ ದೇಹದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ (ಜೀವಾಣು, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್);
- ಕೆಲವು ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಮೂಲಂಗಿಯ ರಸವನ್ನು ಕುಡಿಯದೆ, ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಉಜ್ಜಿದರೆ, ನೀವು ಮೊಡವೆ, ಕುದಿಯುವಿಕೆ, ವಯಸ್ಸಿನ ಕಲೆಗಳು ಮತ್ತು ನಸುಕಂದುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬಹುದು;
- ಕೂದಲಿನ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಡೈಕಾನ್ ರಸವನ್ನು ನೆತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜಿದಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಕೂದಲಿನ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹೊಳಪನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಕೂದಲು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಡೈಕಾನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೆಳೆಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಓದಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
ಅದರಂತೆ, ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅತಿಯಾದ ಅರ್ಥವು ಅರ್ಥಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ.
ವೀಡಿಯೊ: ಡೈಕಾನ್ನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು
ಸಂಗ್ರಹಣೆ
ಡೈಕಾನ್ ಹೈಬ್ರಿಡ್ ಎಂದು ಎಲ್ಲಾ ಮೂಲಗಳು ಒಪ್ಪುತ್ತವೆ. ಇದರರ್ಥ ಅದು ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ತರಕಾರಿಯ ತಾಯ್ನಾಡು ಜಪಾನ್, ಆದರೆ ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಪಶ್ಚಿಮ ಯುರೋಪಿನ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಬ್ರೆಜಿಲ್ ಮತ್ತು ಯುಎಸ್ಎಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅಭಿಮಾನಿಯಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಈ ಮೂಲವು ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ತೋಟಗಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:
- ಸಸ್ಯವು ವಿಚಿತ್ರವಾದದ್ದಲ್ಲ, ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ವಿಶೇಷ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ;
- ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಮುಂಚಿನವು - ನಾಟಿ ಮಾಡಿದ 1.5 ತಿಂಗಳ ನಂತರ ಬೆಳೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು;
- ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಒಂದು ತರಕಾರಿಯ ತೂಕವು 3 ಕೆಜಿ ತಲುಪಬಹುದು);
- ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸುಲಭ - ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಷರತ್ತುಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ಅತ್ಯಂತ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಡೈಕಾನ್ - ಸಕುರಾಜಿಮಾ - ಬೃಹತ್ ಟರ್ನಿಪ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಸುಮಾರು 50 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸ ಮತ್ತು 45 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ ತೂಕವಿದೆ.
ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಏಕೈಕ ಸ್ಥಿತಿ ಮಳೆಯ ಕೊರತೆ, ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಶುಷ್ಕ ದಿನಗಳಿವೆ. ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಉಪಕರಣಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಅದನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕಾಗಿ ನೆಲದಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ತಾಜಾ ಡೈಕಾನ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು 3 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಡೈಕಾನ್: ಎ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿ
ಈಗ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಡೈಕಾನ್ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
100 ಗ್ರಾಂ ಡೈಕಾನ್‌ಗೆ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:
- 30 ಮಿಲಿ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ 6% ಅಥವಾ 50 ಮಿಲಿ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್;
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ತಯಾರಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಓದಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
- 50 ಮಿಲಿ ನೀರು;
- 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
- 1/5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ;
- 1/5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು.
ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ಡೈಕಾನ್ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ತರಕಾರಿ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇರು ಬೆಳೆ ಅಂತಿಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಾಜಾ ಪರ್ಸಿಮನ್‌ನಂತೆ ಹೆಣಿಗೆ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಪರಿಣಾಮದ ಇತರ ರೀತಿಯ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.
ಕಿಚನ್ವೇರ್
ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 
- ಪ್ಯಾನ್;
- ಒಂದು ಚಾಕು;
- ಚಮಚ;
- ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕ;
- ಕೋಲಾಂಡರ್;
- ಟವೆಲ್;
- ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್.
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ:
- ಮೊದಲು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
- ಡೈಕಾನ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸಿ ವೃತ್ತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಉಪ್ಪು ಆದ್ದರಿಂದ ಉಪ್ಪು ಎಲ್ಲಾ ವಲಯಗಳನ್ನು ಮುಟ್ಟುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಕಾಲ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಯುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
- ಈಗ ನೀವು ಉಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆದು ಮಗ್ಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒರೆಸಬೇಕು. ನಂತರ ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
- ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.
- ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಕೊರಿಯನ್ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ರೂಟ್ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಕೊರಿಯಾದಿಂದಲೇ. ಸಂಕೀರ್ಣತೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಸಾಲೆಗಳ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ 600 ಗ್ರಾಂ ಡೈಕಾನ್‌ಗೆ:
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 3 ಚಮಚ;
- 1 ಚಮಚ 9% ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್;
- 1 ಮಧ್ಯಮ ಬಲ್ಬ್;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5 ಲವಂಗ;
- 1 ಚಮಚ ಕೊತ್ತಂಬರಿ (ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ);
- Red ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಟೀಚಮಚ (ನೆಲ);
- ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.
ಕಿಚನ್ವೇರ್
ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ಉಪಕರಣಗಳಿಂದ:
- ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ;
- ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಗಾರೆ;
- ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್;
- ಕೋಲಾಂಡರ್;
- ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜಾರ್.
ಇದು ಮುಖ್ಯ! ಪೂರ್ವದ ಜಾನಪದ medicine ಷಧದಲ್ಲಿ, ಡೈಕಾನ್ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮೊದಲ ಸಾಧನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬೇರಿನ ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ, ನಾಳಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಪಿತ್ತಕೋಶದ ಕಾರ್ಯ.
ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್, ಸೋರ್ರೆಲ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಮೆಣಸು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್, ಸೆಲರಿ, ವಿರೇಚಕ, ಟೊಮೆಟೊ, ಬಣ್ಣದ, ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ
ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ತಯಾರಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ:
- ಡೈಕಾನ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿಯನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮೂಲಂಗಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
- ಪ್ರೆಸ್ ಬಳಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿದ ನಂತರ ಉಳಿದ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಡೈಕಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಬೆರೆಸಿ.
ಜಪಾನೀಸ್ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಡೈಕಾನ್ ಅನ್ನು ಸುಶಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಜಪಾನ್‌ನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಇದರ ಬಳಕೆಯಿಂದಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅದರ ಹೆಸರು ಬಂದಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
100 ಗ್ರಾಂ ಡೈಕಾನ್‌ಗೆ, ನಮಗೆ ಇದು ಬೇಕು:
- ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್;
- 25 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
- ಉಪ್ಪು 10 ಗ್ರಾಂ;
- 1 ಪಿಂಚ್ ಕೇಸರಿ.
ಕಿಚನ್ವೇರ್
ಆದರೆ ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಬೇಕು:
- ಒಂದು ಚಾಕು;
- 0.5 ಲೀ ಬರಡಾದ ಕ್ಯಾನ್;
- ಸಣ್ಣ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೌಲ್.
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ
ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ:
- ಡೈಕಾನ್ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ, ತೊಳೆದು 10 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
- ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಕೇಸರಿ 45 ಮಿಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
- ನಾವು ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಕೇಸರಿ ನೀರನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.
- 1 ವಾರದ ನಂತರ, ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮರುಹೊಂದಿಸಿ.
ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಏನು ತರಬೇಕು
ತಾಜಾ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಡೈಕಾನ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು (ವೈಮಾನಿಕ ಭಾಗ) ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅವರಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ. ಮೊದಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ನೀವು ಈ ತರಕಾರಿಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಡೈಕಾನ್ನ ಜನಪ್ರಿಯ ಅನ್ವಯಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮಿಸ್ಸೋ ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು.
ತುರಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಇದು ಹುರಿದ ಮೀನು, ನ್ಯಾಟೋ (ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೋಯಾಬೀನ್), ಸೋಬಾ (ಹುರುಳಿ ನೂಡಲ್ಸ್), ಟೆಂಪೂರ (ಮೀನು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ) ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
ಜಪಾನ್‌ನ ಕೆಲವು ಪ್ರಾಂತ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಡೈಕಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅಥವಾ ಆಕ್ಟೋಪಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂನಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಜಪಾನೀಸ್ ಮೂಲಂಗಿಯು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಕ್ಲೋಂಡೈಕ್ ಆಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ದೈನಂದಿನ ಜೀವನಕ್ಕೆ ವಿಲಕ್ಷಣವಾದ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ತರಲು ಉತ್ತಮ ಅವಕಾಶವಾಗಿದೆ.
