ಅಮೆರಿಕದಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕಾರ್ನ್, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಯಾಕನ್ ಅನ್ನು ನಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ತರಲಾಯಿತು. ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಅಷ್ಟೇನೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದ ಈ ತರಕಾರಿ ಜೆರುಸಲೆಮ್ ಪಲ್ಲೆಹೂವುಗೆ ಅದರ ಗುಣಗಳಲ್ಲಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೆಳೆದಿದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ತೋಟಗಾರರಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ. ನಮಗೆ ಅಪರೂಪವಾಗಿರುವ ಈ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಸಸ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಹತ್ತಿರವಾಗೋಣ.
ವಿವರಣೆ
ಯಾಕೋನ್ ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಅಮೆರಿಕದ ನಿವಾಸಿಗಳು ಆಂಡಿಸ್ ಪರ್ವತಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗಾಗಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಈ ಸಸ್ಯದಲ್ಲಿ, ಎರಡು ವಿಧದ ಬೇರುಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ - ದೊಡ್ಡ ರೈಜೋಮ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪಿಯರ್-ಆಕಾರದ ಅಥವಾ ಸ್ಪಿಂಡಲ್ ತರಹದ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಹಲವಾರು ಘಟಕಗಳ ಗುಂಪುಗಳಲ್ಲಿ ರೈಜೋಮ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಒಳಗೆ ಈ ಗಂಟುಗಳು ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಿಹಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತವೆ, ತಲಾ 300-600 ಗ್ರಾಂ ತೂಕವಿರುತ್ತವೆ.
ಬೇರುಕಾಂಡಗಳ ಮೇಲೆ ಮೊಗ್ಗುಗಳೂ ಇವೆ, ಅವುಗಳಿಂದ ಹೊಸ ಸಸ್ಯಗಳು ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಈ ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಆಸ್ಟ್ರೋವ್ ಕುಟುಂಬದ, ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಟೋಪಿನಂಬೂರ್ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ವಾರ್ಷಿಕ ತಳಿ ಸಸ್ಯ 1.2-2.5 ಮೀಟರ್ ತಲುಪಬಹುದು. ಹಸಿರು ಕಾಂಡವು ಫ್ರಿಂಜ್ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಎಲೆಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ತ್ರಿಕೋನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಬಲವಾದ ಉದ್ದವಾದ ತೊಟ್ಟುಗಳು ಮತ್ತು ಗಮನಿಸದ ಅಂಚುಗಳಿವೆ.
ಸಣ್ಣ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿಗಳನ್ನು ಹೋಲುವ ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಬುಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ನೆಡುವುದರಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆರನೇ ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಯಾಕನ್ ಅರಳುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ಕಾಡು ಯಾಕೋನ್‌ನ ಸ್ಥಳಗಳು ಕೊಲಂಬಿಯಾ, ಈಕ್ವೆಡಾರ್ ಮತ್ತು ಪೆರು. ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಇಂಕಾಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದರು, ಆದರೆ ಮುಖ್ಯ ಬೆಳೆಯಾಗಿರಲಿಲ್ಲ. ಅವರನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ನೀರಿನ ಮೂಲವಾಗಿ ಪ್ರಯಾಣಿಸಲು ಕರೆದೊಯ್ಯಲಾಯಿತು. ಈಗ ಇದನ್ನು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ (ಯುಎಸ್ಎ, ಜಪಾನ್, ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಇನ್ಯುಲಿನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಯಾಕಾನ್ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಇನುಲಿನ್ ವಿಷಯದಿಂದ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಅನುಕೂಲಗಳು ಜೆರುಸಲೆಮ್ ಪಲ್ಲೆಹೂವು, ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಅನ್ವಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಪ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚಿಪ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜ್ಯೂಸ್, ಜಾಮ್, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಇದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟರ್ನಿಪ್, ಮೂಲಂಗಿ, ಮೂಲಂಗಿ, ಟರ್ನಿಪ್, ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಸ್, ಸೆಲರಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ರುಟಾಬಾಗಾ, ಸ್ಕಾರ್ಜೋನೆರಾ ಮತ್ತು ಡೈಕಾನ್ ಸೇರಿವೆ.
ಸಂಯೋಜನೆ
ಯಾಕೋನ್ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ: 100 ಗ್ರಾಂ ಗೆಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ 61 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
ಇದರ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಸಂಯೋಜನೆ:
- ನೀರು - 79 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 12.8 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಹಾರದ ನಾರು - 4.5 ಗ್ರಾಂ;
- ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 2.1 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೂದಿ - 1.4 ಗ್ರಾಂ:
- ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 0.1 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು - 0.1 ಗ್ರಾಂ
100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳಿವೆ:
- ಸಿ - 6 ಮಿಗ್ರಾಂ;
- ಪಿಪಿ - 1.6 ಮಿಗ್ರಾಂ;
- ನಿಯಾಸಿನ್, 1.3 ಮಿಗ್ರಾಂ;
- ಇ - 0.2 ಮಿಗ್ರಾಂ;
- ಬಿ 1 - 0.07 ಮಿಗ್ರಾಂ;
- ಬಿ 2 - 0.06 ಮಿಗ್ರಾಂ;
- ಎ - 0.002 ಮಿಗ್ರಾಂ;
- ಬೀಟಾ ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ - 0,012 ಮಿಗ್ರಾಂ.
- ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ - 200 ಮಿಗ್ರಾಂ;
- ರಂಜಕ - 78 ಮಿಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ - 20 ಮಿಗ್ರಾಂ;
- ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ - 12 ಮಿಗ್ರಾಂ;
- ಸೋಡಿಯಂ, 3 ಮಿಗ್ರಾಂ;
- ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ 0.815 ಮಿಗ್ರಾಂ;
- ಕಬ್ಬಿಣ - 0.4 ಮಿಗ್ರಾಂ.
ಇದು ಮುಖ್ಯ! 56 ° ಉತ್ತರ ಅಕ್ಷಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಯಾಕೋನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇನುಲಿನ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಇವುಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಈ ತರಕಾರಿ ಬಳಕೆ ಅಷ್ಟೊಂದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರಿನ್‌ಗಳು (9.6 ಗ್ರಾಂ), ಸಕ್ಕರೆಗಳು (3.2 ಗ್ರಾಂ). ಯಾಕೋನ್ ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಮಾನವರಿಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ಯುಲಿನ್, ಇದು ಪ್ರಿಬಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ಅಷ್ಟೇನೂ ಹೀರಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು
ಯಾಕೋನ್ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:
- ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಇನುಲಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸ್ವತಃ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ;
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೂಕದೊಂದಿಗೆ ಹೆಣಗಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಗಿಸುತ್ತದೆ;
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ;
- ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ. ಇದು ವಯಸ್ಸಾದಿಕೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುವ ಜೈವಿಕ ಸಕ್ರಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ;
- ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ;
- ಕರುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಮಲಬದ್ಧತೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಅನೇಕ ನಾರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವ ಪ್ರಿಬಯಾಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿ
ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಈ ತರಕಾರಿಗೆ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿಲ್ಲ, ಇದು ಅಪರೂಪ.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಯಾಕೋನ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವಾಗ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಕಂಡುಬರಬಹುದು:
- ದುರ್ಬಲ ಮಲ, ಅತಿಸಾರ;
- ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮೂತ್ರ ವಿಸರ್ಜನೆ;
- ವಾಯು;
- ಕಳಪೆ ಹಸಿವು;
- ಅಲರ್ಜಿಕ್ ರಿನಿಟಿಸ್, ಇದು ಸೀನುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಲೋಳೆಯ ಕಣ್ಣುಗಳ ಕಿರಿಕಿರಿಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.
ನಮ್ಮ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಈ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಮಾನವರ ಮೇಲೆ ಅದರ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲಾಗಿದೆಯೆಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು.
ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ಯಾಕೋನ್ ಸಿರಪ್ ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಮತ್ತು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವ ಜನರಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ. ಇದರ ರುಚಿ ಮೆಲಿಸ್ಸಾದೊಂದಿಗೆ ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಉತ್ಪಾದಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಬೆಲೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ.
ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ
ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕ ಸಸ್ಯ, ಆದರೆ ನಾವು ಇದನ್ನು ವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿ ನೆಡುತ್ತೇವೆ. ಯಾಕೋನ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಚಾರ ಮಾಡಬಹುದು:
- ಬೀಜಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಚಾರ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ. ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಅಕ್ಷಾಂಶಗಳಿಗೆ ಅಂತಹ ವಿಧಾನವು ಅಸಾಧ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಅರಳಲು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲ;
- ರೈಜೋಮ್ಗಳು. ಇದು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಬಳಸುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಫೆಬ್ರವರಿ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಯಾಕೋನ್ ರೈಜೋಮ್‌ಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಪರ್ಮಾಂಗನೇಟ್ನ ದುರ್ಬಲ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಉಳಿಯುತ್ತವೆ, ision ೇದನ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಬೂದಿಯಿಂದ ಧೂಳೀಕರಿಸುತ್ತವೆ. ನೆಲದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 30 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೆಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ಭೂಮಿ ಮತ್ತು ಪೀಟ್ ಅನ್ನು 1 ರಿಂದ 2 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ನೀರಿರುವ ಮತ್ತು ರೋಗಾಣುಗಳ ತನಕ ಚಲನಚಿತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಕೀರ್ಣ ಗೊಬ್ಬರಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಹತ್ತು ದಿನಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಕೊಡಿ;
- ಹಸಿರು ಕತ್ತರಿಸಿದ. ಕಸಿ ಮಾಡಲು ಕಾಂಡದ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಎರಡು ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ತಲಾಧಾರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸುತ್ತಲೂ ಹಸಿರುಮನೆ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ರಚಿಸಿ, ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಆವರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಆರ್ಧ್ರಕಗೊಳಿಸುವುದು. ಬೇರುಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಈ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದವುಗಳನ್ನು ಹಸಿರುಮನೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು + 20 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ದಿನವನ್ನು ನೆಲಕ್ಕೆ ನೆಡುವ ಮೊದಲು ಸುಮಾರು 16 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಲ್ಯಾಂಡಿಂಗ್
ನೆಲದಲ್ಲಿ ನೆಟ್ಟ ಮೊಳಕೆ ಹಿಮ ಮುಗಿದ ನಂತರವೇ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಕಾನ್ನ ಮೂಲ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಂಜಿನಿಂದ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಲ್ಲದು, ಆದರೆ ಮೇಲಿನ ಭಾಗವು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಾಯುತ್ತದೆ.
ಲ್ಯಾಂಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮೇ ಅಂತ್ಯದಿಂದ ಜೂನ್ ಹತ್ತನೇ ತನಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಆಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಯಾಕನ್ ಯಾವುದೇ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಫಲವತ್ತಾಗಿಸುವುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾಟಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಮಣ್ಣನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೊಬ್ಬರದಿಂದ ಉನ್ನತ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಸೂಪರ್‌ಫಾಸ್ಫೇಟ್ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್‌ನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಗೊಬ್ಬರದ ಬಕೆಟ್‌ನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಯಾಕನ್ ಮೊಳಕೆಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ 70 ಸೆಂ.ಮೀ ದೂರದಲ್ಲಿ ನೆಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾಟಿ ಮಾಡಿದ ಕೂಡಲೇ ಉತ್ತಮ ನೀರುಹಾಕುವುದು. ಅದು ಬೆಳೆದಂತೆ, ಈ ಬೆಳೆ ತನ್ನ ಬೇರುಗಳನ್ನು ನೆಲದಲ್ಲಿ ಆಳವಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲವಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಬರವನ್ನು ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೆಡುವ ಮತ್ತು ಬೇರೂರಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಪೂರ್ಣ ನೀರುಹಾಕುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಶುಷ್ಕ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ, ಯಾಕನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ನೀರಿರುವರು, ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದ ಪ್ರಾರಂಭದೊಂದಿಗೆ ಆವರ್ತನವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸಾಗಿಸಲು ನೀರುಹಾಕುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.
ಇದು ಮುಖ್ಯ! ಯಾಕೋನ್ ಬೆಳಕನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾನೆ: ಉದ್ಯಾನದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಳಗಿದ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಅವನಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ನೆಟ್ಟಿರುವ ಸಸ್ಯವು ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇಳುವರಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಕಾನ್ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವುದರೊಂದಿಗೆ, ಇಳುವರಿಯೂ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಸಹ ಗಮನಿಸಬೇಕು.ಈ ಸಸ್ಯದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಗರಿಷ್ಠ ಗಾಳಿಯ ಉಷ್ಣತೆಯು + 18 ° C ನಿಂದ + 30 ° C ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಸಾಕಷ್ಟು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 60-70% ನಷ್ಟು ತೇವಾಂಶದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ.
ಆರೈಕೆ
ಯಾಕೋನ್, ಅನೇಕ ಸಸ್ಯಗಳಂತೆ, ಆಹಾರದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ - ಇದು ಅದರ ಇಳುವರಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ತಿಂಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಉತ್ಪಾದಿಸಿ ಖನಿಜ ಗೊಬ್ಬರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಕೀರ್ಣ ಪೋಷಣೆ. ನಾಟಿ ಮಾಡುವಾಗ ಸಾವಯವ ಗೊಬ್ಬರಗಳನ್ನು ಮಣ್ಣಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಇದು ಆಗಿರಬಹುದು ಹಕ್ಕಿ ಹಿಕ್ಕೆಗಳು, ಹಸುವಿನ ಸಗಣಿ. ಮಣ್ಣಿನ ಸಡಿಲಗೊಳಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ನೈಟ್ರೇಟ್‌ನಿಂದ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು ಅತಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗೆ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ ಮತ್ತು ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಸಾರಜನಕ ಕಡಿಮೆ ಇದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು.
ಯಾಕನ್ ನೆಟ್ಟಿರುವ ಕಥಾವಸ್ತುವಿನ ಮೇಲಿನ ಮಣ್ಣು, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಕಳೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನೀವು ಮಣ್ಣಿನ ಹಸಿಗೊಬ್ಬರವನ್ನು ಕಳೆಯಬಹುದು. ಈ ಸಸ್ಯದ ಪೊದೆಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಂತೆ ಚೆಲ್ಲುತ್ತವೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈ ಪ್ರದೇಶವು ತುಂಬಾ ಗಾಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಈ ಸಸ್ಯದ ಗಾರ್ಟರ್ ಮಾಡಬಹುದು.
ಕೀಟಗಳಿಂದ ಯಾಕೋನ್ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು ವೈಟ್ ಫ್ಲೈ, ಗಿಡಹೇನು, ಸ್ಪೈಡರ್ ಮಿಟೆ, ಮರಿಹುಳು, ಕ್ರುಶ್ಚೇವ್ಮತ್ತು ಇತರ ಕೀಟಗಳು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಒಳಪಟ್ಟಿರಬಹುದು ಶಿಲೀಂಧ್ರ ರೋಗಗಳು.
ಈ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗೆ ಕಸಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬೆಳೆಯಬಹುದು. ವಸಂತ in ತುವಿನಲ್ಲಿ ಈ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಒಂದು ಸ್ಥಳದಿಂದ ಮತ್ತೊಂದು ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಸಂಗ್ರಹ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಣೆ
ಉತ್ತಮ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಸಸ್ಯದ ವಯಸ್ಸು 5-7 ತಿಂಗಳುಗಳಾಗಿರಬೇಕು. ಮೊದಲ ಮಂಜಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊದಲು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಯಾಕಾನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು. ಅದರ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಗೆಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರದ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಗೆ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ರೈಜೋಮ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 2-3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಗಾತ್ರದ ಕಾಂಡವಿದೆ. ಬೇರುಗಳನ್ನು ಒಣ ಕತ್ತಲೆಯ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಮರದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಭೂಮಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. + 4 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಬೇರುಗಳನ್ನು ಮುಂದಿನ ಸುಗ್ಗಿಯವರೆಗೂ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಯಾಕಾನ್ ಗಂಟುಗಳು ಮಾತ್ರ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅಗೆದ ನಂತರ ಒಂದು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದೊಂದಿಗೆ, ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಶೇಖರಣೆಯ ಮೂರನೇ ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಅವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಒಣಗಿದ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಬಹುದು.
ವಿಡಿಯೋ: ಯಾಕನ್ ಕಲೆಕ್ಟ್
ಜೆರುಸಲೆಮ್ ಪಲ್ಲೆಹೂವಿನ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಮಗೆ ಈ ಅಪರೂಪದ ತರಕಾರಿ ಬಗ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಅದೇ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅವರ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅನೇಕ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಯಾಕಾನ್ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.
