ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಸಿಹಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ತಯಾರಿಕೆಯ ತನ್ನದೇ ಆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಜಾಮ್, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಜೊತೆಗೆ, ಅದರಿಂದ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಕಂಪೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮುಖ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ಈಗ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಕಾಂಪೋಟ್ ಯಾವುದು
ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿಲ್ಲದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ವಸ್ತುಗಳಿಗಿಂತ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ: ಇಡೀ ಜೀವಸತ್ವಗಳಿವೆ - ಎ, ಸಿ, ಇ, ಎಚ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ; ಲೋಹದ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು - ಕಬ್ಬಿಣ, ಸೋಡಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ; ಇತರ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು - ರಂಜಕ, ಅಯೋಡಿನ್.
ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಜೆರ್ಡೆಲಾ, ಪೀಚ್ ಎಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿಯಿರಿ.ಕಾಂಪೊಟ್ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ:
- ವಿಟಮಿನ್ ಎ ದೃಷ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಯೌವನ, ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ;
- ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮಕ್ಕಳು, ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಮತ್ತು ವೃದ್ಧರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
- ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
- ರಂಜಕ ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
ಇದು ಮುಖ್ಯ! ಪಾನೀಯದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ, ಅದನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ - ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮಿತಿಮೀರಿದ ಸೇವನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿರಬಹುದು.
ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಆಯ್ಕೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು
ಹಣ್ಣಿನ ಲೋಡಿಂಗ್‌ನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಹಂತದಲ್ಲೂ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಅಂಶವಿದೆ - ಅವು ಕೇವಲ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಾಂತ್ರಿಕ ಪರಿಪಕ್ವತೆಯ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಹಣ್ಣಿನ ವಿಭಿನ್ನ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕಾಗಿ ಅದರ ಪಕ್ವತೆಯ ವಿಭಿನ್ನ ಹಂತದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
ಕಾಂಪೊಟ್‌ನಂತೆ, ನಂತರ ಉಚ್ಚರಿಸಲಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು, ಇದು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಬಲಿಯದ, ಅತಿಯಾದ, ಹಾಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅವುಗಳು ಒಂದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಹ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಾತ್ರೆಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತವೆ.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಿ.ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಅಂಗೈಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಂಕುಚಿತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಬುದ್ಧ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ತಿರುಳು ಅದರ ಮೂಲ ಆಕಾರವನ್ನು ಮರಳಿ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅತಿಯಾಗಿ ಬೆಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕಾಂಪೊಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅವು ಕರಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯದ ನೋಟವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತವೆ, ಅದು ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ ಶುದ್ಧತ್ವವನ್ನು ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗೆ ತರುವುದಿಲ್ಲ; ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ ಅಥವಾ ಮಾಗಿದ ನಂತರ ಆಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ಕ್ರಿ.ಪೂ 4000 ರಿಂದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. e., ಆದರೆ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಇನ್ನೂ ಅವುಗಳ ಮೂಲವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿಲ್ಲ - ಚೀನಾ ಮತ್ತು ಅರ್ಮೇನಿಯಾ ಎರಡನ್ನೂ ಈ ಹಣ್ಣಿನ ಜನ್ಮಸ್ಥಳವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಹರಡುವಿಕೆಯು ಮೊದಲ ಆವೃತ್ತಿಯ ಪರವಾಗಿ ಮಾತನಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಹೆಸರು “ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಸೇಬುಗಳು” ಎರಡನೇ ಆವೃತ್ತಿಯ ಪರವಾಗಿ ಮಾತನಾಡುತ್ತದೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಇದು ಅಂತಿಮ ಬಳಕೆದಾರರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಆದ್ಯತೆಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮುಖ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ - ಕಾಂಪೊಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಮೂಳೆಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದೆ; ಪಾನೀಯವು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರಬಹುದು; ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲ.
ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ತಾಜಾ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್
ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸದೆ ನೀವು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು "ತರಾತುರಿಯಲ್ಲಿ" ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಈ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯ, ಮುಂದಿನ for ತುವಿಗೆ ಅದನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಆಧರಿಸಿ):
- ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣು - 0.5 ರಿಂದ 0.7 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್;
- ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್ ನಿಂದ ಜಾರ್ ತುಂಬುವವರೆಗೆ.
- ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಸೋಡಾದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಉಗಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಪರಿಮಾಣದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ನೀರನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿ, ತಿರುಗಿಸಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇದು ಮುಖ್ಯ! ಸುತ್ತುವುದು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಕಡ್ಡಾಯ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಠಾತ್ ಹನಿಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕ್ರಮೇಣ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಕಲ್ಲುಗಳಿಂದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ
ಅಂತಹ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿ ಮತ್ತು ತಾಯಂದಿರು ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದರು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾಟಲಿಗಳಿಗೆ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಯಿತು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು (5-6 ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ):
- ಎಣಿಸಿದ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು - 5-7 ಕೆಜಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 6 ರಿಂದ 7 ಕನ್ನಡಕ;
- ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ಸುಮಾರು 15 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 12 ಲೀಟರ್ ವರೆಗೆ.
- ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುಸಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾಗಿದಂತಿಲ್ಲ.
- ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದಿಂದ ತೊಳೆದು ನಂತರ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಕಂಟೇನರ್‌ಗಳಲ್ಲಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ (ಹೆಚ್ಚು ನೈಜ ಕಂಪೋಟ್ ಪಡೆಯುವ ಬಯಕೆ ಇದ್ದಲ್ಲಿ).
- ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ತೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಟ್ಯಾಂಕ್‌ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಪ್ಲಮ್, ಸೇಬು, ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ಕೆಂಪು, ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಯೋಶ್ತು, ಪರ್ವತ ಬೂದಿ, ಸನ್ಬೆರ್ರಿ, ಫಿಸಾಲಿಸ್, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ.
ಹಾಕಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಮೂಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಹಣ್ಣನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇದು ಸಂರಕ್ಷಣೆ ತಯಾರಿಸಲು ಇತರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಪ್ರತಿ ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್):
- ಮಾಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 0.6 ಕೆಜಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್;
- ನೀರು - ಪೂರ್ಣ ಕ್ಯಾನ್‌ಗೆ (ಸುಮಾರು 2 ಲೀಟರ್).
- ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಮಾಣದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಿದ ಕಷಾಯಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸುವ ಮೊದಲು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪ್ಲಮ್, ಚೆರ್ರಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ.
ರಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಂದ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಿ
ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಅದು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಆರು ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನುಗಳು):
- ಮಾಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - ಸುಮಾರು 3 ಕೆಜಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - ಸುಮಾರು 1 ಕೆಜಿ;
- ನೀರು - 2.5 ಲೀ;
- ರಮ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಒಂದು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಅವುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಅವುಗಳಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿರಪ್, ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ರಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಉರುಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ.
ಕಾಂಪೋಟ್, ಜಾಮ್, ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳು, ಪ್ಲಮ್, ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಸೇಬು, ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ.
ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ
ಅನೇಕ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಗುಣಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ವಿನಾಯಿತಿ ಮತ್ತು ಖಾಲಿ ಇಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಆರು ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನುಗಳು):
- ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 3 ಕೆಜಿ;
- ಜೇನುತುಪ್ಪ - 0.9-1 ಕೆಜಿ;
- ನೀರು - 2.5 ಲೀ.
- ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.
- ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪೂರ್ವ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
- ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುಮಾರು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ ಮೆಸಿಡೋನಿಯನ್ ಈ ಹಣ್ಣನ್ನು ಯುರೋಪಿಗೆ (ಗ್ರೀಸ್‌ಗೆ) ತಲುಪಿಸಿದನು ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿಂದ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಖಂಡದಾದ್ಯಂತ ಹರಡಿತು.ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಹ ಈ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಾದ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮ ಮನೆಗಳನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಬಹುದು.
