ಮಶ್ರೂಮ್ ರಿಯಾಡೋವ್ಕಾ: ವಿವರಣೆ, ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಸ್ಥಳಗಳು, ಅವಳಿಗಳು, ಅಡುಗೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅನೇಕರು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ವಿಷವನ್ನು ಖಾದ್ಯದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಅಜ್ಞಾನದಿಂದಾಗಿ, ಅನೇಕ ಜಾತಿಯ ಖಾದ್ಯ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಅಣಬೆ ಆಯ್ದುಕೊಳ್ಳುವವರು ತಿರಸ್ಕರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಅರಣ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪರಿಚಯವಿಲ್ಲದ ರೂಪದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ - ಸಲ್ಫರ್ ಗ್ರೇಡಿಂಗ್.

ಖಾದ್ಯ

ಕುಟುಂಬವು ಖಾದ್ಯ ಮತ್ತು ವಿಷಕಾರಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅನೇಕ ಪ್ರಭೇದಗಳು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಕಹಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ವಾಸನೆ, ಅಡಿಕೆ ನಂತರದ ರುಚಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ವಾಸನೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎಲ್ಲಾ ಖಾದ್ಯ ಜಾತಿಗಳು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ರೋಯಿಂಗ್ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಸಮೃದ್ಧ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

• ಬಿ, ಎ, ಸಿ, ಡಿ 2, ಡಿ 7, ಕೆ, ಪಿಪಿ, ಬೀಟೈನ್;
• ರಂಜಕ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಸೋಡಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸತು, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್.

ಅವುಗಳಲ್ಲಿನ ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ (ಕ್ಲಿಟೋಸಿನ್ ಮತ್ತು ಫೋಮೆಸಿನ್) ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಮುಖ್ಯ! ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಕೋಶದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಹ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯು ಅತಿಸಾರ ಮತ್ತು ವಾಯುಗುಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಬಟಾನಿಕಲ್ ವಿವರಣೆ

ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹರಡುವಾಗ ಅಥವಾ ವೃತ್ತಾಕಾರವಾಗಿ ಉದ್ದವಾದ ಸಾಲುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗಾಗಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಇವುಗಳನ್ನು ಮಾಟಗಾತಿ ವಲಯಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೋಪಿ

12 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸದ ಸುತ್ತಿನ ಕ್ಯಾಪ್ ಅದು ಬೆಳೆದಂತೆ, ಇದು ಪೀನ ಕೇಂದ್ರದೊಂದಿಗೆ ಸಮತಟ್ಟಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಬಣ್ಣ ತಿಳಿ ಬೂದು, ಗಾ dark ಬೂದು, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಅಥವಾ ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಿತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಸಿಪ್ಪೆ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳು ನಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ; ಹಳೆಯ ಮಾದರಿಗಳು ಬಿರುಕು ಬಿಡಬಹುದು.

ಗ್ರೀನ್‌ಫಿಂಚ್‌ಗಳು, ಸ್ಯಾಂಡ್‌ಬಾಕ್ಸ್‌ಗಳಂತಹ ಅಣಬೆಗಳು ಸಹ ಸಾಲುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿವೆ.

ದಾಖಲೆಗಳು

ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದ ಯುವ ಮಾದರಿಗಳಲ್ಲಿನ ಫಲಕಗಳು, ಅವು ಬೆಳೆದಂತೆ, ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಬೂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗುತ್ತವೆ, ಅವು ವಿರಳವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.

ತಿರುಳು

ತಿರುಳು ಕಟ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕ್ಷೀರ ಬಣ್ಣವು ಹಳದಿ ನೆರಳು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಸುವಾಸನೆ ಸೌಮ್ಯ, ಹಿಟ್ಟಿನ ವಾಸನೆಯಂತೆ, ರುಚಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕಾಲು

ಕಾಲು 15 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರ, ಕೋನ್ ಆಕಾರದ, ಬುಡದಲ್ಲಿ ಅಗಲ, ಮೇಲಕ್ಕೆ ಅದು ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ತೆಳ್ಳಗಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದಂತೆ ಅದು ಖಾಲಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅವಳ ಬಣ್ಣ - ಬೂದು ಬಣ್ಣದ ಸ್ಪರ್ಶದಿಂದ ಹಾಲು.

ಎಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು

ಕೆಂಪು ಕರಡಿ, ಇದನ್ನು ಜನರು ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಪೈನ್ ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಅಣಬೆಗಳು ಪೈನ್ ಅಥವಾ ಫರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಹಜೀವನವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತವೆ, ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ಓಕ್, ಬರ್ಚ್ ಅಥವಾ ಬೀಚ್ನೊಂದಿಗೆ. ಆಟಿಕೆ ಗಂಟೆ ಏಕ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ.

ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್‌ನಿಂದ ಅಕ್ಟೋಬರ್ ವರೆಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ, ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳು ವಸಂತಕಾಲದಿಂದ ನವೆಂಬರ್‌ವರೆಗೆ ಫಲ ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಯಾವ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಬಹುದು

ಇಂದು, ಸಸ್ಯವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಎರಡು ಸಾವಿರಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಜಾತಿಯ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸಿದ್ದಾರೆ, ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಖಾದ್ಯ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವಲ್ಲ.

ಬೂದು ಸಾಲಿನಲ್ಲಿನ ವಿವರಣೆಯಂತೆಯೇ ಈ ಶಿಲೀಂಧ್ರದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ:

• ಎರಡು ಬಣ್ಣದ ಕುಷ್ಠರೋಗ (ನೇರಳೆ-ಕಾಲಿನ, ಸಿನೆನೋ z ್ಕಾ) - ಖಾದ್ಯ, ಪತನಶೀಲ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಏಪ್ರಿಲ್ ನಿಂದ ನವೆಂಬರ್ ವರೆಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೇರಿವೆ. 15 ಸೆಂ.ಮೀ ವರೆಗೆ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ನೇರಳೆ ನೆರಳು ಹೊಂದಿರುವ ಹಳದಿ ಹಳದಿ, ದೈತ್ಯರು - 25 ಸೆಂ.ಮೀ ವರೆಗೆ; ಕಾಲು - 10 ಸೆಂ.ಮೀ ವರೆಗೆ ಎತ್ತರ, 3 ಸೆಂ.ಮೀ ವರೆಗೆ ವ್ಯಾಸ; ತಿರುಳು ಬಿಳಿ-ಬೂದು ಅಥವಾ ಬೂದು-ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದ್ದು, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಹಣ್ಣಿನ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ;

ಖಾದ್ಯ ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಕ್ರುಹಾ ಮಶ್ರೂಮ್, ಪಶರ್ಸ್, ಶರತ್ಕಾಲದ ಸಾಲು, ಬೊಲೆಟಸ್ ಮಶ್ರೂಮ್, ಬೊಲೆಟಸ್, ಹಂದಿಗಳು, ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಬೊಲೆಟಸ್ ಮಶ್ರೂಮ್, ಲೈನ್, ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ಸೇರಿವೆ.

• ಮಣ್ಣಿನ - ಖಾದ್ಯ, ಕೋನಿಫೆರಸ್ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಬೇಸಿಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಶರತ್ಕಾಲದ ಮಧ್ಯದವರೆಗೆ ಫಲ ನೀಡುತ್ತದೆ. 9 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ಯಾಪ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಬ್ಬು, ಬೂದು-ಕಂದು (ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ with ಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರಬಹುದು); ಕಾಲು - ಬಾಗಬಹುದು, ಎತ್ತರ 9 ಸೆಂ.ಮೀ ವರೆಗೆ, ಬಿಳಿ; ತಿರುಳಿಗೆ ಉಚ್ಚಾರಣಾ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆ ವಾಸನೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ;

• ಮ್ಯಾಟ್ಸುಟೇಕ್ - ಖಾದ್ಯ. ಟೋಪಿ 20 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿಭಿನ್ನ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ನೆರಳು. 2.5 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಾಲು, 20 ಸೆಂ.ಮೀ ವರೆಗೆ ಎತ್ತರ, ಕ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ. ಫ್ರುಟಿಂಗ್ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ - ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ನಿಂದ ಅಕ್ಟೋಬರ್ ವರೆಗೆ;

ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ಫ್ರೆಂಚ್ ಟ್ರಫಲ್ಸ್ನಂತೆಯೇ ಜಪಾನಿಯರು ಮ್ಯಾಟ್ಸುಟೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಅಣಬೆಗಳ ಬೆಲೆ ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ $ 100 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಹುದು.

• ಸಾಬೂನು - ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರವೂ ಅಹಿತಕರವಾದ ನಂತರದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಾಬೂನು ವಾಸನೆಯಿಂದಾಗಿ ಇದನ್ನು ಖಾದ್ಯವಲ್ಲ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ with ಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೋನ್ ಆಕಾರದ ಟೋಪಿ ತರುವಾಯ ಸಮತಟ್ಟಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಅದರ ವ್ಯಾಸವು 12 ಸೆಂ.ಮೀ.ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಕಾಲು ಒಂದೇ ಬಣ್ಣದ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ 12 ಸೆಂ.ಮೀ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಿರುಳು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಕೋನಿಫೆರಸ್ ಮತ್ತು ಪತನಶೀಲ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಫ್ರುಟಿಂಗ್ ಅವಧಿ - ಬೇಸಿಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ರಿಂದ ಶರತ್ಕಾಲದವರೆಗೆ;

• ಗಂಧಕ ಸಾಲು ವಿಷಕಾರಿ ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ದೇಹವು ಬೂದು ಹಳದಿ, 8 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸದ ಟೋಪಿ, ಸಮತಟ್ಟಾಗಿದೆ. ಅದು ಬೆಳೆದಂತೆ ಕಾಲು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬುಡದಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗಬಹುದು. ಮಾಂಸವು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಹೈಡ್ರೋಜನ್ ಸಲ್ಫೈಡ್ ಅಥವಾ ಟಾರ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಿಶ್ರ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ, ಆಗಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ಅಕ್ಟೋಬರ್‌ನಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ;

• ಮೌಸ್ ಅಥವಾ ಸುಡುವ-ತೀವ್ರ - ವಿಷಕಾರಿ. 5 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ಯಾಪ್ ಬೂದು ಬಣ್ಣ; ಕಾಲು ಬಿಳಿ-ಗುಲಾಬಿ ಅಥವಾ ಬೂದು, 15 ಸೆಂ.ಮೀ. ಮಾಂಸವು ಬಿಳಿ, ವಾಸನೆ ಇಲ್ಲ, ರುಚಿ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ನಿಂದ ನವೆಂಬರ್ ವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ;

• ಹುಲಿ ರೋಯಿಂಗ್ - ವಿಷಕಾರಿ ಅಣಬೆ. ಬೂದು-ಬಿಳಿ ಟೋಪಿ ಮೇಲೆ ಗಾ cm ಬಣ್ಣ, 12 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವಿದೆ. 12 ಸೆಂ.ಮೀ ವರೆಗೆ ಕಾಲು, ಹಳದಿ ನೆರಳು ಹೊಂದಿರುವ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ. ಇದೇ ರೀತಿಯ ವಿವರಣೆಯು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಮಣ್ಣಿನ ರೋಯಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಎರಡೂ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಆಗಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ಅಕ್ಟೋಬರ್ ವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ, ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪುಗಳನ್ನು "ಮಾಟಗಾತಿ ವಲಯಗಳು" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತವೆ.

ಇದು ಮುಖ್ಯ! ವಿಷಕಾರಿ drugs ಷಧಿಗಳ ವಿಷವು ಭ್ರಮೆ ಮತ್ತು ಭ್ರಮೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಸಹಾಯ ಪಡೆಯುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ. ವಿಷದ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ 1-3 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ದೌರ್ಬಲ್ಯ, ವಾಂತಿ, ತಲೆನೋವು, ಹೊಟ್ಟೆ ನೋವು ಮತ್ತು ಅತಿಸಾರದ ರೂಪದಲ್ಲಿ.

ಅಡುಗೆ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್

ರೋಯಿಂಗ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ರುಚಿಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೂಪ್, ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೇವಿಗಳು;
• ಚಳಿಗಾಲದ ಮಸಾಲೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ, ಖಾದ್ಯವು ವಾರದ ದಿನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನನ್ನೂ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು;
• ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ (ಜುಲಿಯೆನ್, ಗ್ರಿಲ್ಡ್, ಕ್ಯಾವಿಯರ್) ನೀಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಮೂಲ ಅಂಶವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ (ಆಮ್ಲೆಟ್, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ, ರಿಸೊಟ್ಟೊ).

ಮರಗಳ ಮೇಲೆ ಯಾವ ಅಣಬೆಗಳು ಖಾದ್ಯ ಮತ್ತು ವಿಷಕಾರಿ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಇದು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ಅಣಬೆಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಸ್ಟ್‌ಗಳು ಸಹ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣಿನ ದೇಹಗಳನ್ನು ಮೊಡವೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಮತ್ತು ಸೆಬಾಸಿಯಸ್ ಗ್ರಂಥಿಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕಹಿಯನ್ನು ಸವಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಮಯದ ನಂತರ ಸಾಲು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ ರುಚಿ, ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ತುಂಬಾ ಕಠಿಣವಾಗಿದ್ದರೆ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಟಾಣಿ ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳು, ಬೊಲೆಟಸ್, ಜೊತೆಗೆ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಕಾಡು ಅಣಬೆಗಳು, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ.

ಉತ್ಪನ್ನವು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಗಾಜಿನ ನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ, ತದನಂತರ ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಫ್ರೈ, ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ಹೀಗೆ.

ಅಣಬೆಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದು ವಿಷಕಾರಿಯಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿನ ಹಾನಿಕಾರಕ ಅಂಶಗಳ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಎಂದು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹೆದ್ದಾರಿಗಳ ಬಳಿ ಅಥವಾ ಭಾರೀ ಉದ್ಯಮದ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಬಳಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.