ಗರಿಗರಿಯಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ... ಅಂತಹ ಚಿತ್ರವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಲಾಲಾರಸವನ್ನು ನುಂಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಿಂದಿನ ವಿವರಣೆಗೆ ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಆ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ತಾಜಾ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಅಂಗಡಿಗೆ ಬೇಗನೆ ಹೋಗಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ , ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಎಂಬರ್ ಮೇಲೆ ಎಸೆಯಲು. ಮತ್ತು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಗ್ರಿಲ್ ರುಚಿಯಾದ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದದನ್ನು ನೋಡೋಣ.
ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ ರೆಸಿಪಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಕಕಬಿಯನ್ ಅನ್ನು ಕಕೇಶಿಯನ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಗುಪ್ತ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ಸ್ವತಃ, "ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್" ಎಂಬ ಪದವು ಕಕೇಶಿಯನ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದು ನಮ್ಮ ಭಾಷೆಗೆ ಯಾದೃಚ್ way ಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಂದಿದೆ. ಇದು ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ಟಾಟರ್ ಭಾಷಣದಿಂದ ಡಿಕ್ಟಮ್‌ನ ಒಂದು ರೀತಿಯ ವಿರೂಪವಾಯಿತು, ಇದರಲ್ಲಿ “ಶಿಶ್” ಎಂದರೆ “ಉಗುಳು” ಮತ್ತು “ಶಿಶ್ಲಿಕ್”, ಕ್ರಮವಾಗಿ “ಉಗುಳುವುದು”.
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
- ಮೊದಲು ನೀವು ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಗಲವಾದ ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
- ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಾಡಬೇಕೇ ಹೊರತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರ ನಂತರ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ತಿರುಗಿ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೀಯರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
- ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ನೀವು ತರಕಾರಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಆಲಿವ್) ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ 5-6 ಚಮಚ ಅಂತಹ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಈಗ ನೀವು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬಿಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ
- ಮಾಂಸವು ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಹಂತವನ್ನು ದಾಟಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬ್ರೆಜಿಯರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು (ಸಹಜವಾಗಿ, ಮಾಂಸವು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಆಗಿರುವಾಗ, ಬ್ರೆಜಿಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ಇರುವಿಕೆಯನ್ನು ನೀವು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಕಲ್ಲಿನ ಕಲ್ಲುಗಳಿಂದ ಉದಾರವಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ).
- ಸ್ಕೈವರ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಹೊಳೆಯುವ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ.
- ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ಅಕ್ಕಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರಕ್ಕೆ ತಂದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆ.
- ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲಂಕರಿಸಲು, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳಿಂದ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಬಡಿಸುವುದು.
ವಿಡಿಯೋ: ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಪುದೀನ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಿಂದಿನ ಕೆನೆ ರುಚಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮೊಸರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಮೃದುವಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ವಿನ್ಯಾಸವು ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪುದೀನ ಪರಿಮಳದಿಂದ ಪೂರಕವಾದಾಗ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 15 ಪಿಸಿಗಳು. ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು.
- ರುಚಿಯಿಲ್ಲದೆ 145 ಗ್ರಾಂ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು.
- ತಾಜಾ ಪುದೀನ 3-4 ಚಿಗುರುಗಳು.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 6 ಲವಂಗ.
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
- ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಕೆಲವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಟಿಕೆಮಾಲಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದನ್ನು ಓದಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಅಡುಗೆ
- ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಕೀಲುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅವುಗಳನ್ನು 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ತುದಿಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಉದಾರವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
- ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ತಳ್ಳಿರಿ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪುದೀನನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕಾಂಡದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ (ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಕೆಲವು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು).
- ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಸರನ್ನು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪುದೀನೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಅದೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತಾವೇ ಹಾಕಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಹಾಕಬೇಕು.
- ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಮೊದಲ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್‌ಗೆ ಕಂಟೇನರ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಎರಡನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಉಜ್ಜಬೇಕು. ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ವೈನ್‌ನ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು 11 ಪಾಲಿಸಬೇಕಾದ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಅಮೇರಿಕನ್ ಕಂಪನಿ ಕೆಎಫ್‌ಸಿ ವಿಶ್ವದಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಬ್ರಾಂಡ್ ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ. 110 ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ 18,000 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ.
ಹನಿ ಸಾಸಿವೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಸಿಹಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕಹಿ ಸಾಸಿವೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಅವರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಅಭಿರುಚಿಗಳ ಯಶಸ್ವಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದೆ. ಮೂಲಕ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬ್ರೆಜಿಯರ್‌ಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ತತ್ವವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ವಿವರಣೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಗಮನ ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 700 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು.
- 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಜೇನು
- 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸಾಸಿವೆ
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಉಪ್ಪು.
- 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.
- 1 ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ 2 ಸಣ್ಣ ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.
ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್, ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಎಲೆಕೋಸು, ಬಗೆಬಗೆಯ ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೀಟ್ರೂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಅಡ್ zh ಿಕಾ, ಪ್ಯಾಟಿಸನ್‌ಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
ಅಡುಗೆ
- ಮೊದಲು ನೀವು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೀಲುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ 3 ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ತುದಿಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಹಂತ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ತಾಜಾ ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಜೇನು-ಸಾಸಿವೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೌಲ್ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ (ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ ಕೆಳಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಿ) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ (ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ). ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ವೈನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.
ವಿಡಿಯೋ: ಜೇನು ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು
ಇದು ಮುಖ್ಯ! ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ. ಪ್ರತಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆದರೆ ಮತ್ತು ಜೇನು ಸಾಸಿವೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಅವಶೇಷಗಳೊಂದಿಗೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ನೀರು ಹಾಕಿದರೆ ಚಿಕನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಈ ವಿಧಾನವು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಕರಿ ರೆಸಿಪಿ
ಮೇಲೋಗರದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಓರಿಯಂಟಲ್ ರೆಸಿಪಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು!
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 10 ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು.
- ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ 1 ಕಪ್ ಮೊಸರು.
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಮೇಲೋಗರ
- 1.5-2 ಕಲೆ. l ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು.
- 2 ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ.
- ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.
ಅಡುಗೆ
- ಮೊಸರು, ಕರಿ, ಉಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಆ ಮೂಲಕ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಎಲ್ಲಾ ಮೇಲ್ಮೈಗಳನ್ನು ಆವರಿಸಿಕೊಂಡು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದೂರಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 3-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದರ ಮೇಲೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಕೊಬ್ಬು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ.
- 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಕೊನೆಯ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ಕ್ರಸ್ಟ್‌ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂವಹನ ಮೋಡ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ.
ಅಡ್ಜಿಕಾ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್
ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸುವುದನ್ನು ಮೀರಿ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಅಡ್ಜಿಕಾಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 1 ಕೆಜಿ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ.
- 200 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್.
- ರುಚಿಗೆ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಸೇರಿಸಿ (ಹೆಚ್ಚು, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ).
- ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.
ಅಡುಗೆ
- ಮೊದಲು, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ತುದಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
- ಈಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೇಯನೇಸ್, ಅಡ್ಜಿಕಾ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಪಿಂಚ್ ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
- ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಂತರ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.
- ಗರಿಗರಿಯಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ತನಕ 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ಪಶ್ಚಿಮದಲ್ಲಿ, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಕಬಾಬ್‌ಗಳ ಸಾದೃಶ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮೊಲ್ಡೊವನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ - ಕಿರ್ನೆಟ್ಸಿ, ರೊಮೇನಿಯನ್ - ಗ್ರೇಟರ್, ಮತ್ತು ಮಡೈರಾ ದ್ವೀಪದಲ್ಲಿ - ಎಸ್ಪೆಟಾಡಾ.
ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ರೆಸಿಪಿ
ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮತ್ತೊಂದು ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದು ಸರಳವಾದ ಈ ಖಾದ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಸಡ್ಡೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 1 ಕೆಜಿ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು.
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಜೇನು
- 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸೋಯಾ ಸಾಸ್.
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ.
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್.
- ಕೋಳಿ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ.
ಅಡುಗೆ
- ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಕೀಲುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅವುಗಳನ್ನು 3 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಈಗ ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೌಲ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಉದಾರವಾಗಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಹಾಕಿ.
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಅವಶೇಷಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 30-40 ನಿಮಿಷ ತಯಾರಿಸಿ. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.
ಕೋಳಿಗಳ ತಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ಹಿಸೆಕ್ಸ್, ಹಬಾರ್ಡ್, ಮಾರನ್, ಅಮ್ರೋಕ್ಸ್, ಮಾಸ್ಟರ್ ಗ್ರೇ, ಲೋಮನ್ ಬ್ರೌನ್, ಕೊಚ್ಚಿನ್ಹಿನ್, ಸಸೆಕ್ಸ್, ಆರ್ಪಿಂಗ್ಟನ್, ಮಿನೋರ್ಕಾ, ಪ್ರಾಬಲ್ಯ, ಕಪ್ಪು ಗಡ್ಡ, ರಷ್ಯನ್ ಬಿಳಿ, ಫಾವೆರಾಲ್, ಆಂಡಲೂಸಿಯನ್, ವಿಯಾಂಡೊಟ್.
ಇತರ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳು
ಸಹಜವಾಗಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ನಡುವೆ ಮತ್ತು ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬಹಳ ದೊಡ್ಡ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವು ಬೆಂಕಿಯ ಹೊಗೆಯನ್ನು ಹೊರುವ ಸುವಾಸನೆಯ ಗಲಭೆ, ಗಾಳಿಯಿಂದ ತಂದ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ಹುಲ್ಲಿನ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲಜನಕದಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಶುದ್ಧ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಂದ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ರುಚಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು - ಆನ್.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ
ಬೇಸಿಗೆಯ season ತುವನ್ನು ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಕನಸು ಜನರು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಕನಸುಗಳು ಡಿಸೆಂಬರ್‌ನಿಂದ ನಮ್ಮ ಮೆದುಳನ್ನು ಭಯಭೀತಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಂತೂ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀವೇ ನಿರಾಕರಿಸಬೇಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಓವನ್, ಗ್ರಿಲ್ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 1 ಕೆಜಿ ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು;
- 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಲವಣಗಳು;
- 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೆಂಪುಮೆಣಸು;
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಜೇನು
- ಕಾಲು ಕಪ್ ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಸಾಲ್ಸಾ ಅಥವಾ ಅಡ್ಜಿಕಾ);
- ಕಾಲು ಕಪ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l 9% ವಿನೆಗರ್.
ಅಡುಗೆ:
- ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೀಲುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ 3 ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತುದಿಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಉಪ್ಪು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
- ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಗ್ರಿಲ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಮುಂದೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 210 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
- ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಐಸಿಂಗ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೆರುಗು ಮಾಡಲು, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ನೀರುಹಾಕುವುದು, ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ, ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ
ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಲ್ಲಾ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ವಿಶೇಷಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಇದು ಮುಖ್ಯ! ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಮಾಂಸವು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೊದಲೇ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಹತ್ತಿರ ಇಡಬೇಡಿ. ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಕನಿಷ್ಠ 0.5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಂತರವಿರಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಸಮವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 0.5 ಕೆಜಿ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು;
- 0.5 ಕಪ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ (ಸಾಲ್ಸಾ, ತಬಾಸ್ಕೊ, ಅಡ್ಜಿಕಾ, ಇತ್ಯಾದಿ);
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಮಧ್ಯಮ ಲವಂಗ;
- ಕಾಲು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಲವಣಗಳು;
- ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಉದಾರ ಪಿಂಚ್.
ಅಡುಗೆ:
- ಮೊದಲು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್‌ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಕೀಲುಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ (ಮೂಲಕ, ನೀವು ಸುಳಿವುಗಳಿಂದ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಕೋಳಿ ಸಾರು ಮಾಡಬಹುದು).
- ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ನೀವು ಆರಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಸಾಸ್, ಪ್ರೆಸ್ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕಿ, ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಮೇಲೆ ತುರಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
- ತಯಾರಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಒಣಗಿದ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ ನೀವು ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಂದ ಆಹಾರ ದರ್ಜೆಯ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
- ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೊದಲೇ ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬ್ರೆಜಿಯರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ತನಕ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬಿಡದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ (ಪ್ರತಿ ನಿಮಿಷವೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ) ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಮಾಂಸದ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಗ್ರಿಲ್‌ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು.
- ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಬಳಸಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!
ನೀವು ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗುವುದು ಎಂಬುದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ. ಇವೆಲ್ಲವೂ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಕೆಲವು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಇತರರು - ಕಹಿ, ಮತ್ತು ಇತರರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತಾರೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಪ್ರಕೃತಿಗೆ ಹೊರಬರಲು ಅವಕಾಶವಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ ಮತ್ತು ತೆರೆದ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
ನೆಟ್‌ವರ್ಕ್ ಬಳಕೆದಾರರಿಂದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ
ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಮಲಗಲು ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಸಿದ್ಧ
