ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ದೇಹದ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಅಂಶಗಳ ಅವಶ್ಯಕತೆ ದೂರವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಂರಕ್ಷಣೆ ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ಕೋಣೆಗಳು, ಮೆಜ್ಜನೈನ್ಗಳು ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗಳಿಂದ ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಅರ್ಥಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಸೇರಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ಇದು ರುಚಿಯ ವಿಭಿನ್ನ des ಾಯೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂ, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದಂತಹ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಹ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ತರುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸ್ಥಿರತೆಯ ರುಚಿಕರವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮೊದಲು, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಹಾಜರಾಗಬೇಕು. ಮುಖ್ಯವಾದವು ತರಕಾರಿಗಳು.

ಅವರಿಗೆ ಕೆಲವು ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿವೆ:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - ರಸಭರಿತವಾದ, ಹೆಚ್ಚು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದ, ಹಳೆಯದಲ್ಲ (ಅಂದರೆ, ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದೆ);

ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಒಂದು ಬಗೆಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಮತ್ತು ಅದರ ತಾಯ್ನಾಡು ಮಧ್ಯ ಅಮೆರಿಕ.

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ದೊಡ್ಡ, ಮಾಗಿದ, ಮೃದು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - ಗರಿಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ದೊಡ್ಡದಾದ, ನಯವಾದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ: ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಸಹ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಲ್ಲದು. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಕರಣೆಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್ ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿದೆ, ಅಡುಗೆಯ ಅನುಕ್ರಮವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ನಿಜವಾದ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಬಚ್ಕೋವಾ ಕ್ಯಾವಿಯರ್: ವಿಡಿಯೋ

ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು: ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳು

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿರುವಿರಿ (ಅಥವಾ ಖರೀದಿಸುವುದು ಸುಲಭ):

• ಕ್ಯಾನುಗಳು (750 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ 4 ತುಂಡುಗಳು);
• ಸೀಲಿಂಗ್ ಕವರ್ (4 ತುಂಡುಗಳು);
• ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕ;
• ಒಂದು ಚಾಕು;
• ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ (ಆಳವಾದ ಬಾಣಲೆ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ದಪ್ಪವಾದ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು);
• ಉದ್ದನೆಯ ಕೋಲಿನ ಮೇಲೆ ಮರದ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಚಮಚ;
• ಬ್ಲೆಂಡರ್ (ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರ ಮಾಡುತ್ತದೆ).

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ, ಸರಿಯಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವುದು ಹೇಗೆ, ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಕೊರಿಯನ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್, ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣಿನ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜಾಮ್.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 2 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• 1 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಹಸಿರು ಕಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ 2 ಬೀಜಕೋಶಗಳು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ವಿನೆಗರ್ (70%) ಅಥವಾ 50 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ 9% ನ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;
• 1/4 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಲವಣಗಳು;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸಕ್ಕರೆ

ಇದು ಮುಖ್ಯ! ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಂತಿಮ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ದಪ್ಪವಾದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಬಯಸಿದರೆ, 250 ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ 200 ಮಿಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೊದಲು, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
• ತರಕಾರಿಗಳು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುತ್ತವೆ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

• ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
• ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
• ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು (ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಕೂಡ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ).
• ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

• ಮೆಣಸು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಗಿಂತ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

• ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
• ಮೃದುವಾದ ತನಕ (ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳು) ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಂದಿಸಿ (ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ).
• ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್), ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
• ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ಕಾಯಿರಿ.

• ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ರೋಲ್ ಕವರ್.

ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಕರುಳಿನ ಚಲನಶೀಲತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಲಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿನಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ ನೀರಸವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಮೂಲ ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಮೂರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಸಣ್ಣ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೊಸ ಬಣ್ಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಡಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 250-300 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• 700 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿಬದನೆ;
• 350 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• 150-170 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಮೇಲಾಗಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ);
• 4 ದೊಡ್ಡ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• 450-500 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 4 ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 5 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಳಿಬದನೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಹೇಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
4. ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ / ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ / ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
6. ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
7. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
8. ಪ್ಲೇಟ್ನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸರಾಸರಿ ಮೌಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಿ.
9. ಫ್ರೈ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚದೆ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಬಹುತೇಕ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬೇಕು.
10. ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಳಿಬದನೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.
11. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
12. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
13. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
14. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆಯುವ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಮೊದಲು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
15. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೇ ಎಲೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
16. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ (ಐಚ್ al ಿಕ).

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 2 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 1 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ (ಇದು ಸಾಧ್ಯ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ, ಆದರೆ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ);
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 25 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ 6%;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 85-125 ಮಿಲಿ ಎಣ್ಣೆ (ಇದು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಸಾಧ್ಯ, ಆದರೆ ಆಲಿವ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ);
• 3-4 ಬೇ ಎಲೆಗಳು.

ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ನೀವು ಏನು ಮಾಡಬಹುದು, ಟೊಮೆಟೊ ಜಾಮ್ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಹೇಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೇಗೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬಿಸಿಲಿನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
6. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ 3 ಕೆಜಿ;
• 1 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸಕ್ಕರೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ರುಚಿಯ ಆದ್ಯತೆಯ des ಾಯೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5-10 ಲವಂಗ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ.
2. ಕತ್ತರಿಸಿ: ಈರುಳ್ಳಿ - ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ತುರಿದ.
3. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
5. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
6. ತರಕಾರಿಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
7. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
8. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
9. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸೊಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
10. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿ.
11. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಂಗ್ರಹ ಖಾಲಿ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ಷರತ್ತುಗಳು

ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ 12 ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಡಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ - +20 than than ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ;
• ಅಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸದ - ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ +10 than C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಅಂಗಡಿ +20 ° C ಮೀರದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 2 ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ತೆರೆದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಗಾಜಿನ, ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಅಂಗಡಿ - 3 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇಲ್ಲ, ಮನೆ - ಒಂದು ವಾರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಇದು ಮುಖ್ಯ! ಉತ್ಪನ್ನವು ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದರೆ, ಜಾರ್‌ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸಿ - ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸೇವೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಸ್ಕ್ವಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ರಜಾ ಟೇಬಲ್ ಮತ್ತು ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ, lunch ಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗ - ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಟೋಸ್ಟ್ / ಕ್ರೌಟನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಕಠಿಣವಾಗಿದ್ದರೂ, ದಿನದ ಮೊದಲಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ (ಹುರುಳಿ, ಬಾರ್ಲಿ) ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಇದು ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಇದಲ್ಲದೆ ಅದೇ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಿಂತಲೂ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಜಗಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಸಂತೋಷಗಳಿವೆ. ಅಡುಗೆ, ಪಾಕವಿಧಾನ ಆಯ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!