ಚೋಕ್ಬೆರಿಯಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣವೂ ಆಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಬಳಸದೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ. ಕಪ್ಪು-ಹಣ್ಣಿನಂತಹ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಇದನ್ನು ಎರಡು ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಯತ್ನಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಕರಿಗೆ ಸಹ ಭುಜದ ಮೇಲೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವಿಶೇಷ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಲೇಖನದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.
ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಉತ್ತಮ ಸಮಯ
ಕಪ್ಪು ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣಿನ ಮಾಗಿದ ಸಮಯ ಶರತ್ಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಸಸ್ಯದ ವಿಶಿಷ್ಟತೆ - ನೀವು ಹಣ್ಣಾದ ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅವು ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ಶಾಖೆಗಳ ಮೇಲೆ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರಶ್ನೆ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ - ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಯಾವಾಗ ಉತ್ತಮ ಸಮಯ.
ಚೋಕ್‌ಬೆರಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ನೆಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಬೇಕು, ಪೊದೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಗುಣಿಸಬೇಕು, ಕೀಟಗಳು ಮತ್ತು ರೋಗಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಎದುರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಚೋಕ್ಬೆರಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ಇದು ನಿಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ವೈನ್‌ನ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪೊದೆಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿದ ಸಮಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
ವೈಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಾಯುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳ ಮರಣವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಮೊದಲ ಶರತ್ಕಾಲದ ಹಿಮವು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಮೊದಲು ಪರ್ವತದ ಬೂದಿಯನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.
ಅದೇ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಪಾನೀಯ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ತೊಳೆಯಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. 
ಹೀಗಾಗಿ, ಅಕ್ಟೋಬರ್ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಚೋಕ್ಬೆರಿಯ ಉತ್ತಮ ಸುಗ್ಗಿಯ ಸಮಯ ಬರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ವಾಸಸ್ಥಳವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಈ ದಿನಾಂಕಗಳು ಬದಲಾಗಬಹುದು.
ದಾಸ್ತಾನು ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು-ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳು ಬೇಕಾಗಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ:
- ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕುವುದಕ್ಕಾಗಿ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಸ್ವಚ್ hands ವಾದ ಕೈಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ನೀವು ಬಳಸಬಹುದಾದರೂ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಗ್ರೈಂಡರ್;
- 10 ಲೀಟರ್ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇರುವ ಬಾಟಲ್. ಇದು ಗಾಜು, ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ (ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಚಿಪ್ಸ್ ಇಲ್ಲದೆ), ಸೆರಾಮಿಕ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಶೋಧನೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಒಂದು ಬಾಟಲಿಯಿಂದ ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ವೈನ್ ವರ್ಗಾವಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದರಿಂದ, ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಪಾತ್ರೆಗಳು ಇರಬೇಕು;
- ಗೊಜ್ಜು;
- ನೀರಿನ ಲಾಕ್ಇದನ್ನು ರಬ್ಬರ್ ಕೈಗವಸು ಅಥವಾ ನೈಲಾನ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಕ್ಯಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕೈಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಕೊನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೂ ರಬ್ಬರ್ ಟ್ಯೂಬ್ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಬೇಕು;
ನೀರಿನ ಲಾಕ್ - ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಕೋಲಾಂಡರ್;
- ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಶೋಧನೆ ಟ್ಯೂಬ್ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಡ್ರಾಪ್ಪರ್‌ನಿಂದ.
ನೀರಿನ ಲಾಕ್ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವೆಂದರೆ ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಲ್ಯಾಟೆಕ್ಸ್ ಕೈಗವಸು ಬಳಸುವುದು, ಯಾವುದೇ ಬೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಸೂಜಿಯಿಂದ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮಾರ್ಗವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ವಾಸನೆಯು ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ವೈನ್ "ಉಸಿರುಗಟ್ಟಿಸಬಹುದು".
ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬ್ರಾಗಾ, ಬಿಯರ್ ಅಥವಾ ಮೀಡ್ ಆಗಿರಲಿ ವಿವಿಧ ಪಾನೀಯಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೇರವಾಗಿ, ಗಣ್ಯರ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ಮಾತ್ರ ವೈನ್ ಸೇವಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ನಿಖರವಾಗಿ ಹೇಳುವುದು ಕಷ್ಟ. ಹೇಗಾದರೂ, ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ಪೆನಿನ್ಸುಲಾವನ್ನು ರಷ್ಯಾದ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದ ಪ್ರವೇಶದಿಂದಾಗಿ, ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿತು ಎಂದು ನಿಶ್ಚಿತವಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ.
ನೈಲಾನ್ ಅಥವಾ ಮೆಟಲ್ ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ (ಇದು ಬಾಟಲಿಯ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ), ಇದರಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕುಳಿಯೊಳಗೆ ರಬ್ಬರ್ ಮೆದುಗೊಳವೆ ಅನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸರಿಪಡಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಅಂಟು, ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುವುದನ್ನು ಗಾಳಿಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಇನ್ನೊಂದು ತುದಿಯನ್ನು ನೀರಿನ ಜಾರ್ ಆಗಿ ಇರಿಸಲು ಅಗತ್ಯ. 
ಕ್ಯಾಪ್ರಾನ್ ಕ್ಯಾಪ್
ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಚೋಕ್ಬೆರಿಯಿಂದ ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
- ಕಪ್ಪು chokeberry ಹಣ್ಣುಗಳು 5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು;
- 1 ಅಥವಾ 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ (ನಿಮಗೆ ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ವೈನ್ ಬೇಕೇ ಎಂಬುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ);
- 50 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಓದಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
- 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು.
ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ ರೈಸಸ್, ಬಳಕೆಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ತೊಳೆಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕಾಡು ವೈನ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಕೂಲವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. 
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಪ್ಪು ವೈನ್‌ಗಳಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ವೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಈ ರುಚಿಯ ಪಾನೀಯವನ್ನು ರಚಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ಹಂತಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ಕಪ್ಪು ಹಣ್ಣುಗಳು ವಿಶೇಷ ಯೀಸ್ಟ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ - ವೈಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಯೀಸ್ಟ್, ಇದು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಹುದುಗಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ತಯಾರಿಕೆ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಕೊಯ್ಲು ಸುಗ್ಗಿಯು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಹೋಗಬೇಕಾಗಿದೆ. ಕೆಟ್ಟ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಕಾಂಡದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ hands ವಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು. ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಸಂಯೋಜನೆ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಸಂಯುಕ್ತ ಘಟಕಗಳು. ಮುಂದೆ, ಹಿಸುಕಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಒಳಗೆ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ (ಇದು ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ). ಮತ್ತೆ, ಹಿಮಧೂಮದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದು ಕೀಟಗಳು ಮತ್ತು ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳಿಂದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. 
ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 7 ರಿಂದ 12 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ವಾರದವರೆಗೆ ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳುವ ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ, ತಾಪಮಾನವು 18-25 ° C ಒಳಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಹುದುಗುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಧಾನವಾಗಿ ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
ಇದು ಮುಖ್ಯ! ಕಷಾಯದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಶುದ್ಧ ಕೈಗಳಿಂದ ಪ್ರತಿದಿನ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು.
ಶಾಖೆಯ ರಸ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ವಾರದ ನಂತರ, ನೀವು ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು. ಇದಕ್ಕೆ ಮಿಶ್ರಣವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೇ? - ಹಣ್ಣುಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಗಣನೀಯವಾಗಿ ell ದಿಕೊಂಡಿವೆ, ದ್ರವದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಏರಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಗಮನಿಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಯನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದುವಿದ್ದರೆ, ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಫೋಮ್ ಲಕ್ಷಣದ ಸುತ್ತಲೂ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು ಎಂದು ಇದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ - ತಿರುಳನ್ನು ರಸದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು.
ತಿರುಳು ಕೈಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಗಜ್ಜೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿತು. ಕಿಚನ್ ವಸ್ತುಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಬೇಗನೆ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ರಸವನ್ನು ಸಹ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ರಸವನ್ನು ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಬೇಕು. 
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಾಟಲಿಗೆ ಹರಿಸಬೇಕು (ಇದರಲ್ಲಿ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.), ಆದರೆ ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯಬಾರದು - ಇದು ಇನ್ನೂ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ನೀವು ಈಗ ಹೊರಬಂದ ಜ್ಯೂಸ್ ಸಣ್ಣ ಕಣಗಳು ಮತ್ತು ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಕೆಸರು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಇದು ಭಯಾನಕವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ಈಗ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಬಾರದು - ಭವಿಷ್ಯದ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ .ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಉಳಿದ ತಿರುಳು. ಮರು-ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಮುಂದೂಡಬೇಕು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕೇಕ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರು ಹೆಚ್ಚು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ 30 ° C ಗಿಂತ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು 25 ° C ಗಿಂತ ತಂಪಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇತರ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ವೈನ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಸಾಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.
ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಬೆಳಕಿನ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಲು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 5 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು. ಈ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮತ್ತು ಪಾಪ್-ಅಪ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಂಬೆಡ್ ಮಾಡಲು ಒಬ್ಬರು ಮರೆಯಬಾರದು. 
ಹೈಡ್ರಾಲಿಕ್ ಲಾಕ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಸ್ಥಾಪನೆ. ಮೊದಲು ಬದಲಾದ ಜ್ಯೂಸ್, ದೊಡ್ಡ ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅಲ್ಲಿ ಅವನು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಲೆದಾಡುತ್ತಾನೆ. ಬಾಟಲಿಯ ಕುತ್ತಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅನಿಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
ಒಂದು ಬಲೆಗೆ ವಿಶೇಷ ಅಥವಾ ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಕೈಗವಸು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಎಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ರಬ್ಬರ್ ಬ್ಯಾಂಡ್ ಅಥವಾ ದಾರದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಭದ್ರಪಡಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ಟ್ಯೂಬ್ಗೆ ಹೊಂದುವ ಒಂದು ರಂಧ್ರವನ್ನು ಕೊರೆ ಮಾಡಿ. ಟ್ಯೂಬ್ ಅನ್ನು ಒಳಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸರಿಪಡಿಸಿ.
ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅಂಟು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು - ಕ್ಯಾಪ್ನ ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಖಾಲಿ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಕೇಸ್ ಅನ್ನು ಮೆದುಗೊಳವೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಗುರವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕೊಳವೆಯ ಹೊರ ತುದಿಯು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿನ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ.
ಬಾಟಲಿಯ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹಾಕಿ. ರಬ್ಬರ್ ಟ್ಯೂಬ್‌ನ ಹೊರ ಉದ್ದದ ತುದಿಯನ್ನು ನೀರಿನ ಜಾರ್ ಆಗಿ ಇಳಿಸಿ. - ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಅನಿಲಗಳು ತೊಟ್ಟಿಯಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ವೈನ್ "ಉಸಿರುಕಟ್ಟುವಿಕೆ" ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಆಮ್ಲಜನಕವು ಬಾಟಲಿಗೆ ತೂರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. 
ಇದು ಮುಖ್ಯ! ಮುಚ್ಚಳದ ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಟ್ಯೂಬ್‌ನ ಸಣ್ಣ ತುದಿಯು ವೈನ್ ಸ್ಟಾಕ್‌ಗಿಂತ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಇರಬೇಕು.
ವರ್ಟ್ನ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಈಗ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಇಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು ಕನಿಷ್ಠ + 18 was C ಆಗಿರುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.
ರಸದ ಎರಡನೇ ಭಾಗ. ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ನೆಲೆಸಿದ ತಿರುಳಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಆಶ್ರಯದಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಮಿಶ್ರಣ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಪಾನೀಯವು ಮೋಡವಾಗಿರಬಾರದು ಎಂದು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.
ತ್ಯಾಜ್ಯ ಕೇಕ್ ಈಗ ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ.
ಮುಖ್ಯ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಫೋನ್ನನ್ನು ದ್ರವದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿನಿಂದ ಪಡೆದ ಮುಖ್ಯ ರಸವನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. 
ಸಕ್ರಿಯ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ಇದು ಸುಮಾರು 1.5-2 ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ವರ್ಟನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲು ಅಗತ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ಮೊದಲ ತಿಂಗಳು ಪ್ರತಿ ವಾರ ಪುನರಾವರ್ತನೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ - ಪ್ರತಿ ಎರಡು ವಾರಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ.
ಶೋಧನೆಗಾಗಿ, ನೀರನ್ನು ಸೀಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ದ್ರವದ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದ್ರಾವಣದಿಂದ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಕೊಳವೆ ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಒಂದು ಬಾಟಲ್ನಿಂದ ಮತ್ತೊಂದಕ್ಕೆ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಕೆಸರು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ.
ಅದರ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗಳ ಕಣ್ಮರೆಗೆ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀರಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೈಗವಸು ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ದ್ರವವೂ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಯುವ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಮೂಲಕ ತಳಿ, ಉಳಿದಿರುವ ಕೆಸರಿನಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಹೇಗಾದರೂ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಾನೀಯದ ಮಾಧುರ್ಯದಿಂದ ನೀವು ತೃಪ್ತರಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸುವ ಸಮಯ. ನೀವು ದ್ರವದೊಳಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ: ಅದನ್ನು ಹತ್ತಿ ಬಟ್ಟೆಯ ಸ್ವಚ್ಛ ಚೂರುಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೀಲವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಯುವ ವೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 
ಸಕ್ಕರೆಯ ಚೀಲ ಮುಳುಗಬಾರದು: ಅದನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಹತ್ತಿರ ಸರಿಪಡಿಸಿ, ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯನ್ನು ಪುನಃ ಸ್ಥಾಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ವಾರ ನಿಲ್ಲಲು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ.
ಈಗ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ ಒಂದು ಯುವ ವೈನ್ ಕಳುಹಿಸಲು ಸಮಯ.
ಮಾಗಿದ ವೈನ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗಲು ಕಳುಹಿಸುವ ಸಮಯ. ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಇದಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿದರೆ, ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿಡಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ವಾರದಲ್ಲಿ ಅನಿಲಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಹೊರಸೂಸಬಹುದು.
ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 2 ರಿಂದ 4 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಪಕ್ವಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದು ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಲಿಲ್ಲ. ಮೊದಲ ವೈನ್ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ - ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಥಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್, ರೋವನ್ ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ.
ಏನು ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು
ರುಚಿಕರವಾದ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ನೀವು chokeberry ಮತ್ತು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕಪ್ಪು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇಬು, ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಮುಖ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ - ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪರ್ವತದ ಬೂದಿಗೆ ಅವುಗಳ ಅನುಪಾತವು 1 ರಿಂದ 1 ಆಗಿದೆ.
ಚೋಕ್ಬೆರಿ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ
ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ನೆಲದ ಅಥವಾ ಪುಯೆರಿ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಹತ್ತಿಕ್ಕಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಎಲ್ಲವೂ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಉಳಿದವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
ಅಲ್ಲದೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಪ್ಲಮ್, ಸೇಬು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳು.
ಹೋಮ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಗಾ and ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು - ಮೇಲಾಗಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಗಾ dark ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ.
ಆದರ್ಶ ಸಂಗ್ರಹ ಕೋಣೆಯು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು + 10-12 within C ಒಳಗೆ ಇರಬೇಕು, ಆದರೂ ಸಿಹಿ ವೈನ್‌ಗಳಿಗೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು + 13-14 to C ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ.
ಕೋಣೆಯು 65-80% ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಆರ್ದ್ರತೆಯಿಂದ ಕೂಡಿತ್ತು. 
ಬಾಟಲ್ನ ಪೀಡಿತ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ನಿಲುಗಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ ಖಾತರಿಪಡಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಂಟೇನರ್ ಒಳಗೆ ಗಾಳಿ ಬೀಳದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳೊಂದಿಗೆ, chokeberry ರಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣು ವೈನ್ ಸುಮಾರು 5 ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು.
ಇದು ಮುಖ್ಯ! ವೈನ್ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಶೇಖರಣಾ ಅವಧಿಯುದ್ದಕ್ಕೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸದಂತೆ ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಯಾವುದೇ ಅಲುಗಾಡುವಿಕೆಯು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಒತ್ತಡವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು:
- ಪರಿಪೂರ್ಣ ವೈನ್ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ - ಮರದ. ಇದು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಗಾಳಿಯು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆಧುನಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಇದರ ಬಳಕೆ ಬಹುತೇಕ ಅಸಾಧ್ಯ, ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ - ಗಾಜು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ವಿಷಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಲೋಹದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ.
- ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸದೆಯೇ chokeberry ರಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಮಾಡುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ., ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೆಲವೇ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಟ್ಯಾನಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ. ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದ ವೈನ್ ತುಂಬಾ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ, ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು 5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ರೋವಾನ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ವೈನ್ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಕಪ್ಪು ಚಿಗಟ ತಿರುಳು ಅಚ್ಚಿಗೆ ಗುರಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ವೈನ್ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇಡೀ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಆಗಿರಬೇಕು, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮತ್ತು ರಸದಿಂದ ತಿರುಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಮೊದಲು.
- ವೈನ್ ಪಾನೀಯದ ರುಚಿ ಅದರ ವಯಸ್ಸನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. - ಆಯ್ದ ಭಾಗಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಶಾಂತಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ and ಮತ್ತು ರುಚಿ ಇರುತ್ತದೆ.
ಚೋಕ್ಬೆರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್ ಕೇವಲ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ: ಇದು ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ - ಇದು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸ್ಥಿತಿಯು ಸಹ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ: ಒಣಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಟರ್ನಿಪ್, ಐಸ್ಬರ್ಗ್ ಲೆಟಿಸ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬು, ಕಿತ್ತಳೆ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ.
ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಅತಿಯಾದ ಶ್ರಮ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವಿಶೇಷ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವ ಸಾಧನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅನನುಭವಿ ವೈನ್ ತಯಾರಕರು ಸಹ ತಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ಅವರ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
