ಬಾಷ್ಕಿರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಯಾವ ಅಣಬೆಗಳು ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ: ಹೆಸರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಫೋಟೋ

ಪ್ರತಿ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಖಾದ್ಯ ಮತ್ತು ವಿಷಕಾರಿ ಅಣಬೆಗಳಿವೆ, ಇದು ಅನುಭವಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಕ್ಕರ್ ಮತ್ತು ಆರಂಭಿಕರಿಬ್ಬರಿಗೂ ತಿಳಿದಿರಬೇಕು.

ಬಾಷ್ಕೋರ್ಟೊಸ್ಟಾನ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ವಿಧದ ಖಾದ್ಯ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲಾಗದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅಡುಗೆಯ ಬಳಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಅಣಬೆಗಳು

ಬಾಷ್ಕಿರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಖಾದ್ಯ ಅಣಬೆಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ವಿವರಣೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್

ಅಣಬೆ ಬೊರೊವಿಕ್ ಕುಲದ ಬೊಲೆಟೋವ್ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ.

ಪರ್ಯಾಯ ಹೆಸರುಗಳು: ಬೊಲೆಟಸ್, ಬಿಳಿ, ವರ್ಣಚಿತ್ರಕಾರ, ಹಳದಿ, ಕೋವಿಲ್, ಹಸು, ಕರಡಿ.

ಇದು ಮುಖ್ಯ! ಬಿಳಿ ಶಿಲೀಂಧ್ರವು ಸಂಭವಿಸದ ಆ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಹೆಸರು ಬೊಲೆಟಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಂಪಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು.

ಗೋಚರತೆ

ಟೋಪಿ ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಇದು 60 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗೆ ತಲುಪಬಹುದು, ಆದರೆ ಸರಾಸರಿ ಗಾತ್ರವು 15–20 ಸೆಂ.ಮೀ. ಯುವ ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ಇದು 7 ಸೆಂ.ಮೀ. ಆಕಾರವು ಪೀನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮೇಲ್ಮೈ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿರಬಹುದು. ಮಳೆಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಪ್ ಬಿರುಕು ಬಿಡಬಹುದು. ಬಣ್ಣವು ಕಂದು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಶುದ್ಧ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಪ್ನ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ತಿರುಳಿನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.

ತಿರುಳು ತುಂಬಾ ಮಾಂಸಭರಿತ. ವಯಸ್ಸಾದಂತೆ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬಣ್ಣವು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಗಾ dark ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಾಳಿಯ ಸಂಪರ್ಕದ ನಂತರ, ವಿರಳವಾಗಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ (ಗುಲಾಬಿ ಅಥವಾ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ). ವಾಸನೆ ತುಂಬಾ ದುರ್ಬಲವಾಗಿದೆ, ರುಚಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕಾಲು 25 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ, ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ ಅಥವಾ ಕ್ಲಬ್ ಆಕಾರದ ಕ್ಯಾಪ್ಗೆ ಕಿರಿದಾಗುವಿಕೆ. ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ವಿವಿಧ des ಾಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಬಿಳಿಯಾಗಿರಬಹುದು. ಬಣ್ಣ ಯಾವಾಗಲೂ ಕ್ಯಾಪ್ಗಿಂತ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೊಳವೆಯಾಕಾರದ ಪದರ (ಬೀಜಕಗಳನ್ನು ಒಯ್ಯುತ್ತದೆ) ತಿಳಿ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಕ್ಯಾಪ್‌ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಳೆಯ ಅಣಬೆಗಳು ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ have ಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು.

ಬಿಳಿ ಶಿಲೀಂಧ್ರದಿಂದ ಕಂಬಳಿಗಳ ಅವಶೇಷಗಳು ಇರುವುದಿಲ್ಲ

ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳ ಪ್ರಭೇದಗಳು, ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು, ಸುಳ್ಳು ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಹೇಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿಯಿರಿ.

ಧ್ರುವಗಳು ಮತ್ತು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಖಂಡಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಇದು ಪತನಶೀಲ ಅಥವಾ ಕೋನಿಫೆರಸ್ ಮರಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೈಕೋರಿ iz ಾ (ಸಹಜೀವನ) ರಚನೆಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ವಲಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅವನಿಗೆ ಕಾಡುಗಳು ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ತಲಾಧಾರವನ್ನು ಪಾಚಿ ಅಥವಾ ಕಲ್ಲುಹೂವುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದೊಡ್ಡ ಹಗಲಿನ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿ ತಾಪಮಾನದ ಹನಿಗಳಿದ್ದರೆ ಹಣ್ಣಿನ ದೇಹವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಶಿಲೀಂಧ್ರವು ಹೆಚ್ಚಿದ ಆರ್ದ್ರತೆಯನ್ನು ಸಹ ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಜಲಮೂಲಗಳ ಬಳಿ ವಿರಳವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ.

ಇದು ಮುಖ್ಯ! ಬೊರೊವಿಕ್ ಯುವ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬಂದಿಲ್ಲ.

ಸಂಗ್ರಹ ಸಮಯ

ಹಣ್ಣಿನ ದೇಹಗಳು ನಿರಂತರವಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ವಿಲಕ್ಷಣವಾದ "ಅಲೆಗಳು" ಯೊಂದಿಗೆ, ಅವು ಜೂನ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ. ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಜುಲೈ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ. ಮೂರನೆಯ ಬಾರಿ ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ಮಧ್ಯಭಾಗ, ಮರಗಳಿಂದ ಎಲೆಗಳು ಬಿದ್ದಾಗ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪರ್ವತ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆಗಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕವಕಜಾಲವು ಹೆಚ್ಚು ಹಣ್ಣಿನ ದೇಹಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ

ಈ ಮಶ್ರೂಮ್ ಒಣಗಿದ ನಂತರ ಬಹಳ ಬಲವಾದ ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶುಷ್ಕ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಒಂದು ಪುಡಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸುವಾಸನೆಯ ಮಸಾಲೆಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೊಲೆಟಸ್‌ಗೆ ಪೂರ್ವ-ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿಐಎಸ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ.

ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಬಹುಮುಖ ಮಶ್ರೂಮ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ತೋಳ

ಸಿರೆಜೆಕ್ ಕುಟುಂಬವಾದ ಮೆಲೆಕ್ನಿಕ್ ಕುಲಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಅಲೆಗಳಿವೆ. ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯು ಎರಡನೆಯದರಿಂದ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎರಡೂ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಖಾದ್ಯ.

ಪರ್ಯಾಯ ಹೆಸರುಗಳು: ವೋಲ್ ha ಾಂಕಾ, ತರಂಗ, ರುಬೆಲ್ಲಾ.

ಗೋಚರತೆ

ಕ್ಯಾಪ್ನ ವ್ಯಾಸವು 4 ರಿಂದ 12 ಸೆಂ.ಮೀ., ಆದಾಗ್ಯೂ, ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರಗಳು ಅತ್ಯಂತ ವಿರಳ. ಇದು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ದರ್ಜೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಸರಾಗವಾಗಿ ನೇರ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಎಳೆಯ ಅಣಬೆಗಳು ಪೀನ, ಹಳೆಯ - ಚಪ್ಪಟೆ.

ಮೇಲ್ಮೈ ಸಣ್ಣ ವಿಲ್ಲಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಗಾ er ವಾದ ವಲಯಗಳು. ಇದು ತಿಳಿ ಅಥವಾ ಗಾ dark ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸಿದರೆ, ಅದು ಗಾ .ವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

ತಿರುಳು ದಟ್ಟವಾದ, ಬಿಳಿ. ಒಡೆಯುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದ ಕ್ಷೀರ ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಇದು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ವಾಸನೆಯು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಅಥವಾ ತಟಸ್ಥವಾಗಿದೆ.

ಉದ್ದ ಕಾಲುಗಳು 3 ರಿಂದ 6 ಸೆಂ.ಮೀ., ತೆಳುವಾದ, ಬಲವಾದ, ಘನ. ಇದು ಮಸುಕಾದ ಗುಲಾಬಿ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ದಾಖಲೆಗಳು ಬಿಳಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಕಿರಿದಾದ.

ವಿತರಣಾ ಪ್ರದೇಶ

ಇದು ಸಮಶೀತೋಷ್ಣ ವಲಯದ ಉತ್ತರ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಬಿರ್ಚ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ವೋಲ್ನುಷ್ಕಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೈಕೋರಿ iz ಾ ಹಳೆಯ ಮರಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಯುವ ನೆಡುವಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಂಗ್ರಹ ಸಮಯ

ಹಣ್ಣಿನ ದೇಹಗಳು ಜೂನ್ ಅಂತ್ಯದಿಂದ ಅಕ್ಟೋಬರ್ ವರೆಗೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಎರಡು ಪ್ರಮುಖ ಅಲೆಗಳಿವೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಗರಿಷ್ಠ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲ ತರಂಗ ಜುಲೈ ಕೊನೆಯ ವಾರಗಳು. ಎರಡನೆಯದು ಆಗಸ್ಟ್ ಅಂತ್ಯ ಮತ್ತು ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ಮೊದಲ ಎರಡು ವಾರಗಳು.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ

ವೊಲ್ನುಷ್ಕಾ ಅರೆ-ಖಾದ್ಯ ಮಶ್ರೂಮ್ ಆಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದಕ್ಕೆ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪು ನೀರು ಮತ್ತು ಶಾಖ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಖಾಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಅಡುಗೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ವೊಲ್ನುಷ್ಕು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, ಆದರೆ ನೀವು ಈ ಅಣಬೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಹುರಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಾಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅಣಬೆ ಬೇರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ನಿಮಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ವೊಲ್ನುಷ್ಕಾ ಒಣಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಸೌಮ್ಯ ವಿಷ ಅಥವಾ ಅಜೀರ್ಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಜವಾದ ತಿಕ

ಸಿರ್ಮೆಜ್ಕಾ ಕುಟುಂಬವಾದ ಮೆಲೆಕ್ನಿಕ್ ಕುಲಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ನಿಜವಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಬಿಳಿ ತರಂಗಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಒಬ್ಬ ಅನುಭವಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಕ್ಕರ್ ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬಹುದು.

ಅಣಬೆಗಳ ಪ್ರಕಾರಗಳ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ಓದಿ, ಆಸ್ಪೆನ್, ಕಪ್ಪು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಎಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಯಾವ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಣಬೆಗಳು, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಿ.

ಪರ್ಯಾಯ ಹೆಸರುಗಳು: ಬಿಳಿ ಗ್ರುಜ್ಡ್, ಕಚ್ಚಾ ಗ್ರುಜ್ಡ್, ಪ್ರಾವ್ಸ್ಕಿ ಗ್ರುಜ್ಡ್.

ಗೋಚರತೆ

ಕ್ಯಾಪ್ನ ವ್ಯಾಸವು 5 ರಿಂದ 20 ಸೆಂ.ಮೀ. ದಟ್ಟವಾದ, ಚಪ್ಪಟೆ-ಪೀನ, ಬಾಗಿದ ಅಂಚುಗಳು. ಕ್ಯಾಪ್ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಬಿಡುವು ಇದೆ. ಲೋಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಇದು ಮಣ್ಣಿನ ಅಥವಾ ಎಲೆಗಳ ಕಣಗಳನ್ನು ಪತ್ತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬಣ್ಣ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ.

ಇದು ಮುಖ್ಯ! ಕ್ಯಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಳೆಯ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳಾಗಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು.

ಕಾಲು ಸುಮಾರು 5 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದ, ದಪ್ಪಗಾದ, ಚಿತ್ರಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ತಿಳಿ ಹಳದಿ. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ತಾಣಗಳು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಹಿಂಜರಿತಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಕಾಲಿನ ಒಳಗೆ ಟೊಳ್ಳಾಗಿದೆ.

ತಿರುಳು ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾದ, ಬಿಳಿ, ಬಲವಾದ ಹಣ್ಣಿನ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಒಡೆಯುವಾಗ, ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದ ಹಾಲಿನ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಹಿತಕರ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಗಾಳಿಯ ಸಂಪರ್ಕದ ನಂತರ, ರಸವು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

ದಾಖಲೆಗಳು ಅಗಲವಾದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ have ಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ವಿವಾದಗಳು ಹಳದಿ.

ವಿತರಣಾ ಪ್ರದೇಶ

ಸಮಶೀತೋಷ್ಣ ಹವಾಮಾನ ವಲಯದ ಉತ್ತರ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಬರ್ಚ್ ಮರದೊಂದಿಗೆ ಸಹಜೀವನಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಮರವು ಬೆಳೆಯುವ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇದು ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಳೆಯ ಮರಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಎಳೆಯರ ಬಳಿ ಬೆಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಮರಳು ಮತ್ತು ಮರಳು ಮಣ್ಣನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರ್ದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಎಲೆ ಅಥವಾ ಕೋನಿಫರ್ ಕಸದ ಕೆಳಗೆ ಅದು ಮಬ್ಬಾದ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿರಬೇಕು ಎಂದು ನೋಡಿ.

ದ್ವೇಷವನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ನೀವು ಒಂದು ಅಣಬೆಯನ್ನು ನೋಡಿದರೆ, ಇದರರ್ಥ ನೀವು "ಸಹೋದರರನ್ನು" ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಪ್ರಭೇದವು ಗುಂಪುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ.

ಸಂಗ್ರಹ ಸಮಯ

ಹಣ್ಣಿನ ದೇಹವು + 8-10 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರತಿ ಪ್ರದೇಶದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನ ಸಮಯಗಳಲ್ಲಿ, ಜುಲೈನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಿ ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಸರಾಸರಿ ದೈನಂದಿನ ತಾಪಮಾನವು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ವ್ಯಾಪ್ತಿಗೆ ಇಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ

ಈ ರೀತಿಯ ಅಣಬೆಯನ್ನು ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ ಖಾದ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಕಳಪೆ ಖಾದ್ಯ ಅಥವಾ ತಿನ್ನಲಾಗದ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದರರ್ಥ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ನೀರಿನ ಬದಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಹಲವಾರು ಶತಮಾನಗಳ ಹಿಂದೆ, ಹಾಲಿನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಏಕೈಕ ಅಣಬೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿತ್ತು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ದಟ್ಟವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಿ, ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ (ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಗ್ಗೆ).

ಪೂರ್ವಭಾವಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ, ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಹುರಿಯಬಹುದು, ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ಶುಷ್ಕ ವಸ್ತುವಿನ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ 32% ವರೆಗೆ), ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಇತರ ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ ಖಾದ್ಯ ಅಣಬೆಗಳಂತೆ, ನಿಜವಾದ ಕಠೋರ ಒಣಗಲು ಒಳಪಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಡುಬೊವಿಕ್ ಆಲಿವ್ ಬ್ರೌನ್

ಬೊರೊವಿಕ್ ಕುಲದ ಬೊಲೆಟೋವ್ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ ಖಾದ್ಯ ಮಶ್ರೂಮ್.

ಪರ್ಯಾಯ ಹೆಸರುಗಳು: ಡುಬೊವಿಕ್, ಸುಬಾದ್, ಮೂಗೇಟುಗಳು, ಕೊಳಕು ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೋಯಿಸುತ್ತವೆ. ಕೆಲವು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಜಾತಿಯನ್ನು ಸೆಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಗುರುತಿಸಬಹುದು.

ಗೋಚರತೆ

ಟೋಪಿ 5 ರಿಂದ 20 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ. ಎಳೆಯ ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಅರ್ಧಗೋಳವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹಳೆಯದರಲ್ಲಿ ಇದು ಬಹುತೇಕ ಸಮತಟ್ಟಾಗುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮವನ್ನು ಆಲಿವ್-ಬ್ರೌನ್ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಈ ಜಾತಿಗೆ ಅದರ ಹೆಸರು ಬಂದಿದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ದೇಹದ ರಚನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣ ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ಕ್ಯಾಪ್ನ ಮೇಲ್ಮೈ ತುಂಬಾನಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಂಪರ್ಕದ ನಂತರ, ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚಿದ ಆರ್ದ್ರತೆಯಲ್ಲಿ, ಅದು ಲೋಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ತಿರುಳು ಬಣ್ಣದ ಹಳದಿ, ದಟ್ಟ. ಆಮ್ಲಜನಕದ ಸಂಪರ್ಕವು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು ನೀಲಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕಂದು. ಇದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ವಾಸನೆ ಇಲ್ಲ, ರುಚಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ.

ಕಾಲು 6-15 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆಕಾರವು ಜಟಿಲವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ತಲೆಯ ಕಡೆಗೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ಗಾ dark ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ಗಾ dark ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಯಾವಾಗಲೂ ಕ್ಯಾಪ್ಗಿಂತ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜಾಲರಿ ಮಾದರಿಯಿದೆ.

ಕೊಳವೆಯಾಕಾರದ ಪದರ ಎಳೆಯ ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ, ಹಳೆಯದರಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಜವುಗು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಕೊಳವೆಯಾಕಾರದ ಪದರದ ನಡುವೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೆಂಪು ಪದರವಿದೆ, ಅದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ .ಷಧದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಈ ಶಿಲೀಂಧ್ರದಿಂದ ಪ್ರತಿಜೀವಕ ಬೊಲೆಟೋಲ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿತರಣಾ ಪ್ರದೇಶ

ಸಮಶೀತೋಷ್ಣ ವಲಯದಾದ್ಯಂತ ವಿತರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉತ್ತರ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅಪರೂಪ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬೆಚ್ಚನೆಯ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಓಕ್ ಮತ್ತು ಬೀಚ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಹಜೀವನಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ವಿರಳವಾಗಿ ಬರ್ಚ್‌ನೊಂದಿಗೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಪತನಶೀಲ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ವಲಯದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಣ್ಣಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಎತ್ತಿ ತೋರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಡುಬೊವಿಕ್ ಕ್ಷಾರೀಯ ಮಣ್ಣನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದ್ದರೂ ಅದು ಆಮ್ಲ ತಲಾಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಜವುಗು ಬಳಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಂಗ್ರಹ ಸಮಯ

ಹಣ್ಣಿನ ದೇಹಗಳು ಮೇ ನಿಂದ ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ವರೆಗೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಆಗಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಹಣ್ಣಿನ ದೇಹಗಳು ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ

ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ ಖಾದ್ಯ ಶಿಲೀಂಧ್ರ, ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ನೀರಿನ ಬದಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಆರಂಭಿಕ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ನಂತರ, ನೀವು ಫ್ರೈ, ಕುದಿಸಿ, ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಉಪ್ಪು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಬಹುದು. ಇದು ಪೈಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಭರ್ತಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಇದು ಮುಖ್ಯ! ನೀವು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಡುಬೊವಿಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

Color ತ್ರಿ ವರ್ಣಮಯ

ಮ್ಯಾಕ್ರೊಲೆಪಿಯೋಟಾ ಕುಲದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ಈ ಪ್ರಭೇದವು "ಸಹ" ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಆಗಿದೆ, ಆದರೂ ಇದು ವಿಷಕಾರಿ ಮಶ್ರೂಮ್ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಪರ್ಯಾಯ ಹೆಸರುಗಳು: ಮಶ್ರೂಮ್ umb ತ್ರಿ, umb ತ್ರಿ, ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್.

ಗೋಚರತೆ

ಕ್ಯಾಪ್ 25-35 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಎಳೆಯ ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಹಳೆಯದರಲ್ಲಿ ಇದು ಶಂಕುವಿನಾಕಾರದ umb ತ್ರಿ. ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಬೂದು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಚಿತ್ರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅಸಮಾನವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾದ ಗಾ dark ಮಾಪಕಗಳು ಇವೆ. ಕ್ಯಾಪ್ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಡಾರ್ಕ್ ಬಂಪ್ ಇದೆ. ಚರ್ಮವು ನಾರಿನಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತದೆ.

ತಿರುಳು ಬದಲಿಗೆ ತಿರುಳಿರುವ, ಉರಿಬಿಸಿಲಿನ, ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹಳೆಯ ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ, ತಿರುಳು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಗಾ er ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆಮ್ಲಜನಕದ ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿ, ಬಣ್ಣವು ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ದುರ್ಬಲವಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಕಾಯಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕಾಲು 10 ರಿಂದ 30 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ, ತೆಳುವಾದ, ಟೊಳ್ಳಾದ, ಬುಡದಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗುವುದು. ಶುದ್ಧ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಗಾ dark ಬೂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ (ಗ್ರೇಡಿಯಂಟ್) ಬಣ್ಣ. ಸಣ್ಣ ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹತ್ತಿರ ನೀವು ರೇಡಿಯಲ್ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ನೋಡಬಹುದು.

ಬಿಳಿ ಫಲಕಗಳು, ಉಚಿತ, ತಿರುಳಿನಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹಳೆಯ ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಜ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕಾಲಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಚಲಿಸುವ ಕಂಬಳಿಗಳ ಅವಶೇಷಗಳಿವೆ. ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣ, ಫೋರ್ಕ್ ಅಂಚನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ವಿತರಣಾ ಪ್ರದೇಶ

ಮಾಟ್ಲಿ umb ತ್ರಿ ಸಪ್ರೊಟ್ರೋಫ್‌ಗಳ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ (ಕವಕಜಾಲವು ಸತ್ತ ಅಥವಾ ಸಾಯುತ್ತಿರುವ ಮರದ ಮೇಲೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ), ಇದನ್ನು ಹಳೆಯ ಅರಣ್ಯ ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ನೈರ್ಮಲ್ಯದ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ನಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಶಿಲೀಂಧ್ರವು ಮರಳು ಮಣ್ಣನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಳಗುವ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಸಹ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತೆರೆದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಅಲ್ಲದೆ ಹೂವಿನ ಹಾಸಿಗೆಗಳು ಮತ್ತು ತೋಟಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ.

ಇದು ಸಮಶೀತೋಷ್ಣ ವಲಯದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಇದು ಯುರೋಪ್ ಮತ್ತು ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಹಾಗೆಯೇ ದಕ್ಷಿಣ ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಸಂಗ್ರಹ ಸಮಯ

ಜೂನ್ ನಿಂದ ನವೆಂಬರ್ ವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ. "ಬೇಟೆಯಲ್ಲಿ" ಸ್ವಲ್ಪ ಮಳೆಯ ನಂತರ ಹೋಗಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಏಕ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಹಣ್ಣಿನ ದೇಹಗಳು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸಾಲುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪೂರ್ವ-ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ನಂತರ, ಮರಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೊಳೆಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಳೆಯ ಹಣ್ಣಿನ ದೇಹಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಹುಳಿ ಅಥವಾ ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದ್ಭುತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

Umb ತ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ದೀರ್ಘ ಹುರಿಯುವ ನಂತರ, ಹಣ್ಣಿನ ದೇಹಗಳು "ರಬ್ಬರ್" ಆಗುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಇದು ಮುಖ್ಯ! ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಮೇಕೆ

ಬೆಣ್ಣೆ-ಗ್ರೀಸ್ ಕುಟುಂಬದ ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ಶ್ರೋವ್ ಕುಲಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ಕೊಳವೆಯಾಕಾರದ ಶಿಲೀಂಧ್ರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಖಾದ್ಯ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೇಕೆ ಅಲ್ಲ.

ಪರ್ಯಾಯ ಹೆಸರುಗಳು: ಲೌಟರ್, ಮೊಖೋವಿಕ್, ಎಂಶೋರ್ನಿಕ್.

ಇದು ಮುಖ್ಯ! "ಮೊಖೋವಿಕ್" ಎಂಬ ಪರ್ಯಾಯ ಹೆಸರನ್ನು ಅಣಬೆಗಳ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕುಲದೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಬೇಡಿ.

ಗೋಚರತೆ

ಟೋಪಿ 3 ರಿಂದ 12 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ, ಚಪ್ಪಟೆ-ಪೀನ, ದಿಂಬು. ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ with ಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ ತಿಳಿ ಕಂದು ಹೊಳಪು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರ್ದ್ರತೆಯ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಲೋಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಿರುಳಿನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ.

ತಿರುಳು ದಟ್ಟವಾದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಗಾ dark ಹಳದಿ ಅಥವಾ ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ. ವಾಸನೆಯು ತುಂಬಾ ದುರ್ಬಲವಾಗಿದೆ, ಬಹುತೇಕ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ರುಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕಾಲು 4 ರಿಂದ 10 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ, ಸರಾಸರಿ ದಪ್ಪ, ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಸಿಲಿಂಡರ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಳದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವಕ್ರತೆ ಇರುತ್ತದೆ. ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ. ಕಾಲು ಬಿಗಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೊಳವೆಯಾಕಾರದ ಪದರ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ, ರಂಧ್ರಗಳಿಂದ ಆವೃತವಾಗಿರುವ ಈ ರಚನೆಯು ಸ್ಪಂಜನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಕಂದು ಅಥವಾ ಬೂದು ಬಣ್ಣದ with ಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ವಿತರಣಾ ಪ್ರದೇಶ

ಇದು ಸಮಶೀತೋಷ್ಣ ವಲಯದಾದ್ಯಂತ ಯುರೋಪ್ ಮತ್ತು ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಪೈನ್ ಮರದೊಂದಿಗೆ ಸಹಜೀವನವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ - ಇತರ ಕೋನಿಫೆರಸ್ ಮರಗಳೊಂದಿಗೆ. ಇದು ಆಮ್ಲೀಯ ಪೋಷಕಾಂಶದ ಆರ್ದ್ರ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಜವುಗು ಮತ್ತು ಜವುಗು ಹೊಲಗಳ ಬಳಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಸಂಗ್ರಹ ಸಮಯ

ಮಳೆಯ ನಂತರ ಕೊಜ್ಲಿಯಾಕ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರು. ಅಣಬೆಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಹಣ್ಣಿನ ದೇಹಗಳು ಜೂನ್ ನಿಂದ ಅಕ್ಟೋಬರ್ ವರೆಗೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ; ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮಳೆಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಫ್ರುಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಶರತ್ಕಾಲಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ

ಅಣಬೆ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದರೂ, ಅದನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಲ್ಲದೆ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಮೇಕೆ ಒಣಗಬಹುದು, ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಹುರಿಯಬಹುದು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಪ್ರಭೇದವು ವಿವಿಧ ಪರಾವಲಂಬಿಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದರಿಂದ, ಯುವ ಫ್ರುಟಿಂಗ್ ದೇಹಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಹುಳುಗಳು ಇನ್ನೂ "ನೆಲೆಗೊಂಡಿಲ್ಲ".

ಚಾಂಟೆರೆಲ್

ಲೈಸಿಚ್ಕೋವ್ ಕುಟುಂಬದಿಂದ ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ಕುಲಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ.

ಪರ್ಯಾಯ ಹೆಸರುಗಳು: ಕಾಕೆರೆಲ್, ಚಾಂಟೆರೆಲ್ ನೈಜ.

ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್‌ನ properties ಷಧೀಯ ಗುಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ, ಸುಳ್ಳು ಚಾಂಟೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚಾಂಟೆರೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿಯಿರಿ.

ಗೋಚರತೆ

ಮಶ್ರೂಮ್ ಒಂದು ಕ್ಯಾಪುಲ್ಮನರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕ್ಯಾಪ್ ಮತ್ತು ಪೆಡಿಕಲ್ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಟೋಪಿ 2 ರಿಂದ 12 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ. ಈ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಚಾಂಟೆರೆಲ್ ಅಲೆಅಲೆಯಾದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾಪ್ನ ಆಕಾರವು ಕಾನ್ಕೇವ್-ಪ್ರಾಸ್ಟ್ರೇಟ್, ಅನಿಯಮಿತವಾಗಿದೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ.

ಹಳೆಯ ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮೇಲ್ಮೈ ನಯವಾದ, ಮ್ಯಾಟ್ ಆಗಿದೆ. ತಿರುಳಿನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು ಬಹುತೇಕ ಅಸಾಧ್ಯ.

ತಿರುಳು ಹಳೆಯ ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ದಟ್ಟವಾದ, ತಿರುಳಿರುವ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಣ್ಣ ಬಿಳಿ, ಆದರೆ ಹೊರಭಾಗವನ್ನು ತಿಳಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಮಸುಕಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಹುಳಿ ರುಚಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಿದಾಗ.

ಕಾಲು 4 ರಿಂದ 7 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ದಪ್ಪ, ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾಪ್ನಂತೆಯೇ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೊಳವೆಯಾಕಾರದ ಪದರ ದೊಡ್ಡ ನಾರಿನ ಮಡಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ತಿಳಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಲವಾಗಿ ಕಾಂಡಕ್ಕೆ ಇಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಇದು ಮುಖ್ಯ! ಈ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ ಪರಾವಲಂಬಿಗಳಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಒಂದು ಸಹಜೀವನವು ಕೊಳವೆಯಾಕಾರದ ಪದರದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಹುಳುಗಳು ಮತ್ತು ಕೀಟಗಳ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಪತನಶೀಲ ಮತ್ತು ಕೋನಿಫೆರಸ್ ಮರಗಳೊಂದಿಗೆ (ಸ್ಪ್ರೂಸ್, ಪೈನ್, ಬೀಚ್, ಓಕ್) ಸಹಜೀವನವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಪತನಶೀಲ ಮತ್ತು ಕೋನಿಫೆರಸ್ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಸಮಶೀತೋಷ್ಣ ವಲಯದಾದ್ಯಂತ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರ್ದ್ರತೆಯಿರುವ ಸ್ಥಳಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ.

ಸಂಗ್ರಹ ಸಮಯ

ಹವಾಮಾನವು ತೇವ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿದ್ದರೆ ಜೂನ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲಸ್‌ಗಾಗಿ ಬೇಟೆಯಾಡುತ್ತದೆ. Следующие "волны" появляются с августа по октябрь, но если давно не было дождей, тогда найти молодые плодовые тела будет проблематично.

ಬಿದ್ದ ಎಲೆಗಳು, ಹುಲ್ಲು ಮತ್ತು ಪಾಚಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಡಗಿರುವ ಅಣಬೆಗಳು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸುಲಭ. ಗುಂಪುಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಏಕ ಅಣಬೆಗಳು - ಅಪರೂಪ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ

ಚಾಂಟೆರೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಅಣಬೆ ಸ್ವತಃ ರೇಡಿಯೊನ್ಯೂಕ್ಲೈಡ್‌ಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶವು ವಿಕಿರಣ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಸರಿಯಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೋಕೆರಲ್‌ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹೊಂದುವ ಬಹುಮುಖ ಮಶ್ರೂಮ್ ಆಗಿದೆ.

ಶಿಲೀಂಧ್ರದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂನ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು ಕೇವಲ 19 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಮಾತ್ರ ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಶನ್ಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ ಚಾಂಟೆರೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒದ್ದೆಯಾದ ಚುಕ್ಕೆ

ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ಕುಲಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ ಒಂದು ಜಾತಿಯ ಶಿಲೀಂಧ್ರ, ಮೊಕ್ರುಖೋವಿಯ ಕುಟುಂಬ.

ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಹೆಸರುಗಳು ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಗೋಚರತೆ

ಕ್ಯಾಪ್ನ ವ್ಯಾಸವು 4-5 ಸೆಂ.ಮೀ. ಪೀನ ಅಥವಾ ಬಾಗಿದ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮತಟ್ಟಾಗಿದೆ. ಚರ್ಮವು ಮಸುಕಾದ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದ್ದು, ಲೋಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿಕೊಂಡಿವೆ. ಮುಟ್ಟಿದಾಗ ಅದು ಕತ್ತಲೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ತಿರುಳು ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಇರಬಹುದು. ಆಮ್ಲಜನಕದ ಸಂಪರ್ಕವು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ.

ಉದ್ದ ಕಾಲುಗಳು ಸುಮಾರು 8 ಸೆಂ.ಮೀ. ತೆಳ್ಳಗಿನ, ಜಿಗುಟಾದ, ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕಾಲು ಸ್ಪಾಟಿ, ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣ. ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣದ ಹನಿಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಕ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಪರೂಪದ ಬಿಳಿ ದಾಖಲೆಗಳುಇದು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಬಹುದು.

ವಿತರಣಾ ಪ್ರದೇಶ

ಮೊಕ್ರುಹಾವನ್ನು ಯುರೇಷಿಯಾ ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕದ ಸಮಶೀತೋಷ್ಣ ವಲಯದಾದ್ಯಂತ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೋನಿಫರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೈಕೋರಿ iz ಾವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಪತನಶೀಲ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರ್ದ್ರತೆಯನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಪಾಚಿಗಳು ಮತ್ತು ಎತ್ತರದ ಹುಲ್ಲುಗಳ ನಡುವೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ.

ಸಂಗ್ರಹ ಸಮಯ ಹಣ್ಣಿನ ದೇಹಗಳು ಜುಲೈನಿಂದ ಅಕ್ಟೋಬರ್ ವರೆಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಒಂದು ಕವಕಜಾಲವು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ವೆಥೂಕ್ ಒಂದು ಅಪರೂಪದ ಪ್ರಭೇದವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆರ್ದ್ರ ಹವಾಮಾನದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸಹ, ದೊಡ್ಡ ಸಂಪುಟಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳ ಕ್ಯಾಪ್ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಸಹ ಭೇದಿಸುತ್ತದೆ. ಟರ್ಗರ್ (ಆಂತರಿಕ) ಒತ್ತಡವು ಏಳು ವಾತಾವರಣವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಇದನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು. ಡಂಪ್ ಟ್ರಕ್ ಟೈರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅದೇ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಗಮನಿಸಬಹುದು.

ಮೊಕ್ರುಹುವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಖಾದ್ಯ ಅಣಬೆ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತರ್ಕದ ಪ್ರಕಾರ ಯಾವುದೇ ಪೂರ್ವಭಾವಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹೇಗಾದರೂ, ಕ್ಯಾಪ್ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿ ತೆಗೆಯುವುದು ಆಹ್ಲಾದಕರ, ಟೇಸ್ಟಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊಕ್ರುಹುವನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಈ ರೀತಿಯ ಅಣಬೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶೀತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾರು ಅಥವಾ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಒಣಗಲು ಮೊಕ್ರುಹಾ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಮೊಖೋವಿಕ್ ಹಸಿರು

ಬೊಲೆಟೋವ್ ಕುಟುಂಬವಾದ ಮೊಖೋವಿಕ್ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ.

ಪರ್ಯಾಯ ಹೆಸರುಗಳು: ಸಿಟೋವಿಕ್, ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್. ಗೋಚರತೆ

ಕ್ಯಾಪ್ನ ವ್ಯಾಸವು 3-10 ಸೆಂ.ಮೀ., ಆದರೆ ನೀವು 16 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸದ ಕ್ಯಾಪ್ ಹೊಂದಿರುವ ದೈತ್ಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಟೋಪಿ ಕಂದು, ತುಂಬಾನಯವಾದ, ಗುಮ್ಮಟಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ. ತಿರುಳು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣ. ಆಮ್ಲಜನಕದ ಸಂಪರ್ಕವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಬಹುದು.

ಕಾಲು ಸಿಲಿಂಡರ್ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಉದ್ದ 4 ರಿಂದ 10 ಸೆಂ.ಮೀ. ತೆಳ್ಳಗಿನ, ನಯವಾದ, ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಜಾಲರಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಳವೆಯಾಕಾರದ ಪದರ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ, ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ with ಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ. ಬಲವಾದ ಒತ್ತಡವು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಬಹುದು.

ವಿತರಣಾ ಪ್ರದೇಶ

ಈ ಅಣಬೆಯನ್ನು ಅರಣ್ಯ ಅಥವಾ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ವಲಯಕ್ಕೆ ಕಟ್ಟಲಾಗಿಲ್ಲ. ಇದು ತೆರೆದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಕೋನಿಫೆರಸ್ ಅಥವಾ ಪತನಶೀಲ ಮರಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೈಕೋರಿ iz ಾವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಮೊಖೋವಿಕ್ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ ಸೇರಿದಂತೆ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಖಂಡಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿದರು. ಇದು ಉಪೋಷ್ಣವಲಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಆರ್ಕ್ಟಿಕ್ ಬೆಲ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ.

ಸಂಗ್ರಹ ಸಮಯ

ಮೇ ನಿಂದ ಅಕ್ಟೋಬರ್ ವರೆಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ಶೀತ ಅಥವಾ ಶುಷ್ಕ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ದೇಹಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಮೊಖೋವಿಕೋವ್ ಏಕ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ. ದೊಡ್ಡದಾದ "ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು" ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಳಗುವ ಪೋಷಕಾಂಶದ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ

ಮೊಖೋವಿಕ್‌ಗೆ ಪೂರ್ವ-ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಹ ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಮೊದಲು ಚರ್ಮವನ್ನು ಕ್ಯಾಪ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಈ ಜಾತಿಯನ್ನು ವಿರಳವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಕಪ್ಪಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಉತ್ತಮ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುವ ಬಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ಹಣ್ಣಿನ ದೇಹಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು, ಹುರಿಯಬಹುದು, ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಇದು ಮುಖ್ಯ! ಹಳೆಯ ಬೊಲೆಟಸ್ ತೀವ್ರವಾದ ವಿಷವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಫ್ರುಟಿಂಗ್ ದೇಹದೊಳಗಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಸ್ಥಗಿತ ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ.

ಶರತ್ಕಾಲದ ಜೇನುಗೂಡು

ಫಿಜಾಲಕ್ರಿವ್ ಕುಟುಂಬದಿಂದ ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ಕುಲಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ.

ಪರ್ಯಾಯ ಹೆಸರು: ಹನಿಡ್ಯೂ ಪ್ರಸ್ತುತ.

ಖಾದ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಫೋಮ್ ಉಂಡೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಿ.

ಗೋಚರತೆ

ವ್ಯಾಸ ಟೋಪಿಗಳು 3-10 ಸೆಂ.ಮೀ., ಅಪರೂಪದ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ - 12-15 ಸೆಂ.ಮೀ. ಎಳೆಯ ಅಣಬೆಗಳು ಪೀನ ಕ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಹಳೆಯವುಗಳು - ಚಪ್ಪಟೆ. ಚರ್ಮವು ತಿಳಿ ಕಂದು ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಮಿಶ್ರಿತ ಆಲಿವ್ ಆಗಿದೆ. ಎಳೆಯ ಹಣ್ಣಿನ ದೇಹಗಳು ಸಣ್ಣ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ತಿರುಳು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣ. ಎಳೆಯ ಅಣಬೆಗಳು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿರುವ, ಹಳೆಯವುಗಳು ತೆಳ್ಳಗಿನ, ಕಠಿಣವಾದವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ವಾಸನೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಣಬೆ.

ಉದ್ದ ಕಾಲುಗಳು 8 ರಿಂದ 10 ಸೆಂ.ಮೀ., ತೆಳುವಾದ, ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕಾಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಕ್ಯಾಪ್ಗಿಂತ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಳೆಯಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೊಳೆಯುವ ಸಣ್ಣ ಮಾಪಕಗಳು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿವೆ.

ಎಲ್ಪಿಗಳು ಪುಷ್ಪಪಾತ್ರಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವುದು, ಅಪರೂಪದ, ಯುವ ಮಾಂಸ-ಬಣ್ಣದ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳಲ್ಲಿ, ಹಳೆಯದರಲ್ಲಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಗುಲಾಬಿ .ಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ.

ಬೆಡ್‌ಸ್ಪ್ರೆಡ್‌ಗಳ ಅವಶೇಷಗಳಿವೆ, ಅವು ನೇರವಾಗಿ ಬಾನೆಟ್‌ನ ಕೆಳಗೆ ಇವೆ. ಕವರ್ ಹಳದಿ ಅಂಚಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಫಿಲ್ಮಿ.

ಇದು ಮುಖ್ಯ! ಜೇನುಗೂಡಿನ ಪರಾವಲಂಬಿ ಮರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಕ್ಯಾಪ್ನ ಬಣ್ಣವು ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ನಮಗೆ ಮೊದಲು ಒಂದು ಬಗೆಯ ಪರಾವಲಂಬಿ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು, ಮರದ ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಕವಕಜಾಲವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಪರೂಪದ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸಸ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಾವಲಂಬಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಕೃಷಿ ಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ಒಣ ಮರಗಳ ಮೇಲೆ ಅಣಬೆಗಳು ಬೆಳೆಯಬಹುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಭಾಗಶಃ ಸಪ್ರೊಫೈಟ್‌ಗಳಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಅವು ಉತ್ತರ ಗೋಳಾರ್ಧದ ಅರಣ್ಯ ಮತ್ತು ಅರಣ್ಯ-ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ವಲಯದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪೋಷ್ಣವಲಯದಿಂದ ಧ್ರುವ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಗೆ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರ್ದ್ರತೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಜೊತೆಗೆ ನೈರ್ಮಲ್ಯವನ್ನು ಬೀಳಿಸುವಿಕೆಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಉದ್ಯಾನವನಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಂದ ಮಾಡಿಕೊಂಡ ಚೌಕಗಳು ಅತ್ಯಂತ ವಿರಳ.

ಸಂಗ್ರಹ ಸಮಯ

ಆಗಸ್ಟ್ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಹಿಮದವರೆಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಇದು ಅಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ .ತುವಿಗೆ ಮೂರು ವರೆಗೆ. ಹಣ್ಣಿನ ದೇಹಗಳು 20 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಸಣ್ಣ ವಿರಾಮ.

ಹವಾಮಾನವು ತೇವವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಉಷ್ಣತೆಯು + 10-15 within C ಒಳಗೆ ಇದ್ದರೆ, ಒಂದು ಹೆಕ್ಟೇರ್‌ನಿಂದ ಸುಮಾರು 150-200 ಕೆಜಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ಮೊದಲ ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ "ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು" ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ಶರತ್ಕಾಲದ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ಬಳಿ ಕತ್ತಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೈಸೆಲಿಯಮ್ ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೋನದ ಬದಲಾವಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕವಕಜಾಲವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಚಲಿಸುತ್ತಿದೆ ಎಂಬ ತಪ್ಪು ಭಾವನೆ ಸೃಷ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಷಕಾರಿ ಸುಳ್ಳು ಅಣಬೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಪ್ರಕಾಶವನ್ನು ಗಮನಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಇದು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ವಿಧದ ಅಣಬೆ, ಇದು ಹುರಿಯಲು, ಕುದಿಯಲು, ಒಣಗಿಸಲು, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪಶ್ಚಿಮ ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ ಖಾದ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣಿನ ದೇಹಗಳು ಸೌಮ್ಯ ವಿಷಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ದೇಶೀಯ ಸಾಹಿತ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು ಎಂದು ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೊಲೆಟಸ್

ಲೆಕಿನಿಯಮ್, ಬೊಲೆಟೊವ್ ಕುಟುಂಬದ ಕುಲದ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ಪ್ರಕಾರ.

ಪರ್ಯಾಯ ಹೆಸರುಗಳು: ಬೆರೆಜೊವಿಕ್, ಚೆರ್ನೊಗೊಲೊವಿಕ್, ಒಬಾಬೊಕ್.

ಗೋಚರತೆ

ವ್ಯಾಸ ಟೋಪಿಗಳು 5 ರಿಂದ 14 ಸೆಂ.ಮೀ.ವರೆಗಿನ ಯುವ ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಚೆಂಡನ್ನು ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಬುದ್ಧವಾದವುಗಳಲ್ಲಿ ಅದು ಗುಮ್ಮಟವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮವು ವಿಭಿನ್ನ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬಹುದು: ತಿಳಿ ಬೂದು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬಹುತೇಕ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಕೆಂಪು ing ಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ.

ತಿರುಳು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣ. ಗಾಳಿಯ ಸಂಪರ್ಕದ ನಂತರ, ಬಣ್ಣವು ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಮಸುಕಾದ ಗುಲಾಬಿ ಆಗುತ್ತದೆ. ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮಶ್ರೂಮ್ ವಾಸನೆ ಇದೆ.

ಉದ್ದ ಕಾಲುಗಳು 8 ರಿಂದ 15 ಸೆಂ.ಮೀ.ವರೆಗೆ, ದಪ್ಪ, ದಟ್ಟವಾದ, ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಸ್ತರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಕ್ಕೆ. ಬೂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಸಣ್ಣ ಗಾ dark ಮಾಪಕಗಳು ಇವೆ.

ಕೊಳವೆಯಾಕಾರದ ಪದರ ಎಳೆಯ ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ, ನಂತರ ಬೂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಪದರವು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿದೆ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಕ್ಯಾಪ್ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿತರಣಾ ಪ್ರದೇಶ

ಹೆಸರಿನ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ರೀತಿಯ ಅಣಬೆ ಬರ್ಚ್ ಮರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹಜೀವನಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಮರವು ಬೆಳೆಯುವ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇದು ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಇದು ಕುಬ್ಜ ಅಥವಾ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಬರ್ಚ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮೈಕೋರಿ iz ಾವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಂಗ್ರಹ ಸಮಯ

ಮೊದಲ ಅಣಬೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ ಮೇ ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಹಾರ್ವೆಸ್ಟ್ season ತುಮಾನವು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಮಂಜಿನ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ದೇಹಗಳು ಸಾಯುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೊಲೆಟಸ್‌ನ ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪುಗಳ ಹುಡುಕಾಟವು ಲ್ಯಾಂಡಿಂಗ್‌ನ ಅಂಚಿನಿಂದ ದೂರದಲ್ಲಿರುವ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಳಗಿದ ಫಾರೆಸ್ಟ್ ಗ್ಲೇಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿರಬೇಕು.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ

ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವ-ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಮರಳು ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ನಡೆಸಿದರೆ, ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಹಣ್ಣಿನ ದೇಹಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು.

ಬೊಲೆಟಸ್ ಒಂದು ಬಹುಮುಖ ಅಣಬೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಹುರಿಯಬಹುದು, ಬೇಯಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬಹುದು. ನೀವು ಉತ್ತಮ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಪೂರ್ಣ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉತ್ತಮ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಅಣಬೆಗಳು ಬೇಗನೆ ಹದಗೆಡುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಕೂಡಲೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸಿ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬೊಲೆಟಸ್ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 48 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಮಲಗಬಹುದು.

ಇದು ಮುಖ್ಯ! ಕಚ್ಚಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿಯೂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದು ವಿಷಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಸ್ಪೆನ್ ಕೆಂಪು

ಬೊಲೆಟೊವ್ ಕುಟುಂಬ ಒಬಾಬೊಕ್ ಕುಲಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ.

ಪರ್ಯಾಯ ಹೆಸರುಗಳು: ಆಸ್ಪೆನ್, ಕೆಂಪು ಮಶ್ರೂಮ್, ಕ್ರಾಸ್ಯುಕ್, ರೆಡ್ ಹೆಡ್.

ಗೋಚರತೆ

ವ್ಯಾಸ ಟೋಪಿಗಳು 4 ರಿಂದ 15 ಸೆಂ.ಮೀ. ಯುವ ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧಗೋಳ, ಕುಶನ್ ಆಕಾರದ, ಪ್ರಬುದ್ಧವಾದವುಗಳಲ್ಲಿ ಪೀನ. ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ ವಿವಿಧ des ಾಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಕ್ಯಾಪ್ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.

ತಿರುಳು ತುಂಬಾ ತಿರುಳಿರುವ, ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ. ಪ್ರಬುದ್ಧ ಹಣ್ಣಿನ ದೇಹಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ಕಟ್ನಲ್ಲಿ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಆಮ್ಲಜನಕದ ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಅದು ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಉದ್ದ ಕಾಲುಗಳು 5 ರಿಂದ 15 ಸೆಂ.ಮೀ., ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ, ಘನ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ವಿಸ್ತರಣೆಯಿದೆ. ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಮಾಪಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಂಡವು ಬೂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ.

ಆಸ್ಪೆನ್ ಅಣಬೆಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರಿ, ಖಾದ್ಯ ರೆಡ್ ಹೆಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಗುರುತಿಸುವುದು, ಸುಳ್ಳು ಆಸ್ಪೆನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಗುರುತಿಸುವುದು.

ಕೊಳವೆಯಾಕಾರದ ಪದರ ಬಿಳಿ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಕ್ಯಾಪ್ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹಳೆಯ ಅಣಬೆಗಳು ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ವರ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಮೇಲ್ಮೈ ಸರಂಧ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸ್ಪರ್ಶದ ಮೇಲೆ ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿತರಣಾ ಪ್ರದೇಶ

ಈ ಪ್ರಭೇದದ ಆಸ್ಪೆನ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು "ಸಹೋದರರು" ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಕೆಂಪು ವಿಧವು ಮೈಕೋರಿ iz ಾವನ್ನು ಆಸ್ಪೆನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇತರ ಪತನಶೀಲ ಮರಗಳೊಂದಿಗೆ (ಪೋಪ್ಲರ್, ಬೀಚ್, ಹಾರ್ನ್‌ಬೀಮ್, ಬರ್ಚ್) ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಎಳೆಯ ಮರಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕೋನಿಫೆರಸ್ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಂಗ್ರಹ ಸಮಯ

ಹಣ್ಣಿನ ದೇಹಗಳು ಜೂನ್ ನಿಂದ ಅಕ್ಟೋಬರ್ ವರೆಗೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮೂರು "ಅಲೆಗಳಲ್ಲಿ" ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ:

• ಮೊದಲನೆಯದು ಜೂನ್ ಕೊನೆಯ ವಾರದಲ್ಲಿದೆ;
• ಎರಡನೇ - ಜುಲೈ 2-3 ವಾರ;
• ಮೂರನೆಯದು - ಆಗಸ್ಟ್ 3 ವಾರಗಳಿಂದ ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ.

ಅಕ್ಟೋಬರ್ನಲ್ಲಿ, ಶಿಲೀಂಧ್ರವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಫಲ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ; ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದೇ ಹಣ್ಣಿನ ದೇಹಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪೂರೈಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಮತ್ತು ಅಪರೂಪದ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಣ್ಣ ಗುಂಪುಗಳು.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ

ಆಸ್ಪೆನ್ ಎರಡನೇ ವರ್ಗದ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಖಾದ್ಯ ಅಣಬೆ. ಇದನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಕುದಿಸಬಹುದು. ಸಿಐಎಸ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಶಿಲೀಂಧ್ರದ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪಶ್ಚಿಮ ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ, ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಸ್ಪೆನ್ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ. ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಕಾಲೋಚಿತ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಿತ್ತಳೆ-ಕ್ಯಾಪ್ ಬೊಲೆಟಸ್ ಅನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಣಬೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಜವಾದ ಶುಂಠಿ

ಇದು ಸಿರ್ಮೆಜ್ಕಾ ಕುಟುಂಬದ ಮೆಲೆಕ್ನಿಕ್ ಕುಲಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ.

ಪರ್ಯಾಯ ಹೆಸರುಗಳು: ಶರತ್ಕಾಲದ ಅಗಸೆ, ಪೈನ್ ಅಗಸೆ, ಡೆಲಿ ಶುಂಠಿ ಮಶ್ರೂಮ್.

ಗೋಚರತೆ

ವ್ಯಾಸ ಟೋಪಿಗಳು 4 ರಿಂದ 18 ಸೆಂ.ಮೀ.ವರೆಗಿನ ಎಳೆಯ ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ, ಆಕಾರವು ಪೀನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಪ್ರಬುದ್ಧವಾದವುಗಳಲ್ಲಿ - ಚಪ್ಪಟೆ, ಕೊಳವೆಯ ಆಕಾರದ. ಕ್ಯಾಪ್ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಬಿಡುವು ಇದೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಕಿತ್ತಳೆ, ಗಾ dark ಏಕಕೇಂದ್ರಕ ವಲಯಗಳಿವೆ. ಮೇಲ್ಮೈ ನಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರ್ದ್ರತೆಯು ಜಿಗುಟಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತಿರುಳು ಕಿತ್ತಳೆ, ದಟ್ಟವಾದ, ಆಮ್ಲಜನಕದ ಸಂಪರ್ಕವು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಲು ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ, ದಪ್ಪ, ನೇರ, ಟೊಳ್ಳಾದ ಒಳಗೆ, ಕ್ಯಾಪ್ನಂತೆಯೇ ಒಂದೇ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ). 3 ರಿಂದ 7 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದ. ಸಣ್ಣ ಡೆಂಟ್ಗಳು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿವೆ.

ದಾಖಲೆಗಳು ತೆಳುವಾದ, ಕಿತ್ತಳೆ, ಒತ್ತಿದಾಗ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಿಳಿ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.

ತಿರುಳಿನ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೇಲೆ ದಪ್ಪ ಕಿತ್ತಳೆ ಹಾಲಿನ ರಸವಿದೆ, ಇದು ಹಣ್ಣಿನ ಹಣ್ಣಿನ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ವಿತರಣಾ ಪ್ರದೇಶ

ಯುರೇಷಿಯಾದ ಸಮಶೀತೋಷ್ಣ ವಲಯದ ಕೋನಿಫೆರಸ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಪೈನ್ ಅಥವಾ ಸ್ಪ್ರೂಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಗುಂಪುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳು ಬಿದ್ದ ಸೂಜಿಗಳಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಪಾಚಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿರುವುದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ.

ಸಂಗ್ರಹ ಸಮಯ

ಜುಲೈನಿಂದ ಅಕ್ಟೋಬರ್ ವರೆಗೆ ಅಣಬೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಸಾಮೂಹಿಕ ಫಲೀಕರಣವು ಜುಲೈ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಆಗಸ್ಟ್ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ಮೊದಲ ವಾರದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಹಣ್ಣಿನ ದೇಹಗಳು ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ

ಈ ಪ್ರಕಾರವು ಮೊದಲ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ಪೂರ್ವಭಾವಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಲ್ಲದೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್, ಸಾಸ್, ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೂ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳು ಒಣಗಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಮೋರೆಲ್ ಸಾಮಾನ್ಯ

ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ಕುಲದ ಅಣಬೆ, ಕುಟುಂಬ ಮೊರೆಲ್.

ಪರ್ಯಾಯ ಹೆಸರು: ಹೆಚ್ಚು ಖಾದ್ಯ.

ಗೋಚರತೆ

ಮೊರೆಲ್ ಪ್ರಮಾಣಿತವಲ್ಲದವನು ಒಂದು ಟೋಪಿ ಅಂಡಾಕಾರದ-ಶಂಕುವಿನಾಕಾರದ ಆಕಾರ, ಇದು 3-6 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಮತ್ತು 7 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬಣ್ಣವು ಗಾ dark ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಮೇಲ್ಮೈ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ, ಆಳವಾದ ಮತ್ತು ಆಳವಿಲ್ಲದ ಚಡಿಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ಅನಿಯಮಿತ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಟೋಪಿ ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪಂಜನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ತೆಳ್ಳಗೆ ತಿರುಳುಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ. ವಾಸನೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ಕಾಲು ನೇರ, ದಪ್ಪ, ಟೊಳ್ಳಾದ, ಉದ್ದ 3 ರಿಂದ 7 ಸೆಂ.ಮೀ. ಎಳೆಯ ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಪ್ರಬುದ್ಧ ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಗಾ dark ಹಳದಿ ಅಥವಾ ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಪದರಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೀಜಕಣಗಳು ಹಣ್ಣಿನ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ, ಅವು ಶಿಲೀಂಧ್ರದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿವೆ.

ವಿತರಣಾ ಪ್ರದೇಶ

ಸಮಶೀತೋಷ್ಣ ಹವಾಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ. ಇದು ಯುರೇಷಿಯಾ, ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ, ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಕವಕಜಾಲವು ಹಲವಾರು ಹಣ್ಣಿನ ದೇಹಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೊರೆಲ್‌ಗಳ ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ.

ಇದು ಪತನಶೀಲ ಮತ್ತು ಕೋನಿಫೆರಸ್ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಸುಣ್ಣದಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಕ್ಷಾರೀಯ ಮಣ್ಣನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ. ಮೊರೆಲ್ಗಳಿಗೆ, ಬೆಳಕು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಕಿವುಡ ಗಿಡಗಂಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಂಗ್ರಹ ಸಮಯ

ಬೆಚ್ಚನೆಯ ಹವಾಮಾನದಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಮಾರ್ಚ್ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ತಂಪಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಮೇ ಮಧ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚೆಯೇ ಅಲ್ಲ. ಬೇಸಿಗೆಯ ಮಧ್ಯದವರೆಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಹವಾಮಾನವು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರ್ದ್ರವಾಗಿದ್ದರೆ, ಫ್ರುಟಿಂಗ್ ಅವಧಿ ಅಕ್ಟೋಬರ್ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿಳಂಬವಾಗಬಹುದು.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ

ಇದು ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಮಾನವರಿಗೆ ಅಪಾಯವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕನಿಷ್ಠ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ ಕುದಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಒಣಗಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮೊರೆಲ್ಸ್ ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪಶ್ಚಿಮ ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ ಸವಿಯಾದ ಜುಲಿಯೆನ್ನಿಂದ ಮೊರೆಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್, ಫ್ರೈ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಸಾಸ್ನ ಭಾಗವಾಗಿ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ಸಣ್ಣ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸುವಲ್ಲಿ ನಿರತರಾಗಿರುವ ಎಲೆ ಕಟ್ಟರ್ ಇರುವೆಗಳ ಕುಲವಿದೆ. ಕೀಟಗಳನ್ನು ಬೇಟೆಯಾಡಲು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ಅವು ಹಣ್ಣಿನ ದೇಹಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತವೆ.

ಪಾಲಿಪೊರಿನ್ ಮಾಟ್ಲಿ

ಪಾಲಿಪೊರೊವಿಯ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ ಬಾಯಿ ಶಿಲೀಂಧ್ರ.

ಪರ್ಯಾಯ ಹೆಸರುಗಳು: ಟಿಂಡರ್ ಸ್ಕೇಲಿ, ಸ್ಪೆಕಲ್ಡ್, ಸೀಳು, ಎಲ್ಮ್.

ಗೋಚರತೆ

ಟೋಪಿ 45 ಸೆಂ.ಮೀ ವರೆಗಿನ ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಅಸಮಪಾರ್ಶ್ವದ ಡಿಸ್ಕ್ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅಂಚುಗಳು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಬಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಚರ್ಮವನ್ನು ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ des ಾಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಒಂದು ಮಾದರಿಯಿದೆ, ಇದು ಸಣ್ಣ ಗಾ dark ವಾದ ಚಕ್ಕೆಗಳು.

ತಿರುಳು ಬಿಳಿ ಎಳೆಯ ಅಣಬೆಗಳು ಮೃದು, ಕುಸಿಯಲು ಸುಲಭ. ಹಳೆಯ ಹಣ್ಣಿನ ದೇಹಗಳಲ್ಲಿ "ರಬ್ಬರ್", ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹಿಟ್ಟಿನ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕಾಲು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಗಮನಾರ್ಹವಲ್ಲ. ಇದು 2 ರಿಂದ 10 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದ ಮತ್ತು 4 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ತಿಳಿ ಬೂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬುಡದಲ್ಲಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣವಿದೆ.

ಕೊಳವೆಯಾಕಾರದ ಪದರ ಬಣ್ಣದ ಹಳದಿ. ದೊಡ್ಡ ಕೋಶಗಳಿವೆ.

ವಿತರಣಾ ಪ್ರದೇಶ

ಯುರೋಪ್ ಮತ್ತು ಏಷ್ಯಾದ ಸಮಶೀತೋಷ್ಣ ವಲಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ಮರಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಾವಲಂಬಿ: ಹಳೆಯ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕ ಎರಡೂ. ಕೋನಿಫೆರಸ್ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಪಾಲಿಪೋರ್ ಅನ್ನು ನೆಲಕ್ಕೆ ಕಟ್ಟಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವನಿಗೆ "ಬಲಿಪಶು" ಇರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ - ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ಮರ, ಇದರಲ್ಲಿ ಶಿಲೀಂಧ್ರವು ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಕೊಳೆತ ನೋಟವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉದ್ಯಾನ ಮತ್ತು ಉದ್ಯಾನ ಮರಗಳ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆಯಬಹುದು.

ಸಂಗ್ರಹ ಸಮಯ

ಬೆಚ್ಚನೆಯ ವಾತಾವರಣವಿರುವ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ವಸಂತಕಾಲದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಿಂದ ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಬಹುದು. ತಂಪಾದ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಟಿಂಡರ್‌ಗಮ್ ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಫಲ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ

ಪಾಲಿಪೊರೊಥೊರಾ ಮಾಟ್ಲಿಯು ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಆಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ನೀರಿನ ಬದಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲೇ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಹಳೆಯ ಫ್ರುಟಿಂಗ್ ದೇಹಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕೊಯ್ಲು ಮತ್ತು ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಳೆಯವುಗಳು ತುಂಬಾ ಕಠಿಣವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸೌಮ್ಯವಾದ ವಿಷಕ್ಕೂ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಹಳೆಯ ಅಣಬೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಇದು ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ, ಶಿಲೀಂಧ್ರವನ್ನು ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಉಪ್ಪು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಅದರಿಂದ ಪೈಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.

ಇದು ಮುಖ್ಯ! ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ನೀವು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಬೇಕು, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ನೀರನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ತಿನ್ನಲಾಗದ, ವಿಷಕಾರಿ ಅಣಬೆಗಳು

ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಷಕಾರಿ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಹ ಮಾರಕವಾಗಬಹುದು.

ಮಸುಕಾದ ಗ್ರೀಬ್

ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ಕುಲಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ವಿಷಕಾರಿ ಮಶ್ರೂಮ್.

ಇತರ ಹೆಸರುಗಳು: ಗ್ರೀನ್ ಫ್ಲೈ ಅಗಾರಿಕ್, ವೈಟ್ ಫ್ಲೈ ಅಗಾರಿಕ್.

ಗೋಚರತೆ

ವ್ಯಾಸ ಟೋಪಿಗಳು 5-15 ಸೆಂ.ಮೀ. ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ತಿಳಿ ಆಲಿವ್ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಎಳೆಯ ಹಣ್ಣಿನ ದೇಹಗಳು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಆಕಾರ, ಪ್ರಬುದ್ಧ - ಚಪ್ಪಟೆ.

ತಿರುಳು ಟೋಡ್ ಸ್ಟೂಲ್ ಬಿಳಿ, ತಿರುಳಿರುವ. ಗಾಳಿಯ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕವು ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಅಹಿತಕರ ಮಸುಕಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಉದ್ದ ಕಾಲುಗಳು 8-15 ಸೆಂ, ನೇರ, ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ ಆಕಾರ. ತಳದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗುವುದು ಇದೆ.ಬಣ್ಣವು ಬಿಳಿ, ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವಿದೆ. ದಾಖಲೆಗಳು ಮೃದು, ಬಿಳಿ.

ಸ್ಪಾಥೆ ಉಚಿತ, ಬಿಳಿ, ಭಾಗಶಃ ನೆಲದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿದೆ. ಅಗಲ 6 ಸೆಂ.ಮೀ ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಹರಡಿ

ಮಸುಕಾದ ಗ್ರೀಬ್ ಮೈಕೋರಿ iz ಾವನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಮರಗಳ ಬಳಿ ಮಾತ್ರ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಓಕ್, ಬೀಚ್, ಹ್ಯಾ z ೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಅವಳನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಫಲವತ್ತಾದ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬರಿದಾದ ಮಣ್ಣು ಮತ್ತು ತೆರೆದ ಬಿಸಿಲಿನ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದು ಯುರೋಪ್, ಏಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕದ ಸಮಶೀತೋಷ್ಣ ವಲಯದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ದೇಹಗಳು ಆಗಸ್ಟ್-ಅಕ್ಟೋಬರ್ನಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಬಾಸ್ಟ್ ಸ್ಲೇಟ್ ಹಳದಿ

ಸ್ಟ್ರೋಫರೀವಿಹ್ ಕುಟುಂಬದಿಂದ ವಿಷಕಾರಿ ಶಿಲೀಂಧ್ರ.

ಯಾವುದೇ ಪರ್ಯಾಯ ಹೆಸರುಗಳಿಲ್ಲ.

ಗೋಚರತೆ

ವ್ಯಾಸ ಟೋಪಿಗಳು 2 ರಿಂದ 7 ಸೆಂ.ಮೀ.ವರೆಗೆ ಈ ರೂಪವು ಬೆಲ್-ಆಕಾರದ, ಹಳೆಯ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಸ್ಟ್ರೇಟ್ ಆಗಿದೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಬೂದು-ಹಳದಿ ಬಣ್ಣ, ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಚುಕ್ಕೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ತಿರುಳು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಗಾಳಿಯ ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿ, ಬಣ್ಣವು ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ವಾಸನೆ ಅಹಿತಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕಾಲು ಉದ್ದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ, 10 ಸೆಂ.ಮೀ. ಒಳಗೆ ಟೊಳ್ಳು, ಹಳದಿ ಬಣ್ಣ ಬಳಿಯಲಾಗಿದೆ.

ಎಲ್ಪಿಗಳು ಕಾಂಡಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ, ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಗಾ dark ಹಳದಿ. ಹಳೆಯ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹರಡಿ

ಈ ವಿಷಕಾರಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸತ್ತ ಅಥವಾ ಕೊಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಮರದ ಮೇಲೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ವಲಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಬಹಳ ಅಪರೂಪ. ಕೋನಿಫೆರಸ್ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪುಗಳು ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಯುರೇಷಿಯಾದ ಸಮಶೀತೋಷ್ಣ ವಲಯದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಹಣ್ಣಿನ ದೇಹಗಳು ಮೇ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಹಿಮದಲ್ಲಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಇದು ಮುಖ್ಯ! ಸುಳ್ಳು ನೆರಳು ಮಾನವರಲ್ಲಿ ವಾಂತಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಪ್ರಜ್ಞೆ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅಮಾನಿತಾ ಕೆಂಪು

ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಗುರುತಿಸಬಹುದಾದ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು, ಇದು ಅಮಾನಿಟೋವಿಯ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ.

ಇನ್ನೊಂದು ಹೆಸರು: ಅಮಾನಿತಾ.

ಗೋಚರತೆ

ಸರಾಸರಿ ಗಾತ್ರ ಟೋಪಿಗಳು ಯುವ ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಪ್ ಗೋಳಾಕಾರದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ, ಪ್ರಬುದ್ಧವಾಗಿ ಅದು ಡಿಸ್ಕ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಹಳೆಯ ಅಣಬೆಗಳ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳು ಕಾನ್ಕೇವ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಸಿಪ್ಪೆ ದೊಡ್ಡ ಬಿಳಿ ಮಾಪಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ.

ತಿರುಳು ಬಿಳಿ, ಮಸುಕಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಉದ್ದ ಕಾಲುಗಳು 10-14 ಸೆಂ.ಮೀ. ಯುವ ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಡಿಲವಾಗಿ, ಪ್ರಬುದ್ಧವಾಗಿ - ಟೊಳ್ಳಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ತಳದಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗುವುದು (ನೆಲದಲ್ಲಿದೆ). ತಿಳಿ ಬೂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ದಾಖಲೆಗಳು ಸಡಿಲವಾದ, ಕೆನೆ ಬಣ್ಣದ.

ಕಾಲಿನ ಮೇಲಿನ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒರಟಾದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪೊರೆಯ ಬಿಳಿ ಉಂಗುರವಿದೆ.

ಹರಡಿ

ಕೆಂಪು ನೊಣ ಅಗಾರಿಕ್ ಸ್ಪ್ರೂಸ್ ಅಥವಾ ಬರ್ಚ್ ಬಳಿ ಮಾತ್ರ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಈ ಮರಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೈಕೋರಿ iz ಾವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಉತ್ತರ ಗೋಳಾರ್ಧದ ಸಮಶೀತೋಷ್ಣ ವಲಯದಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೀಯ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಆಗಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ಅಕ್ಟೋಬರ್ ವರೆಗೆ ಅಣಬೆಗಳು ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ.

ವಿಷಕಾರಿ

ಅಣಬೆ ಕುಟುಂಬ ರ್ಯಾಡೋವ್ಕೊವಿ.

ಇತರ ಹೆಸರುಗಳು: ರೈಡೋವ್ಕಾ ಹುಲಿ, ರೈಡೋವ್ಕಾ ಚಿರತೆ.

ಗೋಚರತೆ

ಟೋಪಿ ಇದು ಅನಿಯಮಿತ ಬೆಲ್-ಆಕಾರದ ಅಥವಾ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ರಾಸ್ಟ್ರೇಟ್ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. 5 ರಿಂದ 10 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸ. ಚರ್ಮವನ್ನು ಬೂದು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಚಿತ್ರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಪರೂಪದ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಪ್ನ ನೀಲಿ ing ಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೋಡಬಹುದು. ಸಣ್ಣ ಗಾ dark ಬೂದು ಬಣ್ಣದ ಚಕ್ಕೆಗಳ ಏಕಕೇಂದ್ರಕ ವಲಯಗಳು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿವೆ.

ತಿರುಳು ದಟ್ಟವಾದ, ಶಿಲೀಂಧ್ರದ ಬುಡದಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಹತ್ತಿರ - ಬೂದು ಬಣ್ಣ. ಖಾದ್ಯ ಅಣಬೆಗಳಂತೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ವಾಸನೆ.

ಸರಾಸರಿ ಉದ್ದ ಕಾಲುಗಳು 5-6 ಸೆಂ, ದಪ್ಪ, ಟೊಳ್ಳಾದ, ಬಿಳಿ. ರೂಪವು ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರವಾಗಿದ್ದು, ತಳದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗುವುದು.

ದಾಖಲೆಗಳು ಬಿಳಿ, ಅಪರೂಪದ, ಬೆಳೆದ, ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ have ಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು.

ಹರಡಿ

ಸಮಶೀತೋಷ್ಣ ವಲಯದ ಉತ್ತರ ಗೋಳಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಂಡುಬರುವ ಒಂದು ಅಪರೂಪದ ರೀತಿಯ ಅಣಬೆ. ಕೋನಿಫೆರಸ್ ಸಸ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹಜೀವನವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಪತನಶೀಲ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ. ಆಮ್ಲೀಯ ಮಣ್ಣನ್ನು ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಫ್ರುಟಿಂಗ್ ಸೀಸನ್ - ಆಗಸ್ಟ್-ಅಕ್ಟೋಬರ್.

ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು

ನೀವು "ಸ್ತಬ್ಧ ಬೇಟೆ" ಗೆ ಹೋಗುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಿಮಗೆ ಬಹುಶಃ ನಮ್ಮ ಸಲಹೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

1. ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಖಾದ್ಯ ಅಣಬೆ ಇದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ 100% ಖಚಿತವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ.
2. ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಮುಂಜಾನೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂರ್ಯನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅವನ ಹಿಂದೆ ಇರುವಂತೆ ಚಲಿಸಬೇಕು. ಸಮೀಕ್ಷೆ ಮಾಡಿದ ಪ್ರದೇಶದ ಉತ್ತಮ ನೋಟವನ್ನು ಇದು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಎತ್ತರದ ಹುಲ್ಲು ಇದ್ದರೆ, ಮೀಟರ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೋಡುವುದು ಸುಲಭ, ಅದರ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಈಟಿಯಿದೆ.
4. ಉಳಿದಿರುವ ಕಂಬಳಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಟೋಡ್ ಸ್ಟೂಲ್ ಅಥವಾ ಇತರ ವಿಷಕಾರಿ ಶಿಲೀಂಧ್ರವನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಲು ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಎಲ್ಲಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕಾಲಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
5. ಒಣಗಲು ಅಥವಾ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ದಟ್ಟವಾದ ಯುವ ಫ್ರುಟಿಂಗ್ ದೇಹಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸಿ.
6. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಲು ಮತ್ತು ನೆನೆಸಲು ಕಲಾಯಿ ಅಥವಾ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ.
7. ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಿತ್ತಳೆ-ಕ್ಯಾಪ್ ಬೊಲೆಟಸ್ ಕ್ರಮವಾಗಿ ಪೈನ್ ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ವಿಷಕಾರಿ "ಸಹವರ್ತಿ" ಆಗಿರಬಹುದು.
8. ನೀವು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದನ್ನು ಸ್ನಿಫ್ ಮಾಡಿ. ಖಾದ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು ಎಂದಿಗೂ ದುರ್ವಾಸನೆ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕೊಳೆತವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ವಿಷಕಾರಿ ಹಣ್ಣಿನ ದೇಹಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು ಇದು 100 ಪ್ರತಿಶತ ಮಾರ್ಗವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ತಟಸ್ಥ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿವೆ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಆರಿಸುವುದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಉತ್ತೇಜಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. "ಟ್ಯಾನಿಂಗ್" ಅಥವಾ ಇತರ ಅಂಶಗಳ ಪ್ರಭಾವದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅನೇಕ ರೀತಿಯ ಅಣಬೆಗಳು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.

ವೀಡಿಯೊ ನೋಡಿ: Infrared #Pripyat (ಮೇ 2024).