ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳದ ಯಾರಾದರೂ, ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಗೆ ಸೀಮಿತರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಕೃತಕ ಸೂರ್ಯನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು ಅಪರಿಚಿತ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉಡುಗೊರೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಶ್ವಾಸವನ್ನು ಪ್ರೇರೇಪಿಸುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ನಿಜವಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಕ್ಕರ್ಗಳು ಹಣ್ಣುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೂಜಿಗಳ ವಾಸನೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಇಬ್ಬನಿಯಿಂದ ತೊಳೆಯದಿದ್ದರಿಂದ ತೃಪ್ತರಾಗಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟ ದಿನದಂದು ಕಾಡಿನ ನಡಿಗೆಯನ್ನು ನೀವೇ ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದ ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯ ಅಣಬೆಗಳ ಬಾಹ್ಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡೋಣ.
ಖಾದ್ಯ ಅಣಬೆಗಳ ಮುಖ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು
ಗ್ರಹಗಳ ಪ್ರಮಾಣದ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಜೈವಿಕ ಮತ್ತು ಪರಿಸರ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ತಲುಪಲು ಅಸಾಧ್ಯ. ಇದು ಜೀವಂತ ಜೀವಿಗಳ ಅತಿದೊಡ್ಡ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಗುಂಪುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದು ಭೂಮಂಡಲ ಮತ್ತು ಜಲ ಪರಿಸರ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿದೆ. ಆಧುನಿಕ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದ ಅನೇಕ ಜಾತಿಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಇಂದು ಯಾವುದೇ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ನಿಖರ ಸಂಖ್ಯೆ ಇಲ್ಲ. ವಿಭಿನ್ನ ಸಾಹಿತ್ಯದಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳ ಜಾತಿಯ ಸಂಖ್ಯೆ 100 ಸಾವಿರದಿಂದ 1.5 ದಶಲಕ್ಷದವರೆಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ರಭೇದವನ್ನು ವರ್ಗಗಳು, ಆದೇಶಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾವಿರಾರು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಸರುಗಳು ಮತ್ತು ಸಮಾನಾರ್ಥಕ ಪದಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬುದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಲ್ಲಿ ಕಳೆದುಹೋಗುವುದು ಕಾಡಿನಲ್ಲಿರುವಂತೆಯೇ ಸುಲಭ.
ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ವಿಶ್ವದ ಸಮಕಾಲೀನರಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಶಿಲೀಂಧ್ರವು ಪ್ಲಾಸ್ಮೋಡಿಯಂ ಅನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಧ್ಯ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕೃತಿಯ ಈ ಜೀವಿ ನಡೆಯಬಹುದು. ನಿಜ, ಇದು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ 1 ಮೀಟರ್ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ.ಖಾದ್ಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಕೆಗೆ ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಮಾದರಿಗಳು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಅಪಾಯಗಳನ್ನುಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ವಿಷಕಾರಿ ಕಾಡಿನ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅವು ಹೈಮನೋಫೋರ್‌ನ ರಚನೆ, ಹಣ್ಣಿನ ದೇಹದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಆಕಾರ, ಹಾಗೆಯೇ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು. ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಕ್ಕರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳ ಸಮಾನಾಂತರ ಹೆಸರುಗಳಿವೆ - "ತರಕಾರಿ ಮಾಂಸ" ಮತ್ತು "ಅರಣ್ಯ ಅಳಿಲು".
ಖಾದ್ಯ ರೀತಿಯ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭೇಟಿ ಮಾಡಿ.ಪ್ರಕೃತಿಯ ಅಂತಹ ಉಡುಗೊರೆಗಳು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿವೆ ಎಂದು ವೈಜ್ಞಾನಿಕವಾಗಿ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ:
- ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು;
- ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು;
- ಮೈಕೋಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲೈಕೊಜೆನ್ (ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಶಿಲೀಂಧ್ರ ಸಕ್ಕರೆ);
- ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್;
- ರಂಜಕ;
- ಗಂಧಕ;
- ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್;
- ಸೋಡಿಯಂ;
- ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ;
- ಕ್ಲೋರಿನ್;
- ಜೀವಸತ್ವಗಳು (ಎ, ಸಿ, ಪಿಪಿ, ಡಿ, ಇಡೀ ಗುಂಪು ಬಿ);
- ಕಿಣ್ವಗಳು (ಅಮೈಲೇಸ್, ಲ್ಯಾಕ್ಟೇಸ್, ಆಕ್ಸಿಡೇಸ್, ym ೈಮಾಸ್, ಪ್ರೋಟಿಯೇಸ್, ಸೈಟೇಸ್, ಇವುಗಳು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಆಹಾರದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತವೆ).
ಅವುಗಳ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಟೇಬಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅನೇಕ ರೀತಿಯ ಅಣಬೆಗಳು ಸ್ಪರ್ಧಿಸುತ್ತವೆ. ಅವರ ಗಮನಾರ್ಹ ನ್ಯೂನತೆಯೆಂದರೆ ಅಣಬೆ ದೇಹಗಳ ಜೀರ್ಣವಾಗದ ಶೆಲ್. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಧೂಳಿನಿಂದ ನೆಲಕ್ಕೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಲಾಭವನ್ನು ತರುತ್ತವೆ.ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ಇಡೀ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ, ಕೋರಿಯೊಆಕ್ಟಿಸ್ ಜೀಸ್ಟರ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಅಪರೂಪದ ಮಾದರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರರ್ಥ "ದೆವ್ವದ ಸಿಗಾರ್". ಇದು ಟೆಕ್ಸಾಸ್‌ನ ಮಧ್ಯ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಜಪಾನ್‌ನ ಕೆಲವು ದ್ವೀಪಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ರಕರಣಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಈ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪವಾಡದ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಶಬ್ಧ, ಇದು ಅಣಬೆ ಬೀಜಕಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದಾಗ ಕೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ..ಅಣಬೆಗಳ ಆಹಾರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಸೋವಿಯತ್ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಖಾದ್ಯ ಗುಂಪನ್ನು 4 ಪ್ರಭೇದಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿದ್ದಾರೆ:
- ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು.
- ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳು, ಆಸ್ಪೆನ್ ಅಣಬೆಗಳು, ಡುಬೊವಿಕಿ, ಆಯಿಲರ್‌ಗಳು, ಅಲೆಗಳು, ವೈಟ್‌ಗ್ರಾಸ್ ಮತ್ತು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು.
- ಮೊಖೋವಿಕೋವ್, ವ್ಯಾಲುಯಿ, ರುಸುಲಾ, ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್, ಮೊರೆಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದ ಜೇನು ಅಗಾರಿಕ್ಸ್.
- ರಿಯಾಡೋವ್ಕಿ, ರೇನ್‌ಕೋಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅಲ್ಪ-ಪ್ರಸಿದ್ಧ, ವಿರಳವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ನಿದರ್ಶನಗಳು.
ಇಂದು ಈ ವರ್ಗೀಕರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಳೆಯದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆಧುನಿಕ ಸಸ್ಯವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ವರ್ಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುವುದು ಅಸಮರ್ಥವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಜಾತಿಯ ವೈಯಕ್ತಿಕ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಸಾಹಿತ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಒಪ್ಪುತ್ತಾರೆ.ಮರಗಳ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆಯುವ ಮಸುಕಾದ ಟೋಡ್ ಸ್ಟೂಲ್ ಮತ್ತು ವಿಷಕಾರಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಖಾದ್ಯ ಅಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೊಲೆಟಸ್ನಿಂದ ಹೇಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.ಬಿಗಿನರ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಕ್ಕರ್ಗಳು "ಸ್ತಬ್ಧ ಬೇಟೆ" ಯ ಸುವರ್ಣ ನಿಯಮವನ್ನು ಕಲಿಯಬೇಕು: ಒಂದು ವಿಷಕಾರಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಎಲ್ಲಾ ಕಾಡಿನ ಟ್ರೋಫಿಗಳನ್ನು ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಬೆಳೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ತಿನ್ನಲಾಗದ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ವಿಷಾದವಿಲ್ಲದೆ ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕಸದೊಳಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಮಾದಕತೆಯ ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮದೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಹೋಲಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.
ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಅಣಬೆಗಳು: ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಸರುಗಳು
ಮಾನವಕುಲಕ್ಕೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಬಗೆಯ ಖಾದ್ಯ ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ, ಕೆಲವೇ ಸಾವಿರಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಎಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಂಹದ ಪಾಲು ತಿರುಳಿರುವ ಮೈಕ್ರೊಮೈಸೆಟ್‌ಗಳ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳಿಗೆ ಹೋಯಿತು. ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯ ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ನಿಜವಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ದೈತ್ಯರನ್ನು ಅಮೆರಿಕನ್ನರು 1985 ರಲ್ಲಿ ವಿಸ್ಕಾನ್ಸಿನ್ ಮತ್ತು ಒರೆಗಾನ್ ರಾಜ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಕೊಂಡರು. ಮೊದಲ ಆವಿಷ್ಕಾರವು ಅದರ 140-ಪೌಂಡ್ ತೂಕದಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು - ಕವಕಜಾಲದ ವಿಸ್ತೀರ್ಣದೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಸಾವಿರ ಹೆಕ್ಟೇರ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು.
ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್
ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಸಾಹಿತ್ಯದಲ್ಲಿ ಈ ಅರಣ್ಯ ಟ್ರೋಫಿಯನ್ನು ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಥವಾ ಸೆಪ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಬೊಲೆಟಸ್ ಎಡುಲಿಸ್). ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಪ್ರವ್ಡಿವ್ಟ್ಸೆವ್, ಡುಬ್ರೊವ್ನಿಕ್, ಶಿರಿಕ್ ಮತ್ತು ಬೇಲಾಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. 
ವೈವಿಧ್ಯವು ಬೊಲೆಟೋವ್ ಕುಲಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ತಿಳಿದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಖಾದ್ಯ ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉಕ್ರೇನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ಆರಂಭದಿಂದ ಶರತ್ಕಾಲದ ಮಧ್ಯದವರೆಗೆ ಪತನಶೀಲ ಮತ್ತು ಕೋನಿಫೆರಸ್ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಬೋಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬರ್ಚ್ಗಳು, ಓಕ್ಸ್, ಹಾರ್ನ್ಬೀಮ್ಗಳು, ಹ್ಯಾ z ೆಲ್ ಮರಗಳು, ಫರ್ ಮರಗಳು ಮತ್ತು ಪೈನ್ಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.
ಅಂತಹ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರಿ: ಪೈಶಾಚಿಕ ಮಶ್ರೂಮ್, ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಮೊರೆಲ್.ಸಣ್ಣ ಟೋಪಿ ಮತ್ತು ರಜ್ಲಾಪಿಸ್ಟೈನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಎರಡೂ ಸ್ಕ್ವಾಟ್ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು ಎಂಬುದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಕಾಲು ಮೇಲಿನ ಭಾಗಕ್ಕಿಂತ ನಾಲ್ಕು ಪಟ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಬೊಲೆಟಸ್‌ನ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಹೀಗಿವೆ:
- 3 ರಿಂದ 20 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಟೋಪಿ, ಹೊಗೆ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ with ಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಅರ್ಧಗೋಳದ, ಪೀನ ಆಕಾರ (ಕ್ಯಾಪ್ನ ಬಣ್ಣವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಶಿಲೀಂಧ್ರದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ: ಪೈನ್ಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ನೇರಳೆ-ಕಂದು, ಓಕ್ ಮರಗಳ ಕೆಳಗೆ - ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್-ಹಸಿರು, ಮತ್ತು ಬರ್ಚ್‌ಗಳ ಕೆಳಗೆ - ತಿಳಿ ಕಂದು);
- ಕಾಲು 4 ರಿಂದ 15 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ 2-6 ಸೆಂ.ಮೀ ಕ್ಲಬ್ ಆಕಾರದ, ಕೆನೆ-ಬಣ್ಣದ ಬೂದು ಅಥವಾ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ with ಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ;
- ಕಾಲಿನ ಮೇಲಿನ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದ ಗ್ರಿಡ್;
- ತಿರುಳು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ರಸಭರಿತವಾದ-ತಿರುಳಿರುವ, ಬಿಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ ಅದು ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ;
- ಬೀಜಕಗಳು ಸ್ಪಿಂಡಲ್-ಆಕಾರದ ಹಳದಿ-ಆಲಿವ್ ಬಣ್ಣ, ಸುಮಾರು 15-18 ಮೈಕ್ರಾನ್ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ;
- ತಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಟೋನ್ಗಳ ಕೊಳವೆಯಾಕಾರದ ಪದರ (ಶಿಲೀಂಧ್ರದ ವಯಸ್ಸನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ), ಇದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕ್ಯಾಪ್ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
- ಕಟ್ನಲ್ಲಿ ವಾಸನೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಇದು ಮುಖ್ಯ! ಬೊರೊವಿಕ್ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕಹಿಯೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗುತ್ತಾನೆ. ಇವು ತಿನ್ನಲಾಗದ ಅಣಬೆಗಳು, ಇವು ಗುಲಾಬಿ ಬೀಜಕಗಳಿಂದ, ಕಾಂಡದ ಮೇಲೆ ಕಪ್ಪು ಜಾಲರಿ ಮತ್ತು ಕಹಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ.
ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವೆಂದರೆ ನಿಜವಾದ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಕ್ಯಾಪ್ನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಎಂದಿಗೂ ತೆಗೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಉಕ್ರೇನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಈ ಅರಣ್ಯ ಟ್ರೋಫಿಗಳ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಕೊಯ್ಲು ಕಾರ್ಪಾಥಿಯನ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪೋಲೆಸಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಬಳಕೆಗೆ, ಒಣಗಲು, ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಅವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಆಂಜಿನಾ, ಕ್ಷಯ, ಫ್ರಾಸ್ಟ್‌ಬೈಟ್, ಶಕ್ತಿ ನಷ್ಟ ಮತ್ತು ರಕ್ತಹೀನತೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬೇಲಾಸ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ medicine ಷಧಿ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.ತೋಳ
ಈ ಟ್ರೋಫಿಗಳನ್ನು ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ ಖಾದ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಜಗತ್ತಿನ ಉತ್ತರ ಪ್ರದೇಶಗಳ ನಿವಾಸಿಗಳು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಯುರೋಪಿಯನ್ನರು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಗುರುತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಈ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಲ್ಯಾಕ್ಟೇರಿಯಸ್ ಟಾರ್ಮಿನಾಸಸ್ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಕ್ಕರ್ಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ - ಕ್ಯಾಲಸ್ ಅಣಬೆಗಳು, ಸಾರುಗಳು ಮತ್ತು ರುಬೆಲ್ಲಾ. ಅವರು ಮೆಲೆಕ್ನಿಕ್‌ನ ಸೈರಜ್‌ಕೋವ್ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತಾರೆ, ಗುಲಾಬಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ.
ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಸ್, ಫ್ರೀಜ್ ಅಣಬೆಗಳು, ಕಾಡು ಅಣಬೆಗಳು, ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್, ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಒಣಗಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ.ಗುಲಾಬಿ ಅಲೆಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿವೆ:
- 4 ರಿಂದ 12 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ಯಾಪ್, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪೀನದಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ಬಿಡುವು, ಪ್ರೌ cent ಾವಸ್ಥೆಯ ಅಂಚುಗಳು, ಮಸುಕಾದ ಗುಲಾಬಿ ಅಥವಾ ಬೂದು ಬಣ್ಣದ, ಾಯೆ, ಅದು ಮುಟ್ಟಿದಾಗ ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತದೆ;
- 1 ರಿಂದ 2 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸುಮಾರು 3-6 ಸೆಂ.ಮೀ.ನ ಕಾಲು ಎತ್ತರ, ಒಂದು ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ ಆಕಾರ, ಮಸುಕಾದ ಗುಲಾಬಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರೌ c ಾವಸ್ಥೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ರಚನೆ;
- ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಬೀಜಕಗಳನ್ನು;
- ಫಲಕಗಳು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಕಿರಿದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವು ಯಾವಾಗಲೂ ಮಧ್ಯಂತರ ಪೊರೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಭಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ;
- ಮಾಂಸವು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೇರಳವಾಗಿರುವ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿ, ರಸದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.
ಇದು ಮುಖ್ಯ! ಅಣಬೆ ಆಯ್ದುಕೊಳ್ಳುವವರು ಗಾಳಿ ಬೀಸುವಿಕೆಯು ವ್ಯತ್ಯಾಸದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಅದು ಅವರ ವಯಸ್ಸನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕ್ಯಾಪ್ಸ್ ತಮ್ಮ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹಳದಿ-ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಿಂದ ತಿಳಿ ಹಸಿರು, ಮತ್ತು ಫಲಕಗಳು - ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.ಬಿಳಿ ಅಲೆಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ:
- ಬಿಳಿ ದಟ್ಟವಾದ ಪ್ರೌ cent ಾವಸ್ಥೆಯ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ 4 ರಿಂದ 8 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ಯಾಪ್ (ಹಳೆಯ ಮಾದರಿಗಳಲ್ಲಿ ಇದರ ಮೇಲ್ಮೈ ಸುಗಮ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ);
- ಕಾಲಿನ ಎತ್ತರವು 2 ರಿಂದ 4 ಸೆಂ.ಮೀ.ವರೆಗಿನ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ, ಕಡಿಮೆ ಕೂದಲು, ದಟ್ಟವಾದ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ ಆಕಾರ;
- ಮಾಂಸವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ, ದಟ್ಟವಾದ ಆದರೆ ದುರ್ಬಲವಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ;
- ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಬಣ್ಣದ ಬೀಜಕಗಳನ್ನು;
- ಫಲಕಗಳು ಕಿರಿದಾದ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ;
- ಕ್ಷೀರ ಬಿಳಿ ರಸ, ಇದು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ ನಡೆಸುವಾಗ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಕೇಶಿಯದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.
ತೋಳಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ಬರ್ಚ್‌ಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಕಾಡಿನ ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ, ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಕೋನಿಫೆರಸ್ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಆಗಸ್ಟ್ ಆರಂಭದಿಂದ ಶರತ್ಕಾಲದ ಮಧ್ಯದವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಈ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಣೆ, ಒಣಗಿಸುವುದು, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಇದು ಮುಖ್ಯ! ಇತರ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಖಾದ್ಯ ತರಂಗಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾಪ್ ಮೇಲಿನ ಕೂದಲಿನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ಸುಲಭ.ಆದರೆ ನಂತರದ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವು ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಕಲಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಹಿತಕರವಾಗಿ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ. ಬೇಯಿಸದ ಮಾದರಿಗಳು ವಿಷಕಾರಿಯಾಗಿದ್ದು, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆ ಮತ್ತು ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳ ಕಿರಿಕಿರಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಉಪ್ಪು ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ
ಈ ಜಾತಿಯು ಮೆಲೆಚ್ನಿಕೋವ್‌ನ ಸಿರಾ zh ್ಕೋವ್ ಕುಟುಂಬವನ್ನೂ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ. ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಯನ್ನು ಲ್ಯಾಕ್ಟೇರಿಯಸ್ ರೆಸಿಮಸ್ ಎಂದು ಗೊತ್ತುಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ನಿಜವಾದ ಹಣ್ಣು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. 
ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಅಣಬೆ ಇವುಗಳಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ:
- 5 ರಿಂದ 20 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸದ ಕೊಳವೆಯ ಆಕಾರದ ಅಂಚು, ಅಂಚುಗಳ ಒಳಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಿಕ್ಕಿಸಿ, ಕ್ಷೀರ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಒದ್ದೆಯಾದ ಲೋಳೆಯ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ;
- ಕಾಲು 7 ಸೆಂ.ಮೀ ವರೆಗೆ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ 5 ಸೆಂ.ಮೀ., ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ, ಹಳದಿ ಮಿಶ್ರಿತ, ನಯವಾದ ಮೇಲ್ಮೈ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಟೊಳ್ಳಾಗಿರುತ್ತದೆ;
- ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಹಣ್ಣಿನ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ತಿರುಳು ಘನ ಬಿಳಿ;
- ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಬೀಜಕಗಳನ್ನು;
- ಫಲಕಗಳು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಅಗಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಬಿಳಿ-ಹಳದಿ;
- ಕ್ಷೀರ ರಸವು ರುಚಿಗೆ ಕಾಸ್ಟಿಕ್, ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಚೂರುಗಳ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಳಕು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇದು ಮುಖ್ಯ! ಚಲನಶೀಲತೆಯು ವ್ಯತ್ಯಯದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ: ಹಳೆಯ ಅಣಬೆಗಳು ಒಳಗೆ ಟೊಳ್ಳಾಗುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳ ಫಲಕಗಳು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಚುಕ್ಕೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಚಾಂಟೆರೆಲ್
ರೊಮೇನಿಯಾ, ಮೊಲ್ಡೊವಾ, ಬೆಲಾರಸ್‌ನ ಅಂಚೆ ಚೀಟಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿಲಕ್ಷಣ ರೂಪ ಹೊಂದಿರುವ ಈ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಈ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ (ಕ್ಯಾಂಥರೆಲ್ಲಸ್ ಸಿಬರಿಯಸ್) ಕ್ಯಾಂಟರೆಲೋವಾ ಕುಲವನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ. 
ಅನೇಕರು ಇದನ್ನು ಗುರುತಿಸುತ್ತಾರೆ:
- ಕ್ಯಾಪ್ - 2.5 ರಿಂದ 5 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಇದು ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ಅಸಮಪಾರ್ಶ್ವದ ಪ್ರೊಟೆಬ್ಯುರನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಲ್ಯೂಕ್ ತರಹದ ಬಿಡುವು, ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ and ಾಯೆ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯ ಮೃದುತ್ವದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ;
- ಕಾಲು - ಸಣ್ಣ (4 ಸೆಂ.ಮೀ.ವರೆಗಿನ ಎತ್ತರ), ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಘನ, ಕ್ಯಾಪ್ಗೆ ಒಂದೇ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ;
- ವಿವಾದಗಳು - ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರಗಳು 9.5 ಮೈಕ್ರಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ;
- ಫಲಕಗಳು - ಕಿರಿದಾದ, ಮಡಿಸಿದ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಗಳು;
- ತಿರುಳು - ವಿಭಿನ್ನ ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ, ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಳದಿ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಇದು ಮುಖ್ಯ! ನಿಜವಾದ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲುಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಮ್ಮ ಅವಳಿ ಮಕ್ಕಳೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಟ್ರೋಫಿಯ ತಿರುಳಿನ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು. Psevdolisichek ನಲ್ಲಿ ಇದು ಹಳದಿ-ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ಮಸುಕಾದ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ.ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಈ ಜಾತಿಯ ಕಾಡಿನ ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಚಾಂಟೆರೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಾಜಾ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಈ ಪ್ರಭೇದವು ಮಾನವಕುಲಕ್ಕೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮೀರಿದೆ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಗಮನಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಸಿಂಪಿ
ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಸಾಹಿತ್ಯದಲ್ಲಿ, ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು (ಪ್ಲೆರೋಟಸ್ ಒಸ್ಟ್ರೀಟು) ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸಾಹಾರಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಸೇರಿವೆ. ವಾಸ್ತವವೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಬೀಜಕಗಳು ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ನೆಮಟೋಡ್‌ಗಳನ್ನು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯುವಿಗೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಮರ್ಥವಾಗಿವೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ದೇಹವು ಅದರ ಸಾರಜನಕದ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಜಾತಿಯನ್ನು ಮರದ-ವಿನಾಶಕಾರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ಜೀವಂತ ಸಸ್ಯಗಳ ಸ್ಟಂಪ್ ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳ ಮೇಲೆ ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಡೆಡ್‌ವುಡ್‌ನಲ್ಲೂ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. 
ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಓಕ್ಸ್, ಬರ್ಚ್, ಪರ್ವತ ಬೂದಿ, ವಿಲೋಗಳು ಮತ್ತು ಆಸ್ಪೆನ್ ಮರಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ನಿಯಮದಂತೆ, ಇವು 30 ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ತುಂಡುಗಳ ದಪ್ಪ ಬಂಚ್‌ಗಳಾಗಿವೆ, ಅದು ಬುಡದಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಹು-ಶ್ರೇಣೀಕೃತ ಬೆಳವಣಿಗೆಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಕೆಳಗಿನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸುವುದು ಸುಲಭ:
- ವ್ಯಾಸದ ಟೋಪಿ ಸುಮಾರು 5-30 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗೆ ತಲುಪುತ್ತದೆ, ತುಂಬಾ ತಿರುಳಿರುವ, ದುಂಡಾದ ಕಿವಿ ಆಕಾರದ ಅಲೆಅಲೆಯಾದ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ (ಯುವ ಮಾದರಿಗಳು ಒಂದು ಪೀನತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರೌ ul ಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಸಮತಟ್ಟಾಗುತ್ತದೆ), ನಯವಾದ ಹೊಳಪುಳ್ಳ ಮೇಲ್ಮೈ ಮತ್ತು ಆಶೆನ್, ವೈಲೆಟ್-ಬ್ರೌನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗಡಿಯಾಗಿರುವ ಅಸ್ಥಿರವಾದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸ್ವರ ಮತ್ತು ಮಸುಕಾದ ಕೊಳಕು ಹಳದಿ des ಾಯೆಗಳು;
- ಆರ್ದ್ರ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಅಣಬೆಗಳ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಕವಕಜಾಲವು ಇರುತ್ತದೆ;
- ಕಾಲು 5 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದ ಮತ್ತು 0.8-3 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬಹುತೇಕ ಅಗ್ರಾಹ್ಯ, ದಟ್ಟವಾದ, ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ ರಚನೆ;
- ಫಲಕಗಳು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತವೆ, 15 ಮಿ.ಮೀ ಅಗಲವಿದೆ, ಕಾಲುಗಳ ಬಳಿ ಜಿಗಿತಗಾರರನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳ ಬಣ್ಣವು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಹಳದಿ-ಬೂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ;
- ಬೀಜಕಗಳು ನಯವಾದ, ಬಣ್ಣರಹಿತ, ಉದ್ದವಾದ, 13 ಮೈಕ್ರಾನ್‌ಗಳಷ್ಟು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ;
- ವಯಸ್ಸಾದ ತಿರುಳು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನಾರಿನಂಶ, ವಾಸನೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ, ಸೋಂಪು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? 2000 ರಲ್ಲಿ ವೊಲಿನ್ - ನೀನಾ ಡ್ಯಾನಿಲ್ಯುಕ್‌ನಿಂದ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಕವಕಜಾಲವು ದೈತ್ಯ ಬೊಲೆಟಸ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಯಿತು, ಅದು ಬಕೆಟ್‌ಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 3 ಕೆ.ಜಿ ತೂಕವಿತ್ತು. ಅವನ ಕಾಲು 40 ಸೆಂ.ಮೀ ತಲುಪಿತು, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್ ಸುತ್ತಳತೆ - 94 ಸೆಂ.ಹಳೆಯ ಸಿಂಪಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಠೀವಿ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಯುವ ಅಣಬೆಗಳು ಮಾತ್ರ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಇವುಗಳ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳು 10 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಟ್ರೋಫಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಸಂತ-ಬೇಟೆ season ತುಮಾನವು ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರ ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಸ ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಅಕ್ಷಾಂಶಗಳಲ್ಲಿನ ಈ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯನ್ನರಿಗೆ ವಿಷಕಾರಿ ಓಂಫಾಲೋಟಸ್ ಅನ್ನು ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಅಪಾಯವಿದೆ.
ಗಾರ್ಲ್ಯಾಂಡ್
ಹನಿ ಅಗಾರಿಕ್ಸ್ ಎನ್ನುವುದು ಜೀವಂತ ಅಥವಾ ಸತ್ತ ಮರದ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆಯುವ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಗುಂಪಿನ ಅಣಬೆಗಳ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಹೆಸರು. ಅವರು ವಿಭಿನ್ನ ಕುಟುಂಬಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದವರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಜೀವನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನರಾಗಿದ್ದಾರೆ. 
ಶರತ್ಕಾಲದ ಆಹಾರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಹಾರ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. (ಆರ್ಮಿಲೇರಿಯಾ ಮೆಲಿಯಾ), ಇದು ಫಿಜಾಲಕ್ರಿಯಾದ ಕುಟುಂಬವಾಗಿದೆ. ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ವಿವಿಧ ಅಂದಾಜಿನ ಪ್ರಕಾರ, ಅವರು ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ ಖಾದ್ಯ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗದವರು ಎಂದು ಅರ್ಹತೆ ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪಾಶ್ಚಾತ್ಯ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಸ್ಟ್‌ಗಳು ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ-ಮೌಲ್ಯದ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ - ಇದು ಅಣಬೆ ಆಯ್ದುಕೊಳ್ಳುವವರ ನೆಚ್ಚಿನ ಟ್ರೋಫಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.
ಇದು ಮುಖ್ಯ! ಅಡಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಜನರಲ್ಲಿ ತೀವ್ರವಾದ ತಿನ್ನುವ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ..ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಾಹ್ಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಬಹುದು. ಅವರು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ:
- ವ್ಯಾಸದ ಕ್ಯಾಪ್ 10 ಸೆಂ.ಮೀ ವರೆಗೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಚಿಕ್ಕ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಉಬ್ಬು ಮತ್ತು ಪ್ರಬುದ್ಧವಾದ ವಿಮಾನದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ನಯವಾದ ಮೇಲ್ಮೈ ಮತ್ತು ಹಸಿರು-ಆಲಿವ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ;
- ಕಾಂಡವು ಘನ, ಹಳದಿ-ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದ್ದು, 8 ರಿಂದ 10 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದವಿರುತ್ತದೆ, 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ, ಸಣ್ಣ ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ;
- ಫಲಕಗಳು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತವೆ, ಬಿಳಿ-ಕೆನೆ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ವಯಸ್ಸಿನಿಂದ ಗುಲಾಬಿ-ಕಂದು des ಾಯೆಗಳವರೆಗೆ ಗಾ en ವಾಗುತ್ತವೆ;
- ಬಿಳಿ ಬೀಜಕಗಳು, 6 ಮೈಕ್ರಾನ್‌ಗಳ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ, ವಿಶಾಲವಾದ ದೀರ್ಘವೃತ್ತದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ;
- ಮಾಂಸವು ಬಿಳಿ, ರಸಭರಿತವಾದದ್ದು, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾಪ್ಗಳ ಮೇಲೆ ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿರುವ ಮತ್ತು ಕಾಂಡದ ಮೇಲೆ ನಾರಿನ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಅವರು ಉಳಿದ ಮರವನ್ನು ಬರ್ಚ್, ಎಲ್ಮ್, ಓಕ್, ಪೈನ್, ಆಲ್ಡರ್ ಮತ್ತು ಆಸ್ಪೆನ್ ನಿಂದ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಫಲಪ್ರದ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಸ್ಟಂಪ್‌ಗಳ ರಾತ್ರಿಯ ಹೊಳಪನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತೆರೆದ ಗೂಡುಗಳ ಗುಂಪು ಬೆಳವಣಿಗೆಯಿಂದ ಹೊರಸೂಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಇದು ಮುಖ್ಯ! ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ. ಅವರ ಕ್ಯಾಪ್ನ ಬಣ್ಣವು ಅವರು ಬೆಳೆಯುವ ಮಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪೋಪ್ಲರ್, ಮಲ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಅಕೇಶಿಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಜೇನು-ಹಳದಿ ಟೋನ್ಗಳಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಡರ್ಬೆರಿಯಿಂದ ಬೆಳೆದವು ಗಾ dark ಬೂದು, ಕೋನಿಫೆರಸ್ ಬೆಳೆಗಳಿಂದ ನೇರಳೆ-ಕಂದು ಮತ್ತು ಓಕ್ನಿಂದ ಕಂದು. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಖಾದ್ಯ ಕ್ಯಾಸ್ಟ್‌ಗಳು ಸುಳ್ಳಿನೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಾಲಿಗೆ ಉಂಗುರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹಾಕಬೇಕು.
ಮೊಖೋವಿಕ್
Большинство грибников отдают предпочтение зеленым моховикам (Xerócomus subtomentósus), которые являются самыми распространенными в своем роде. Некоторые ботаники их зачисляют к боровикам. 
Этим плодам свойственны:
- ಗರಿಷ್ಠ 16 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ಯಾಪ್, ಕುಶನ್ ಆಕಾರದ ಉಬ್ಬು, ತುಂಬಾನಯವಾದ ಮೇಲ್ಮೈ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಆಲಿವ್ ಬಣ್ಣ;
- ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ ಆಕಾರದ ಕಾಲು, 10 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರ ಮತ್ತು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪ, ನಾರಿನ ಗಾ dark ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಜಾಲರಿಯೊಂದಿಗೆ;
- ಬೀಜಕಣಗಳು 12 ಮೈಕ್ರಾನ್‌ಗಳವರೆಗೆ ಕಂದು ನೆರಳು;
- ಮಾಂಸವು ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ, ಆಮ್ಲಜನಕದ ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ಫ್ಲೈ ಅಗಾರಿಕ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ವಿಷಕಾರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿನ ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳು ಮಸುಕಾದ ಟೋಡ್‌ಸ್ಟೂಲ್‌ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಶ್ರೂಮ್ ವಿಷದ ಮಾರಕ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು 4 ಕೆಜಿ ಅಮಾನಿತಾ ಅಗಾರಿಕ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು. ಮತ್ತು 4 ಜನರಿಗೆ ವಿಷ ನೀಡಲು ಒಂದು ಟೋಡ್ ಸ್ಟೂಲ್ ಸಾಕು..
ಆಯಿಲರ್
ಖಾದ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳಾದ ಬೋಲೆಟ್, ಬಿಳಿ, ಜವುಗು, ಹಳದಿ, ಬೊಲ್ಲಿನಿ, ಲಾರ್ಚ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ನಮ್ಮ ಅಕ್ಷಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ, ಕೊನೆಯ ಬದಲಾವಣೆಯು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. 
ಇದನ್ನು ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ:
- 15 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸದ ಕ್ಯಾಪ್, ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಪೀನ, ನಿಂಬೆ ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಹಳದಿ-ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜಿಗುಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯೊಂದಿಗೆ;
- 12 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರ ಮತ್ತು 3 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲ, ಕ್ಲಬ್ ಆಕಾರದ, ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯ-ಜಾಲರಿಯ ತುಣುಕುಗಳು, ಮತ್ತು ಉಂಗುರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದರ ಬಣ್ಣವು ಕ್ಯಾಪ್ ಟೋನಲಿಟಿಗೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ;
- ಬೀಜಕಗಳು ನಯವಾದ, ಮಸುಕಾದ ಹಳದಿ, ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, 10 ಮೈಕ್ರಾನ್‌ಗಳ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ;
- ಮಾಂಸವು ನಿಂಬೆ with ಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ, ಚರ್ಮದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಂದು, ಮೃದು, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ನಾರುಗಳಿಂದ ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹಳೆಯ ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿಭಾಗಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ.
ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ಟ್ರಫಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಅಣಬೆಗಳೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಈ ಸವಿಯಾದ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂನ ಬೆಲೆ ಎಂದಿಗೂ 2 ಸಾವಿರ ಯೂರೋಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಬೊಲೆಟಸ್
ಜನರಲ್ಲಿ ಈ ಅಣಬೆಯನ್ನು ಚೆರ್ನೊಗೊಲೊವಿಕ್ ಮತ್ತು ಬೆರೆಜೊವಿಕ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಸಾಹಿತ್ಯದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಲುಸಿನಮ್ ಸ್ಕ್ಯಾಬ್ರಮ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಬಾಬೊಕ್ ಕುಲವನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ. 
ಅವರು ಅವನನ್ನು ಗುರುತಿಸುತ್ತಾರೆ:
- ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಟೋಪಿ, ಇದು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬೂದು-ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ;
- ಗುಬ್ಬಿ ಆಕಾರದ ಕಾಂಡ, ಉದ್ದವಾದ ಗಾ dark ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ;
- ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದ ತಿರುಳು, ಇದು ಆಮ್ಲಜನಕದ ಸಂಪರ್ಕದ ಮೇಲೆ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ರುಸುಲಾ
ಸಿರೋ zh ್ಕೋವ್ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಐವತ್ತು ಜಾತಿಗಳನ್ನು ವಿಧಿಸುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಖಾದ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಕಹಿಯಾದ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪೂರ್ವ-ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಅರಣ್ಯ ಉಡುಗೊರೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ. 
ಇಡೀ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ರುಸುಲಾ ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ:
- ಗೋಳಾಕಾರದ ಅಥವಾ ಪ್ರಾಸ್ಟ್ರೇಟ್ ತಲೆಯೊಂದಿಗೆ (ಕೆಲವು ಮಾದರಿಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಕೊಳವೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿರಬಹುದು), ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೇರೆ ಬಣ್ಣದ ಒಣ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ;
- ಕಾಲು ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿದೆ, ಟೊಳ್ಳಾದ ಅಥವಾ ದಟ್ಟವಾದ ರಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ;
- ಫಲಕಗಳು ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಸುಲಭವಾಗಿ, ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ;
- ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಗಾ dark ಹಳದಿ ಟೋನ್ಗಳ ಬೀಜಕಗಳು;
- ತಿರುಳು ಸ್ಪಂಜಿನ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಎಳೆಯ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಗಾ dark ವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಳೆಯದರಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಇದು ಮುಖ್ಯ! ಆಕ್ರಿಡ್ ಸುಡುವ ತಿರುಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರುಸುಲೇಗಳು ವಿಷಕಾರಿ. ಕಚ್ಚಾ ಹಣ್ಣಿನ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳ ತೀವ್ರ ಕಿರಿಕಿರಿ, ವಾಂತಿ ಮತ್ತು ತಲೆತಿರುಗುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು..
ಬೊಲೆಟಸ್
ಒಬಾಬೊಕ್ ಕುಲದ ಈ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳ ಫ್ರುಟಿಂಗ್ ಬೇಸಿಗೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ಮಧ್ಯದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ನೆರಳಿನ ಮರಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒದ್ದೆಯಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತವೆ. ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಅಂತಹ ಟ್ರೋಫಿಯನ್ನು ಕೋನಿಫೆರಸ್ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಆಸ್ಪೆನ್ ಅಣಬೆಗಳು ರಷ್ಯಾ, ಎಸ್ಟೋನಿಯಾ, ಲಾಟ್ವಿಯಾ, ಬೆಲಾರಸ್, ಪಶ್ಚಿಮ ಯುರೋಪ್ ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. 
ಈ ಕಾಡಿನ ಹಣ್ಣಿನ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಹೀಗಿವೆ:
- ಅರ್ಧಗೋಳದ ಆಕಾರದ ಕ್ಯಾಪ್, 25 ಸೆಂ.ಮೀ ಸುತ್ತಳತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಬರಿಯ ಅಥವಾ ನಯವಾದ ಬಿಳಿ-ಗುಲಾಬಿ ಮೇಲ್ಮೈಯೊಂದಿಗೆ (ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಚರ್ಮದ ಕಂದು, ನೀಲಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಟೋನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾದರಿಗಳಿವೆ);
- ಗುಬ್ಬಿ ಆಕಾರದ ಕಾಂಡ, ಎತ್ತರ, ಕಂದು-ಬೂದು ಬಣ್ಣದ ಮಾಪಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ;
- ಕಂದು ಬೀಜಕಗಳನ್ನು;
- ಕೊಳವೆಯಾಕಾರದ ಪದರವು ಬಿಳಿ-ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಬೂದು-ಕಂದು;
- ಮಾಂಸವು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿರುವ, ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಹಳದಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀಲಿ-ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆಮ್ಲಜನಕದ ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿರುವಾಗ ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣದ int ಾಯೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದು ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ (ಕಾಲಿನಲ್ಲಿ ಮುವೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ).
ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ಸುಮಾರು 400 ದಶಲಕ್ಷ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಅಣಬೆಗಳು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ ಎಂದು ವೈಜ್ಞಾನಿಕವಾಗಿ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ. ಇದರರ್ಥ ಅವರು ಡೈನೋಸಾರ್‌ಗಳ ಮುಂದೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು. ಜರೀಗಿಡಗಳಂತೆ, ಪ್ರಕೃತಿಯ ಈ ಉಡುಗೊರೆಗಳು ಜಗತ್ತಿನ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಾಚೀನ ನಿವಾಸಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವರ ವಿವಾದಗಳು ಸಹಸ್ರಮಾನಗಳ ಹೊಸ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ತಮ್ಮನ್ನು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಮರ್ಥವಾಗಿವೆ, ಇದುವರೆಗೂ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಾಚೀನ ಜಾತಿಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ.
ರೆಡ್ ಹೆಡ್
ಸಿರೊರಾಚಸ್ ಕುಲದ ಈ ಖಾದ್ಯ ಸದಸ್ಯರು ಎಲ್ಲಾ ಅಣಬೆ ಆಯ್ದುಕೊಳ್ಳುವವರನ್ನು ತಮ್ಮ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅಭಿರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡರು. ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ರೀಡ್ಸ್ ಅಥವಾ ರೆಡ್ ಹೆಡ್ಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಸಾಹಿತ್ಯದಲ್ಲಿ - ಲ್ಯಾಕ್ಟೇರಿಯಸ್ ಡೆಲಿಸಿಯೋಸಸ್. 
ಸುಗ್ಗಿಗಾಗಿ ಆಗಸ್ಟ್ ನಿಂದ ಅಕ್ಟೋಬರ್ ವರೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಈ ಟ್ರೋಫಿಗಳು ಆರ್ದ್ರ ಅರಣ್ಯ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಉಕ್ರೇನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಇದು ಪೋಲೆಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಿಕಾರ್ಪಟ್ಯೆ. ಅಣಬೆಗಳ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಹೀಗಿವೆ:
- 3 ರಿಂದ 12 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ಯಾಪ್, ಲ್ಯೂಸಿಫಾರ್ಮ್ ಆಕಾರ, ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಜಿಗುಟಾದ, ಬೂದು-ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ, ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಏಕಕೇಂದ್ರಕ ಪಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ;
- ಫಲಕಗಳು ಆಳವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದ್ದು, ಮುಟ್ಟಿದಾಗ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ;
- ವಾರ್ಟಿ ಬೀಜಕಗಳು, 7 ಮೈಕ್ರಾನ್‌ಗಳವರೆಗೆ;
- ಕಾಂಡವು ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬಣ್ಣವು ಕ್ಯಾಪ್ಗೆ ನಿಖರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ, 7 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು 2.5 ಸೆಂ.ಮೀ ವರೆಗಿನ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ, ವಯಸ್ಸಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಟೊಳ್ಳಾಗುತ್ತದೆ;
- ಮಾಂಸವು ಕ್ಯಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಕಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ, ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ ನಡೆಸಿದಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಣಗಳು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ;
- ಕ್ಷೀರ ರಸವು ನೇರಳೆ-ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ (ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಅದು ಕೊಳಕು-ಹಸಿರು ಆಗುತ್ತದೆ), ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರತಿಜೀವಕ ಲ್ಯಾಕ್ಟಾರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.
ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್
ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಅಣಬೆಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಭಾಷಾಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಅಗರಿಕೋವ್ ಕುಟುಂಬದಿಂದ ಬಂದ ಇಡೀ ಜೀವಿಗಳ ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಹೆಸರು ಫ್ರೆಂಚ್ ಮೂಲದವರು ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. 
ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು:
- ಕ್ಯಾಪ್ ಬೃಹತ್ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅರ್ಧಗೋಳದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿದೆ, ಇದು ವಯಸ್ಸಾದಂತೆ ಚಪ್ಪಟೆ, ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಗಾ brown ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ, 20 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ;
- ಫಲಕಗಳು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವು ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಬೂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ;
- ಕಾಲು 5 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರ, ದಟ್ಟವಾದ, ಕ್ಲಬ್ ಆಕಾರದ, ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದೇ ಅಥವಾ ಎರಡು-ಲೇಯರ್ಡ್ ಉಂಗುರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ;
- ಮಾಂಸವು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದ ವಿವಿಧ des ಾಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆಮ್ಲಜನಕಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡಾಗ ಹಳದಿ-ಕೆಂಪು, ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಣಬೆ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ.
ಇದು ಮುಖ್ಯ! ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು, ಅವುಗಳ ಫಲಕಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಅಮಾನೈಟ್ ಕುಟುಂಬದ ವಿಷಕಾರಿ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳಿಂದ ಅವರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬಹುದಾದ ಏಕೈಕ ಪ್ರಮುಖ ಲಕ್ಷಣ ಇದು. ಎರಡನೆಯದರಲ್ಲಿ, ಈ ಭಾಗವು ಜೀವನದುದ್ದಕ್ಕೂ ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಆಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ..ಯುರೇಷಿಯನ್ ಖಂಡದ ಸ್ವರೂಪದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಟ್ರೋಫಿಗಳ ಸಣ್ಣ ಜಾತಿಯ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯಿದೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಕ್ಕರ್ಗಳು ಹಳದಿ ಚರ್ಮದ (ಅಗರಿಕಸ್ ಕ್ಸಾಂಟೋಡರ್ಮಸ್) ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ (ಅಗರಿಕಸ್ ಮೆಲಿಯಾಗ್ರಿಸ್) ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರ ಎಚ್ಚರದಿಂದಿರಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ವಿಧಗಳು ವಿಷಕಾರಿಯಲ್ಲ. ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಟ್ರಫಲ್
ಮೇಲ್ನೋಟಕ್ಕೆ, ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಹಳ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ, ಟ್ರಫಲ್ಗಳನ್ನು "ಮಣ್ಣಿನ ಹೃದಯ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಮೀಟರ್ ಆಳದಲ್ಲಿ ಭೂಗತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇದು "ಅಡುಗೆಯ ಕಪ್ಪು ವಜ್ರಗಳು." ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಭೂಗತ ತಿರುಳಿರುವ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣಿನ ದೇಹವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಾರ್ಸ್ಪಿಯಲ್ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕುಲಕ್ಕೆ ಟ್ರಫಲ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತಾರೆ. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತ ಇಟಾಲಿಯನ್, ಪೆರಿಗಾರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ವೀಕ್ಷಣೆಗಳು. 
ಅವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ದಕ್ಷಿಣ ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ಇಟಲಿಯ ಓಕ್ ಮತ್ತು ಬೀಚ್ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ, "ಸ್ತಬ್ಧ ಬೇಟೆ" ಗಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತರಬೇತಿ ಪಡೆದ ನಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಂದಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅನುಭವಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಕ್ಕರ್ಗಳು ನೊಣಗಳತ್ತ ಗಮನ ಹರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅವು ಸಮೂಹವಾಗಿರುವ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ, ಎಲೆಗೊಂಚಲುಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮಣ್ಣಿನ ಹೃದಯವಿರುತ್ತದೆ.
ಅಂತಹ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಿ:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತರಹದ ಹಣ್ಣಿನ ದೇಹ, 2.5 ರಿಂದ 8 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಮಸುಕಾದ ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು 10 ಮಿ.ಮೀ.ವರೆಗಿನ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಪಿರಮಿಡ್ ಮುಂಚಾಚಿರುವಿಕೆಗಳು, ಆಲಿವ್-ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣ;
- ಮಾಂಸವು ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಹಳದಿ-ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದ್ದು, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬೆಳಕಿನ ಗೆರೆಗಳು, ಹುರಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳಂತಹ ರುಚಿ;
- ದೀರ್ಘವೃತ್ತದ ಆಕಾರದ ಬೀಜಕಗಳನ್ನು ಹ್ಯೂಮಸ್ ತಲಾಧಾರದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ಅಂಕಿಅಂಶಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ವಿಶ್ವ ಟ್ರಫಲ್ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಾಸರಿ, ಇದು 50 ಟನ್ ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ.
ಶಿಟಾಕೆ
ಇದು ಲೆಂಟಿನುಲಾ ಕುಲದ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಖಾದ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು. ಪೂರ್ವ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಅವು ಬಹಳ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವುದರಿಂದ ಅವರ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ಜಪಾನಿನ ಪದ "ಶಿಟಾಕ್" ನಿಂದ ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದರೆ "ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಮಶ್ರೂಮ್". ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಜಪಾನೀಸ್, ಚೈನೀಸ್, ಕೊರಿಯನ್, ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಮತ್ತು ಥಾಯ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಓರಿಯಂಟಲ್ medicine ಷಧದಲ್ಲಿ, ಈ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. 
ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ, ಶಿಲೀಂಧ್ರವನ್ನು ಓಕ್, ಚಳಿಗಾಲ, ಕಪ್ಪು ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಜಾಗತಿಕ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಶಿಟಾಕೆ ಅನ್ನು ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸುವ ಎರಡನೇ ಪ್ರಮುಖ ಅಣಬೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಇದರ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ಉಕ್ರೇನ್‌ನ ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬೆಳೆಸುವುದು ಸಾಕಷ್ಟು ವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಕೃತಕ ಮಶ್ರೂಮ್ ತಲಾಧಾರವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.
ಶಿಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ ಶಿಲೀಂಧ್ರದ ಕೆಳಗಿನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ:
- ಅರ್ಧಗೋಳದ ಆಕಾರದ ಕ್ಯಾಪ್, 29 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಒಣಗಿದ ತುಂಬಾನಯವಾದ ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಕಂದು-ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ;
- ಫಲಕಗಳು ಬಿಳಿ, ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ; ಯುವ ಮಾದರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪೊರೆಯ ಲೇಪನದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಂಡಿದಾಗ ಗಾ dark ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ;
- ಕಾಲು ನಾರಿನ, ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ, 20 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರ ಮತ್ತು 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ, ಮೃದುವಾದ ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ;
- ಬಿಳಿ ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಕಾರದ ಬೀಜಕಗಳು;
- ತಿರುಳು ದಟ್ಟವಾದ, ತಿರುಳಿರುವ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದ್ದು, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ವಿಶ್ವ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಶಿಟೇಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿದ ಆಸಕ್ತಿಯು ಅದರ ಆಂಟಿಟ್ಯುಮರ್ ಪರಿಣಾಮದಿಂದಾಗಿ. ಈ ಸವಿಯಾದ ಮುಖ್ಯ ಗ್ರಾಹಕ ಜಪಾನ್, ಇದು ವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿ ಸುಮಾರು 2 ಸಾವಿರ ಟನ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಡುಬೊವಿಕ್
ಅಣಬೆ ಬೊಲೆಟೋವ್ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮೂಗೇಟುಗಳು, ಅಂಡರ್ ಬರ್ಡ್, ಕೊಳಕು-ಕಂದು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫ್ರುಟಿಂಗ್ ಅವಧಿಯು ಜುಲೈನಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಆಗಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಫಲಪ್ರದವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹುಡುಕಾಟದಲ್ಲಿ ಕಾಡುಗಳಿಗೆ ಹೋಗಬೇಕು, ಅಲ್ಲಿ ಓಕ್ಸ್, ಹಾರ್ನ್ಬೀಮ್ಗಳು, ಬೀಚ್ಗಳು, ಬರ್ಚ್ಗಳಿವೆ. ಡುಬೊವಿಕಿ ಸಹ ಸುಣ್ಣದ ಮಣ್ಣು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಳಗುವ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಕಾಡಿನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಾಕಸಸ್, ಯುರೋಪ್ ಮತ್ತು ದೂರದ ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. 
ಶಿಲೀಂಧ್ರದ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಹೀಗಿವೆ:
- 5 ರಿಂದ 20 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ಯಾಪ್, ಅರ್ಧವೃತ್ತಾಕಾರದ ಆಕಾರ, ಆಲಿವ್-ಬ್ರೌನ್ ವೆಲ್ವೆಟಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ಮುಟ್ಟಿದಾಗ ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತದೆ;
- ತಿರುಳು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ, ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿ, ಹಳದಿ (ಕಾಂಡದ ಬುಡದಲ್ಲಿ ನೇರಳೆ);
- ಹಳದಿ ಫಲಕಗಳು, ಸುಮಾರು 2.5-3 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದ, ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಬಣ್ಣ;
- ಕಾಂಡ-ಆಕಾರದ, 6 ಸೆಂ.ಮೀ ವರೆಗೆ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ 15 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರ, ಹಳದಿ-ಕಿತ್ತಳೆ ನೆರಳು;
- ಬೀಜಕಗಳು ಆಲಿವ್-ಕಂದು, ನಯವಾದ, ಫ್ಯೂಸಿಫಾರ್ಮ್.
ಇದು ಮುಖ್ಯ! ನೀವು ಅಡಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಾ ಡುಬೊವಿಕ್ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ, ತೀವ್ರವಾದ ವಿಷ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಮಟ್ಟದ ಅಡುಗೆಯ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಇದು ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಟಾಕರ್
ಈ ಹಣ್ಣುಗಳ ಖಾದ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಅವರು ವಿಷಕಾರಿ ಮಾದರಿಗಳಿಂದ ಗಾ bright ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟಾರ್ಟ್ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಗೋವೊರುಶ್ಕಿಯನ್ನು ಪೈಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 
ಅನುಭವಿ ಅಣಬೆ ಆಯ್ದುಕೊಳ್ಳುವವರು ಜುಲೈ ಆರಂಭದಿಂದ ಅಕ್ಟೋಬರ್ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದವರೆಗೆ "ಶಾಂತ ಬೇಟೆಯಾಡಲು" ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಗೋವೊವುಶೇಕ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಎಳೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳ ತಲೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಕಲಿಯಬಹುದು:
- 22 ಸೆಂ.ಮೀ ವರೆಗೆ ಬೆಲ್-ಆಕಾರದ ವೃತ್ತವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ಯಾಪ್, ಬಾಗಿದ ಅಂಚುಗಳು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಟ್ಯೂಬರ್ಕಲ್, ಮ್ಯಾಟ್ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ ನಯವಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯೊಂದಿಗೆ;
- 15 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರದ ಕಾಲು, ದಟ್ಟವಾದ ರಚನೆ, ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್ಗೆ ಅನುಗುಣವಾದ ಬಣ್ಣದ ಅಳತೆ (ತಳದಲ್ಲಿ ಗಾ er des ಾಯೆಗಳಿವೆ);
- ಮಧ್ಯಮ ಕಂದು ಫಲಕಗಳು;
- ಮಾಂಸವು ತಿರುಳಿರುವ, ಒಣಗಿದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಚ್ಚರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಬಾದಾಮಿ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಇದು ಮುಖ್ಯ! ಟಾಕರ್ ಟೋಪಿ ಚರ್ಮದ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಅದರ ಮೇಲಿನ ವಿಷಕಾರಿ ಹಣ್ಣು ಯಾವಾಗಲೂ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಮೀಲಿ ಪಟಿನಾವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಗೊಲೊವಾಚ್
ಅನೇಕ ಅನನುಭವಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಕ್ಕರ್ಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ತಲೆಗಳ ನೋಟದಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತರಾಗುತ್ತಾರೆ. ಈ ಟ್ರೋಫಿಗಳು ತಮ್ಮ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಆಕಾರದಿಂದಾಗಿ ತಮ್ಮ ಫೆಲೋಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಬಹಳ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತವೆ. 
ಅವರು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ:
- ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ಹಣ್ಣಿನ ದೇಹವು ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ 20 ಸೆಂ.ಮೀ., ಪ್ರಮಾಣಿತವಲ್ಲದ ಕ್ಲಬ್-ಆಕಾರದವರೆಗೆ ಬೆಳೆಯಬಹುದು, ಇದು ಅಣಬೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ವೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ವಿಚಾರಗಳಿಗೆ ಅಷ್ಟೇನೂ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ;
- ಕಾಲು ಸಹ 20 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರವನ್ನು ತಲುಪಬಹುದು, ಅದು ಕ್ಯಾಪ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಇರಬಹುದು, ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಅದು ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ;
- ಮಾಂಸ ಸಡಿಲ, ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣ.
ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ಅಣಬೆಗಳು ಸಮುದ್ರ ಮಟ್ಟದಿಂದ 30 ಸಾವಿರ ಮೀಟರ್ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ಬದುಕಬಲ್ಲವು, ವಿಕಿರಣ ಮಾನ್ಯತೆ ಮತ್ತು 8 ವಾತಾವರಣದ ಒತ್ತಡವನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅವರು ಸಲ್ಫ್ಯೂರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ..
ಅರೆ ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್
ಬೊರೊವಿಕೊವ್ ಕುಲದ ಪ್ರತಿನಿಧಿ. ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಗೇಲರ್ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಬೊಲೆಟಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೋಲೆಸಿ, ಕಾರ್ಪಾಥಿಯನ್ ಮತ್ತು ಪಶ್ಚಿಮ ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬೊಲೆಟೋವ್‌ಗಳ ಥರ್ಮೋಫಿಲಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಓಕ್, ಹಾರ್ನ್ಬೀಮ್, ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರ್ದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಜೇಡಿಮಣ್ಣಿನ ತಲಾಧಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬೀಚ್ ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. 
ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ, ಶಿಲೀಂಧ್ರವನ್ನು ಹೀಗೆ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ:
- 5 ರಿಂದ 20 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಟೋಪಿ, ಪೀನ ಆಕಾರ, ಇದು ವಯಸ್ಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಮತಟ್ಟಾಗುತ್ತದೆ, ಮಣ್ಣಿನ ಬಣ್ಣದ ನಯವಾದ ಮ್ಯಾಟ್ ಮೇಲ್ಮೈಯೊಂದಿಗೆ;
- ಮಾಂಸವು ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ದಟ್ಟವಾದ ರಚನೆ, ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆಹ್ಲಾದಕರ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಯೋಡೋಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುವ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ;
- ಒರಟು ಮೇಲ್ಮೈ ಹೊಂದಿರುವ ಕಾಲು, 16 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರ, 6 ಸೆಂ.ಮೀ ವರೆಗೆ, ಕ್ಲಬ್ ಆಕಾರದ, ಜಾಲರಿ ಇಲ್ಲದೆ;
- 3 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಾತ್ರದ ಕೊಳವೆಯಾಕಾರದ ಪದರ, ಚಿಕ್ಕ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಬುದ್ಧ ಒಂದರಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್-ನಿಂಬೆ;
- ಹಳದಿ-ಆಲಿವ್ ಬಣ್ಣದ ಬೀಜಕಗಳು, 6 ಮೈಕ್ರಾನ್‌ಗಳ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ, ಫ್ಯೂಸಿಫಾರ್ಮ್ ಮತ್ತು ನಯವಾದ.
ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ಸ್ವಿಸ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಕ್ಕರ್ಗಳು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಒಂದು ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಬೃಹತ್ ಟ್ರೋಫಿಗೆ ಎಡವಿ ಬಿದ್ದಿದ್ದರಿಂದ ಅಣಬೆಗಳ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಸೆರೆಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು. ಈ ದೈತ್ಯ ಜೇನುಗೂಡು 800 ಮೀಟರ್ ಉದ್ದ ಮತ್ತು 500 ಮೀಟರ್ ಅಗಲವಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಅದರ ಕವಕಜಾಲವು ಒಫೆನ್‌ಪಾಸ್ ನಗರದ ಸ್ಥಳೀಯ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಉದ್ಯಾನದ 35 ಹೆಕ್ಟೇರ್ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ.
ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳು
ಅಣಬೆ ಬೇಟೆಗೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ಅಪಾಯಗಳಿವೆ. ಅವರಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳದಿರಲು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ ಎಂದು ನೀವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. 
ಅರಣ್ಯ ಟ್ರೋಫಿಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ನೀವು ಈ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಬೇಕು:
- ಗದ್ದಲದ ಹೆದ್ದಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನಾ ಸ್ವತ್ತುಗಳಿಂದ ದೂರದಲ್ಲಿರುವ ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ವಲಯಗಳಿಗೆ ಹೋಗಲು ಹುಡುಕಾಟಗಳಲ್ಲಿ.
- ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಿಲ್ಲದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಅನುಪಯುಕ್ತದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಡಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅನುಭವಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಕ್ಕರ್ಗಳಿಂದ ಸಹಾಯ ಪಡೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ.
- ಕಚ್ಚಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಡಿ.
- ಬಾಯಿ ಮತ್ತು ಮುಖಕ್ಕೆ ಕೈಗಳ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು "ಸ್ತಬ್ಧ ಬೇಟೆ" ಸಮಯದಲ್ಲಿ.
- ಬುಡದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಗೆಡ್ಡೆಯಂತಹ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ.
- ಕಂಡುಬರುವ ಟ್ರೋಫಿಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ವಿಷಕಾರಿ ಪ್ರತಿರೂಪದೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಕೆ ಮಾಡಿ.
- ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣನ್ನು ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ ನಿರ್ಣಯಿಸಿ: ಕಾಲು, ತಟ್ಟೆ, ಕ್ಯಾಪ್, ಮಾಂಸ.
- ಸುಗ್ಗಿಯ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ವಿಳಂಬ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಯೋಜಿತ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಕೈಗೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿ ಹಾದುಹೋಗುವ ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಅವುಗಳ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
- ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ತಿನ್ನಬೇಡಿ. ಅನೇಕ ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳು ಇರಬಹುದು.
- ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ವರ್ಮ್ಹೋಲ್ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ.
- ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಕ್ಕರ್ನ ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಎಳೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾತ್ರ ಬೀಳಬೇಕು.
- ಎಲ್ಲಾ ಟ್ರೋಫಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕೇ ಹೊರತು ಎಳೆಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.
- "ಸ್ತಬ್ಧ ಬೇಟೆ" ಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಮಯವನ್ನು ಮುಂಜಾನೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ನೀವು ಮಕ್ಕಳೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಹೋದರೆ, ಅವರ ದೃಷ್ಟಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಕಾಡಿನ ಉಡುಗೊರೆಗಳ ಅಪಾಯದ ಬಗ್ಗೆ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ವಿವರಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ಮೃದುವಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳು ಡಾಂಬರು, ಕಾಂಕ್ರೀಟ್, ಅಮೃತಶಿಲೆ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಭೇದಿಸಬಹುದು.
Видео: правила сбора грибов
Первая помощь при отравлении
О грибном отравлении свидетельствуют:
- тошнота;
- рвота;
- ತಲೆನೋವು;
- спазмы в животе;
- диарея (до 15 раз в сутки);
- ದುರ್ಬಲ ಹೃದಯ ಬಡಿತ;
- ಭ್ರಮೆಗಳು;
- ಶೀತ ತುದಿಗಳು.
ವೈದ್ಯರು ಬರುವ ಮೊದಲು ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಎನಿಮಾ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಲ್ಯಾವೆಜ್ನೊಂದಿಗೆ ತೆರವುಗೊಳಿಸುವುದು ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ (ವಾಂತಿಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸಲು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಪರ್ಮಾಂಗನೇಟ್ನ ದುರ್ಬಲ ದ್ರಾವಣದ ಸುಮಾರು 2 ಲೀಟರ್ ಕುಡಿಯಿರಿ). ಸಾಕಷ್ಟು ಚಿಕಿತ್ಸೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುಧಾರಣೆ ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. "ಸ್ತಬ್ಧ ಬೇಟೆ" ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜಾಗರೂಕತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ಟ್ರೋಫಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಖಾದ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಅನುಮಾನಗಳಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.
