ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಕ್ಕರ್ಗಳು ಸಗಣಿ ಜೀರುಂಡೆ ಬಿಳಿ ಎಂಬ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಅಪರಿಚಿತ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಅದು ಏನು, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ medicine ಷಧದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದೇ ಮತ್ತು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಸಂಬಂಧಿಕರಿಂದ ಹೇಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಖಾದ್ಯ
ಶಾಯಿ ಬಿಳಿ (ಶಾಗ್ಗಿ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಶಾಯಿ) ಬಹಳಷ್ಟು ವಿವಾದಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ವಿವಿಧ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಜನರು ಇದನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ನೋಡುತ್ತಾರೆ. ಇಂದು ಇದನ್ನು ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ ಖಾದ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಬೆಲಾರಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಅವನನ್ನು ಅಣಬೆ ಆಯ್ದುಕೊಳ್ಳುವವರು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಕೆಲವು ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಷವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಜೆಕ್ ಗಣರಾಜ್ಯ ಮತ್ತು ಫಿನ್‌ಲ್ಯಾಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇದು ಮುಖ್ಯ! ನೀವು ಎಳೆಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕಲೆ ಮಾಡಿಲ್ಲ.
ಅದು ಇರಲಿ, ಬಿಳಿ ಸಗಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೀವಾಣು ಇರುವುದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಪರೀಕ್ಷೆಯು ದೃ confirmed ಪಡಿಸಿಲ್ಲ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಶಿಲೀಂಧ್ರದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, season ತುವಿನಲ್ಲಿ ಅರಣ್ಯಕ್ಕೆ ಹೋಗುವುದು, ಸಮೃದ್ಧ ಸುಗ್ಗಿಯಿಲ್ಲದೆ ಮರಳಲು ಅಸಾಧ್ಯ. 
ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು, ಮೇಲೋಗರಗಳು, ತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸ್ಟೌವರ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಅವು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಎಳೆಯ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವ ಕುದಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಮೂಲಗಳು ಚಿಕ್ಕ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಬಹುದು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತವೆ.
ಇದು ಮುಖ್ಯ! ಸಗಣಿ ಜೀರುಂಡೆ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತ - ಇದು ಆಹಾರ ವಿಷಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಆಟೊಲಿಸಿಸ್ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿಬಂಧಿಸದ ಕಾರಣ, ಸುಗ್ಗಿಯ ನಂತರ ಗರಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಬೆಳೆ ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಬೇಕು.
ಮರಗಳ ಮೇಲೆ ಯಾವ ಖಾದ್ಯ ಮತ್ತು ವಿಷಕಾರಿ ಅಣಬೆಗಳು ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಓದಿ.
ಸಗಣಿ ಜೀರುಂಡೆ ಮಾನವ ನಿರ್ಮಿತ ಸ್ಥಳಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಣ್ಣಿನ ದೇಹವು ವಿವಿಧ ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. 
ಅದು ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ
ಬಿಳಿ ಸಗಣಿ ಜೀರುಂಡೆಯ ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಹೆಸರು ಕೊಪ್ರಿನಸ್ ಕೋಮಾಟಸ್. ಅವರು ಕುಟುಂಬದ ಸಗಣಿಗೆ ಸೇರಿದವರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಪೊಜ್ನೋಜ್ನಿಕ್ ಕುಲದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು.
ನಿಮ್ಮ “ಬೇಟೆ” ಮಶ್ರೂಮ್ ಹಾದಿಗಳನ್ನು ಯೋಜಿಸುವಾಗ, ಯಾವ ಅಣಬೆಗಳು ಖಾದ್ಯ (ಮೇ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿವೆ) ಮತ್ತು ವಿಷಕಾರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ.
ಟೋಪಿ
ಮಶ್ರೂಮ್ನ ಕ್ಯಾಪ್ ತೆಳುವಾದ, ನಾರಿನ, ಸ್ಪಿಂಡಲ್ ಆಕಾರದ ನಿರ್ಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎತ್ತರವು 5-15 ಸೆಂ.ಮೀ (ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದು 20 ಸೆಂ.ಮೀ ವರೆಗೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ), ವ್ಯಾಸವು 5-10 ಸೆಂ.ಮೀ. ಆಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಬೆಳೆದಂತೆ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆರೆದು ಘಂಟೆಯ ರೂಪವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಹತ್ಯಾಕಾಂಡದ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ನಿದರ್ಶನಗಳು, ಆದರೆ ಇದು ಬಹಳ ವಿರಳವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.
ಕ್ಯಾಪ್ನ ಬಣ್ಣವು ಬಿಳಿ, ಬೂದು ಅಥವಾ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ with ಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹಳೆಯ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾದ ವಸ್ತುಗಳ ಪ್ರಭಾವದಿಂದ, ಕ್ಯಾಪ್ಗಳು ಗಾ .ವಾಗುತ್ತವೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು ಶಾಯಿಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಪ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ, ಗಾ er ವಾದ ಟ್ಯೂಬರ್ಕಲ್ ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ. 
ತಿರುಳು
ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣ, ಮೃದು, ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ ಇಲ್ಲದೆ.
ದಾಖಲೆಗಳು
ಬಿಳಿಯರು ವಯಸ್ಸಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ, ತದನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತಾರೆ, ಶಾಯಿಯಾಗಿ ರೂಪಾಂತರಗೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.
ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ಒಮ್ಮೆ ಈ ರೀತಿಯ ಅಣಬೆಯನ್ನು ಶಾಯಿಯ ಬದಲು ಬರವಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಈ ಶಿಲೀಂಧ್ರವನ್ನು ಶಾಯಿ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.
ಬೀಜಕ ಪುಡಿ
ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣ. ಬೀಜಕಗಳು ಸಣ್ಣ, ನಯವಾದ, ಅಂಡಾಕಾರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. 
ಕಾಲು
ಎತ್ತರ (15 ಸೆಂ.ಮೀ ವರೆಗೆ), ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ, 1.5-2.5 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ವೇಗವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತಿರುವ ಡೈನಾಮಿಕ್ ರಿಂಗ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ, ತುಂಬಾನಯವಾದ, ಒಳಗೆ ಖಾಲಿ, ಬುಡದಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚೀಲ ಆಕಾರದ ಯೋನಿಯಿದೆ.
ಆಸ್ಪೆನ್ ಕಳೆ, ಬಿಳಿ ಅಂಡರ್ಲೋಡ್, ಬೊಲೆಟಸ್, ರುಸುಲಾ, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು, ಮೊಹೋವಿಕ್, ಸ್ವಿನುಷ್ಕಿ, ಕಪ್ಪು ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳು, ಹೊಲಿಗೆ ಮತ್ತು ಡುಬೊವಿಕ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮುಂತಾದ ಖಾದ್ಯ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮನ್ನು ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಣಬೆ ಆಯ್ದುಕೊಳ್ಳುವವರಿಗೆ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಯಾವಾಗ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಬೇಕು
ಶಾಗ್ಗಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ತೇವಾಂಶವುಳ್ಳ ಮಣ್ಣನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದನ್ನು ಅಂತಹ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು:
- ಹುಲ್ಲುಗಾವಲುಗಳು;
- ಹುಲ್ಲುಗಾವಲುಗಳು;
- ಕೈಬಿಟ್ಟ ಹಸಿರುಮನೆಗಳು;
- ಹೂವಿನ ಹಾಸಿಗೆಗಳು;
- ತರಕಾರಿ ತೋಟಗಳು;
- ಹುಲ್ಲುಹಾಸುಗಳು;
- ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗಳು.
ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಗೊಬ್ಬರ ಅಥವಾ ಕಾಂಪೋಸ್ಟ್ ರಾಶಿಗಳ ಬಳಿ (ಎಲ್ಲಿಂದ ಹೆಸರು) ಮತ್ತು ಹ್ಯೂಮಸ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಇತರ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ದಕ್ಷಿಣ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕಾ, ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ, ಆಫ್ರಿಕಾದ ಕೆಲವು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಯುರೇಷಿಯನ್ ಖಂಡದ ಭೂಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.ಮಳೆಯ ನಂತರ ನೀವು ಮೇ ನಿಂದ ಅಕ್ಟೋಬರ್ ವರೆಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಮಧ್ಯ ರಷ್ಯಾ, ಕ್ರಾಸ್ನೋಡರ್ ಕ್ರೈ, ಬಾಷ್ಕಿರಿಯಾ, ರೋಸ್ಟೋವ್, ಕಲಿನಿನ್ಗ್ರಾಡ್, ವೋಲ್ಗೊಗ್ರಾಡ್, ಲೆನಿನ್ಗ್ರಾಡ್ ಮತ್ತು ವೊರೊನೆ zh ್ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವ ಅಣಬೆಗಳು ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.
ಏನು ಗೊಂದಲ ಮಾಡಬಹುದು
ಸಗಣಿ ಜೀರುಂಡೆಯು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅವಳಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಅವರು ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಒಬ್ಬರು ಜಾಗರೂಕತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಈ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಬಯಸುವ ಆರಂಭಿಕರು ಅಣಬೆಗಳ ಬಳಕೆಗೆ ಬಲಿಯಾಗದಿರಲು ಬೇಟೆಯನ್ನು ತೀವ್ರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸುರಕ್ಷತಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಬೇಕು.
ಇದು ಮುಖ್ಯ! ಸಗಣಿ ಜೀರುಂಡೆಗಳನ್ನು ಇತರ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಬಿಳಿ ಸಗಣಿ ಜೀರುಂಡೆಯನ್ನು ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲಾಗದ ಅಣಬೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಇದರ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿನ ಮೃದುತ್ವವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು "ಸ್ತಬ್ಧ ಬೇಟೆ" ಯಲ್ಲಿ ತಪ್ಪು ಮಾಡದಂತೆ ನಮ್ಮ ಸಲಹೆ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
