ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯ ಟೊಮೆಟೊ ಸುಗ್ಗಿಯ ಆಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗ, ನೀವು ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೆಲಸದ ಪಡಿಯಚ್ಚು, ಅಂಗಡಿ ಪ್ರತಿರೂಪಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್ ಮಾಡುವ ನಾಲ್ಕು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀವು ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.
ರೆಸಿಪಿ 1
ಈ ಸೂತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ದಪ್ಪ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆಚಪ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಹುಶಃ ಕಾಣುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಭಾಗವಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. 
ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಜಾಮ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸುವುದು, ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ.
ಕಿಚನ್ವೇರ್ ಮತ್ತು ವಸ್ತುಗಳು
ಅಗತ್ಯವಾದ ದಾಸ್ತಾನು:
- ಕತ್ತರಿಸಲು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕು;
- ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್;
- ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ (ಬದಲಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ);
- 5 ಎಲ್ ಮಡಕೆ;
- ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರ ಕೊಲಾಂಡರ್ ಅಥವಾ ಜರಡಿ;
- ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ತುಂಡು (40 * 40 ಸೆಂ);
- ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಕ್ಯಾನುಗಳು ಮತ್ತು 1 ಲೀ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳು.
ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? "ಕೆಚಪ್" ಎಂಬ ಪದವು ಟೊಮೆಟೊ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಮಾಣಕವಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ, ಆದರೆ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮೊದಲ ಕೆಚಪ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಇರಲಿಲ್ಲ. 1500 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು, ಮತ್ತು ಅದರ ಮೂಲವು ಆಂಚೊವಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮೀನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಾಗಿತ್ತು. ಕ್ರಾನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮಾವಿನಹಣ್ಣು, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಕೆಚಪ್ ಸಹ ಇದೆ.
ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕಕ್ಕೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
- 5 ಕೆಜಿ ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊ;
- 250 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಲವಣಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ ರಾಶಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ 1 ಕಪ್;
- 1 ಕಪ್ ವಿನೆಗರ್ (9%);
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಪಿಷ್ಟ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಬೆಟ್ಟದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಪುಡಿ ಸಾಸಿವೆ, ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳು;
- 1 ಸಣ್ಣ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ;
- ಸಣ್ಣ ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿಯಿರಿ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ
ಈಗ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳ ಮೂಲಕ ಸರಳ ಹಂತವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ:
- ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಳಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- 3/4 ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರ ಮಾಡಿ ಟೊಮಿಟ್, ಆದರೆ ಕುದಿಯುವಿಲ್ಲ. ನಂತರ ರಸವನ್ನು ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಮೂಲಕ ಬಿಟ್ಟು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಕುದಿಯುವಾಗ, ರಸದ ಪ್ರಮಾಣವು 2 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
- ಚೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಂಟುಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ವಿಭಜನೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ನಿಶ್ಚಿತ ಚೀಲವನ್ನು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
- ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. 1 ಲೋಟ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ವಿಶೇಷ ಚೀಲವನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ರಸದಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
- ಸಾಮೂಹಿಕ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ತನಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.
ಇದು ಮುಖ್ಯ! ಬರೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುಡುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಬೇಕು. ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಉಂಡೆಗಳೂ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.ಈ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕ್ಲೋಸೆಟ್ನಲ್ಲಿ), ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆಚಪ್ ಒಂದು ಸಮಯದ ನಂತರ ದ್ರವ ಭಾಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕೆಸರುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ.
ರೆಸಿಪಿ 2
ಈ ಸೂತ್ರದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ನೀವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಸೂಚನೆಗಳಿಗೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಯಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದ್ದು, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ಅಷ್ಟೊಂದು ಕೊರತೆಯಿಲ್ಲ. ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ವೈಬರ್ನಮ್, ಕ್ರಾನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಹೂಕೋಸು, ಲಿಂಗನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು, ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು, ವಿರೇಚಕ, ಆಶ್ಬೆರಿ, ಚೋಕ್ಬೆರಿ, ಸನ್ಬೆರಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್, ಜೋಶ್ ಚಳಿಗಾಲ
ಕಿಚನ್ವೇರ್ ಮತ್ತು ವಸ್ತುಗಳು
ಅಡುಗೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪಕರಣಗಳು ಮತ್ತು ದಾಸ್ತಾನು ಬೇಕು:
- ಕತ್ತರಿಸಲು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕು;
- ಸ್ಥಿರ ಮತ್ತು ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗಳು;
- ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ (ಯಾವುದೇ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ);
- 3 ಎಲ್ ಮಡಕೆ;
- ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ಜಾರ್ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳು.
ಏಕರೂಪದ ಕೆಚಪ್ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಒಂದು ಜರಡಿ ಬೇಕಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.
ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
- 2 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
- 2 ಮಧ್ಯಮ ಸೇಬುಗಳು;
- 2 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
- 0.5-1 ಕಲೆ. l ಲವಣಗಳು;
- 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸಕ್ಕರೆ;
- 3 ತುಂಡುಗಳು ಕಾರ್ನೇಷನ್ಗಳು;
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಮೆಣಸು (ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು);
- 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ (6%).
ಇದು ಮುಖ್ಯ! ಕೆಚಪ್ನ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಗಾಗಿ ನೀವು ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಬಹುಶಃ ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ದೊಡ್ಡ, ಸಿಹಿಯಾದ, ತಿರುಳಿರುವ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ
ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಚಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸೂಚನೆಗಳು:
- ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹಾಳಾದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ಕೊಚ್ಚು.
- ಸ್ಥಾಯಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟೊಮೆಟೊ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರಣವು ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಸುಮಾರು 2 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವು ಏಕರೂಪದದ್ದಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
- ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮೆಣಸು, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಮತ್ತೊಂದು 5 ನಿಮಿಷದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
ತಯಾರಿಕೆಯ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ; ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆಚಪ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಗುರಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 
ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್, ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೇಸಿಗೆ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್, ಪುದೀನ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್‌ಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದ ರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಓದಿ.
ಪಾಕವಿಧಾನ 3
ಈ ಸೂತ್ರವು ಕಾರ್ಯರೂಪಕ್ಕೆ ತರಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರಿಂದ ತಯಾರಾದ ಕೆಚಪ್ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಕಿಚನ್ವೇರ್ ಮತ್ತು ವಸ್ತುಗಳು
ಅಗತ್ಯ ಉಪಕರಣಗಳು ಮತ್ತು ದಾಸ್ತಾನು:
- ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಚಾಕು;
- ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ಅಥವಾ ವಿದ್ಯುತ್ ಜ್ಯೂಸರ್;
- ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ (ಯಾವುದೇ ಜ್ಯೂಸರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ);
- ಜರಡಿ;
- ಬ್ಲೆಂಡರ್ (ನೀವು ಬದಲಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಾಶರ್ ಬಳಸಬಹುದು);
- ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ 5-6 ಲೀ;
- 4 ಬರಡಾದ 0.5 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನುಗಳು
ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ಅಮೆರಿಕದ ಪಟ್ಟಣವಾದ ಕಾಲಿನ್ಸ್‌ವಿಲ್ಲೆಯಲ್ಲಿ, ಅತಿದೊಡ್ಡ ಬಾಟಲ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಿದ ದಾಖಲೆಯನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಯಿತು. ಆದ್ದರಿಂದ, 1949 ರಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು 22 ಮೀಟರ್ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲಾಯಿತು.ಮತ್ತು 2007 ರಲ್ಲಿ, ಅದೇ ನಗರದಲ್ಲಿ 480 ಲೀಟರ್ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಹೊಂದುವಂತಹ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲಾಯಿತು!
ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಆದ್ದರಿಂದ, ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು:
- 4 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 6-7 ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗಗಳು;
- 1 ಸಣ್ಣ ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು;
- 4 ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
- 4 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು;
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಲವಣಗಳು;
- 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
- 200 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ
ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕುವುದು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಳಂಕಿತ ಭಾಗಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
- ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಲ್ಲುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಈ ಸಾಧನವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅನ್ನು ಸೆಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಕೈಯಿಂದ ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಟೊಮೆಟೊ ರಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
- ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಬೇ ಎಲೆ, ಮಸಾಲೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
- ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಾದ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಕವರ್‌ಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.
ಇದು ಮುಖ್ಯ! ರಸವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಮಡಕೆ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಆವರಿಸಬಾರದು ಆದ್ದರಿಂದ ತೇವಾಂಶವು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
ರೆಸಿಪಿ 4
ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಂತ ಕಟುವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ನೀವು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಫಲಿತಾಂಶವು ದಪ್ಪ, ದಟ್ಟವಾದ ವಿನ್ಯಾಸದ ಕೆಚಪ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ.
ಕಿಚನ್ವೇರ್ ಮತ್ತು ವಸ್ತುಗಳು
ತಂತ್ರದಿಂದ ನಿಮಗೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸೆಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- ಜ್ಯೂಸರ್, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್;
- ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ 4-5 ಲೀ;
- ಜರಡಿ (ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾದು ಹೋದರೆ);
- ತೆಳುವಾದ (40 * 40 ಸೆಂ ಕತ್ತರಿಸಿ);
- ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ಜಾರ್ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳು.
ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕೆಚಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
- 3 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
- 1 ಕೆಜಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
- 1 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ;
- 0.5 ಕೆಜಿ ಸೇಬು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು: ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.), ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (15 ಪಿಸಿ.), ಲವಂಗ (15 ಪಿಸಿ.);
- 400 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
- 1.5 ಕಲೆ. l ಲವಣಗಳು;
- 50 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ (9%);
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ;
- ಕೆಲವು ನೀರು.
ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಆಡ್ಜಿಕಾ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬು, ಭಾರತೀಯ ಅಕ್ಕಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಓದಿ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ
ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:
- ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಜ್ಯೂಸರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ ಮಾಡಿ. ಬೀಜ ಅಥವಾ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಭಾಗಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, 15 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಜ್ಯೂಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಬಿಟ್ಟು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಕ್ರಷ್ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಸೇಬುಗಳು. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಗಳಿಂದ ಮೊದಲೇ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ರಸ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
- ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗಂಟುಗೆ ಕಟ್ಟಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
- ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ 15 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ಸೇಬು ಸೇರಿಸಿ ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
- ವಿಶೇಷ ಚೀಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಈಗ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು.
ಏನು ಸೇವೆ ಮಾಡುವುದು
ಆಧುನಿಕ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್ ಬಳಕೆಯು ಬಹುಮುಖವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಜನರಿಗೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುವಾಗ, ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಹಾನಿಯೊಂದಿಗಿನ ಸಂಬಂಧವು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಜವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೆಚಪ್ ಹುರಿದ, ಹುರಿಯುವ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪೈ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾ. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸಾರುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. 
ಎಲ್ಲಾ ಪರಿಗಣಿಸಲಾದ ಕೆಚಪ್ ರೂಪಾಂತರಗಳಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಸರಳ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವವರು ಅವರೇ, ಮತ್ತು ಅವು ಉತ್ತಮ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಾಗಿವೆ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಹೊಸ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆಚಪ್ ಪಡೆಯಲು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅನುಪಾತದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು. ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವೇ ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಚಳಿಗಾಲದ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕೆ ನೀವು ಉತ್ತಮ ತಯಾರಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೆಟ್‌ವರ್ಕ್ ಬಳಕೆದಾರರಿಂದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ
ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರೂ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ.ಟೊಮೆಟೊದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿವೆ:
ಟೊಮೆಟೊ ಭಾಗವಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಪ್ರಬಲ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಲೈಕೋಪೀನ್ ಇದು ವಿವಿಧ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರುದ್ಧದ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಲೈಕೋಪೀನ್ ಹೊಂದಿದೆ, ರೂಪಾಂತರಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಜೀವಕೋಶಗಳ ವಿಭಜನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಲೈಕೋಪೀನ್ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ m ನಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಶಾಖ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ! ಲೈಕೋಪೀನ್‌ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಅಂತಹ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್, ಗ್ಲೂಕೋಸ್, ಖನಿಜ ಲವಣಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಕಬ್ಬಿಣ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಅಯೋಡಿನ್, ಸೋಡಿಯಂ, ಸತು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್. ಇದರಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಎ (ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ), ಬಿ 2, ಬಿ 6, ಕೆ, ಪಿಪಿ, ಇ ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳಿವೆ.
ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ನರಮಂಡಲಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಖಿನ್ನತೆ-ಶಮನಕಾರಿಗಳಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿರೊಟೋನಿನ್ ಇರುವಿಕೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅವರು ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಫೈಟೊನ್‌ಸೈಡ್‌ಗಳ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಜೀವಿರೋಧಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಸಹಜವಾಗಿ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಸಂತಕಾಲದ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು.
ನಾನು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊ ಖರೀದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ. ಅವರು ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ, ನನ್ನ ಕಿರಿಯ ಮಗು ಸಹ ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ ... ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಅವುಗಳ ಸಿಹಿತನದಿಂದಾಗಿ ...
ಅಂತಹ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ - ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ಗಾಗಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ. ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರ.
ಲಿಲಿಕಾ
//irecommend.ru/content/lyubimye-ovoshchi-na-kukhne
ಬಹುಶಃ ನಾನು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಉತ್ಕಟ ಪ್ರೇಮಿಯಾಗಿದ್ದೇನೆಂಬುದನ್ನು ನಾನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇನೆ.ಜೈಲಿ ರಸಭರಿತವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಮಾಂಸಭರಿತ, ಆದ್ದರಿಂದ ತಾಜಾ ಮಾಗಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಬಿರುಕುಗೊಳಿಸಲು "ಸಮಯ" ನಮಗೆ ಬಂದಿತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಟೊಮೆಟೋ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಂದಲೂ ಇಷ್ಟವಾಯಿತು. ಬೇಸಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ವೆಚ್ಚಗಳಿಲ್ಲ. ಕೆಂಪು ತರಕಾರಿ ಅನೇಕ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್, ವಿಟಮಿನ್, ಇಡೀ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹೊರತು ಇದು "ಚಳಿಗಾಲದ" ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಶಾಖದಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಟೊಮೆಟೊ (ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು) ಪಡೆಯುವುದು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಲೈಟ್ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಇಡೀ ವಿಷಯವನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ರುಚಿಯಾಗಿರಬಹುದು! ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ, ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ! ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಭಾರವಿಲ್ಲ, ಬಹುಶಃ ತರಕಾರಿಗಳು (ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ) ನೀರನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಹೊರಹಾಕಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ! ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಂತೆ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.ಆದ್ದರಿಂದ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸೇವಿಸಬಾರದು. ಸರಿ, ಯಾವುದೇ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಟೊಮಾಟೋಸ್ನ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಋತುವು ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತದೆ ...ಒಂದು ಮೋಡ
//irecommend.ru/content/salat-so-smetankoi-letnyaya-vkusnyatinafoto-ovoshcha
