ನಮ್ಮ ಅಕ್ಷಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳ ರಾಶಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವರು ಅದನ್ನು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವಿಷಯವಾಗಿದ್ದು, ಅನುಭವ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಜ್ಞಾನದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಪರಿಸರೀಯವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ wild ವಾದ ಅರಣ್ಯದಲ್ಲೂ ಸಹ, ನೀವು “ಅನುಮಾನಾಸ್ಪದ” ಅಣಬೆಯನ್ನು ನೋಡಬಹುದು, ಅದು ತಿನ್ನಲಾಗದಂತೆಯೇ ಇದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಈ ಪ್ರಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ವಿವರಣೆಗೆ ಅರ್ಹವಾದ ಪುಶರ್‌ಗಳು.
ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಹಿತಿ
ಪಶರ್ಅವರು ತೇಲುತ್ತದೆ - ಇದು ಅಮಾನಿತಾ ಕುಲದ ಅಣಬೆಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಭಾಗ. ಈ "ರಕ್ತಸಂಬಂಧ" ದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಅವರನ್ನು ನಿಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಷರತ್ತುಬದ್ಧ ಖಾದ್ಯ. 
ಫ್ಲೋಟ್ಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಅಣಬೆಗಳೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಅವರ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣಗಳು:
- ಟೋಪಿ ಗರಿಷ್ಠ 10-12 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಂಟೆಯ ಆಕಾರದ ಅಥವಾ ದುಂಡಗಿನ ಶಂಕುವಿನಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಅದು ಬೆಳೆದಂತೆ, ಅದು ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಗುಬ್ಬಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ.
- ಹೆಚ್ಚು ಮಾಂಸಭರಿತ ಕೇಂದ್ರ ಭಾಗ, ಅಂಚುಗಳು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತವೆ.
- ಟೋಪಿ ಬಣ್ಣ ಬಿಳಿ, ಬೂದು, ಕಂದು, ಕಂದು ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೇಲಿನ ಭಾಗವು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವಂತಿರುತ್ತದೆ.
- ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲವಾದ ತಿರುಳು ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ (ಆದರೂ ಕ್ರೀಮ್ ನೆರಳು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕ್ಯಾಪ್ ಅಂಚುಗಳ ಬಳಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿರುತ್ತದೆ).
- ಕಾಲು 6–15 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರ ಮತ್ತು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ನಯವಾದ ಅಥವಾ ಆಭರಣದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ (ಸಣ್ಣ ಪಟಿನಾ). ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇತರ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ elling ತವಿಲ್ಲದೆ. ಬಣ್ಣಗಳು: ಬಿಳಿ, ಬೂದು ಅಥವಾ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯ ಟೋಪಿಗಳು.
- ಎಚ್ಪೀನ ಆಕಾರದ ಫಲಕಗಳು. ವಿಸ್ತರಣೆಯ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಫಲಕಗಳು ಗೋಚರಿಸುತ್ತವೆ. "ಯುವ" ದಲ್ಲಿ ಅವು ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ನಿದರ್ಶನಗಳಲ್ಲಿ - ಹಳದಿ ing ಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ.
- ಚಲನಚಿತ್ರ ಉಳಿಕೆಗಳು (ವೋಲ್ವೋ) ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿದ್ದು ಶಿಲೀಂಧ್ರದ ಬುಡದಲ್ಲಿ ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ. ಅವರ ವಿಶಾಲ ಚೀಲ ಆಕಾರದ ರೂಪವು ಕಣ್ಣನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತದೆ.
ಇದು ಮುಖ್ಯ! ಕಾರ್ಯನಿರತ ರಸ್ತೆಗಳು, ರೈಲ್ವೆಗಳು ಮತ್ತು ನಗರಗಳ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿರುವ ಕಾಡುಗಳ ಬಳಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಖಾದ್ಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.ಅನುಭವಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಕ್ಕರ್‌ಗಳು ಖಾದ್ಯ ಪುಶರ್‌ಗಳು ಮತ್ತೊಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ಕಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಉಂಗುರದ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿ. ಹಲವರು ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತಪ್ಪುದಾರಿಗೆಳೆಯುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಪ್ನಲ್ಲಿರುವ ಚಕ್ಕೆಗಳು - ಅವು ಸಾಕಷ್ಟು ವಿರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.
ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ
ಅವುಗಳ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಗುಣಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸುವಿಕೆಯ ಮಟ್ಟದಿಂದ, ಫ್ಲೋಟ್ಗಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೆಂದು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ವಿರಳವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ (IV ವರ್ಗ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ). ಅಂದರೆ, ಅವು ವಿಶೇಷ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ. 
ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಅವುಗಳು ಇನ್ನೂ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಗುಂಪು B ಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಸಹ ಇವೆ.
ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯ ಅಣಬೆಗಳ ಪ್ರಕಾರಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರಿ, ಅದರಲ್ಲೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಫ್ಲೇಕ್‌ಫಿಶ್, ಚೀಸೀ, ಶಿಟಾಕ್, ರುಸುಲಾ, ಪೋಪ್ಲರ್ ರೋಯಿಂಗ್, ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳು, ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್, ಕಪ್ಪು ಟ್ರಫಲ್, ರೆಡ್‌ಹೆಡ್, ಆಸ್ಪೆನ್, ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಜೇನು ಅಗಾರಿಕ್.
ಎಲ್ಲಾ ಅಣಬೆಗಳಂತೆ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (100 ಗ್ರಾಂಗೆ 20-30 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್, ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಣೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ).
ನಾನು ಎಲ್ಲಿ ಭೇಟಿಯಾಗಬಹುದು
ಸಮಶೀತೋಷ್ಣ ಹವಾಮಾನವಿರುವ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಪಶರ್‌ಗಳು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಬೆಳಕಿನ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ (ಕೋನಿಫೆರಸ್, ಮಿಶ್ರ, ಪತನಶೀಲ). ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಳಗಿದ ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಎತ್ತರದ ಹುಲ್ಲಿನಲ್ಲಿ ಸಹ ಬನ್ನಿ.
ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕದ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ, ಕಪ್ಪು ಫ್ಲೋಟ್ಗಳು ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ರಾಯಲ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕ್ಯಾಪ್ ವ್ಯಾಸವು 15 ಸೆಂ.ಮೀ (ಮತ್ತು ಇದು 25-27 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ಉದ್ದವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ).ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ, ಇತರವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಪೀಟ್ಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೀಯ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್-ಫ್ಲೋಟ್ ಅನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳ ಮತ್ತೊಂದು ನೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಥಳ ಕೋನಿಫೆರಸ್ ಮರಗಳು ಅಥವಾ ಬರ್ಚ್‌ಗಳ ಕಾಂಡಗಳಿಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ.
ಅಣಬೆ ಜಾತಿಗಳು
ಖಾದ್ಯ ಜಾತಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿದೆ ಬೂದು ಪಶರ್.
ಅದರ ಬೂದು ಅಥವಾ ಓಚರ್ ಬಣ್ಣ, ಸಣ್ಣ (4-8 ಸೆಂ) ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲವಾದ ಕ್ಯಾಪ್ನಿಂದ ಇದನ್ನು ಗುರುತಿಸಬಹುದು. ನೆರಳಿನ ಮಧ್ಯಭಾಗಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂಡಾಕಾರದ-ಬೆಲ್-ಆಕಾರದ ರೂಪ, ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ - ಚಪ್ಪಟೆ, ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ.
ಕಾಲು (ಸರಾಸರಿ 5-12 ಸೆಂ.ಮೀ.) ಅನ್ನು ಬಿಳಿ ವೋಲ್ವೋದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ ಉಂಗುರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅದರ ಬಣ್ಣದ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು - ಬಿಳಿ, ಬಗೆಯ ಉಣ್ಣೆಬಟ್ಟೆ, ಬೂದು. ಫಲಕಗಳು ಉಚಿತ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.
ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಸಮಯ - ಜುಲೈನಿಂದ ಅಕ್ಟೋಬರ್ ವರೆಗೆ. ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಬೆಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಿಂದ ಸರಿದೂಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಇದೇ ಗಾತ್ರದ ಇತರ ರೇಖೆಗಳ ಉದಾಹರಣೆಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ:
- ಕಂದು ಕಂದುಇದು ಅದರ ಟೋಪಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ, ಅದು ಕ್ರಮೇಣ ಅದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಿತ್ತಳೆ ಟೋನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಗಾ .ವಾಗುತ್ತದೆ. ವೋಲ್ವಾ ಬುಡದಲ್ಲಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕಾಲಿಗೆ ಎಂದಿಗೂ ಉಂಗುರ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.
- ಅಪರೂಪ ಕೇಸರಿ. ಮುಖ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಕೇಸರಿ-ಕಿತ್ತಳೆ ಟೋಪಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಗಾ ening ವಾಗುವುದು. ಅದೇ ಬಣ್ಣವು ಕಾಲಿನಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಳಿ). ಫಲಕಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಜೌಗು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ (ಏಕ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪುಗಳಲ್ಲಿ).
- ಉಂಬರ್ ಹಳದಿ (ಅವನು ಬಟ್ಟಾರಾದ ಅಮಾನಿತಾ) ಗಾ center ಕೇಂದ್ರ ಮತ್ತು ಹಳದಿ-ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಬೂದು-ಕಂದು ಬಣ್ಣದ "ಗಡಿ" ಯೊಂದಿಗೆ. ತಿಳಿ ಬೂದು ಬಣ್ಣದ ವೋಲ್ವೋದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿರುವ ಸಣ್ಣ ಮಾಪಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಪ್ ಮತ್ತು ಕಾಲಿಗೆ ಸ್ವರದಲ್ಲಿ.
- ಬಿಳಿ. ಮಸುಕಾದ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಾಂಡದ ಮೇಲೆ, ಟ್ಯೂಬರ್‌ಕಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಂಡಾಕಾರದ ಅಥವಾ ಫ್ಲಾಟ್ ಕ್ಯಾಪ್ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ 10 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ). ಬಿಳಿ ಮಾಂಸವು ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ. ಅಪರೂಪದ ಪ್ರಭೇದಗಳು, ಮಿಶ್ರ ಮತ್ತು ಪತನಶೀಲ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ, ಬರ್ಚ್ ಮರಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ (ಇದರೊಂದಿಗೆ ಇದು ಮೈಕೋರಿ iz ಾವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ).
- ಸ್ನೋ ವೈಟ್. ಇದು ಚಿಕ್ಕ ಪ್ರಭೇದ - 7-10 ಸೆಂ.ಮೀ ಕಾಂಡದೊಂದಿಗೆ, ಕ್ಯಾಪ್ನ ಗಾತ್ರವು 3-7 ರಿಂದ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಳೆಯ ಅಣಬೆಗಳು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಚಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ. ವಯಸ್ಸಾದಂತೆ, ಅವು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳ ಬಣ್ಣವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ: ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಅದು ಕೊಳಕು ಬೂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಾಲನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅನುಭವಿ ಅಣಬೆ ಆಯ್ದುಕೊಳ್ಳುವವರು ಸಹ ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೈಪಾಸ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
ಹೆಚ್ಚು ಅಪರೂಪದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ವೆಬ್‌ಬೆಡ್, ಆಲಿವ್ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಸೀಸದ ಬೂದು ಪ್ರತಿಗಳು. ಹೆಸರುಗಳು ಅಣಬೆಗಳ ಮುಖ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ. ನಿಜ, ಅನನುಭವದಿಂದಾಗಿ ಅವು ಸುಲಭವಾಗಿ ವಿಷಕಾರಿ ಜಾತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗುತ್ತವೆ.
ಇದು ಮುಖ್ಯ! ಶಿಲೀಂಧ್ರವು ಸಂದೇಹದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ.
ತಿನ್ನಲಾಗದ ಮತ್ತು ವಿಷಕಾರಿ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಹೇಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು
ಪುಶರ್‌ಗಳ ಕಡಿಮೆ ಜನಪ್ರಿಯತೆಗೆ ಒಂದು ಕಾರಣ - ತಿನ್ನಲಾಗದ ರೇಖೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳ ಹೋಲಿಕೆ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಫ್ಲೈ ಅಗಾರಿಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಸುಕಾದ ಟೋಡ್‌ಸ್ಟೂಲ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ).
ಫ್ಲೋಟ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು "ಸ್ತಬ್ಧ ಬೇಟೆಗೆ" ಹೋಗುವುದು, ಅದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಜಾತಿಗಳ ಮುಖ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ಖಾದ್ಯ:
- ಕಾಲಿಗೆ ಉಂಗುರದ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿ. ಖಾದ್ಯ ಅಣಬೆ ಅದನ್ನು ಕೇವಲ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಬಾಹ್ಯರೇಖೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಲ್ಲ.
- ಗಡ್ಡದ ಪಟ್ಟಿಗಳಿಗೂ ಇದು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.
- ಫಿಲ್ಮ್-ಕವರ್ನ ಅವಶೇಷಗಳು, ಇದು ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
- ಅದರ ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ಉಚ್ಚರಿಸಿದ ಚರ್ಮವು (ಅವು ವಿಷಕಾರಿ ಟೋಡ್‌ಸ್ಟೂಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅಷ್ಟೇನೂ ಗೋಚರಿಸುವುದಿಲ್ಲ).
- ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್ಗಳ ದುರ್ಬಲತೆ. ಸಾರಿಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಮೈನಸ್ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಯಾವ ಅಣಬೆ ಇದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಖಚಿತವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಹಾನಿ ಸುಲಭ - ಕ್ಯಾಪ್ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಕಾಲು ಎರಡೂ ಕುಸಿಯುತ್ತವೆ.
ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ಅಣಬೆಗಳು ಅತ್ಯಂತ ದೃ ac ವಾದವು: ಅವು ವಿಕಿರಣ ಅಥವಾ ಅಧಿಕ ಒತ್ತಡಕ್ಕೆ (8 ಎಟಿಎಂ ವರೆಗೆ) ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಭೂಮಿಯ ಸಮೀಪವಿರುವ ಕಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿನ ಪ್ರಯೋಗಗಳು 30 ಸಾವಿರ ಮೀಟರ್ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ಬದುಕುಳಿಯುತ್ತವೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ.ಟೋಡ್ ಸ್ಟೂಲ್ನಿಂದ ಪುಶರ್ ಅನ್ನು ವಾಸನೆಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ - ಎರಡನೆಯದರಲ್ಲಿ ಅವನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಸಿಹಿ ಸಕ್ಕರೆ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾನೆ (ಆದರೆ ಖಾದ್ಯ ಅಣಬೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ).
ವೀಡಿಯೊ: ತಿನ್ನಲಾಗದ ಮತ್ತು ವಿಷಕಾರಿ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಪಶರ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು
ಅಡುಗೆ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್
ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ: ರುಚಿ ವಿಶೇಷ "ಹೈಲೈಟ್" ಇಲ್ಲದೆ ಅವು ತುಂಬಾ ಸಾಧಾರಣವಾಗಿವೆ (ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಿಳಿ ನೋಟ ಮಾತ್ರ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿರುತ್ತದೆ).
ಇದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಕಾರಣವಿದೆ: ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣಿನ ದೇಹದಲ್ಲಿ ರಾಳದ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇದು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸದಿದ್ದರೆ ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.
ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ಇದು ನಿಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಬಿಳಿ, ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಕಾಡು ಅಣಬೆಗಳು, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು, ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ.
ಅಂತಹ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು:
- ಹಾನಿ ಸ್ವಚ್ .ಗೊಳಿಸುವಿಕೆ.
- ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಪದರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬೀಳುವುದರೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು.
- 45-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು (ಆದರೆ ಒಂದು ಗಂಟೆಯನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ).
ಈ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪಶರ್‌ಗಳ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸ್ಕಲ್ಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಇದು ಮುಖ್ಯ! ಯಾವುದೇ ಮಶ್ರೂಮ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸುರಕ್ಷಿತ ಆವರ್ತನ - ವಾರಕ್ಕೆ ಗರಿಷ್ಠ 2 ಬಾರಿ. ಪೆಪ್ಟಿಕ್ ಅಲ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್, ಗರ್ಭಿಣಿ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಮಹಿಳೆಯರು, ಮತ್ತು ಶಿಶುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.
ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಈ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸೂಪ್. ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:
- ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿದ ಫ್ಲೋಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಬೇ ನೀರು ಕನಿಷ್ಠ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
- ಅದರ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು, ಮತ್ತೆ ತೊಳೆದು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ನಂತರ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಘನಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
- ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತನಕ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಅಂತಿಮ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪಿನ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ.
ಈ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಇಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲ. ನೀವು ಈ ಹಂತವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್‌ಗಳ ಆಘಾತ ಪ್ರಮಾಣವು ದೇಹವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮಗಳು ತುಂಬಾ ಗಂಭೀರವಾಗಬಹುದು. 
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಡೇಟಾವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ ಮತ್ತು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ ನಿಖರತೆ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆ ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರಬೇಕು.
ತಳ್ಳುವವರು ಯಾವುವು, ಅವು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ನೋಡಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ನಮ್ಮ ಓದುಗರು ಗರಿಷ್ಠ ವಿವೇಕವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕಾಡಿನ ಅಂತಹ ಉಡುಗೊರೆಗಳ ಪರಿಚಯವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿದಿನ ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಬರಲಿ!
