ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಚಪ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಮುಚ್ಚುವುದು: ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಪ್ರತಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಗರಿಗರಿಯಾದಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕೆಂದು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ - ಇದು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಕೌಶಲ್ಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸುವ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ಕೆಳಗೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಕುರುಕುಲಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು ತಯಾರಿಸಲು 30 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಸೌತೆಕಾಯಿ ತಯಾರಿಕೆ

ಸೀಮಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಎರಡು ಪ್ರಮುಖ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು:

• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ;
• ಟ್ಯಾಂಕ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ - ಟುಟಾಂಖಾಮೆನ್ ಸಮಾಧಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ. ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಆಧುನಿಕ ವಿಧಾನವನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞ ನಿಕೋಲಾಸ್ ಫ್ರಾಂಕೋಯಿಸ್ ಅಪ್ಪರ್ 1804 ರಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. ಹೀಗಾಗಿ, ಅವರು ಸೈನ್ಯಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಸರಬರಾಜುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಿದರು. 1810 ರಲ್ಲಿ, ಈ ಆವಿಷ್ಕಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಅವರು ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಬೊನಪಾರ್ಟೆಯ ಕೈಯಿಂದ ಪ್ರಶಸ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆದರು. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಅಪ್ಪರ್‌ನ ಜ್ಞಾನವನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್ ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞ ಲೂಯಿಸ್ ಪಾಶ್ಚರ್ ಪೂರೈಸಿದರು, ಅವರ ನಂತರ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೆಸರಿಸಲಾಯಿತು.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು. ತರಕಾರಿಗಳು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಸ್ವಲ್ಪ ಹಳದಿ ಕೂಡ ತಕ್ಷಣ ತಿರಸ್ಕರಿಸಬೇಕು. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಹೊಸದಾಗಿ ಆರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ನೆಲ ಮತ್ತು ಧೂಳಿನಿಂದ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು, ನಂತರ ಬಟ್‌ನ ಎರಡು ತುದಿಗಳಿಂದ ತೆಗೆದು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 4-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಗಾತ್ರದಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು - ಸಣ್ಣದರಿಂದ ಸಣ್ಣ, ಮಧ್ಯಮದಿಂದ ಮಧ್ಯಮ. ಆದ್ದರಿಂದ ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು, ಹೋಳಾದ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ak ಕಾಟೊಕ್ನೋಗೊ ಕೀ ಇಲ್ಲದೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಓದಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತೊಳೆಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಬಳಸಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು:

1. ದೋಣಿ ನಿಮಗೆ ಕೆಟಲ್, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮತ್ತು ಬೌಲ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಸಾಧನವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕ್ ಕುತ್ತಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಗೆ ಇಡಲಾಗಿದೆ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಬೆಯನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡಲು ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನುಗಳು ಸಾಕು, ಮೂರು-ಲೀಟರ್ - 15.
2. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ. ತೊಳೆದ ಜಾಡಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು (ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂ.ಮೀ.) ಸುರಿಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 800 ವ್ಯಾಟ್‌ಗಳ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.
3. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಲ್ಲ. ತಾಪಮಾನವನ್ನು 150 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ನಿಗದಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ. ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ವಿಶಾಲವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿದ ಬಟ್ಟೆ, ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಮರದ ಹಲಗೆಯನ್ನು ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಸ್ಪರ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಇಡಬೇಕು. ಮಡಕೆಯನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಕುದಿಯುವ ಅವಧಿ - ಟ್ಯಾಂಕ್‌ಗಳ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳು. ಅದರ ನಂತರ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಸೀಮಿಂಗ್ಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಕವರ್‌ಗಳನ್ನು ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣದಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ತದನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.

ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳು

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಲೀಟರ್ ಪಾತ್ರೆಗಳು - 5 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕವರ್ಗಳು - 5 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸೀಲರ್ ಕೀ;
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ;
• ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2.5-3 ಕೆಜಿ;
• ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಜಾರ್ಗೆ 5 ಬಟಾಣಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 15 ಲವಂಗ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳು - 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ umb ತ್ರಿಗಳು - 5 ತುಂಡುಗಳು);
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ -50-70 ಗ್ರಾಂ;
• ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು - 15 ತುಂಡುಗಳು;
• ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು - 15 ತುಂಡುಗಳು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಇಲ್ಲಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 1 ಕಪ್;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಚಮಚ;
• ವಿನೆಗರ್ (9%) - 1 ಕಪ್;
• ಚಿಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್ - 1 ಕಪ್;
• ನೀರು - 2 ಲೀ.

ಇದು ಮುಖ್ಯ! ಹೆಪಟೈಟಿಸ್, ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್, ದೊಡ್ಡ ಕರುಳಿನ ಉರಿಯೂತ, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಸ್ರವಿಸುವ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಿದ ಜನರಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ - ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದು.
4. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ 2-3 ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
5. ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ ಹಾಕಿ.
6. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ 5 ಬಟಾಣಿ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
8. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದು.
9. ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.
10. ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
11. ಧಾರಕವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮೊದಲೇ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
12. ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.

    ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ಸೌತೆಕಾಯಿ ಕೃಷಿ 6 ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ಭಾರತವನ್ನು ತನ್ನ ಜನ್ಮಸ್ಥಳವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.
13. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
14. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. (ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 2 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.)
15. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ.

ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ ಉದ್ದೇಶದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಅನುಸರಣೆ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ದೇಶದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾರೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ಮಿಸುವುದು, ಹಾಗೆಯೇ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ವಾತಾಯನವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿಯಿರಿ.

ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗಳು ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರು, ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ - ಯಾವುದೇ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಇದು ಸೂಕ್ತ ಕೊಠಡಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಗಾ and ಮತ್ತು ಒಣ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ (ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್, ಬಾಲ್ಕನಿ, ಲಾಗ್ಗಿಯಾ) 15 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನಿಂತರೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಅಂತಹ ಯಾವುದೇ ಸಾಧ್ಯತೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸ್ತರಗಳನ್ನು ಶಾಖದ ಮೂಲಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಕುಕ್ಕರ್‌ನಿಂದ ದೂರವಿಡಬೇಕು, ಸೂರ್ಯನ ಕಿರಣಗಳು ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವು ಭೇದಿಸದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ (ಶೇಖರಣಾ ಕೊಠಡಿ, ಮೆಜ್ಜನೈನ್, ಕಿಚನ್ ಬೀರು). ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ - 1 ವರ್ಷ, ಗರಿಷ್ಠ ಅವಧಿ - 2 ವರ್ಷಗಳು. ತೆರೆದ ನಂತರ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 2 ವಾರಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಾರದು. ಅವರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯನ್ನು (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಒಂದು ತಿಂಗಳು ನಿಲ್ಲಬಹುದು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿದ ನಂತರ, ತಾಜಾ, ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರ.

ಇದು ಮುಖ್ಯ! ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೋಡವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಅವು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ನೆಟ್‌ವರ್ಕ್‌ನಿಂದ ವಿಮರ್ಶೆಗಳು

ಉಪ್ಪುನೀರು: ನೀರು - 1 ಲೀ ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಕಪ್ (9%)

ರಾಸೋಲ್ ಕುದಿಯುವಾಗ 1 ಪ್ಯಾಕ್ ಚಿಲಿ ಕೆಚಪ್ (ಅಂದಾಜು 450-500 ಗ್ರಾಂ) ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು 8 - ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ. 1 ಎಲ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ತೇವಗೊಳಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 10 ನಿಮಿಷ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಇಂದು ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಎರಡನೇ ವರ್ಷ ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಚಿಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಜನರು ಈ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂಬುದರ ಸೂಚನೆಯಾಗಿದೆ.

ನಾನು ಅಳಿಸಲಾಗುವುದು. AH ನಲ್ಲಿ. ನಮ್ಮ ಸೈಟ್‌ನಿಂದ ಮಾಹಿತಿ: * ಏರ್ ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ 1. ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 2. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂವಹನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 3. ಉಪ್ಪುನೀರು ಅಥವಾ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. 4. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. (ರಬ್ಬರ್ ಬ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ) 5. ಸಂವಹನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ನಿಯತಾಂಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ: 260 gr. - 10 ನಿಮಿಷಗಳು. 6. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ರಬ್ಬರ್ ಬ್ಯಾಂಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. 7. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ಫ್ಲಾಸ್ಕ್ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಶಾಖವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ನೀವು ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸಂವಹನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಡಿ! ಮುಂದಿನ ಬ್ಯಾಚ್ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳು ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಮುಂದಿನದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಏರೋಗ್ರಿಲ್ ಬದಲಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ “ಕುರಿಮರಿ ಕೋಟ್” ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಫೋಟೋಗಳು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.

ಲಾರಿಸಾ ಎಸ್.ವಿ.

//forum.hlebopechka.net/index.php?s=&showtopic=2578&view=findpost&p=56846

ಬರೆಯಿರಿ: -6 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು -1 ಪ್ಯಾಚ್ ಕೆಚಪ್ "ಚಿಲ್ಲಿ" -1 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ -2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು -100 ಗ್ರಾಂ ವಿನೆಗರ್ ಬರಡಾದ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಡಬ್ಬಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಎಲೆಯ ನೆಲವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ರೋಲ್. Py.sy.vody ಸುಮಾರು 1.5 ಲೀಟರ್ ಕ್ಷೌರ ಮಾಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಸುರಿಯದಿರಬಹುದು. ಇದು 4 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಮೊದಲ 8 ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿದೆ. Vkusnotischaaaaaaaaaa

ತೋಮುಸ್ಕಾ

//forum.likar.info/topic/790377-a-kto-sprashival-retsept-ogurtsov-v-ketchupe/?do=findComment&comment=14852788

ವೀಡಿಯೊ ನೋಡಿ: ಹಸರಬಳ ಸಪ. Moong Dal Soup (ಜುಲೈ 2024).